Φάτε αβοκάντο - Συμβουλές

Βίντεο: Τι Θα Συμβεί Στο Σώμα Αν Τρώτε 1 Αβοκάντο Την Ημέρα (Για 10 Ημέρες)!

Περιεχόμενο

Πόροι
Βήματα
Συμβουλή
Ο, τι χρειάζεσαι

Το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη Ε, λουτεΐνη, β-σιτοστερόλη και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι ουσίες πιστεύεται ότι βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών των ματιών, στη μείωση της χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην ενυδάτωση του δέρματος. Το αβοκάντο είναι ένα εύκολο φρούτο στο μαγείρεμα, εύκολο να το φάτε και μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ακολουθούν μερικές συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε.

Πόροι

Τα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο βούτυρο

Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Βαλσάμικο ξύδι
Χυμός λάιμ
Χυμός λεμονιού
Πάπρικα τσίλι

Βούτυρο απλωμένο κέικ

Αβοκάντο
Ψωμί, τοστ, αγγλικό μάφιν, κουλούρι, βάφλα
Φέτες αγγουριού
Φέτες ακτινίδιων
Φέτες ντομάτας
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
Αυγά ποσέ
Αποξηραμένο κόκκινο τσίλι
Σάλσα

Αβοκάντο για σάλτσα εμβάπτισης

12 μερίδες

6 μεγάλα αβοκάντο κομμένα σε κομμάτια
1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ντομάτα σε κύβους
180 ml τριμμένο τυρί Jack Monterey
2 πιπεριές σε κύβους
1/3 φλιτζάνι (80 ml) ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
3 κουταλιές της σούπας (45 ml) χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) επιτραπέζιο αλάτι

Σούπα αβοκάντο

16 μερίδες

3 μεγάλα ή μεσαία αβοκάντο
1 φλιτζάνι (250 ml) αποβουτυρωμένης κρέμας
2 φλιτζάνια (500 ml) ζωμό κοτόπουλου
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Βήματα

Προ-μαγείρεμα: Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο

Κόψτε το αβοκάντο στο μισό. Κρατήστε το αβοκάντο σταθερά στο ένα χέρι και κόψτε το αβοκάντο στο μισό στο άλλο.
- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε. Αν και η σάρκα του αβοκάντο είναι αρκετά μαλακή, χρειάζεστε ακόμα ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη φλούδα.
- Κόψτε το αβοκάντο γύρω από το σπόρο.
- Ο σπόρος αβοκάντο θα βγει και θα κολλήσει τα μισά από τα φρούτα.
Βγάλτε τους σπόρους βουτύρου με ένα κουτάλι. Εάν ο πολτός είναι σχετικά μαλακός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι για να σκάψετε γύρω από τους σπόρους και να μαζέψετε τους σπόρους.
- Εάν το κρέας αβοκάντο είναι πολύ σκληρό, ίσως χρειαστεί να κόψετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Κόψτε το αβοκάντο στα μισά με τους σπόρους. Κόψτε τους σπόρους έτσι ώστε οι σπόροι αβοκάντο να εκτίθενται αρκετά ώστε να μπορείτε να πιέσετε το μαχαίρι και να αφαιρέσετε τους σπόρους.
- Πετάξτε τους σπόρους αφού αφαιρέσετε το αβοκάντο.
Ένας άλλος τρόπος είναι να τοποθετήσετε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετήστε τη βάση του μαχαιριού στο κέντρο του κόκκου. Προσθέστε προσεκτικά αλλά δυναμικά τη φτέρνα του μαχαιριού στο παξιμάδι, σε βάθος λίγων χιλιοστών. Γυρίστε και γυρίστε απαλά το μαχαίρι μέχρι να αφαιρέσετε τους σπόρους αβοκάντο.
- Χρησιμοποιήστε την αναδιπλούμενη πετσέτα για να χειριστείτε το αβοκάντο ενώ αυτό γίνεται. Η πετσέτα θα σας βοηθήσει να μην τραυματιστείτε εάν χάσετε τη λαβή του μαχαιριού και επίσης θα σας βοηθήσει να κρατήσετε το αβοκάντο από ολίσθηση.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας αντί για ένα μικρό μαχαίρι κλαδέματος. Το μαχαίρι κλαδέματος δεν θα έχει αρκετή δύναμη για να συνδέσει το σπόρο βουτύρου.
Βγάζετε κάθε βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε τη σάρκα του αβοκάντο σε κύβους. Σύρετε τη λεπίδα κάτω από τους κύβους βουτύρου και κόψτε όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φλούδα.
- Προσπαθήστε να μην κόψετε τη φλούδα του αβοκάντο.
Σβήστε το έντερο του αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι ή μια σέσουλα παγωτού για να μαζέψετε το έντερο του αβοκάντο. Βγάλτε κάθε μερίδα της κρέμας βουτύρου περιστρέφοντας και περιστρέφοντας τη σέσουλα κρέμας, χρησιμοποιώντας την πλευρά του κουταλιού για να βγάλετε το βούτυρο.
- Μην μπαίνετε στη φλούδα του αβοκάντο όταν σχεδιάζετε το αβοκάντο.
Κόψτε τα έντερα του αβοκάντο σε κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα μισά του αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να διαχωρίσετε απαλά κάθε κομμάτι βούτυρο από τη φλούδα.
- Αποφύγετε να κόψετε εντελώς το κέλυφος. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να αφαιρέσετε τις φέτες αβοκάντο από τη φλούδα εάν τις κόψετε κατά λάθος στο δέρμα.
διαφήμιση

