Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Γίνετε vegan με υγιή τρόπο
• Μέθοδος 2 από 3: Δημιουργήστε συνήθειες
• Μέθοδος 3 από 3: Παραμείνετε στο δρόμο σας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Οι περισσότεροι παμφάγοι πιστεύουν ότι το να πηγαίνεις βίγκαν είναι αδύνατο και δεν μπορεί καν να φανταστεί πώς πρέπει να επιβιώσουν, πόσο μάλλον να τα απολαύσεις χωρίς τις γνωστές γεύσεις που έχουν συνηθίσει. Αλλά δεν είναι αρκετά δημιουργικοί! Με μια θετική στάση, την επιθυμία να κάνουμε ένα βήμα προς μια πιο υγιή κατεύθυνση και κάποια επιμέλεια στο τμήμα λαχανικών του μανάβικου, είναι στ 'αλήθεια είναι δυνατόν να ανακαλύψετε έναν εντελώς νέο (και πιθανώς καλύτερο) κόσμο και να αποκομίσετε μια ποικιλία φυσικών, ψυχικών και συναισθηματικών οφελών (και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, εξοικονόμηση χρημάτων).

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Γίνετε vegan με υγιή τρόπο

1. Σχεδιάστε το. Ακριβώς επειδή μια δίαιτα vegan είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος (και καθόλου χοληστερόλη) δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινή. Ωστόσο, τα περισσότερα vegan παρασκευάσματα είναι πιθανώς καλύτερα για εσάς από ό, τι τρώει ο μέσος Ευρωπαίος. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Κέντρο Διατροφής (Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας) είναι μια vegan διατροφή μόνο υγιές εάν είναι ποικίλο και καλά σχεδιασμένο. Εάν αποφασίσετε να πάτε vegan για λόγους υγείας, σκεφτείτε επίσης να αγοράσετε όλα τα βιολογικά. Επειδή εάν δεν το κάνετε, το σώμα σας θα έχει έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί καλύτερα. Λοιπόν, κάντε τον εαυτό σας μια χάρη και κάντε το εντάξει.
   • Κανε τα μαθηματα σου. Ποια τρόφιμα σας αρέσουν (και είναι vegan) θα προσθέσετε στη νέα σας διατροφή; ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ? Κινόα? Φασόλια? Αποφασίστε εάν θέλετε ή όχι να φάτε μέλι, ζελατίνη κ.λπ. Και επίσης αν έχετε πλήρες vegan Θέλετε να γίνετε ή απλά να ξεκινήσετε μια χορτοφαγική διατροφή. Επειδή υπάρχει συχνά ζωικό λίπος σε σαπούνι, τα παπούτσια σας μπορούν να είναι κατασκευασμένα από δέρμα ή κάτι παρόμοιο κ.λπ. Ορισμένα προϊόντα και τρόφιμα δοκιμάζονται σε ζώα και μπορεί να είναι κάτι που θέλετε να αποφύγετε.
   • Συνδέσου στο διαδίκτυο. Υπάρχουν τόνοι ιστότοπων για vegans στο κουμπί, οι οποίοι είναι γεμάτοι με συνταγές, κουίζ, διασκεδαστικά γεγονότα και διαδραστικά παιχνίδια που μπορούν να σας ενθουσιάσουν. Και σας δίνουν επίσης συνταγές που μπορείτε να απολαύσετε για τουλάχιστον μια εβδομάδα! Χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε στη διάθεσή σας, αλλά βεβαιωθείτε πάντα ότι η διατροφή σας είναι ισορροπημένη.
