Επεξεργασία γλυκοπατάτας - Συμβουλές

Βίντεο: Γλυκοπατάτα 4 εύκολες συνταγές | Συνταγές σε λίγα λεπτά

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλή
Ο, τι χρειάζεσαι

Οι γλυκοπατάτες έχουν γλυκιά γεύση και, κατά κάποιον τρόπο, πιο υγιείς από τις κανονικές πατάτες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε γλυκοπατάτα παρόμοια με άλλους τύπους πατατών, όπως βρασμό, ψήσιμο στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θέλετε μαλακές γλυκοπατάτες, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ γλυκοπατάτας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος επεξεργασίας: 45-60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 65-80 λεπτά

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Γλυκές πατάτες στη σχάρα με φούρνο

Προετοιμάστε υλικά. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζεστε για να ψήσετε γλυκοπατάτες στο φούρνο:
- 8 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες, χωρίς φλούδες
- 8 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- Αλάτι σε εποχή
- Πιπέρι για καρυκεύματα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Στοίβατε αντικολλητικό φύλλο σε δίσκο ψησίματος.
Τρίψτε το δέρμα γλυκοπατάτας. Αφήστε τις γλυκοπατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιήστε φυτικό τρίψιμο για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά στο δέρμα.
Σπρώξτε τρύπες στην πατάτα. Χρησιμοποιήστε την άκρη του πιρουνιού για να τρυπήσετε περίπου 3-4 φορές για να κάνετε τρύπες στις φλούδες. Τοποθετήστε τις τρυπημένες γλυκοπατάτες σε ένα έτοιμο ταψί.
Ψήστε τις ακάλυπτες πατάτες στο φούρνο. Οι γλυκοπατάτες πρέπει να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45-60 λεπτά.
Μαλακτικό γλυκοπατάτας. Τοποθετήστε κάθε πατάτα σε μια μαλακή πετσέτα κουζίνας. Τυλίξτε την πατάτα στον πάγκο και πιέστε απαλά για να μαλακώσετε το κρέας μέσα.
Κόψτε πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε κάθε λάμπα στο μισό από το ένα άκρο στο άλλο.
Απολαύστε ζεστές γλυκοπατάτες με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Θα πρέπει να βάλετε κάθε πατάτα 1 κουταλάκι του γλυκού (15 ml) βούτυρο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Ψητές πατάτες φούρνου μικροκυμάτων

Προετοιμάστε υλικά. Για τη φούρνο μικροκυμάτων γλυκοπατάτες, πρέπει να προετοιμάσετε:
- 8 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες, χωρίς φλούδες
- 8 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- Αλάτι σε εποχή
- Πιπέρι για καρυκεύματα
Τρίψτε το δέρμα της πατάτας. Πλύνετε κάθε πατάτα, χρησιμοποιήστε ένα φυτικό τρίψιμο για να καθαρίσετε τυχόν βρωμιά στη φλούδα.
Σπρώξτε τρύπες στην πατάτα. Χρησιμοποιήστε το άκρο ενός πιρούνι για να τρυπήσετε το δέρμα της πατάτας 3-5 φορές.
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια επίπεδη πλάκα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φούρνους μικροκυμάτων. Η σημείωση δεν καλύπτει.
Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες. Ρυθμίστε σε πλήρη ισχύ (μέγιστο) και ψήστε για 8-10 λεπτά. Για 4 λεπτά, σταματήστε το φούρνο μικροκυμάτων και γυρίστε την άλλη πλευρά της πατάτας για να ψηθεί.
Κόψτε πατάτες. Κόψτε ένα "Χ" πάνω από την πατάτα και πιέστε απαλά γύρω για να ωθήσετε τον πολτό προς τα πάνω.
Απολαύστε γλυκοπατάτες με βούτυρο. Κάθε γλυκοπατάτα σερβίρεται με 1 κουταλάκι του γλυκού (15 ml) βούτυρο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Stew γλυκοπατάτας

Προετοιμάστε υλικά. Εδώ είναι τα συστατικά που απαιτούνται για την επεξεργασία στιφάδο γλυκοπατάτας:
- 8 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες, χωρίς φλούδες
- 6 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 1/4 - 1/2 φλιτζάνι (60 - 120 ml) νερό
- Αλάτι σε εποχή
- Πιπέρι για καρυκεύματα
Πλύνετε γλυκοπατάτες. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα απολέπισης λαχανικών για να καθαρίσετε τις φλούδες με νερό.
Σπρώξτε τρύπες στο δέρμα της πατάτας. Χρησιμοποιήστε το άκρο του πιρούνι για να σπρώξετε κάθε πατάτα αρκετές φορές, έτσι ώστε το δέρμα της πατάτας να είναι γεμάτο από μικρές τρύπες.
Βάζουμε γλυκοπατάτες σε κατσαρόλα 5-6 λίτρων. Οι γλυκοπατάτες μπορούν να στοιβάζονται ψηλά κοντά στην κορυφή της κατσαρόλας, αλλά πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να καλύψετε το καπάκι.
Τοποθετήστε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι (60-120 ml) νερό στο κατσαρόλα. Το νερό θα βοηθήσει τις πατάτες να ωριμάσουν καλύτερα, αλλά προσέξτε να μην τις γεμίσετε με νερό. Με αυτόν τον τρόπο, το νερό θα είναι αρκετό ώστε να μην μετατραπεί σε βραστή πατάτα και να αποτρέψει την ξήρανση και την καύση της πατάτας.
Στιφάδο γλυκοπατάτας για περίπου 4-6 ώρες. Καλύψτε το δοχείο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Κόψτε τις πατάτες στη μέση και απολαύστε. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι για να κόψετε τις πατάτες στο μισό. Οι πατάτες πρέπει να είναι αρκετά μαλακές για να χωριστούν στο μισό χωρίς να χρησιμοποιηθούν άλλες τεχνικές για να μαλακώσουν το κρέας. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για μια υπέροχη γεύση πριν το σερβίρετε. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Θρυμματισμένη γλυκοπατάτα

