Ξεφλουδίστε την ντομάτα - Συμβουλές

Βίντεο: Tip: Πως να ξεφλουδίσετε ΕΥΚΟΛΑ την ντομάτα

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλή
Ο, τι χρειάζεσαι

Οι αποφλοιωμένες ντομάτες χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές. Δεδομένου ότι οι φλούδες μιας ντομάτας θα είναι σκληρές και πικρές όταν είναι ώριμες, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα την ντομάτα. Τρεις εύκολοι τρόποι για να ξεφλουδίσετε μια ντομάτα είναι: η χρήση ζεστού νερού, η χρήση φλόγας σε σόμπα αερίου και η χρήση μαχαιριού. Διαβάστε τις παρακάτω οδηγίες για να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό

Μαγειρέψτε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αυτό είναι χρήσιμο εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε πολλές ντομάτες καθώς μπορείτε να κάνετε 3 ή 4 κάθε φορά.
Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ πάγου. Τοποθετήστε το ακριβώς δίπλα στη σόμπα καθώς θα τη χρειαστείτε αργότερα.
Πλύνετε και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την ντομάτα. Ξεπλύνετε το δέρμα των ντοματών με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα. Αφαιρέστε το στέλεχος και γυρίστε την ντομάτα ανάποδα για να κάνετε μια κοπή δύο γραμμών σαν το X στο κάτω μέρος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα διευκολύνει το ξεφλούδισμα του δέρματος.
Βάλτε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή κόσκινο με μακρύ χειρισμό σε αυτό το βήμα για να αποτρέψετε την πτώση των ντοματών στην κατσαρόλα και να προκαλέσετε το ζεστό νερό να σας ρίξει.
Αφήστε τις ντομάτες στο νερό έως ότου αρχίσει να σπάει το δέρμα, το οποίο συνήθως διαρκεί περίπου 15 έως 25 δευτερόλεπτα. Μην αφήνετε τις ντομάτες στο νερό για περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα καθώς αυτό μαγειρεύει και μαλακώνει.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με μια τρύπα για να αφαιρέσετε τις ντομάτες.
- Τοποθετήστε αμέσως τις ντομάτες στο μπολ με κρύο νερό που έχετε τοποθετήσει δίπλα. Οι ντομάτες θα κρυώσουν γρήγορα σε κρύο νερό και τα εσωτερικά δεν θα βράσουν πλέον.
Αφαιρέστε τις ντομάτες από το μπολ με κρύο νερό και ξεφλουδίστε. Μόλις κρυώσουν οι ντομάτες, αφαιρέστε τις από το κρύο νερό. Αυτή τη στιγμή, η κρούστα ήταν ζαρωμένη και ραγισμένη. Πιάστε ένα κομμάτι του καλύμματος ακριβώς από το X που φτιάξατε νωρίτερα και αφαιρέστε το. Το κέλυφος είναι εύκολο να ξεφλουδίσει αυτή τη στιγμή. Συνεχίστε μέχρι να αφαιρεθεί το κέλυφος. Εάν κάποιος από το φλοιό δεν βγει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το κέλυφος καθαρό.
Κόψτε τις ντομάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια αν χρειαστεί. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους. Μετά από αυτό, επιστρέψτε στη συνταγή σας ως συνήθως. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Χρήση της φλόγας στη σόμπα αερίου

Προετοιμάστε ντομάτες. Ξεπλύνετε το δέρμα της ντομάτας με κρύο νερό. Στεγνώστε με μια πετσέτα και στη συνέχεια αφαιρέστε το στέλεχος.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να καρφιτσώσετε την ντομάτα. Χρησιμοποιήστε το αιχμηρό άκρο του πιρούνι για να το καρφιτσώσετε σταθερά στη βάση της ντομάτας. Βεβαιωθείτε ότι η ντομάτα είναι καλά στερεωμένη στο πιρούνι.
Ενεργοποιήστε τη σόμπα αερίου. Η φωτιά πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους.
Θεραπεύστε τις ντομάτες στη φωτιά. Περιστρέψτε αργά την ντομάτα για να απλώσετε ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές.Κάνετε αυτό για 15 έως 25 δευτερόλεπτα, έως ότου ο φλοιός αρχίσει να διαχωρίζεται και να διογκωθεί. Αυτό είναι το ίδιο με το ψήσιμο ενός Marshmallow marshmallow.
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν. Μην κρατάτε την ντομάτα για περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα διαφορετικά θα είναι ώριμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσουν.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Όταν οι ντομάτες κρυώσουν, πιάστε το ραγισμένο δέρμα και ξεφλουδίστε το. Το κέλυφος είναι εύκολο να ξεφλουδίσει αυτή τη στιγμή. Συνεχίστε να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες μέχρι να φύγει η φλούδα. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση ενός μαχαιριού

Προετοιμάστε ντομάτες. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Αφαιρέστε το στέλεχος.
Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια. Τοποθετήστε την ντομάτα στον πίνακα κοπής και κόψτε σε τέσσερα ίσα κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτας στο ξύλο κοπής με το φλοιό στο κάτω μέρος. Το μέρος με τους σπόρους θα είναι προς τα πάνω Κάθε φορά που θα χειρίζεστε ένα κομμάτι ντομάτας, θα πρέπει να κρατάτε την ντομάτα στο ξύλο κοπής.
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Θα το κάνετε από το ένα άκρο της ντομάτας και μετά θα το πιέσετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Προσπαθήστε να κάνετε το καλύτερο δυνατό για να κόψετε το φλοιό και να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να ξεφλουδίσουν όλες οι ντομάτες.
Συνεχίστε με τις υπόλοιπες ντομάτες. Χρησιμοποιήστε την ίδια τεχνική για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Μην ανησυχείτε αν η μελιτζάνα κολλήσει στο δέρμα, αυτό είναι εντάξει. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για χρήση όταν δεν θέλετε να θερμάνετε τη μελιτζάνα για φλούδα. διαφήμιση

Συμβουλή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα όργανο για να ξεφλουδίσετε μαλακά κελύφη ή αποφλοιωτές ντομάτας.
Μπορείτε να ακολουθήσετε τα ίδια βήματα που χρησιμοποιούνται στη μέθοδο βραστό νερό για να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα.
Το βραστό νερό μπορεί να μαγειρέψει μόνο τα εξωτερικά μέρη μιας ντομάτας. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια ντομάτα, πρέπει να την αφήσετε στη σόμπα για περισσότερο.