Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Στο τέλος της σεζόν, έχετε ακόμα πολλές ντομάτες μπλε Δεν ξέρετε πώς να το χειριστείτε; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να ωριμάσετε οι ντομάτες χρησιμοποιώντας αιθύλιο, ένα φυσικό αέριο που ωριμάζει τα φρούτα.

Βήματα

1. 

   Συγκομιδή τακτικά. Όποια μέθοδος ακολουθεί, ελέγχετε τακτικά. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ελαφρώς ροζ πράσινες ντομάτες κοντά στο μίσχο και αισθανθείτε ελαφρώς πιο μαλακός στο χέρι σας από τους σκληρούς πράσινους. Εάν τα επιλέξετε νωρίτερα από αυτό, οι ντομάτες δεν είναι αρκετά παλαιές και δεν θα είναι σε θέση να ωριμάσουν. Αφήστε τις πράσινες ντομάτες να υποστούν επεξεργασία.
   • Εάν δεν είστε σίγουροι αν οι πράσινες ντομάτες είναι αρκετά παλαιές, κόψτε τις στο μισό - εάν το εσωτερικό είναι κιτρινωπό και έχει λίγο κολλώδες νερό, οι ντομάτες είναι αρκετά παλαιές και έτοιμες να ωριμάσουν. Προφανώς η ντομάτα που κόβετε δεν είναι ακόμη ώριμη, αλλά η παρατήρηση της εμφάνισής της θα σας βοηθήσει να μάθετε ποιες πράσινες ντομάτες να διαλέξετε από το κλαδί.
   • Εάν γνωρίζετε ότι ένας παγετός θα καταστρέψει ολόκληρες τις ντομάτες, μην τις επιλέξετε μία προς μία. Τραβήξτε ολόκληρο το φυτό από το έδαφος, βεβαιωθείτε ότι ορισμένες ρίζες είναι ακόμη συνδεδεμένες. Ανακινήστε το χώμα και κρεμάστε το δέντρο σε όρθια θέση σε μια ξηρή και προστατευμένη περιοχή, όπως σε ένα γκαράζ. Αποφύγετε ακραίες συνθήκες (άμεσο ηλιακό φως, απόλυτο σκοτάδι) καθώς οι ντομάτες σας θα χαλάσουν! Εάν το κάνετε αυτό, οι ντομάτες θα ωριμάσουν σχεδόν σαν να ήταν ακόμα στο κλαδί.

2. 

   
   
   Πριν αποθηκεύσετε τις ντομάτες, πρέπει να αφαιρέσετε κλαδιά, κλαδιά, στελέχη, φύλλα κ.λπ. που μπορεί να τρίβονται στα φρούτα και να προκαλέσουν ζημιά κατά την ωρίμανση. Εάν οι ντομάτες λερωθούν, πλύνετε απαλά τα χέρια σας και αφήστε τα να στεγνώσουν πριν μαγειρευτούν.
3. Χρησιμοποιήστε μία από τις τεχνικές που περιγράφονται παρακάτω για να διατηρήσετε και να ωρίσετε τις ντομάτες όταν αφαιρέσετε από τα κλαδιά.

4. 

   
   
   Δώστε προσοχή σε σήψη ή μούχλα. Εάν συμβεί αυτό, αφαιρέστε αμέσως τις κατεστραμμένες ντομάτες και αφήστε τις ντομάτες να αναπνέουν. Όσο πιο δροσερό είναι το μέρος για αποθήκευση, τόσο περισσότερο ωριμάζουν οι ντομάτες. Η ωρίμανση της ντομάτας μπορεί να διαρκέσει 2 εβδομάδες υπό κανονικές και ζεστές εσωτερικές συνθήκες. Εάν ο αέρας στο σπίτι ή ο χώρος αποθήκευσης είναι πολύ κρύος, οι ντομάτες δεν μπορεί ποτέ να ωριμάσουν ή να έχουν λιγότερη γεύση. διαφήμιση

Μέθοδος 1 από 4: Χρησιμοποιήστε ένα βάζο - για να ωριμάσετε μερικές ντομάτες

1. 

   
   
   
   
   Συλλέξτε μερικά βάζα και ανοίξτε το καπάκι.

