• Μην ανησυχείτε για τη σούπα να χλωμή. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά αργότερα.

Ανακατέψτε την παρτίδα άλμης με την αλατισμένη παρτίδα. Μαγειρέψτε μια άλλη κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε δύο παρτίδες. Στο τέλος θα έχετε μια κατσαρόλα που είναι διπλάσια σούπα αλλά εξίσου εύγευστη.

• Καταψύξτε οποιαδήποτε σούπα που έχει απομείνει βάζοντάς την σε μια τσάντα Ziploc και αποθηκεύοντάς την στην κατάψυξη. Μπορείτε να ζεστάνετε τη σούπα και να την ξαναχρησιμοποιήσετε εάν χρειαστεί να μεταχειριστείτε ξανά την αλμυρή σούπα!

διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Προσθέστε άλλα συστατικά

1. 

   
   
   Προσθέστε λίγο σέλινο, κρεμμύδι ή πράσο για να αναζωογονήσετε τη σούπα. Αυτά τα λαχανικά θα κάνουν τη γεύση πιο νόστιμη και θα βοηθήσει στη θεραπεία της αλμυρής σούπας. Κόψτε τα συστατικά σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σούπα, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Η ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το γούστο σας. Αυτό θα λειτουργήσει καλύτερα σε σούπες που έχουν ήδη πολλά λαχανικά.
   • Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μερικές φρέσκες ντομάτες.
   • Θυμηθείτε ότι τα νέα συστατικά που προστίθενται στη σούπα θα αλλάξουν τη γεύση της σούπας.

2. 

   Προσθέστε λίγο οξύ για να ξεγελάσετε τις γεύσεις. Μπορείτε να εξισορροπήσετε την αλμυρή γεύση προσθέτοντας μια ξινή καρύκευμα. Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού, ξύδι ή κρασί για να συμπληρώσετε την αλμυρή γεύση. Αυτή η συμβουλή λειτουργεί για οποιαδήποτε σούπα ή στιφάδο.
   • Προσθέστε το ξινό καρύκευμα σιγά-σιγά και θυμηθείτε να το δοκιμάσετε μετά από κάθε προσθήκη.

3. 

   
   
   Προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού (8-12 g) ζάχαρη στη σούπα για να προσθέσετε γλυκύτητα. Εάν η σούπα σας είναι ελαφρώς αλμυρή, μπορείτε να ισορροπήσετε την αλμυρή γεύση με λίγη ζάχαρη. Θα βοηθήσει στη μείωση της αίσθησης της αλατότητας. Θυμηθείτε να δώσετε σιγά-σιγά, ενώ δοκιμάζετε.

   Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε καστανή ζάχαρη, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αν σου αρέσει.

4. 

   Προσθέστε λίγο άμυλο για να απορροφήσετε αλάτι. Συνιστάται συχνά να αντιμετωπίζετε αλμυρές σούπες προσθέτοντας ένα αμυλούχο φαγητό όπως πατάτες, ρύζι και ζυμαρικά στη σούπα, αλλά αυτό θα το κάνει λίγο λιγότερο αλμυρό. Δοκιμάστε να κόψετε μια πατάτα σε μικρά κομμάτια, τοποθετώντας σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 30 λεπτά για να μειώσετε την αλατότητα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα με τις σούπες από τα στιφάδο, καθώς το άμυλο μπορεί να απορροφήσει το υγρό από τη σούπα.
   • Συνδυάστε αυτήν τη μέθοδο με άλλες μεθόδους για καλύτερο αποτέλεσμα.
   διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Αποτρέψτε την αλμυρή σούπα

1. 

   
   
   Περίοδος με αλάτι όταν βράζει η σούπα αντί να την προσθέσετε πρώτα. Αποφύγετε να προσθέτετε αλάτι στη σούπα πριν το μαγείρεμα. Όταν βράσει η σούπα, το υγρό θα εξατμιστεί και τα υπόλοιπα θα είναι πιο αλμυρά από ό, τι νομίζετε. Η προσθήκη αλατιού όταν πρόκειται να μαγειρέψετε σημαίνει επίσης ότι η αλατότητα της σούπας κατά το σερβίρισμα θα είναι η ίδια όπως όταν προσθέτετε καρυκεύματα.
   • Όσο περισσότερο βράζει η σούπα, τόσο πιο αλμυρή θα είναι.

2. 

   Προσθέστε λίγο αλάτι αφού προσθέσετε ένα συστατικό στη σούπα. Αντί να προσθέτετε αλάτι σε μία φορά, θα πρέπει να προσθέτετε αργά κουταλάκι του γλυκού (1 g) αλάτι κάθε φορά, να θυμάστε να το δοκιμάζετε μετά από κάθε προσθήκη αλατιού στη γεύση. Αυτό βοηθά επίσης όλα τα συστατικά να απορροφήσουν το καρύκευμα.
   • Δοκιμάστε τη σούπα ενώ μαγειρεύετε.

3. 

   Αποφύγετε την προσθήκη αλατιού σε σούπες εάν τα συστατικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Εάν η σούπα περιέχει συστατικά όπως μπέικον, κιμά ή άλλα συστατικά που περιέχουν αλάτι, πιθανώς δεν χρειάζεστε καθόλου επιπλέον αλάτι. Οι σούπες μαγειρεμένες με τυρί δεν χρειάζονται το συνηθισμένο αλάτι.
   • Εάν μαγειρεύετε τη σούπα με κονσέρβες, όπως μπιζέλια, δοκιμάστε να την πλύνετε πριν την μαγειρέψετε. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα διατηρούνται σε αλάτι και η αλατότητα μπορεί να μειωθεί εάν πλένετε τα συστατικά πριν τα βάλετε στη σούπα.

4. 

   Αντικαταστήστε το αλμυρό βούτυρο με αλατισμένο βούτυρο σε συνταγές. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή της σούπας περιλαμβάνει σοταρισμένα λαχανικά με βούτυρο, αντικαταστήστε την με βούτυρο. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα αλατιού στη σούπα.
   • Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο για ένα πιο υγιεινό.

5. 

   Μαγειρέψτε σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι για να μην αλμυρή η σούπα. Ο αλατισμένος ζωμός θα έχει ελαφριά γεύση, αλλά χάρη σε αυτήν την ελαφριά γεύση μπορείτε να βάλετε τη δική σας καρύκευμα. Ο ζωμός που έχει αλάτι θα κάνει τη σούπα σας πιο αλμυρή.
   • Μην αλατίζετε με αλάτι όταν φτιάχνετε το δικό σας σπιτικό ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σούπα.
   • Είναι σημαντικό να φτιάχνετε σούπες με χαμηλό αλάτι ζωμό εάν τα άλλα συστατικά έχουν ήδη πλούσιο αλάτι.

6. 

   Αφήστε τους τρώγοντες να προσθέσουν αλάτι στη σούπα τους ανάλογα με τη γεύση. Ο καθένας έχει διαφορετική γεύση αλμυρού φαγητού. Μπορείτε να το δοκιμάσετε ελαφρά κατά το μαγείρεμα της σούπας και να αφήσετε όλους να προσθέσουν αλάτι στο τραπέζι. διαφήμιση