Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αφαιρούμενο καπάκι στο κάτω μέρος, καθώς το τμήμα ασφάλισης και το ύψος του καλουπιού μπορεί να το προκαλέσουν το καλούπι δεν χωράει στην κατσαρόλα.

Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο καλούπι. Θα προσθέσετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σε κάθε καλούπι που θα χρησιμοποιηθεί. Ανακινήστε απαλά και περιστρέψτε το δίσκο εμπρός και πίσω για να αφήσετε το αλεύρι να κολλήσει στο κάτω μέρος του καλουπιού. Στη συνέχεια, σταθείτε το καλούπι σε όρθια θέση και κυλήστε σαν τροχός έτσι ώστε η ζύμη να κολλήσει στον τοίχο του καλουπιού. Απορρίψτε τυχόν εναπομείναν αλεύρι.

• Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, προσθέστε περίπου ½ - 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στο καλούπι.

Τοποθετήστε τα στένσιλ στο καλούπι. Πρώτα, θα τοποθετήσετε το καλούπι σε στένσιλ και στη συνέχεια θα τραβήξετε γύρω από το κάτω μέρος του καλουπιού με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, κόψτε τον κύκλο από τα διάτρητα και τοποθετήστε τον στο καλούπι.

• Επαναλάβετε αυτό το βήμα για κάθε καλούπι που θα χρησιμοποιηθεί.
• Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε στένσιλ στο καλούπι.

Ρίχνουμε τη ζύμη κέικ στο καλούπι. Χρησιμοποιήστε μια ξύστρα αλευριού για να ξύσετε όλη τη ζύμη κέικ στο καλούπι. Εάν χρησιμοποιείτε πολλαπλά καλούπια, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα διαιρεμένη. Ανακινήστε απαλά το καλούπι για να απλώσετε ομοιόμορφα σε όλο το καλούπι.

Αβασάνιστα χτυπήστε το καλούπι στον πάγκο της κουζίνας πολλές φορές. Αυτό δεν απαιτείται, αλλά αυτός είναι ο τρόπος μείωσης των φυσαλίδων αέρα στη ζύμη.

διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Προετοιμάστε το ατμόπλοιο κέικ

1. 

   
   
   Ρίχνουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα και μετά τοποθετούμε το ατμόπλοιο στην κορυφή. Το νερό πρέπει να απέχει περίπου 2,5 cm από το κάτω μέρος του ατμού. Θα ρίξετε νερό στο δοχείο πριν τοποθετήσετε το ατμόπλοιο. Προσθέστε ή αφαιρέστε νερό εάν χρειάζεται.
   • Εάν χρησιμοποιείτε γυάλινο δίσκο ψησίματος, η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται θα πρέπει επίσης να απέχει περίπου 2,5 cm από το κάτω μέρος του δίσκου.
   • Οχι απαραίτητα ακριβώς Απόσταση 2,5 εκατοστών. Απλά βεβαιωθείτε ότι το νερό στην κατσαρόλα όταν βράζει δεν θα ξεχειλίζει στον ατμόπλοιο.

2. 

   Απλώστε ένα λεπτό στρώμα αποξηραμένων φασολιών στο κάτω μέρος του ατμόπλοιου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φασολιών. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μικρές πέτρες. Η χρήση των φυστικιών χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενός μαξιλαριού μεταξύ του ατμού και του κάτω μέρους του καλουπιού.
   • Θα κάνετε επίσης το ίδιο πράγμα χρησιμοποιώντας το γυάλινο ταψί. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιο ασφαλές να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φασόλια παρά για γυαλί.

3. 

   
   
   Τοποθετήστε το καλούπι κέικ στον ατμό. Εάν χρησιμοποιείτε γυάλινο ταψί, τοποθετήστε το καλούπι κέικ στο δίσκο. Βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος του καλουπιού βρίσκεται πάνω από τα ξηρά φασόλια. Μην προσπαθήσετε να πιέσετε το καλούπι κάτω από το φασόλι.

   Εάν το κάτω μέρος του καλουπιού χτυπήσει το κάτω μέρος από ατμό ή γυάλινο ταψί, Το καλούπι κέικ θα είναι πολύ ζεστό προκαλεί το κάψιμο του κέικ.

4. 

   Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής στην κορυφή του δοχείου πριν κλείσετε το καπάκι. Μην καλύπτετε αμέσως το δοχείο. Εάν το κάνετε αυτό, ο ατμός θα συσσωρευτεί και θα τρέξει κάτω από το κέικ, κάνοντάς το απαλό. Αντ 'αυτού, κόψτε ένα κομμάτι διάτρητο για να καλύψετε την κορυφή του δοχείου και τοποθετήστε απαλά το καπάκι στην περγαμηνή.
   • Τα στένσιλ πρέπει να είναι περίπου 5 εκατοστά πλατύτερα από την κορυφή του δοχείου, επειδή το βάρος του καπακιού προκαλεί τη βύθιση των μεμβρανών.

5. 

   Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε το κέικ από την κατσαρόλα. Αρχικά, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε την περγαμηνή. Στη συνέχεια, κρατήστε την πετσέτα κουζίνας στο χέρι και κρατήστε το καλούπι με το χέρι σας και αφαιρέστε προσεκτικά το καλούπι κέικ.
   • Αυτό μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, ειδικά όταν δεν έχετε πολύ χώρο μεταξύ του καλουπιού και του υδραυλικού γκριλ. Προσπαθήστε να το χειριστείτε επιδέξια!
   • Εάν η πετσέτα της κουζίνας είναι πολύ λεπτή, μπορείτε να τη διπλώσετε στο μισό ή να χρησιμοποιήσετε ένα ανελκυστήρα. Τα γάντια κουζίνας μπορεί να είναι πολύ μεγάλα για να ταιριάζουν μεταξύ του δοχείου και του καλουπιού.

6. 

   Περιμένετε 5 λεπτά για να κρυώσει το κέικ πριν το αφαιρέσετε από το καλούπι. Για να αφαιρέσετε το κέικ από το καλούπι, απλώς γυρίστε το καλούπι ανάποδα στην επίπεδη επιφάνεια για να αφήσετε το κέικ να πέσει. Ξεφλουδίστε την περγαμηνή και αναποδογυρίστε το κέικ.
   • Τώρα το κέικ τελείωσε. Μπορείτε να ισοπεδώσετε την επιφάνεια του κέικ ώστε να φαίνεται καλύτερη.
   • Αν θέλετε να απλώσετε την κρέμα στο κέικ, εσείς σωστά Τοποθετήστε το κέικ στην κυψέλη για να κρυώσει εντελώς (διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά). Διαφορετικά, η κρέμα θα λιώσει.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Το κέικ μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 25-30 λεπτά.
• Μην αφήνετε το κάτω μέρος του καλουπιού να αγγίξει το κάτω μέρος του δίσκου ατμού ή το γυάλινο ταψί, καθώς το καλούπι θα υπερθερμανθεί.
• Εάν χρησιμοποιείτε χαλίκι, βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Σόμπα αερίου
• Καζάνι
• Δίσκος ψησίματος ατμού ή γυαλιού
• Στένσιλ
• Προ-ανάμεικτη συνταγή σφουγγαριού ή κέικ
• Αποξηραμένα φασόλια ή χαλίκι