Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Τα τηγανητά αυγά τηγανίζονται από τη μία πλευρά, έτσι ώστε ο κρόκος του αυγού να παραμένει χρυσός και να μην στερεοποιείται ή να στερεοποιείται μόνο εν μέρει. Οι παρακάτω οδηγίες και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να ψήσετε το τέλειο τηγανητό αυγό.

Συστατικά

• 15-30g βούτυρο, λαρδί ή 1-2 κουταλιές της σούπας. λαρδί ανά 4 αυγά - αλλά διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες σχετικά με τη χρήση του λίπους στο ψήσιμο.
• Αυγά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)

Για να πας

1. Σερβίρετε αμέσως. Σερβίρετε τα τηγανητά αυγά αμέσως μετά το ψήσιμο, κατευθείαν από το τηγάνι στο πιάτο. Ετοιμάστε τα συνοδευτικά πιάτα, όπως φασόλια, τοστ, ντομάτες, λουκάνικο, μπέικον κ.λπ. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για σερβίρισμα:
   • Σερβίρετε με τοστ.
   • Σερβίρετε με λευκό ρύζι, κόκκους ή χορτοφάγο.
   • Σερβίρετε με μια αγαπημένη σάλτσα.
   • Προσθέστε επιπλέον βούτυρο ή λάδι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ψίξετε το αυγό και τους κρόκους αυγού με το λίπος.

Συμβουλές

• Μην ζεσταίνετε τα τηγανητά αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό τους κάνει να δοκιμάζουν ελαστικό. Τρώτε τα αμέσως μετά το ψήσιμο ή κόψτε τα υπολείμματα σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα (αποθηκεύστε τα υπολείμματα αμέσως στο ψυγείο).

• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο αλάτι για γεύση και φάτε μερικά φρούτα για να το κάνετε περισσότερο από ένα γεύμα.
• Αφήστε τα αυγά να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το ψήσιμο. Αυτό το καθιστά λίγο λιγότερο χρόνο και διατηρούν το σχήμα τους καλύτερο.
• Εάν δυσκολεύεστε να διατηρήσετε τον κρόκο τέλειο, δοκιμάστε να βάλετε πρώτα το ασπράδι στο τηγάνι και μετά τον κρόκο.
• Η χρήση ατμού για να μαγειρέψετε περαιτέρω τα αυγά θα κάνει τα αυγά να τηγανίσουν άνισα και να τα κάνουν πολύ σφικτά. Η τεχνική κάλυψης του αυγού με λίπος είναι καλύτερη!

Προειδοποιήσεις

• Περίπου 1 στα 20.000 αυγά μολύνεται με σαλμονέλα και τα συμπτώματα που προκύπτουν είναι συγκρίσιμα με τη γρίπη του στομάχου σε έναν υγιή ενήλικα. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο σοβαρά σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμο σύνταγμα.

Απαιτήσεις

• Βαρέα χυτοσίδηρο, με καπάκι (προαιρετικό αλλά καλή ιδέα)
• Σπαθί
• Χρονομετρητής αυγού
• Πιάτα για σερβίρισμα