Περιεχόμενο

• Πόροι
• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Η ανάμειξη βουτύρου και μελιού δημιουργεί ένα αφράτο, αφράτο βούτυρο, κάνοντας τηγανίτες, μπισκότα και ψημένα σάντουιτς πολύ καλύτερα. Το βούτυρο μελιού μπορεί να γίνει απλά με βούτυρο και μέλι, ή μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και πουρέ φρούτων.

Πόροι

• Βούτυρο μελιού
  • 450 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• Πικάντικο βούτυρο μελιού
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

• Βούτυρο μελιού φράουλας
  • 450 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι
  • 1 χούφτα φράουλες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού

• Βούτυρο μελιού Μαγειρεμένο σε φούρνο μικροκυμάτων
  • Μέλι (πρέπει να είναι αγνό όπως το αραβικό μέλι "Hadrami" ή το μέλι "Υεμένη")
  • Βούτυρο (πρέπει να χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο)
  • Κανέλα (προαιρετικό)

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Βούτυρο μελιού

1. 

   
   
   Ξεκινήστε με υψηλής ποιότητας μέλι και βούτυρο. Δεδομένου ότι το μέλι βούτυρο παρασκευάζεται με πολύ λίγα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι το καθένα είναι φρέσκο ​​και καλής ποιότητας. Μπορείτε να βρείτε τοπικό μέλι στην αγορά των αγροτών. Δοκιμάστε το μέλι πριν το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε βούτυρο, καθώς το μέλι είναι πολύ δυνατό και μπορεί να πνίξει το βούτυρο.
   • Το ωμό μέλι είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για το παστεριωμένο μέλι. Έχει μια τολμηρή, ρουστίκ γεύση και πιο ογκώδη υφή.
   • Επιλέξτε αλμυρό βούτυρο ή αλατισμένο βούτυρο. Εάν χρησιμοποιείτε αλμυρό βούτυρο, ίσως να μην χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι κατά την παρασκευή βουτύρου.

2. 

   
   
   Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο μία ώρα πριν αναμίξετε το μείγμα βουτύρου μελιού. Αυτό θα δώσει χρόνο στο αβοκάντο να μαλακώσει και να διευκολύνει τον χειρισμό.
   • Μην χρησιμοποιείτε λιωμένο βούτυρο για να φτιάξετε βούτυρο μελιού. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι ακόμα σταθερό αλλά μπορεί να εξαπλωθεί. Εάν το βούτυρο λιώσει, μπορεί να σπάσει, δίνοντας στο τελικό βούτυρο μια ιδιόμορφη υφή.
   • Για να φέρετε γρήγορα τα αβοκάντο σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο παράθυρο. Μπορείτε επίσης να βάλετε βούτυρο στη σόμπα όταν μαγειρεύετε άλλο πιάτο - ίσως μια παρτίδα κράκερ που σκοπεύετε να έχετε με βούτυρο μελιού.

3. 

   
   
   Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμίξετε τα συστατικά. Όταν το βούτυρο είναι αρκετά μαλακό για χρήση, προσθέστε βούτυρο, μέλι και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το μείγμα με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να είναι βαμβάκι, πορώδες και ανοιχτό κίτρινο.
   • Μπορείτε να αλέσετε τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα σε ένα μπλέντερ με κινητήρα ή με ένα σύρμα αυγού. Το χτυπητό αυγό που τοποθετείται στη μηχανή θα κάνει το βούτυρο μελιού πιο σπογγώδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φορητό χτυπητήρι αυγών, αλλά θα διαρκέσει περισσότερο.

4. 

   Ψύξτε το βούτυρο μελιού. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για να παγώσει για περίπου 1 ώρα ή έως ότου θέλετε να το σερβίρετε. Το βούτυρο μελιού μπορεί να αποθηκευτεί για 2 εβδομάδες.

5. 

   Βάλτε το βούτυρο μελιού σε ένα μικρό και εντυπωσιακό μπολ. Για να κάνετε το βούτυρο πιο ελκυστικό, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο κανέλα πάνω από το βούτυρο. Προσθέστε το μαχαίρι βουτύρου για χρήση.

6. 

   Χρησιμοποιήστε βούτυρο μελιού στο αγαπημένο σας ψωμί ή ψωμάκια. Το βούτυρο μελιού ταιριάζει καλά με muffins και scones. Σερβίρετε με ψωμί καλαμποκιού είναι επίσης νόστιμο. Μερικοί άνθρωποι θέλουν ακόμη και να μαζέψουν βούτυρο. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Πικάντικο βούτυρο μελιού

1. 

   Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το βούτυρο στον πάγκο για μια ώρα ή περισσότερο, έως ότου είναι αρκετά μαλακό για να απλωθεί.

2. 

   Προσθέστε μέλι, βανίλια και μπαχαρικά. Ρίξτε ¼ φλιτζάνι του αγαπημένου σας μελιού. Προσθέστε κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο στο μείγμα και μετά προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

3. 

   Χτυπάμε καλά το βούτυρο με το ηλεκτρικό μπλέντερ. Χρησιμοποιήστε μέτρια έως υψηλή ταχύτητα έως ότου το βούτυρο μελιού γίνει αφράτο και σπογγώδες, με ορατούς σπόρους σκόνης κανέλας. Εάν χρησιμοποιείτε χτύπημα χεριών, θα χρειαστεί να χτυπήσετε για τουλάχιστον 10 λεπτά για να επιτύχετε την απαιτούμενη συνοχή.

4. 