2. Πηγαίνετε στο γιατρό σας για διαβούλευση. Επισκεφθείτε το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι είστε σε άριστη κατάσταση. Ενημερώστε το γιατρό σας ότι σκέφτεστε να πάρετε βίγκαν και ρωτήστε εάν υπάρχουν κίνδυνοι που σχετίζονται με το ιατρικό σας ιστορικό. Για παράδειγμα, τα άτομα με αναιμία πρέπει να προσέχουν περισσότερο για να πάρουν αρκετό σίδηρο από τη βίγκαν διατροφή τους. Ωστόσο, ορισμένοι γιατροί δεν γνωρίζουν πολύ καλά το veganism και πιστεύουν λανθασμένα ότι είναι ανθυγιεινό για εσάς ή ότι δεν παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη ή ασβέστιο. Ωστόσο, έχετε μόνο 50 γρ. πρωτεΐνη που απαιτείται εάν είστε γυναίκα και 60% εάν είστε άνδρες. 1000 έως 1200 mg. Το ασβέστιο απαιτείται ανάλογα με την ηλικία σας. Οι άνθρωποι δεν μπορούν καν να απορροφήσουν το ασβέστιο στο αγελαδινό γάλα, επομένως το γάλα από φυτά με επιπλέον ασβέστιο και χυμό πορτοκαλιού είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.
   • Ρωτήστε το γιατρό σας πώς να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή όσον αφορά τις νέες σας διατροφικές συνήθειες. Μπορεί να σας δώσει μερικές πληροφορίες για το πώς να αποκτήσετε τις απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα άλατα που απαιτούνται για τη βέλτιστη λειτουργία.
3. Να είστε ξεκάθαροι Γιατί θες να γίνεις vegan Επειδή είναι μια τεράστια αλλαγή στον τρόπο ζωής σας, και ως εκ τούτου δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ελαφρώς ως τάση. Η καταγραφή των λόγων για τον εαυτό σας όχι μόνο θα διασφαλίσει ότι σπαταλάτε το χρόνο και την προσπάθειά σας επειδή δεν είναι πραγματικά το πάθος σας, αλλά θα διασφαλίσει επίσης ότι θα τηρήσετε. Και μπορείτε να απαντήσετε σε ερωτήσεις εάν οι άνθρωποι εκπλήσσονται για τις διατροφικές σας συνήθειες!
   • Εάν υπάρχει ένα συγκεκριμένο δοκίμιο, μια φωτογραφία ή ένα απόσπασμα που υποστηρίζει την επιθυμία σας να γίνετε vegan, εκτυπώστε το και κρεμάστε το όπου θα το βλέπετε συχνά, όπως το ψυγείο.
   • Σε περίπτωση που κάποιος ρωτήσει, η vegan διατροφή είναι κατάλληλη για όλους τους ανθρώπους (αρκεί να γίνεται σωστά). Οι αθλητές, οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι μπορούν όλοι να επωφεληθούν από μια υγιεινή διατροφή για χορτοφάγους. Δεν χρειάζεται να υπερασπιστείτε τον εαυτό σας εάν οι πεθεροί σας σας επικρίνουν. Σε τελική ανάλυση, έχετε την επιστήμη στο πλευρό σας.
4. Ερευνήστε τη διατροφή, τα τρόφιμα και την υγεία με επιστημονικό τρόπο. Δεν χρειάζεται να είστε διαιτολόγος ή γιατρός για να κατανοήσετε το υπόβαθρο ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Η εκμάθηση όσο το δυνατόν περισσότερο για τη διατροφή, την τροφή και την υγεία θα σας κάνει μόνο καλό. Θα γίνετε ειδικός σε εναλλακτικές λύσεις με βάση τα φυτά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
   • Μπορείτε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη εάν γνωρίζετε ακριβώς πού να την αναζητήσετε. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά φυτά που είναι πλούσια σε αυτό: tofu, φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι, κινόα και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι γεμάτα με πρωτεΐνες.
   • Εάν αγοράζετε γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού, βεβαιωθείτε ότι είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο. Το ίδιο ισχύει και για το χυμό πορτοκάλι!
   • Το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και το ελαιόλαδο είναι όλες πηγές υγιών λιπών. Είναι επίσης απαραίτητα!