Μέθοδος 1 από 4: Φάτε ολόκληρα φρέσκα αβοκάντο

Κόψτε το αβοκάντο στις προτιμήσεις σας. Όταν τρώτε ολόκληρο βούτυρο, μπορείτε να αφαιρέσετε τα έντερα του αβοκάντο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.
- Μπορείτε επίσης να φάτε το βούτυρο κατευθείαν βγάζοντας το έξω από το κέλυφος.
Τρώτε μη επεξεργασμένα αβοκάντο. Όταν τρώτε ολόκληρο το αβοκάντο, θα δείτε μια επίγευση όπως "καπνός" ή "ξηροί καρποί".
- Αυτά μπορεί να είναι ένα νόστιμο σνακ κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα αβοκάντο είναι σεζόν και έχουν την καλύτερη γεύση.
Πασπαλίστε λίγο θαλασσινό αλάτι στο βούτυρο. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να τρώτε αβοκάντο είναι να πασπαλίζετε αλάτι πάνω σε φέτες αβοκάντο. Το αλάτι τονίζει τη φυσική γεύση του αβοκάντο και ενισχύει τη συνολική γεύση του πιάτου.
- Εάν δεν είστε σίγουροι για το πόσο αλάτι να χρησιμοποιήσετε, δοκιμάστε να ξεκινήσετε με περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (10 ml) θαλασσινού αλατιού για κάθε αβοκάντο.
Πασπαλίζουμε πάνω από φρέσκο αβοκάντο με ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αν σας αρέσουν οι συνδυασμένες γεύσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη δημοφιλή λιχουδιά, πασπαλίζοντας με φέτες βουτύρου με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι θα βοηθήσουν στο βούτυρο πιο στρογγυλεμένο.
- Ξεκινήστε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) το καθένα για κάθε αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) πιπέρι για την ίδια ποσότητα βουτύρου.
Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού ή ασβέστη πάνω από το αβοκάντο. Η γεύση του χυμού λεμονιού συμπληρώνει το ελαφρώς καπνιστό άρωμα του αβοκάντο για μια αναζωογονητική γεύση.
- Χρησιμοποιήστε το χυμό λεμονιού και ασβέστη όπως θέλετε. Εάν δεν ξέρετε πόσο να προσθέσετε, μπορείτε να ξεκινήσετε με 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χυμό λεμονιού ανά αβοκάντο.
Ανακατέψτε τη γεύση του αβοκάντο με τσίλι πάπρικας. Εάν σας αρέσει να τρώτε βούτυρο λίγο πικάντικο, τότε μια πρέζα τσίλι σε σκόνη είναι τέλεια.
- Ξεκινήστε με ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού (2,5 έως 5 ml) σκόνης τσίλι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το σταδιακά.
διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Εξάπλωση βουτύρου