2. 

   Προσθέστε μια μπανάνα σε κάθε βάζο.

3. 

   
   
   Τοποθετήστε 2-4 πράσινες ντομάτες μεσαίου μεγέθους σε κάθε βάζο. Μην γεμίζετε πάρα πολλές ντομάτες στο βάζο. Διαφορετικά, η ντομάτα μπορεί να θρυμματιστεί.

4. 

   Καλύψτε καλά.

5. 

   
   
   Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ζεστό, μεσαίας υγρασίας μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ελέγξτε το συχνά - εάν οι μπανάνες αρχίσουν να σαπίζουν πριν ωριμάσουν οι ντομάτες, αντικαταστήστε τις. Αυτό μπορεί να μαγειρέψει ντομάτες σε περίπου 1-2 εβδομάδες. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Χρησιμοποιήστε ένα κουτί από χαρτόνι - για να μαζέψετε περισσότερες ντομάτες

1. 

   Προετοιμάστε ένα κουτί από χαρτόνι. Εάν ναι, προσθέστε λίγο χαρτόνι αφρού ή φρούτων στο κάτω μέρος του κουτιού. ή ίσως απλώς επένδυση εφημερίδων.

2. 

   Τοποθετήστε ένα στρώμα ντομάτας στο κουτί, το ένα δίπλα στο άλλο. Εάν έχετε πολλές ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα ντομάτας, αλλά να είστε απαλοί. Μην στοιβάζετε περισσότερα από 2 στρώματα, εάν αυτό θα προκαλέσει σύνθλιψη των ντοματών στο κάτω μέρος του δοχείου. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα στρώματα ντομάτας χρησιμοποιώντας 6 ασπρόμαυρες εφημερίδες που βρίσκονται ανάμεσα σε στρώματα ντομάτας. Ελέγχετε συχνά για να βρείτε ώριμες ντομάτες. Μην προσθέτετε μπανάνες στο κουτί, εκτός εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα μεγάλες ποσότητες ντομάτας.

3. 

   Προσθέστε μερικές ώριμες μπανάνες αν θέλετε. Υπάρχει η πιθανότητα οι ντομάτες να ωριμάσουν ούτως ή άλλως, καθώς παράγουν αέριο αιθυλένιο που αλληλεπιδρά μεταξύ τους. Ωστόσο, οι μπανάνες θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση αυτής της διαδικασίας.

4. 

   Τοποθετήστε τον επωαστήρα ντομάτας σε ένα δροσερό, υγρό δωμάτιο μακριά από το φως. Ο πάγκος της κουζίνας είναι το ιδανικό μέρος αν υπάρχει. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Χρησιμοποιήστε μια νάυλον σακούλα - για επώαση περισσότερων ή μερικών ντοματών

1. 

   Συλλέξτε πλαστικές σακούλες. Τοποθετήστε μερικές τρύπες "εξαερισμού" σε κάθε σακούλα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε.

2. 

   Τοποθετήστε 3 - 4 ντομάτες και 1 μπανάνα σε κάθε σακούλα. Ανάλογα με το μέγεθος της σακούλας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες ντομάτες και μπανάνες (ή λιγότερες).

3. 

   Φυλάσσετε σε ζεστό και υγρό μέρος και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Χρησιμοποιήστε μια χάρτινη σακούλα - για να παρασκευάσετε μερικές ντομάτες

1. 

   Ανοίξτε τη χάρτινη σακούλα και τοποθετήστε στη σακούλα μια ώριμη μπανάνα και μερικές ντομάτες που ταιριάζουν στο μέγεθος της σακούλας.

2. 

   Αποθηκεύστε σε ένα ζεστό, υγρό μέρος μακριά από τον ήλιο.

3. 

