Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή καρότων
• Μέθοδος 2 από 3: Διατηρήστε τα καρότα
• Μέθοδος 3 από 3: Τι κάνετε με τα καρότα;
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Τα καρότα είναι μια υγιής προσθήκη στη διατροφή μας. Επιλέγοντας καλά στο κατάστημα μπορείτε να πάρετε τα πιο υγιεινά και νόστιμα καρότα. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε τι να προσέξετε και πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα μόλις τα έχετε στο σπίτι.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή καρότων

1. Επιλέξτε καρότα που φαίνονται υγιή. Αναζητήστε καρότα που έχουν ωραίο, λείο σχήμα και υγιές πορτοκαλί χρώμα. Είναι καλύτερα να ρίζες που έχουν ακόμα πράσινο πάνω τους. Αυτά παραμένουν καλά και φρέσκα για περισσότερο. Το φύλλωμα πρέπει να είναι φρέσκο ​​και ανοιχτό πράσινο χρώμα.
2. Δώστε προσοχή στο σχήμα των ριζών. Επιλέξτε ρίζες μεσαίου μεγέθους που κωνίζουν στο τέλος. Τα καρότα μεσαίου μεγέθους είναι εύκολο στη χρήση στα πιάτα. Τα παχιά καρότα είναι λιγότερο εύκολο να μαγειρευτούν και να προετοιμαστούν.
3. Επιλέξτε νεαρά καρότα για τη γλυκιά γεύση. Λεπτές, νέες ρίζες είναι οι πιο γλυκές. Τα καρότα για μωρά είναι εύκολο στη χρήση, αλλά όχι απαραίτητα πιο γλυκά από τα λεπτά, νεαρά καρότα. Τα καρότα για μωρά είναι ένας συγκεκριμένος τύπος καρότου και είναι γλυκοί και τραγανά.
4. Αφήστε τις ρίζες με ρωγμές ή ρωγμές. Επίσης, προσέξτε για κηλίδες, μαραμένο φύλλωμα και ελαστική υφή. Επιπλέον, αποφύγετε τις ρίζες με "καμένα" μπουμπούκια από τον ήλιο (πράσινα κομμάτια).

Μέθοδος 2 από 3: Διατηρήστε τα καρότα

1. Αφαιρέστε το φύλλωμα από τις ρίζες. Το φύλλωμα παρέχει στη ρίζα υγρασία και θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιήστε μια σανίδα κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φύλλωμα. Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν εργάζεστε με αιχμηρά μαχαίρια.
2. Τυλίξτε τις ρίζες σε περιτύλιγμα φυσαλίδων. Το πλαστικό επιτρέπει στη ρίζα να διατηρήσει την υγρασία και οι φυσαλίδες εμποδίζουν την υγρασία να συσσωρευτεί στη ρίζα. Χάρη στο περιτύλιγμα των φυσαλίδων, οι ρίζες θα διατηρηθούν για δύο εβδομάδες. Μην βάζετε τα καρότα σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες. τότε θα σαπίσουν.
3. Τοποθετήστε τα καρότα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας. Χρησιμοποιήστε τις ρίζες μέσα σε δύο εβδομάδες. Τότε τα καρότα είναι τα καλύτερα και περιέχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
4. Αφήστε τα καρότα αν τα μεγαλώσετε μόνοι σας. Καλύψτε τα με φύλλα κατά της κατάψυξης και θα έχετε υπέροχα φρέσκες ρίζες την άνοιξη.

Μέθοδος 3 από 3: Τι κάνετε με τα καρότα;

1. Φτιάξτε χυμό καρότου. Ο χυμός καρότου είναι εξαιρετικά υγιής και νόστιμος. Συνδυάστε με χυμούς φρούτων και παίρνετε όλες τις βιταμίνες που χρειάζεστε.
2. Πουρέ καρότα. Τα καθαρισμένα καρότα έχουν υπέροχη γεύση με κρέας. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ή να τα χρησιμοποιήσετε σε πιάτα φούρνου. Τα καθαρισμένα καρότα είναι επίσης κατάλληλα για μωρά.
3. Κόψτε τα καρότα με την τεχνική της julienne. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα φάτε ως σαλάτα ή να τα επεξεργαστείτε περαιτέρω σε επιδόρπια.
4. Φτιάξτε ένα παραδοσιακό αραβικό χαλβά. Με άλλα λόγια, μια «γλυκιά απόλαυση» όπως είναι η μετάφραση. Νόστιμο ως επιδόρπιο ή σαν σνακ.
5. Φτιάξτε κέικ καρότου. Οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν και είναι καλό και για τα μάτια.
6. Φτιάξτε τα καρότα με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τις μάρκες για μία φορά και κάντε αυτό το υγιεινό σνακ ως εναλλακτική λύση.

Συμβουλές

• Τα καρότα περιέχουν πολλά σάκχαρα και ως εκ τούτου είναι μια υγιής και καλή εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη σε κέικ και επιδόρπια. Προσθέστε μερικά καρότα και χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη.
• Ξεφλουδίστε τα μεγαλύτερα καρότα. έχουν συχνά ένα κάπως σκληρό εξωτερικό που δεν είναι νόστιμο.
• Εάν οι ρίζες του μωρού έχουν λευκή επικάλυψη, αυτό σημαίνει ότι έχουν ήδη ξεφλουδιστεί. Βυθίστε τα σε κρύο νερό για να τα αυξήσετε.
• Τα τριμμένα καρότα είναι νόστιμα στο φυστικοβούτυρο, ως εναλλακτική λύση στη μαρμελάδα. Ανακατέψτε τα καρότα με το φυστικοβούτυρο και απλώστε το στο σάντουιτς σας. Στρίψτε λίγο μέλι στο ψωμί σας αν το επιθυμείτε.
• Η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 0 ° C, αλλά αυτό είναι δύσκολο να επιτευχθεί.
• Τα βραστά καρότα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για άλλες τρεις ημέρες.

Προειδοποιήσεις

• Μην τοποθετείτε τα καρότα κοντά σε μπανάνες, μήλα ή πεπόνια. Το αέριο αιθυλένιο που εκκρίνει αυτό το φρούτο κάνει τις ρίζες πικρές.

Απαιτήσεις

• Καρότα
• Ένα φύλλο περιτυλίγματος για να κρατήσει τις ρίζες
• Ψαλίδι ή μαχαίρι για την αφαίρεση του φυλλώματος
• Ψυγείο για αποθήκευση των ριζών
• Αποφλοιωτής λαχανικών (προαιρετικό)