5. Κανε ερωτησεις. Οι αληθινοί vegans (ή ένας φίλος με παρόμοια ενδιαφέροντα) μπορούν να σας βοηθήσουν στη νέα σας περιπέτεια. Αναζητήστε στο Διαδίκτυο για διαδικτυακές κοινότητες ή βρείτε ένα κλαμπ ή ομάδα κοντά σας ή στην περιοχή σας. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να πάτε σε ένα νέο ωραίο εστιατόριο για χορτοφάγους, στο τραπέζι που θέλετε να καθίσετε και να το πάρετε από εκεί.

Μέθοδος 2 από 3: Δημιουργήστε συνήθειες

1. Δημιουργήστε το. Κάντε ένα σχέδιο στο οποίο θα καθορίζετε έναν τύπο μη βίγκαν φαγητού την εβδομάδα. Αυτό όχι μόνο διευκολύνει την προσαρμογή του τρόπου ζωής σας, αλλά επίσης βοηθά το σώμα σας να κάνει τη μετάβαση όσο πιο ομαλή γίνεται. Επειδή οποιαδήποτε ξαφνική, δραστική αλλαγή στη διατροφή σας βλάπτει το σώμα σας, ειδικά όταν πηγαίνετε από παμφάγα στο vegan.
   • Ακούστε το σώμα σας και να είστε ευγενικοί με τον εαυτό σας. Μην αναγκάζεστε να αλλάξετε τα πάντα αμέσως και χωρίς καθοδήγηση. Πρέπει να γνωρίζετε πώς να αντικαταστήσετε ορισμένες ουσίες όπως οι πρωτεΐνες και το λίπος με διαφορετικά τρόφιμα από ό, τι συνηθίζατε πριν να σκεφτείτε ότι πρέπει να τρώτε μαρούλι για το υπόλοιπο της ζωής σας. Ξεκινήστε περικόπτοντας το κρέας, έπειτα τα αυγά και το τυρί, έπειτα όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και μόνο τότε ερευνήστε τα συστατικά στα τρόφιμα (αυτά μπορεί να είναι αρκετά ύπουλα).
2. Μάθετε τη διαφορά μεταξύ ζωντανών τροφίμων και άψυχων προϊόντων που καταναλώνονται ως τρόφιμα. Αυτό είναι πολύ πιο δύσκολο για τους vegans παρά για τους χορτοφάγους. Επειδή γνωρίζετε, για παράδειγμα, ότι δεν μπορείτε να φάτε τυρί επειδή οι αγελάδες εκμεταλλεύονται για να παράγουν το γάλα από το οποίο παράγεται το τυρί, αλλά γνωρίζετε επίσης ότι οι περισσότερες εναλλακτικές λύσεις για το τυρί περιέχουν καζεΐνη και ότι είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος; Κάνετε την εργασία σας και διαβάστε τις ετικέτες των συστατικών, ώστε να μην τρώτε κατά λάθος μη βίγκαν τρόφιμα.
   • Σύντομα θα παρατηρήσετε ότι οι ιστότοποι vegan προτείνουν συγκεκριμένες μάρκες. Μόλις ξέρετε τι να ψάξετε στο σούπερ μάρκετ, τα ψώνια δεν θα είναι πλέον δουλειά για εσάς.
3. Μάθετε για το tofu (και γενικά τα προϊόντα σόγιας). Είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να το συνηθίσετε, ειδικά αν δεν έχετε φάει ποτέ tofu πριν, αλλά προσπαθήστε να το δοκιμάσετε.
   • Το τόφου, και το γάλα σόγιας και ρυζιού και άλλα υποκατάστατα κρέατος, μπορούν να γίνουν οι καλύτεροι φίλοι σας στον vegan κόσμο. Απλώς σκεφτείτε ένα προϊόν, και υπάρχει μια εξαιρετική έκδοση για αυτό. Και δεν έχει κακή γεύση!