Συνθλίψτε τα έντερα του αβοκάντο για να το καθαρίσετε αρκετά ώστε να απλωθεί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το αβοκάντο από το δέρμα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ ανάμειξης και συνθλίψτε το αβοκάντο με ένα πιρούνι.
- Μπορείτε να πολτοποιήσετε τις μπάλες βουτύρου ή τις φέτες βουτύρου, αλλά είναι λίγο πιο εύκολο αν βγάζετε το βούτυρο και το πολτοποιείτε.
- Χρησιμοποιήστε το επίπεδο πίσω μέρος της πλάκας για να συνθλίψετε το βούτυρο.
- Θυμηθείτε ότι ένας μύλος πατάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολτοποίηση βουτύρου
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ τροφίμων. Εάν σας αρέσει μια ομαλή υφή βουτυρώματος, μπορείτε να αλέσετε το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ τροφίμων σε αργή ταχύτητα για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Μην αλέσετε το βούτυρο για πολύ καιρό.Εάν αλέσετε πολύ καιρό, μπορεί να καταλήξετε με μια χαλαρή υφή βουτυρώδους αντί για πουρέ βουτύρου.
Απλώστε το πουρέ βούτυρο στο ψωμί. Το πολτοποιημένο βούτυρο στο ψωμί είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή για φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως.
- Εκτός από το κανονικό ψωμί, μπορείτε επίσης να απλώσετε αυτό το βούτυρο σε τοστ, κουλούρι, βάφλα και αγγλικό κέικ.
Βάλτε μερικά ακόμη συστατικά στο βούτυρο. Εάν η καθαρή γεύση του αβοκάντο δεν είναι τόσο εντυπωσιακή, μπορείτε να βάλετε πάνω από το βούτυρο μερικά επιπλέον συστατικά. Π.χ:
- Φέτες αγγουριού
- Φέτες ακτινίδιων
- Φέτες ντομάτας
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- Αυγά ποσέ
- Αποξηραμένο κόκκινο τσίλι
- Σάλσα
Χρησιμοποιήστε πουρέ βούτυρο αντί για μαγιονέζα. Εάν προτιμάτε ένα πιο υγιεινό καρύκευμα, μπορείτε να το απλώσετε σε σάντουιτς ή σάντουιτς που θα τρώγατε κανονικά με μαγιονέζα. Μερικές νόστιμες επιλογές περιλαμβάνουν:
- Τουρκία σάντουιτς
- Χάμπουργκερ και λαχανικά
- Σάντουιτς στήθους κοτόπουλου
- Ψωμί σόγιας
διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Σάλτσα παρασκευής βουτύρου (γκουακαμόλη)