Προετοιμάστε υλικά. Εδώ είναι τα απαραίτητα συστατικά για την επεξεργασία πουρέ γλυκοπατάτας:
- 8 αποφλοιωμένες γλυκοπατάτες
- 1/4 - 1/2 φλιτζάνι (60 - 125 ml) βούτυρο
- Αλάτι σε εποχή
- Πιπέρι για καρυκεύματα
- 1/3 φλιτζάνι (80 ml) ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι (60 ml) γάλα
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Χρησιμοποιήστε αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε πατάτες. Κόψτε κάθε πατάτα σε τετράγωνο 1,5 cm. Κόψτε τους κύβους σε κόσκινο και ξεπλύνετε τυχόν βρωμιά.
Βάζουμε τις γλυκοπατάτες σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων. Ρίχνουμε το νερό πάνω από την πατάτα. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.
Βράζουμε τη γλυκοπατάτα για περίπου 12 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στην κατσαρόλα αν θέλετε. Καλύψτε την κατσαρόλα και βράστε τις πατάτες με μέτρια φωτιά σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, με ένα πιρούνι.
Ξηρός. Ρίχνουμε πατάτες και νερό δοχείου στο κόσκινο. Στραγγίστε και βάλτε τις γλυκοπατάτες πίσω στην κατσαρόλα.
Προσθέστε βούτυρο στις γλυκοπατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι (60-125 ml) βούτυρο στην πατάτα, ανάλογα με το λίπος της πουρέ γλυκοπατάτας που θέλετε. Αφήστε τη θερμότητα από τη γλυκοπατάτα να λιώσει το βούτυρο, ανακατεύοντας όπως απαιτείται για να βοηθήσει το βούτυρο να λιώσει γρηγορότερα.
Χρησιμοποιήστε έναν μύλο πατάτας για να πολτοποιήσετε τις γλυκοπατάτες. Πολτοποιήστε τις γλυκοπατάτες και το βούτυρο μέχρι να αναμειχθούν.
- Εάν δεν έχετε μύλο πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό μίκτη χειρός.
Βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι (80 ml) ξινή κρέμα, ¼ φλιτζάνι (60 ml) γάλα, αλάτι και πιπέρι σε μια κατσαρόλα με γλυκοπατάτες. Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι ή ένα μεγάλο πιρούνι για να το αναμίξετε έως ότου το μείγμα είναι λιπαρό και ομοιόμορφα αναμεμειγμένο.
Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Μαγειρέψτε τις πουρέ γλυκοπατάτες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι οι γλυκοπατάτες να είναι ζεστές ομοιόμορφα. Απολαύστε όσο η πατάτα είναι ακόμα ζεστή. διαφήμιση

Συμβουλή

Αποθηκεύστε τις γλυκοπατάτες σε δροσερό σκοτεινό μέρος πριν τις προετοιμάσετε. Οι γλυκοπατάτες μπορούν εύκολα να γίνουν μαλακές και χαλασμένες αν δεν αποθηκευτούν καλά. Μην αποθηκεύετε γλυκοπατάτες στο ψυγείο, καθώς ενδέχεται να χάσουν τη γεύση τους κατά την ψύξη.
Αντί να καρυκεύσετε γλυκοπατάτες με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να τις γεμίσετε με κανέλα, καστανή ζάχαρη, πάπρικα και άλλα πικάντικα, γλυκά μπαχαρικά. Μπορείτε να επιλέξετε τα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας.
Εκτός από τους βασικούς τρόπους παρασκευής γλυκοπατάτας παραπάνω, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι μαγειρέματος πατάτας. Μπορείτε να κόψετε φέτες γλυκοπατάτας, να απλώσετε τη σάλτσα και το ψητό. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια όπως πίτσα και ψήστε τις σαν τηγανιτές μπάρες, ή μπορείτε να πουρέ γλυκοπατάτες και να τις χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε ψημένα προϊόντα όπως ψωμί, πίτα και κρέμα πίτα.