4. Πάρτε το χρόνο να μαγειρέψετε. Τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν θα είναι διαθέσιμα, οπότε είτε σας αρέσει είτε όχι, θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε. Θα σας δώσει μια ισχυρότερη σύνδεση με το φαγητό σας, και μπορεί επίσης να είναι συναρπαστικό και ικανοποιητικό (οι φίλοι και η οικογένειά σας θα το εκτιμήσουν πάρα πολύ). Αναγνωρίστε ότι η γεύση και η εμπειρία του φαγητού σας είναι εξίσου σημαντική με την πρακτική εφαρμογή της τροφής στη ζωή σας. Να είστε δημιουργικοί και να επιλέξετε μια ποικιλία προϊόντων, ώστε να αποφύγετε τη μονοτονία και την πλήξη.
   • Υπάρχουν πολλά βιβλία μαγειρικής για χορτοφάγους και δωρεάν online συνταγές που μπορούν να σας εμπνεύσουν. Όταν βγάζετε ό, τι καλύτερο μπορείτε να προετοιμάζετε vegan γεύματα κάθε μέρα, μπορείτε πραγματικά να αρχίσετε να απολαμβάνετε περισσότερο φαγητό και να διατηρείτε τις γεύσεις σας και να συνηθίζετε νέες και ακόμη και περίεργες γεύσεις. Ποιος θα πίστευε ότι αυτός ο δρόμος θα ήταν τόσο εμπλουτισμένος;

Μέθοδος 3 από 3: Παραμείνετε στο δρόμο σας

1. Κρατήστε το υπόλοιπό σας. Εάν αισθάνεστε κουρασμένοι ή υπνηλία όλη την ώρα, μπορεί να σας λείπει κάτι σημαντικό στη διατροφή σας. Μπορεί να είναι εύκολο να τρώτε τα ίδια πράγματα κάθε μέρα, αλλά αν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, δεν είναι σοφό. Λάβετε αρκετή πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες κ.λπ., αυτή η λίστα θα μπορούσε να συνεχιστεί για λίγο, αλλά αυτό θα υπερβαίνει το εύρος ζώνης.
   • Η λήψη συμπληρώματος είναι καλή ιδέα. Η καθημερινή πολυβιταμίνη διασφαλίζει ότι θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Εάν έχετε απορίες, μεταβείτε σε έναν (φυσικό) φαρμακοποιό ή φαρμακείο στην περιοχή σας ή κλείστε ραντεβού με το γιατρό σας.
   • Δεν υπάρχουν αξιόπιστες φυτικές πηγές του Β12 (το Β12 που βρίσκεται στα φυτά είναι συνήθως αναξιόπιστο καθώς μπορεί να έρθει σε επαφή με περιττώματα ζώων), γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια. Είναι επομένως καλύτερο να παίρνετε ένα συμπλήρωμα Β12. Η ανεπάρκεια μπορεί στην καλύτερη περίπτωση να προκαλέσει σημαντική κόπωση και αδυναμία. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αναιμίας και μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρές μη αναστρέψιμες βλάβες στο νευρικό σύστημα. Μια καλή συμβουλή είναι να τρώτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με Β12 (ελέγξτε την ετικέτα), όπως νιφάδες ζύμης, δημητριακά και φυτικό γάλα.
   • Εάν παίρνετε συμπληρώματα Ωμέγα-3, λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα από αυτά παρασκευάζονται από ιχθυέλαια, ώστε να μην είναι vegan. Οι πηγές Vegan Omega-3 είναι λιναρόσπορος, λιναρόσπορο και καρύδια. Ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορο ικανοποιεί ήδη την ημερήσια ποσότητα που χρειάζεστε.
2. Επιβραβεύστε τον εαυτό σας. Αφού μάθετε πώς να αντιμετωπίζετε την τεράστια ανακύκλωση στην κουζίνα σας, τον προϋπολογισμό σας, τον ελεύθερο χρόνο σας, την υγεία σας και την εμφάνισή σας, προσπαθήστε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νέα ντουλάπα, διακοπές ή μια νέα κουζίνα. Το κέρδισες!