Προετοιμάστε τα υλικά. Χρειάζεστε το αβοκάντο να ξεφλουδιστεί και να σπαρθεί χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και κόλιανδρο, θρυμματισμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο.
- Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη σκόρδου, χρειάζεστε ¼ κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) σκόνη σκόρδου αντί για φρέσκο σκόρδο.
- Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο κόλιαντρο αντί για φρέσκο κόλιανδρο, χρησιμοποιήστε 4 κουταλάκια του γλυκού (20 ml) βότανα.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πράσινες πιπεριές κατά τον τεμαχισμό. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρους σπόρους τσίλι, το πιάτο βύθισης θα είναι πιο πικάντικο.
Συντρίψτε το αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε έναν μύλο πατάτας ή ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε το αβοκάντο. Μπορεί ακόμη να υπάρχουν μικρά κομμάτια βουτύρου.
- Μην αλέσετε το βούτυρο.
- Χρησιμοποιήστε το επίπεδο πίσω μέρος της πλάκας για να συνθλίψετε το βούτυρο.
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι έως ότου όλα συνδυάζονται ομοιόμορφα.
- Είναι πιο εύκολο να ανακατέψετε καλά αν προσθέσετε πρώτα μικρά μπαχαρικά όπως σκόρδο, κόλιαντρο, χυμό λάιμ και αλάτι, ώστε όλα να αναμιχθούν καλά με το πουρέ βούτυρο πριν προσθέσετε μεγαλύτερα συστατικά. Ωστόσο, η σειρά με την οποία προστίθενται τα συστατικά στο βούτυρο δεν είναι πολύ σημαντική.
Σερβίρετε με τορτίγια. Η σάλτσα βύθισης αβοκάντο πρέπει να σερβίρεται αμέσως. Η τορτίγια είναι συχνά ένα αγαπημένο πιάτο.
- Για να διατηρήσετε τη σάλτσα εμβύθισης αβοκάντο, τοποθετήστε ένα κομμάτι περιτυλίγματος τροφίμων πάνω από το βούτυρο. Τυλίξτε ένα ακόμη στρώμα περιτυλίγματος για να σφραγίσετε το πάνω μέρος του μπολ. Η σάλτσα αβοκάντο μπορεί να ψυχθεί από λίγες ημέρες έως μια εβδομάδα.
διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Σούπα αβοκάντο

Αφαιρέστε το αβοκάντο από τη φλούδα. Χρησιμοποιήστε μία από τις μεθόδους σε αυτό το άρθρο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και το δέρμα του αβοκάντο.
- Με τη σούπα αβοκάντο, είναι πιο βολικό να βγάζετε το αβοκάντο από το δέρμα παρά να το κόβετε πρώτα σε κύβους ή φέτες.
Προσθέστε βούτυρο, κρέμα, ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και χυμό λεμονιού στο μπλέντερ. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα κανονικό μπλέντερ ή μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Αναμείξτε με μέση ταχύτητα για 1-2 λεπτά. Ανακατέψτε και συνεχίστε το άλεσμα εάν είναι απαραίτητο.
- Αν θέλετε ένα πιο λιτό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας ή μαλακό tofu αντί σαντιγί και ζωμό λαχανικών αντί για κοτόπουλο.
Προσθέστε αλάτι ή χυμό λεμονιού εάν θέλετε. Δοκιμάστε τη σούπα αβοκάντο. Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) αλάτι κάθε φορά.
- Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού (5-10 ml) χυμό λεμονιού κάθε φορά.
Ψύξτε για 30 έως 60 λεπτά. Βάλτε τη σούπα σε μπολ ή πλάκα με καπάκι. Καλύψτε το μπολ και διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η σούπα.
- Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή πλαστικό μπολ αντί για ένα μεταλλικό.
- Εάν το μπολ δεν έχει καπάκι, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα.
Διακοσμήστε το μπολ σούπας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι πριν το σερβίρετε. Βάλτε τη σούπα σε κούπες καφέ, πιάτα κρέμας ή άλλα μικρά μπολ και πασπαλίστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σερβίρετε κρύο.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού παγωτό fraiche, ξινή κρέμα ή πουρέ βούτυρο.
διαφήμιση

Συμβουλή

Τα αβοκάντο είναι μια από τις πιο λιπαρές ποικιλίες αβοκάντο που τα καθιστούν ιδανικά για επάλειψη, βούτυρο και οποιαδήποτε άλλη συνταγή με πουρέ βούτυρο. Άλλες ποικιλίες αβοκάντο είναι πιο σφικτές και πιο νόστιμες όταν τρώγονται ολόκληρες ή ολόκληρες.
Για να επιλέξετε ένα νόστιμο αβοκάντο, αναζητήστε ένα ελαφρώς μαλακό φρούτο όταν πατάτε ελαφρά τη φλούδα. Το νόστιμο αβοκάντο, όταν το χειριστείτε, θα αισθάνεται αρκετά βαρύ στο χέρι και χωρίς μώλωπες στη φλούδα.