   Γευσιγνωσία μελιού. Είναι αρκετά πικάντικο; Προσθέτουμε τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο ή το τζίντζερ, χτυπάμε μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά. Εκτός από τα παραπάνω μπαχαρικά, σκεφτείτε να δώσετε τα καρυκεύματα παρακάτω:
   • Τα γαρίφαλα είναι αλεσμένα
   • Λεβάντα
   • Αρωματικός παράγοντας αμυγδάλου
   • Αρωματικός παράγοντας φυστικιών

5. 

   Ψύξτε το βούτυρο μελιού. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για να παγώσει για περίπου 1 ώρα ή έως ότου θέλετε να το σερβίρετε. Το πικάντικο βούτυρο μελιού είναι ιδανικό για πικάντικα κέικ, όπως κέικ σφουγγαριών φρούτων, κέικ σταυρού, κέικ φρούτων. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Βούτυρο μελιού φράουλας

1. 

   Πλύνετε και αφαιρέστε το μίσχο της φράουλας. Επιλέξτε κάθε φρούτο και αφαιρέστε τυχόν θαμπό ή θαμπό.

2. 

   Άλεση φράουλας. Βάλτε τις φράουλες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και έπειτα βάλτε τις θρυμματισμένες φράουλες στο κόσκινο για να φιλτράρετε. Αποθηκεύστε το χυμό φράουλας και αφαιρέστε το υπόλειμμα. Αυτό θα κάνει την υφή του βουτύρου μελιού πιο απαλή. Εάν χρησιμοποιήσετε τον πολτό φράουλας, το βούτυρο θα γίνει άμορφο.

3. 

   Μαγειρέψτε τη πουρέ φράουλας. Βάλτε τις πουρέ φράουλες σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να βράσει και μετά χαμηλώστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι να είναι παχύ.

4. 

   Σβήστε τη σόμπα. Αφήστε τις πουρέ φράουλες να κρυώσουν φυσικά. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο αλάτι εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο για να φτιάξετε βούτυρο μελιού.

5. 

   Ανακατέψτε την πουρέ φράουλα με βούτυρο. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ ανάμειξης και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε το χέρι σας είτε ένα μύλο.

6. 

   Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για περίπου 1 ώρα. Αυτό επιτρέπει στη γεύση της φράουλας να διεισδύσει ομοιόμορφα στο βούτυρο.

7. 

   Βάλτε το στο πιάτο. Εάν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, βάλτε σε ένα αεροστεγές δοχείο και μετά ψύξτε. Χρήση εντός 3 ημερών. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Βούτυρο μελιού μικροκυμάτων

Αυτό είναι ένα πολύ απλό σπιτικό πιάτο με βούτυρο μελιού.

1. 

   Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας μέλι σε ένα μπολ μικροκυμάτων.

2. 

   Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε για 10 έως 20 δευτερόλεπτα, αρκετά μακρύ για να λιώσει το βούτυρο και αφρό για περίπου 1 έως 2 δευτερόλεπτα.
   • Μην ρυθμίζετε τη θερμοκρασία πολύ υψηλή, καθώς το βούτυρο θα λιώσει και δεν θα παγώσει. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι αρκετή για να λιώσει το βούτυρο σαν να έχει θερμανθεί.

3. 

   Μην αφήνετε το μείγμα βουτύρου μελιού να κρυώσει. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αρχίσετε να ανακατεύετε και να χτυπάτε γρήγορα, κάνοντας το μέλι και το βούτυρο να αναμιγνύονται.
   • Εάν το μείγμα χαλαρώσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και συνεχίστε να αναμιγνύετε κάθε φορά περισσότερο μέλι μέχρι να επιτευχθεί συνοχή καραμέλας.
   • Μην βιαστείτε να προσθέσετε περισσότερο μέλι καθώς μπορεί να κάνει το βούτυρο πολύ γλυκό.

4. 

   Συνεχίστε την ανάμιξη μέχρι να γίνει χρυσό πορτοκαλί. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και συνεκτικό.
   • Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε κανέλα στη γεύση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
5. Χρησιμοποιήστε ζεστό βούτυρο μελιού σε τοστ ή στην κορυφή με σφουγγάρι αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη σε γλυκά ή τηγανίτες. Απολαύστε ανά πάσα στιγμή, ώρα τσαγιού, πρωινό με οικογένεια ή φίλους.
   • Μπορείτε να κάνετε το βούτυρο μελιού παχύτερο με ψύξη.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μελιού και άλλων συστατικών στο πιάτο με βούτυρο μελιού για να ταιριάζει στο γούστο σας.
• Μικρά βάζα μελιού βούτυρο είναι ιδανικά για χριστουγεννιάτικα δώρα. Απλά προσθέστε το βούτυρο μελιού στα διακοσμητικά μικρά βάζα και προσθέστε τις κορδέλες και τα εξαρτήματα.
• Χρησιμοποιήστε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Το αλατισμένο βούτυρο είναι μια καλύτερη επιλογή από το αλατισμένο βούτυρο.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε καθαρό μέλι.
• Ανακατέψτε το μέλι και το βούτυρο έως ότου το μείγμα είναι ελαφρώς ζεστό.
• Προσπαθήστε πάντα να χρησιμοποιείτε λιγότερο βούτυρο και περισσότερο μέλι γιατί το βούτυρο είναι πολύ χαλαρό όταν ρέει.

Προειδοποίηση

• Μην κάνετε βούτυρο μικροκυμάτων. Αυτό θα καταστρέψει τη δομή του βουτύρου μελιού.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Ανακατέψτε το μπολ
• Το μπλέντερ έχει ένα αυγό
• Μικρό φιαλίδιο με καπάκι
• Θραυστήρες ή χειριστές τροφίμων
• Κόσκινο καλής ποιότητας
• Κουζίνα σάλτσας
• Φούρνος μικροκυμάτων (χρήση όταν χρειάζεται)