3. Μοιραστείτε την ευχαρίστησή σας με άλλους. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να αναγνωριστεί ότι επιδίδεται στην κοιλιά κάποιου άλλου.Περιποιηθείτε την οικογένεια ή τους φίλους σας με ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα, με όλες τις γαρνιτούρες. Γίνετε χορτοφάγος ευαγγελιστής αποδεικνύοντας θετικά σε άλλους (όχι γκρίνια) ότι και αυτοί μπορούν να κάνουν τη μετάβαση από την κατανάλωση κρέατος στην κατανάλωση φρέσκων, πλούσιων τροφίμων.
   • Τούτου λεχθέντος, οι άνθρωποι γύρω σας λαμβάνουν υπόψη τις διατροφικές σας προτιμήσεις, οπότε το κάνετε το αντίστροφο. Δεν θα το λατρέψουν όλοι όταν τους σερβίρετε ένα μπιφτέκι tofu. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να υιοθετήσετε την αγάπη τους για τη διατροφή ζώων όταν μαγειρεύετε για αυτά. Εάν πηγαίνετε σε κάποιον για να φάτε, φέρετε το δικό σας φαγητό για να είστε στην ασφαλή πλευρά. Τους ευχαριστήστε αν φτιάξετε ένα πιάτο για εσάς ή ακόμα και προσπαθήσετε να φτιάξετε κάτι vegan, είτε αυτό είναι πραγματικά vegan είτε όχι.

Συμβουλές

• Ελέγξτε το Διαδίκτυο για vegan εστιατόρια και εστιατόρια κοντά σας.
• Μπορείτε ακόμη και να αγοράσετε σάντουιτς για χορτοφάγους σε μερικές αλυσίδες γρήγορου φαγητού, αν επιλέξετε ένα χωρίς κρέας ή τυρί. Σήμερα υπάρχουν πολλά με λαχανικά ή σαλάτα εάν είναι απαραίτητο.
• Υπάρχουν πολλές επιλογές όσον αφορά τα γαρνιτούρα σε σάντουιτς, οπότε μην αφήσετε τα πνεύματα σας να αποτύχουν. Houmous, baba ganoush, φυστικοβούτυρο με μπανάνα, άλλα καρύδια (αμύγδαλα, κάσιους κ.λπ.), διάφορες μαρμελάδες. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι vegan.
• Προσπαθήστε να βρείτε vegan εκδόσεις των αγαπημένων σας μη vegan συνταγών, ώστε να μην αισθάνεστε ότι δεν σας αρέσει. Είναι πολύ εύκολο να βρείτε vegan εκδόσεις για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή στο Διαδίκτυο.
• Ένας κανόνας όταν αρχίζετε να προετοιμάζετε vegan γεύματα: ένα σιτάρι, ένα λαχανικό, ένα φασόλι (ρύζι / ζυμαρικά, μερικά λαχανικά και φασόλια / φακές).
• Πηγαίνετε σε βίγκαν εστιατόρια και προκαλέστε τον εαυτό σας για να μάθετε πώς να προετοιμάσετε το μενού τους. Εάν δεν θέλουν να μοιραστούν τις μυστικές συνταγές τους μαζί σας, προσπαθήστε να μιμηθείτε αυτό που σας άρεσε ή κάτι παρόμοιο αναζητώντας τον εαυτό σας στο διαδίκτυο ή σε ένα βιβλίο μαγειρικής.
• Η προσφορά φρέσκων φρούτων και λαχανικών, ξηρών καρπών, δημητριακών, φασολιών, μούσλι, βοτάνων και η έρευνα πολλών επωνυμιών αφιερωμένων στην υγιεινή διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να μάθετε τι υπάρχει για να προσθέσετε στην καθημερινή σας επιλογή νόστιμων γευμάτων.