   Αυτή η μέθοδος είναι χρήσιμη εάν δεν έχετε πολύ χώρο και μόνο λίγες ντομάτες. διαφήμιση

Συμβουλή

• Οι μπανάνες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ντοματών πρέπει να είναι «ώριμες» - οι μπανάνες λειτουργούν καλύτερα όταν είναι χρυσές, αλλά τα άκρα είναι πράσινα. Κάθε ώριμο φρούτο παράγει αέριο αιθυλένιο, ένα αέριο που είναι υπεύθυνο για την ωρίμανση του καρπού. Οι μπανάνες δεν είναι τα μόνα φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά παράγουν περισσότερο αέριο αιθυλένιο από άλλα φρούτα, καθιστώντας τα την καλύτερη πηγή αερίου για ωρίμανση. Επιπλέον, σε αντίθεση με τις ντομάτες, οι μπανάνες είναι πολύ ώριμες μετά την κοπή.
• Για την καλύτερη γεύση, φάτε ντομάτες μόλις τελειώσουν. Οι ντομάτες σταδιακά θα χάσουν τη γεύση μετά από μια εβδομάδα αποθήκευσης στο ψυγείο.
• Αυτή η μέθοδος λειτουργεί επίσης για να μαγειρέψουν πράσινες πιπεριές (πιπεριές).
• Η υγρασία είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας στην ωρίμανση των φρούτων στο εσωτερικό. Πολύ υψηλή, η υγρασία μπορεί να επιταχύνει τη σήψη (και ακόμη και δυσάρεστες μύγες φρούτων). πολύ χαμηλή υγρασία θα αφυδατώσει τις ντομάτες. Θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία ωρίμανσης και να προσαρμόζετε ανάλογα.
• Αυτό είναι ένα μεγάλο επιστημονικό πείραμα για παιδιά και επίσης ένας τρόπος για να τονώσουν τον ενθουσιασμό τους για τη χαρά της συγκομιδής λαχανικών στον κήπο.
• Αφαιρέστε μερικές ντομάτες που είναι πολύ πράσινες από το δέντρο για αρκετές εβδομάδες προτού έρθει ο παγετός για να βοηθήσει τις υπόλοιπες ντομάτες να ωριμάσουν γρηγορότερα, επειδή το φυτό θα συγκεντρώσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα υπόλοιπα.

Προειδοποίηση

• Οι ντομάτες που υπέστησαν τον πρώτο παγετό δεν ήταν καλές. Διαλέξτε αυτά πριν έρθει ο παγετός!
• Μην χάνετε χρόνο με άρρωστες ντομάτες ή τσιμπήστε έντομα. αποθηκεύστε μόνο καλής ποιότητας χόρτα.
• Αν και οι ντομάτες ωριμάζουν όταν χρησιμοποιούνται σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους, η γεύση και η υφή τους δεν θα είναι ποτέ τόσο γλυκιά και / ή σαρκώδης όσο τα ώριμα φρούτα στο κλαδί.
• Μην εκθέτετε τις ντομάτες στο φως. Μόνο το φυτό τομάτας (ειδικά τα φύλλα) χρειάζεται ηλιακό φως. Οι ντομάτες μπορούν να ωριμάσουν καλύτερα στο σκοτάδι.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Πράσινες ντομάτες, νωπές από κλαδιά (εκτός από τη μέθοδο να αφήνονται τα στελέχη άθικτα)
• Η μέθοδος χρήσης βάζων: μία μπανάνα για κάθε βάζο, 1 μεγάλο βάζο για παρασκευή 3 μεσαίου μεγέθους ντομάτας. Το βάζο πρέπει να έχει καπάκι
• Μέθοδος κουτιού από χαρτόνι: Μεγάλο κουτί από χαρτόνι για την παρασκευή περισσότερων ντοματών, ώριμων μπανανών (προαιρετικά) - πολλαπλά φρούτα ανά κουτί, ανάλογα με το μέγεθος του κουτιού
• Η μέθοδος χρήσης πλαστικών σακουλών: Πλαστική σακούλα (μεγάλη, διαυγής, τύπου κουζίνας), 1 ώριμη μπανάνα ανά σακούλα
• Μέθοδος χαρτοσακούλας: Χαρτοσακούλα (η μεσημεριανή τσάντα είναι ιδανική), 1 ώριμη μπανάνα ανά τσάντα
• Μέθοδοι για ώριμες ντομάτες σε κλαδιά: φτυάρι για απομάκρυνση, σύρμα για κρεμαστά φυτά