Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 3: Μαγείρεμα των ζυμαρικών
• Μέρος 2 από 3: Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα
• Μέρος 3 από 3: Σερβίρισμα των ζυμαρικών
• Συμβουλές

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα με ένα κουτί ζυμαρικών και κάποια σάλτσα αλφρέντο σε ένα βάζο. Αυτό το φθηνό γεύμα είναι εύκολο να φτιαχτεί και είναι ιδανικό για δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όταν θέλετε απλά λίγο φαγητό και γρήγορα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, να ζεστάνετε τη σάλτσα και να απολαύσετε.

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Μαγείρεμα των ζυμαρικών

1. Προσδιορίστε πόσα ζυμαρικά χρειάζεστε. Το κανονικό μέγεθος μερίδας είναι 60 γραμμάρια ζυμαρικών ανά άτομο. Πρόκειται για μια χούφτα αποξηραμένη φετουκίνη, ή 65 γραμμάρια ξηρών μακαρονιών. Προσδιορίστε πόσα ζυμαρικά θέλετε να μαγειρέψετε και μετρήστε το έξω από το κουτί.
   • Εάν το βρίσκεις ευκολότερο να μαγειρέψεις ολόκληρο το κουτί, αυτό είναι επίσης καλό. Μπορείτε πάντα να φάτε τα υπόλοιπα ζυμαρικά αργότερα.
   • Ο τύπος των ζυμαρικών που επιλέγετε εξαρτάται πλήρως από εσάς. Τα χυλοπίτες φετουτσίνης, που μοιάζουν με ένα είδος πλατύς, μακαρόνια, συχνά συνδυάζονται με σάλτσα αλφρέντο. Ωστόσο, οποιοσδήποτε τύπος ζυμαρικών θα έχει καλή γεύση, οπότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο χέρι.
2. Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και βράστε το νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Δεν έχει σημασία πόσο νερό χρησιμοποιείτε όταν κάνετε ζυμαρικά. χρειάζεσαι αρκετά για να βυθίσεις την πάστα. Γεμίστε το ταψί περίπου τα τρία τέταρτα για να είστε στην ασφαλή πλευρά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό νερό. Θέλετε να αφήσετε το νερό να βράσει εντελώς, κυλώντας πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά.
   • Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο νερό για να βοηθήσετε στη γεύση των ζυμαρικών. Προσθέστε λίγο επιτραπέζιο αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι αργότερα, αφού μαγειρευτούν τα ζυμαρικά ή απλά απολαύστε την αλμυρή σάλτσα αλφρέντο.
3. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό. Ρίξτε τα αποξηραμένα ζυμαρικά στο νερό. θα αρχίσει αμέσως να βράζει.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Διαφορετικά ζυμαρικά χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Γενικά, θα χρειαστούν οκτώ έως δέκα λεπτά για να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι απολαμβάνουν τα ζυμαρικά τους όταν είναι "al dente", πράγμα που σημαίνει ότι εξακολουθεί να έχει λίγο δάγκωμα σε αυτό, αντί να πάρει όλα μαλακό.
   • Μπορείτε να ελέγξετε εάν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να βγάλετε ένα κομμάτι από το νερό και να το δοκιμάσετε. Αν σας αρέσει η υφή, αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη φωτιά.
   • Ή ρίξτε ένα κομμάτι ζυμαρικών στον τοίχο ή σε άλλη επιφάνεια. Αν κολλήσει, έχει τελειώσει.
5. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη φωτιά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και βάλτε τα ζυμαρικά σε έναν άλλο καυστήρα έτσι ώστε να σταματήσει το μαγείρεμα.

Μέρος 2 από 3: Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα

1. Μάθετε πόση σάλτσα αλφρέντο να χρησιμοποιήσετε. Χρειάζεστε την ίδια ποσότητα μερίδων σάλτσας με τις μερίδες ζυμαρικών. Για παράδειγμα, εάν φτιάξατε αρκετά ζυμαρικά για δύο άτομα, ζεστάνετε αρκετή σάλτσα και για δύο άτομα. Ελέγξτε τις θρεπτικές τιμές στο βάζο της σάλτσας για να δείτε πόση σάλτσα είναι σε μία μερίδα. θα πρέπει να είναι περίπου 60 έως 120 ml ανά άτομο.
2. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια μεσαία κατσαρόλα. Το τηγάνι που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να συγκρατεί τόσο τα ζυμαρικά όσο και τη σάλτσα αλφρέντο.
3. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από έναν καυστήρα, ανάψτε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να ζεσταθεί. Ανακατεύετε τη σάλτσα κάθε τόσο με μια σπάτουλα ή κουτάλι για να αποτρέψετε το κάψιμο του πυθμένα. Θα χρειαστεί περίπου 5 λεπτά για να ζεσταθεί η σάλτσα. Δοκιμάστε τη σάλτσα για να δείτε αν είναι ζεστή πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
4. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα. Σηκώστε τα ζυμαρικά από το τηγάνι και στο τηγάνι αλφρέντο για ανάμειξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαβίδες ή κουτάλι ζυμαρικών για αυτό. Συνεχίστε μέχρι να μετακινηθούν όλα τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα.
5. Ανακατέψτε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά. Αυτό θα δώσει χρόνο στα ζυμαρικά και τη σάλτσα να συνδυάσουν και να πάρουν μια λεπτή υφή. Όταν τελειώσουν τα τρία λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Μέρος 3 από 3: Σερβίρισμα των ζυμαρικών

1. Κουτάλι τα ζυμαρικά και τη σάλτσα σε ένα πιάτο. Μπορείτε επίσης να το μαζέψετε σε ένα μπολ και να αφήσετε τον καθένα να σερβιριστεί.
2. Προσθέστε toppings αν θέλετε. Το ξυρισμένο τυρί παρμεζάνας και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός έχουν υπέροχη γεύση με ζυμαρικά και σάλτσα αλφρέντο. Προσθέστε όσα γαρνιτούρα θέλετε, ή φάτε μόνο του τα ζυμαρικά και τη σάλτσα.
3. Απολαύστε τα ζυμαρικά με ψωμί και σαλάτα. Συμπληρώστε το πιάτο ζυμαρικών σερβίροντάς το με λίγο ψωμί σκόρδου και μια πλευρική σαλάτα.

Συμβουλές

• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και ό, τι άλλο θέλετε στη σάλτσα για να ταιριάξει. Δοκιμάστε τη σάλτσα ενώ θερμαίνεται και αποφασίστε αν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά ή αν σας αρέσει όπως είναι ήδη.
• Εάν αισθάνεστε πολύ φιλόδοξοι, μπορείτε να προσθέσετε μερικά λαχανικά στον ατμό ή κοτόπουλο στη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι όλα όσα προσθέτετε είναι μαγειρεμένα.