• Ορισμένες πιτσαρίες προσφέρουν επίσης πίτσες χωρίς τυρί και οι περισσότερες πίτσες με λεπτή κρούστα είναι vegan, αλλά ελέγξτε πρώτα στο διαδίκτυο. Συνήθως υπάρχουν περισσότερα από αρκετά λαχανικά για να βάλουν στην πίτσα, όπως μανιτάρια.
• Μερικοί άνθρωποι πετούν τηγάνια, σανίδες κοπής ή μαγειρικά σκεύη που έχουν έρθει σε επαφή με κρέας.
• Πολλά ασιατικά και ινδικά φαγητά είναι εξαιρετικά για vegans.
• Μην τα παρατάς! Να είστε επίμονοι παρά τα λάθη που κάνετε, την αηδία σας ή την αποθάρρυνση των άλλων. Αφήστε τη δύναμη της θέλησής σας να κυριαρχήσει και να ζήσετε καθώς ξέρετε πώς είναι καλό για εσάς. Και μην μισείτε τον εαυτό σας εάν έχετε μια αδύναμη στιγμή και βρεθείτε ξαφνικά να τρώτε δύο cheeseburgers.
• Συγχωρήστε τον εαυτό σας και απολαύστε ένα εξαιρετικά υγιεινό επιδόρπιο, όπως ένα πλούσιο cheesecake tofu σε τακτική βάση. Μερικοί άνθρωποι βλέπουν το veganism ως στόχο και το vegetarianism ως ελάχιστο, έτσι ώστε να είναι αποδεκτό να τρώτε χορτοφάγους μερικές φορές, αλλά αυτό δεν είναι εντάξει να τρώτε κρέας.
• Το Quinoa είναι πολύ καλό για εσάς αν είστε vegan και είναι επίσης νόστιμο.
• Οι μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των αυγών σε μερικές συνταγές.

Προειδοποιήσεις

• Είναι καλό να θυμάστε ότι δεν θα σας υποστηρίξουν όλοι στην πρόθεσή σας να γίνετε vegan. Ορισμένα μέλη της οικογένειας που απολαμβάνουν το κρέας μπορεί να μην υποστηρίζουν την επιλογή σας. Ωστόσο, μην αφήσετε τις σκέψεις τους να σας επηρεάσουν, γιατί θέλετε να αλλάξετε τον εαυτό σας και να μην αφήσετε τους άλλους να αλλάξουν τον εαυτό σας. Μπορεί να σας πειράξουν για αυτό, και μερικοί άνθρωποι μπορεί να τρώνε κρέας μπροστά σας και πιστεύουν ότι μπορούν να σας πειράξουν με αυτό (ακόμα κι αν δεν έχετε καθόλου ανάγκη για κρέας). Μερικοί άνθρωποι δεν θα προσπαθήσουν να προσαρμόσουν τα γεύματά τους σε εσάς ή όταν τρώτε έξω, οπότε θυμηθείτε να φέρετε τα δικά σας για κάθε περίπτωση.
• Μην χρησιμοποιείτε το veganism ως τρόπο κάλυψης της ανορεξίας ή οποιασδήποτε άλλης διατροφικής διαταραχής. Όπως κάθε διατροφή, ο βιγκανισμός μπορεί να γίνει κατάχρηση για λάθος σκοπούς. Μάθετε τι χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές και, στη συνέχεια, πάρτε αυτό το φαγητό.
• Να γνωρίζετε ότι οι περισσότεροι γιατροί μαθαίνουν απροσδόκητα λίγα για τη διατροφή ενώ μελετούν ιατρική. Επίσης, οι περισσότεροι γιατροί σήμερα εκπαιδεύτηκαν σε μια εποχή που ο βιγκανισμός γελοιοποιήθηκε σε μεγάλο βαθμό από τους περισσότερους δυτικούς πολιτισμούς. Εάν ο γιατρός σας αντιτίθεται σε μια vegan διατροφή για ιδεολογικούς λόγους, επισκεφτείτε έναν διαιτολόγο που ειδικεύεται στη vegan και άλλες εναλλακτικές δίαιτες.
