Φτιάξτε ζεστό γάλα σοκολάτας - Συμβουλές

Βίντεο: Σοκολατένια απόλαυση με κακάο! | chocolate treat with cocoa | Greek daily recipes

Περιεχόμενο

Συμβουλή
Ο, τι χρειάζεσαι

Η ανάδευση με σύρμα είναι η διάλυση της σκόνης κακάου και η βοήθεια του γάλακτος να αφρίζει λίγο.
Θυμηθείτε να προσέχετε τη φωτιά όταν κάνετε ζεστό κακάο. Μην το αφήσετε να βράσει, για να μην καεί το γάλα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Κόψτε τη σοκολάτα (100 g), πικρή ή λιγότερο γλυκιά. Τοποθετήστε τη μπάρα σοκολάτας στον πίνακα κοπής και κόψτε προσεκτικά σε μικρά κομμάτια περίπου 1 cm. Όσο ψιλοκομμένο, τόσο πιο γρήγορα θα λιώσει η σοκολάτα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος σοκολάτας για τη δική του γεύση. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος.
Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε μια μπάρα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη στο γούστο σας.

Ζεσταίνουμε το γάλα και το αλάτι για να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 2 φλιτζάνια (480 ml) γάλα, μισό και μισό, ή κρέμα σε μια κατσαρόλα και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Ανακατεύετε 2 πρέζα αλάτι και θερμαίνετε το γάλα μέχρι να σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του γάλακτος.

Ανακατέψτε το γάλα από καιρό σε καιρό για να αποφύγετε το κάψιμο κάτω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Γυρίστε τη σόμπα σε μέτρια χαμηλή, εάν το γάλα αρχίζει να αφρίζει έντονα.

Ανακατέψτε την ψιλοκομμένη πικρή ή λιγότερο γλυκιά σοκολάτα στο γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το ζεστό γάλα να λιώσει τη σοκολάτα. Η ζεστή σοκολάτα είναι λίγο άμορφη στην αρχή, αλλά θα είναι λεία μόλις λιώσει η σοκολάτα. Μπορείτε να διατηρήσετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Ανακατέψτε με ένα σύρμα για να αφήσετε τη ζεστή σοκολάτα να σαρώσει ελαφρώς. Αν σας αρέσει η ζεστή σοκολάτα χωρίς αφρό, μπορείτε να την ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι.
Ο χρόνος που χρειάζεται για να λιώσει η σοκολάτα εξαρτάται από το αν την κόβετε σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια.

Παραλαγή: Εάν σας αρέσει σοκολάτα ευρωπαϊκού τύπου, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου με 2 κουταλιές της σούπας (15 ml) κρύο γάλα μέχρι να διαλυθεί η σκόνη, στη συνέχεια ρίξτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε. έως ότου η σοκολάτα είναι ελαφρώς ζεστή.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας σε ζεστή σοκολάτα και γεύση. Εάν προτιμάτε μια πιο πλούσια γεύση σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας (15 ml) σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη για να τη διαλύσετε.

Για ήπια γεύση καφέ προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού (1 g) σκόνη εσπρέσο με εκχύλισμα βανίλιας.
Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα σε αυτό το σημείο. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη εάν η καυτή σοκολάτα είναι πολύ πικρή για εσάς.

Ανακατέψτε το κακάο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα φλιτζάνι. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας (15 g) σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι μικροκυμάτων και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας (12 g) ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι.

Εάν προτιμάτε ένα πιο γλυκό ποτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Ζεστάνετε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Φούρνο μικροκυμάτων το μείγμα και θέρμανση μέχρι να ζεσταθεί το γάλα και το κακάο αρχίσει να λιώνει. Αυτό διαρκεί περίπου 1 λεπτό.

Εάν το γάλα δεν είναι αρκετά ζεστό, μαγειρέψτε για άλλα 20-30 δευτερόλεπτα.

Ανακατέψτε τη βανίλια στο κακάο πριν το πιείτε. Αφαιρέστε προσεκτικά το φλιτζάνι του κακάου από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε να μην απομείνουν κομμάτια. Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και απολαύστε το φλιτζάνι ζεστό κακάο.

Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα marshmallow σε ένα φλιτζάνι λίγο πριν πιείτε.

διαφήμιση

Συμβουλή

Σκεφτείτε να στροβιλίσετε λίγο γάλα σε σκόνη βύνης σε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα για μια κρεμώδη, κρεμώδη γεύση.
Το εναπομένον καυτό κακάο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν θέλετε να πιείτε, απλώς επαναθερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.
Για μια επιπλέον πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στη ζεστή σοκολάτα.