Περιεχόμενο

• Βήματα
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Την Ημέρα των Ευχαριστιών, εάν ξεχάσετε να ξεπαγώσετε την γαλοπούλα, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να μαγειρέψετε παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο και να απολαύσετε ένα νόστιμο, οικογενειακό γεύμα.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Απόψυξη της γαλοπούλας στο φούρνο

1. 

   Αφαιρέστε την γαλοπούλα από τον καταψύκτη και ανοίξτε τη συσκευασία. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε το πλέγμα ή την πλαστική συσκευασία για την γαλοπούλα. Διατηρήστε ανέπαφη την εσωτερική τσάντα της γαλοπούλας.

2. 

   
   
   Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στη σχάρα που τοποθετείται στο ταψί. Η γαλοπούλα πρέπει να τοποθετηθεί με την κοιλιά προς τα πάνω.
   • Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα, καθώς αυτό θα επιτρέψει την κυκλοφορία της θερμοκρασίας του φούρνου γύρω από την γαλοπούλα.

3. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 165 ° C. Εάν ο φούρνος σας έχει περισσότερες από μία ψησταριές, αφαιρέστε ολόκληρη τη σχάρα και αφήστε το δίσκο μόνο στη χαμηλότερη υποδοχή του φούρνου. Με αυτόν τον τρόπο, ο νέος φούρνος έχει αρκετό χώρο για την γαλοπούλα.

4. 

   
   
   Τοποθετήστε την παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο και αφήστε την να ξεπαγώσει για περίπου 2,5 ώρες. Αποφύγετε το άνοιγμα του φούρνου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ώστε να μην διαφεύγει η θερμότητα Μετά από 2,5 ώρες, η γαλοπούλα αποψύχεται σχεδόν και έχει χρυσό καφέ χρώμα.
   • Μην ανησυχείτε για τη μαρινάρισμα της γαλοπούλας καθώς τα μπαχαρικά δεν κολλάνε στις παγωμένες γαλοπούλες. Μπορείτε να καρυκεύσετε την γαλοπούλα αφού ξεπαγώσει για αρκετές ώρες στο φούρνο.

5. 

   
   
   Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να ελέγξετε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας μετά την απόψυξη. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο στήθος ή το μηρό και περιμένετε λίγα δευτερόλεπτα πριν διαβάσετε τη θερμοκρασία. Σε αυτό το σημείο, η γαλοπούλα πρέπει να είναι μεταξύ 38 ° C - 52 ° C.
   • Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 38 ° C - 52 ° C, συνεχίστε το ψήσιμο της γαλοπούλας και ελέγξτε την περιστασιακά μέχρι η γαλοπούλα να είναι στη σωστή θερμοκρασία.
   διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Εξάπλωση βουτύρου και μαριναρισμένη γαλοπούλα

1. 

   Αφαιρέστε την τσάντα οργάνων από το λαιμό της γαλοπούλας. Ο πωλητής συνήθως τοποθετεί τα εντόσθια της γαλοπούλας σε μια τσάντα και γεμίζει το λαιμό της γαλοπούλας. Τώρα που η γαλοπούλα έχει ξεπαγώσει κάπως, μπορείτε να αφαιρέσετε την τσάντα οργάνου για να την αφαιρέσετε (ή να τη χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε τη σάλτσα).

2. 

   Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να απλώσετε bơ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο πάνω στην γαλοπούλα. Η εξάπλωση του βουτύρου θα κάνει τη γεύση της γαλοπούλας καλύτερη. Εάν δεν έχετε αβοκάντο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο.

3. 

   Μαρινάρετε τη γαλοπούλα με αλάτι και πιπέρι. Πρώτα, θα πάρετε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και πιπέρι, και σταδιακά αυξάνετε την ποσότητα, αν όχι αρκετή, για να καλύψετε την γαλοπούλα. Πασπαλίστε καρυκεύματα πάνω από την γαλοπούλα και απλώστε απαλά τα μπαχαρικά στο δέρμα με τα δάχτυλά σας.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά όπως δεντρολίβανο, άνηθο ή φασκόμηλο.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Ψητή γαλοπούλα

1. 

   Ψήστε τη γαλοπούλα για 1,5 - 5 επιπλέον ώρες ανάλογα με το βάρος. Όσο βαρύτερη είναι η γαλοπούλα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ψησίματος. Μπορείτε να ελέγξετε το βάρος της γαλοπούλας κοιτάζοντας τις πληροφορίες στο πακέτο.
   • 3,5 - 5,5 kg: σχάρα περισσότερο περίπου 1,5 - 2 ώρες.
   • 5,5 - 6,5 κιλά: γκριλ περίπου 2-3 ​​ώρες.
   • 6,5 - 9 κιλά: γκριλ περισσότερο περίπου 3 - 4 ώρες.
   • 9 - 11 κιλά: σχάρα για περίπου 4-5 ώρες.

2. 

   Ελέγχετε την γαλοπούλα κάθε λίγες ώρες. Όταν ελέγχετε την Τουρκία, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία της γαλοπούλας αυξάνεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο ή λάδι στην γαλοπούλα για γεύση.Εάν η γαλοπούλα φαίνεται καμένη ή έχει πολύ τραγανό δέρμα, καλύψτε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο.

3. 

   Αφαιρέστε την γαλοπούλα από το φούρνο όταν το κρέας φτάσει τους 75 ° C. Η γαλοπούλα μαγειρεύεται ομοιόμορφα και είναι ασφαλής για κατανάλωση σε αυτή τη θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρα για να ελέγξετε τις θερμοκρασίες σε διαφορετικές τοποθεσίες για να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
   • Τοποθετήστε το θερμόμετρο στη μέση της γαλοπούλας, γιατί εκεί χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα.

4. 

   Περιμένετε 30 λεπτά πριν το σερβίρετε για να κρυώσει η γαλοπούλα. Μετά από 30 λεπτά, η γαλοπούλα είναι αρκετά δροσερή για κοπή και σερβίρισμα. Κόψτε τη γαλοπούλα και σερβίρετε με τη γέμιση γεμιστή με κοτόπουλο (αν υπάρχει), πουρέ πατάτας ή το άλλο αγαπημένο σας πιάτο. διαφήμιση

Προειδοποίηση

• Μην προετοιμάζετε την κατεψυγμένη γαλοπούλα με τηγάνισμα ή ψήσιμο. Η χρήση του φούρνου είναι ο μόνος τρόπος για να μαγειρέψετε με ασφάλεια την γαλοπούλα χωρίς προ-απόψυξη.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Γάντια του φούρνου
• Μπαρ φούρνου
• Ταψί
• Θερμόμετρο κουζίνας
• Βούρτσα βουτύρου
• Μπαχαρικό