Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα Νουντλς Σιταριού ή Αυγού
• Μέθοδος 2 από 4: Μαγείρεμα νουντλς ρυζιού
• Μέθοδος 3 από 4: Μαγείρεμα χυλοπίτες Golden Bean
• Μέθοδος 4 από 4: Μαγειρεύοντας νουντλς από φαγόπυρο (Soba)
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

Τα νουντλς μπορούν να είναι ένα υπέροχο, νόστιμο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Μπορείτε να το χτυπήσετε σε πέντε λεπτά και να το απολαύσετε με βούτυρο και τυρί ή να το γαρνίρετε με μια ειδική σάλτσα όταν έχετε καλεσμένους. Είναι επίσης εξαιρετικό για σούπες και κατσαρόλες. Διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών απαιτούν διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος, αλλά όλα είναι εξίσου εύκολα στην προετοιμασία. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάχνετε χυλοπίτες σιταριού ή αυγού, χυλοπίτες ρυζιού, χυλοπίτες χρυσού φασολιού ή χυλοπίτες φαγόπυρου (soba).

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα Νουντλς Σιταριού ή Αυγού

1. 1 Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά.
2. 2 Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό. Αυτό βοηθά στη γεύση των ζυμαρικών και βράζει το νερό σε υψηλότερη θερμοκρασία, συντομεύοντας το χρόνο μαγειρέματος.
3. 3 Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Αν έχετε μακριά, λεπτά χυλοπίτες όπως τα μακαρόνια, ίσως χρειαστεί να τα σπάσετε στη μέση για να χωρέσουν στην κατσαρόλα.
   • Μην προσθέτετε τις χυλοπίτες μέχρι να φουσκώσει το νερό, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα βγουν βρώμικα και απαλά.
   • Προσθέστε προσεκτικά τις χυλοπίτες για να αποφύγετε να ρίξετε ζεστό νερό στο δέρμα σας.
4. 4 Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Ανάλογα με το πάχος των χυλοπίτες, μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για 5 έως 12 λεπτά. Για να ρυθμίσετε τη σωστή ώρα, διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
5. 5 Δοκιμάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αφαιρέστε ένα χυλοπίτες με ένα πιρούνι ή μια τρυπητή κουτάλα. Δοκιμάστε τα χυλοπίτες. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό για να μασάτε εύκολα, αλλά ακόμα λίγο σκληρό, δηλαδή νουντλς al dente. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις ακόλουθες μεθόδους ελέγχου ετοιμότητας:
   • Τρέξτε τα ζυμαρικά κατά μήκος της πλευράς της κατσαρόλας. Αν κολλήσει, τότε είναι έτοιμο.
   • Κοιτάξτε τις άκρες των χυλοπίτες. Εάν είναι λευκά σε σύγκριση με τα υπόλοιπα ζυμαρικά, τότε χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
   • Σηκώστε τα ζυμαρικά με ένα πιρούνι. Αν κουνιέται εύκολα μπρος -πίσω, τότε είναι έτοιμο.
6. 6 Αφαιρούμε τα ζυμαρικά από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε. Ρίξτε τις χυλοπίτες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.
7. 7 Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Το ανακάτεμα με αρκετό λάδι βοηθά στο να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
8. 8 Γαρνίρετε τα ζυμαρικά ή χρησιμοποιήστε τα σε ένα πιάτο. Οι χυλοπίτες σίτου ή αυγού είναι νόστιμες με απλό βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για κατσαρόλες, να προσθέσετε σε σούπες ή να προσθέσετε σάλτσα ζυμαρικών.

Μέθοδος 2 από 4: Μαγείρεμα νουντλς ρυζιού

1. 1 Μουλιάζουμε τις χυλοπίτες ρυζιού σε νερό για 30 λεπτά. Αυτό μαλακώνει τα ζυμαρικά και τα προετοιμάζει για μαγείρεμα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ζυμαρικά αντί για αποξηραμένα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
2. 2 Στραγγίστε το νερό.
3. 3 Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό.
4. 4 Προσθέστε τις χυλοπίτες σε βραστό νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με τον τύπο των νουντλς ρυζιού.Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και είναι έτοιμο μόλις μαλακώσει.
   • Τα ζυμαρικά ρυζιού πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 5 λεπτά.
   • Τα ζυμαρικά βερμιτσέλι ρυζιού πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 2 λεπτά.
5. 5 Στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν από το νερό.
6. 6 Σερβίρετε τα ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε χυλοπίτες σε σαλάτες ή σούπες. Τα χυλοπίτες ρυζιού είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να έχουν σχήμα φωλιάς πουλιών μόλις αφαιρεθούν από το καυτό λάδι.

Μέθοδος 3 από 4: Μαγείρεμα χυλοπίτες Golden Bean

1. 1 Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό.
2. 2 Αφαιρέστε την κατσαρόλα με το νερό από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Τα νουντλς από χρυσό φασόλι δεν πρέπει να βράζονται, αλλά να τα μουσκεύετε σε ζεστό νερό.
3. 3 Προσθέστε τις χυλοπίτες σε ζεστό νερό. Αφήστε το για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
4. 4 Στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν από το νερό.
5. 5 Προσθέστε τις χυλοπίτες στο πιάτο. Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να προστεθούν σε σούπες, στιφάδο και τηγανητές πατάτες.

Μέθοδος 4 από 4: Μαγειρεύοντας νουντλς από φαγόπυρο (Soba)

1. 1 Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
2. 2 Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό.
3. 3 Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό.
4. 4 Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρύο νερό στην κατσαρόλα. Αυτό θα αποτρέψει το πολύ ψήσιμο των ζυμαρικών.
5. 5 Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Θα διαρκέσει 5-7 λεπτά. Όταν τελειώσουν τα ζυμαρικά, θα πρέπει να είναι ακόμα ελαφρώς σφιχτά. Προσέξτε να μην μαγειρέψετε τις χυλοπίτες για πολύ καιρό καθώς μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
6. 6 Στραγγίστε το νερό.
7. 7 Ξεπλύνετε πολύ γρήγορα κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
8. 8 Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά ή κρύα. Το καλοκαίρι, οι Ιάπωνες τρώνε χυλοπίτες soba με κρύο ζωμό και το χειμώνα με ζεστό ζωμό. Αυτά τα ζυμαρικά είναι νόστιμα με ελαφριά σάλτσα και ψητά λαχανικά ή ψάρι.

Συμβουλές

• Ο χρόνος μαγειρέματος των χυλοπίτες εξαρτάται από εσάς. Αγαπάτε το ιταλικό στιλ της; Μέγιστο 8 λεπτά. Μη μαγειρεμένο; Λιγότερο από 8 λεπτά. Βρασμένος? Πάνω από 8 λεπτά.
• Τα νουντλς μπορούν να βρεθούν σε διάφορα μέρη, συμπεριλαμβανομένου του τμήματος χυλοπίτες / ζυμαρικά του κανονικού σου σούπερ μάρκετ (ή διεθνές τμήμα τροφίμων), ασιατικά παντοπωλεία και διαδικτυακά παντοπωλεία.

Τι χρειάζεσαι

• Κατσαρόλα (συνήθως βαθιά)

*Σουρωτήρι