• Το να είσαι βίγκαν δεν σημαίνει απαραίτητα ότι κάποιος είναι πιο υγιής. Πριν προχωρήσετε, φροντίστε να μελετήσετε διεξοδικά τη διαιτητική, από ουδέτερες πηγές.
• Μην τρώτε πάρα πολλά επιδόρπια ή ένα υποκατάστατο κέικ, ακόμη και αν είστε vegan, καθώς μπορείτε να κερδίσετε πάρα πολύ εάν τρώτε πάρα πολύ. Το κλειδί είναι η μετριοπάθεια, σε όλα.
• Το σαπούνι, η οδοντόκρεμα, η ξυριστική κρέμα κ.λπ. μπορούν όλα να περιέχουν ζωικές ουσίες (εάν δεν θέλετε μόνο να ακολουθήσετε μια vegan διατροφή αλλά και έναν vegan τρόπο ζωής).
• Ο βιγκανισμός δεν σας κάνει ξαφνικά δροσερό, ούτε σας κάνει καλύτερο άτομο (όχι απαραίτητα) από τους συνομηλίκους σας που τρώνε κρέας. Μην ανησυχείτε γι 'αυτό.
• Να είστε προσεκτικοί με τη σόγια, μην τρώτε πάρα πολύ. Διερευνήστε τις παρενέργειες της σόγιας, καθώς πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να είναι επιβλαβής (επειδή αλληλεπιδρά με τις ορμόνες σας). Εάν βασίζετε τη διατροφή σας σε σόγια και tofu, μπορούν γρήγορα να γίνουν μερικά από τα πιο επιβλαβή διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά. Επειδή λέγεται επίσης ότι το ανθρώπινο σώμα δυσκολεύεται να αφομοιώσει τη σόγια και το tofu.
• Να είστε προσεκτικοί με τα γλυκά, καθώς πολλά από αυτά περιέχουν μέλι και ζελατίνη. Μερικά περιέχουν καρμινικό οξύ, το οποίο είναι ένας χρωστικός παράγοντας που προέρχεται από ορισμένες ψείρες.
• Εάν έχετε ορισμένα σωματικά παράπονα, επισκεφτείτε πάντα το γιατρό σας πριν κάνετε μια δραστική αλλαγή στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Προχωρήστε με προσοχή και ακούστε το σώμα σας. Αυτό ισχύει για οποιαδήποτε διατροφή. Το να είσαι βίγκαν σημαίνει ότι πρέπει να κάνεις πολλά με πολύ λιγότερα / διαφορετικά τρόφιμα και αν έχεις ήδη αλλεργία ή δυσανεξία μπορεί να είναι δύσκολο να πάρεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• Τα παπούτσια μπορούν να είναι κατασκευασμένα από δέρμα ή σουέτ, και καπέλα ή κασκόλ κ.λπ. μπορεί να είναι κατασκευασμένα από μαλλί ή γούνα. Και σχεδόν κάθε ρούχο μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μαλλί και μετάξι. Και η ανκόρα είναι επίσης ένα ζώο.
• Μερικά εστιατόρια / σερβιτόρες λένε μερικές φορές ότι κάτι είναι vegan όταν δεν είναι. Είτε προσπαθούν να σας εξαπατήσουν είτε απλώς δεν έχουν ιδέα και απλά να πουν κάτι, είναι ίσως καλύτερο να ελέγξετε τα συστατικά στο διαδίκτυο ή να καλέσετε και να ζητήσετε μια λίστα συστατικών.

Απαιτήσεις

• Μεταποιημένα τρόφιμα (χορτοφαγικά μπιφτέκια, έτοιμα για κατανάλωση λαχανικά και άλλα μεταποιημένα τρόφιμα)
• Τρόφιμα βίγκαν, όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και ακατέργαστα (πολλά vegans υποστηρίζουν επίσης βιολογικά τρόφιμα)