Ψήσιμο πεκάν

Βίντεο: βουτυρο καρυδιου - Φτιάξε εύκολα το καταπληκτικό καρυδοβούτυρο πεκάν

Περιεχόμενο

Συστατικά
Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Ψητό πεκάν στο φούρνο
Μέθοδος 2 από 3: Ψητά πεκάν στη σόμπα
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση του φούρνου μικροκυμάτων
Συμβουλές
Απαιτήσεις
Ψητά πεκάν στο φούρνο
Ψητά πεκάν στη σόμπα
Χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων

Εάν έχετε πάρει ποτέ ένα δάγκωμα από μια παρτίδα και ένα σκληρό πεκάν, γνωρίζετε τη σημασία του καβουρδίσματος. Τα ελαφριά καβουρδισμένα πεκάν στο φούρνο, στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων θα εντείνουν τη γεύση τους και θα τα κάνουν πιο τραγανά. Εάν χρησιμοποιείτε ψητά πεκάν σε μια συνταγή, ζεσταίνετε τα με λίγο βούτυρο για να τους δώσετε μια πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε καρυκεύοντας τα καρύδια. Για παράδειγμα, ψήστε τα πεκάν με κανέλα, πιπέρι καγιέν ή ζάχαρη για ένα υγιεινό σνακ γεμάτο γεύση.

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) βούτυρο
65 γραμμάρια μισών πεκάν
3/4 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) χοντρό θαλασσινό αλάτι
2 πιπέρι αλεσμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)

Για 65 γραμμάρια μισών πεκάν

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Ψητό πεκάν στο φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C και λιώνει το βούτυρο. Μπορείτε να θερμάνετε μια κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) βούτυρο σε μια πολύ μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή να τη θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για δέκα δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή αλατισμένο βούτυρο, αλλά έχετε μεγαλύτερο έλεγχο της γεύσης εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο.
Υπόδειξη: για να φτιάξετε περισσότερα ψητά πεκάν, χρησιμοποιήστε δύο, τρία ή τέσσερα φορές περισσότερα από τα συστατικά.
Ψήνουμε τα πεκάν για 25 λεπτά και τα ανακατεύουμε στα μισά του χρόνου ψησίματος. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα πεκάν για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε γάντια φούρνου και βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Ανακατέψτε τα πεκάν με ένα κουτάλι ή επίπεδη σπάτουλα και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε τα καρύδια για άλλα 12 έως 13 λεπτά.
- Τα πεκάν θα έχουν ισχυρή γεύση καρυδιού όταν ψήνονται.
Αφήστε τα πεκάν να κρυώσουν στο ταψί. Ανακατέψτε τα φρυγανισμένα πεκάν και αφήστε τα στο ταψί μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τα καυτά πεκάν είναι λαστιχωτά και όχι τραγανά.
- Αποθηκεύστε τα ψυγμένα ψημένα πεκάν σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα.

Μέθοδος 2 από 3: Ψητά πεκάν στη σόμπα

Τοποθετήστε τα πεκάν σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Επειδή τα πεκάν μπορούν να συνεχίσουν να μαγειρεύουν στο τηγάνι αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, τοποθετήστε τα ψητά καρύδια σε ένα πιάτο. Αφήστε την πλάκα στην άκρη για να αφήσετε τα καρύδια να κρυώσουν πριν τα φάτε.
- Τοποθετήστε τα ψυχρά καρύδια σε αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα.

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση του φούρνου μικροκυμάτων

Ζεσταίνετε τα καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Τοποθετήστε το βούτυρο μπολ πεκάν στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε σε πλήρη ισχύ για ένα λεπτό. Πιθανότατα θα αρχίσετε να μυρίζετε τους ξηρούς καρπούς και θα αρχίσουν να σκουραίνουν λίγο.
Υπόδειξη: Εάν παρατηρήσετε ότι τα παξιμάδια δεν θερμαίνονται σωστά, καθαρίστε το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων. Ένα καθαρό φούρνο μικροκυμάτων θα ψηθεί τα καρύδια πολύ καλύτερα.
Αφήστε τα πεκάν να κρυώσουν πριν τα χρησιμοποιήσετε. Φοράτε γάντια φούρνου όταν βγάζετε τα παξιμάδια από το φούρνο μικροκυμάτων καθώς το μπολ είναι ζεστό. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα δίσκο ψησίματος με ένα υπερυψωμένο άκρο ή ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
- Τοποθετήστε τα ψυγμένα πεκάν σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα για έως και μία εβδομάδα.

Συμβουλές

Εάν ψήνετε ψιλοκομμένα πεκάν, ζεστάνετε τα για δύο έως τρία λεπτά βραχύτερα καθώς μαγειρεύουν γρηγορότερα από ολόκληρα πεκάν.
Αν θέλετε εναλλακτική λύση για βίγκαν, χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο.
Πάντα να ψήνετε πεκάν πριν τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πίτες, κέικ ή καραμέλες όπως χελώνες πεκάν. Ψήνοντας τα καρύδια, κάνουν τα ψημένα προϊόντα σας ωραία και τραγανά.