Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Αν σας αρέσει το σούσι αλλά δεν τα έχετε φτιάξει ποτέ, τότε χάνετε! Διαβάστε παρακάτω πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας ρύζι σούσι και να απολαύσετε αυτήν την λιχουδιά στο σπίτι, όποτε θέλετε.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια ρυζιού σούσι ή ρύζι στρογγυλών κόκκων
• 600 ml νερού
• 3 κουταλιές ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Για να πας

1. Τοποθετήστε το πιάτο στο κέντρο του φούρνου για είκοσι λεπτά.

Συμβουλές

• Εάν σκοπεύετε να φάτε πολύ ρύζι για μια χρονική περίοδο, σκεφτείτε να πάρετε μια καλή κουζίνα με ρύζι με χαρακτηριστικά όπως ασαφή λογική, ενσωματωμένο χρονόμετρο και πολλές διαφορετικές ρυθμίσεις μαγειρέματος. Που μπορείτε να προσαρμόσετε σε διαφορετικούς τύπους ρυζιού .
• Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε το τέλειο ρύζι είναι να αγοράσετε μια ιαπωνική κουζίνα ρυζιού από μια μάρκα όπως η Mitsubishi ή η Zojirushi. Εάν χρησιμοποιείτε λίγο περισσότερο νερό από το ρύζι, αυτό θα σας δώσει το τέλειο ρύζι σούσι.
• Εάν είναι απαραίτητο, αφήστε το μείγμα ξιδιού να κρυώσει σε ένα δοχείο που τοποθετείτε σε άλλο δοχείο με παγωμένο νερό. Με αυτόν τον τρόπο πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα.
• Ζητήστε από κάποιον να σας βοηθήσει να στεγνώσετε το ρύζι ενώ το αναμιγνύετε, έτσι ώστε να μπορείτε να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία καλύτερα και ταχύτερα και να κάνετε το ρύζι να κρυώσει πιο γρήγορα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μικρό ανεμιστήρα τραπεζιού ή στεγνωτήρα μαλλιών σε χαμηλή ρύθμιση (χωρίς θερμότητα) για αυτό.
• Είναι σημαντικό το ρύζι να έχει ακριβώς τη σωστή περιεκτικότητα σε υγρασία μετά το μαγείρεμα. Ακριβώς πόσο καιρό πρέπει να μαγειρέψετε το ρύζι και πόσο υγρασία απορροφάται εξαρτάται από τον τύπο του ρυζιού που χρησιμοποιείτε, οπότε θα πρέπει να πειραματιστείτε λίγο και να μάθετε από την εμπειρία πώς να αποκτήσετε το ρύζι «ακριβώς»: απλά μαγειρέψτε όχι ευαίσθητος. Τα σφαιρίδια υποτίθεται ότι είναι αρκετά κολλώδη για να κολλήσουν μεταξύ τους, αλλά όχι τόσο μαλακά που παίρνετε πουτίγκα ρυζιού.
• Μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικούς τύπους ξύδι ρυζιού στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. και με και χωρίς γεύση. Το ξίδι ρυζιού που αναφέρεται παραπάνω είναι απλό ξύδι ρυζιού, χωρίς γεύση. Το αρωματισμένο ξύδι ρυζιού έχει ήδη προσθέσει λίγο αλάτι και ζάχαρη. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ξύδι, προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που προσθέτετε εσείς.

Προειδοποιήσεις

• Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικό μπολ. Ένα ξύλινο δοχείο (μαρούλι) λειτουργεί καλύτερα. Το ξύδι μπορεί να αντιδρά χημικά με το μέταλλο, το οποίο μπορεί να αλλάξει τη γεύση του ρυζιού.
• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Πολλές μάρκες ρυζιού επικαλύπτουν τους κόκκους ρυζιού με ένα στρώμα τάλκης για να αποτρέψουν το συσκευασμένο ρύζι να απορροφήσει νερό και να κολλήσει μεταξύ τους. Φυσικά δεν θέλετε αυτή η συζήτηση στο ταψί. Υπάρχουν επίσης μάρκες που χρησιμοποιούν άμυλο αραβοσίτου, το οποίο είναι βρώσιμο από μόνο του, αλλά είναι πάντα καλύτερο να πλένετε το ρύζι για να είστε στην ασφαλή πλευρά.
• Το μαγείρεμα ρυζιού σούσι είναι πιο δύσκολο από ό, τι φαίνεται. Πολλοί άνθρωποι το δοκιμάζουν για πρώτη φορά το θεωρούν μια απογοητευτική διαδικασία.

Απαιτήσεις

• Ανάμιξη μπολ και δοχεία
• Κουζίνα με τηγάνι ή ρύζι
• Ανεμιστήρας