Περιεχόμενο

• Πόροι
• Βήματα
• Συμβουλή

Η μπριζόλα είναι το νόστιμο κρέας που κόβεται από τα πλευρά (κάτω κοιλιακή χώρα) της αγελάδας. Κάτω από τα χέρια ενός καλά μελετημένου σεφ, η μπριζόλα θα είναι νόστιμη και προσιτή και μπορεί να αντικατασταθεί από πιο ακριβά πράγματα, όπως τα βοοειδή premium και άλλα κομμάτια κρέατος (T-λοβός, άπαχος ώμος , και τα λοιπά…). Ωστόσο, η μπριζόλα είναι ακόμα λίγο λαστιχωτή, οπότε προσέξτε να διατηρήσετε την απαλότητα και τη γεύση του κρέατος όταν το ψήνετε. Όταν μαρινάρονται σωστά βρεγμένα ή στεγνά, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα και τεμαχίζονται κατά μήκος των λαστιχωτών, βοδινού μπριζόλας μπορεί να είναι η τέλεια θεραπεία για οποιοδήποτε πάρτι. Τώρα, δείτε το βήμα 1 παρακάτω για να ξεκινήσετε!

Πόροι

Στη σχάρα με βόειο κρέας

• Νόστιμη μοσχαρίσια μπριζόλα - περίπου 450 γραμμάρια για 3 άτομα να φάνε
• Αλας
• Πιπέρι
• Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)

Μαριναρισμένο νερό

• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Άλλες συνταγές μαρινάδας

• 1 χυμός λεμονιού πιέζεται
• 3 κουταλιές της σούπας (45 g) ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι κρασιού
• 2 κουταλιές της σούπας (30 g) σάλτσα Worcestershire
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) μέλι
• Σάλτσα τσίλι (προαιρετικό)

Αποξηραμένα μπαχαρικά μαριναρισμένο κρέας

• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κύμινου
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 2 κουταλιές κόλιανδρο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Προκαταρκτική επεξεργασία κρέατος για ψήσιμο

1. 

   
   
   Περιέχει κρέας. Όποια και αν είναι η καρύκευμα που επιλέγετε και πώς να μαρινάρετε τη μπριζόλα βοείου κρέατος (ή όχι), θα πρέπει να ξεκινήσετε μαγειρεύοντας το κρέας, ειδικά όταν κάνετε παχιά κομμάτια. Συμπίεση σημαίνει κοπή της επιφάνειας του κρέατος για να αφήσει τη θερμότητα και τα μπαχαρικά να διεισδύσουν βαθύτερα στο κρέας. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στην σανίδα κοπής και μετά χρησιμοποιήστε την αιχμηρή άκρη του μαχαιριού για να κόψετε την επιφάνεια του κρέατος σε διαμάντια και στις δύο πλευρές. Προσπαθήστε να κάνετε κάθε κοπή σε βάθος περίπου 0,6 cm.
   • Εάν είναι δυνατόν, κόψτε τις ίνες. Όλοι γνωρίζουμε ότι ο κανόνας είναι να κόβουμε πάντα το σιτάρι για να μειώσουμε τη σκληρότητα του κρέατος.

2. 

   
   
   Επιλέξτε υγρά ή ξηρά μπαχαρικά για να μαρινάρετε το κρέας. Εάν ψηθεί σωστά, η μπριζόλα θα είναι νόστιμη ακόμη και χωρίς μαρινάρισμα. Ωστόσο, η μαρινάδα θα δώσει στο πιάτο σας μια ακαταμάχητη γεύση. Σε γενικές γραμμές, όταν μαρινάρετε νιφάδες βοείου κρέατος, έχετε δύο επιλογές: υγρό και στεγνό. Η υγρή μαρινάρισμα σημαίνει ότι εμποτίζετε το κρέας που είναι εμποτισμένο στο μείγμα μπαχαρικών νερού, ενώ το ξηρό καρύκευμα σημαίνει ακριβώς αυτό που προτείνει το όνομα - το μείγμα ξηρών συστατικών τρίβεται στην επιφάνεια του κρέατος. Και οι δύο αυτές επιλογές μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο πιάτο κρέατος. Ωστόσο, αυτές οι δύο μέθοδοι μαρινάδας δεν χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνδυασμό, οπότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μια μαρινάδα πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.
   • Σημείωση: οι συνταγές σε υγρή και ξηρή μορφή παρατίθενται παραπάνω στην ενότητα "Συστατικά".
   • Εάν επιλέξετε να βρέξετε τη μαρινάδα, θα πρέπει να το κάνετε νωρίς για να δώσετε στη μπριζόλα αρκετό χρόνο για να τη μουλιάσετε πριν το ψήσιμο. Γενικά, πρέπει να μουλιάσετε το κρέας για τουλάχιστον 2-3 ώρες, αλλά το κρέας σας θα έχει μια πιο πλούσια γεύση εάν μαριναριστεί όλη τη νύχτα.

3. 

   
   
   Ανακατέψτε τα καρυκεύματα. Είτε είναι υγρό είτε ξηρό, η διαδικασία είναι η ίδια. Απλά συνδυάστε τα υλικά και ανακατέψτε καλά. Μόλις ολοκληρωθεί το μείγμα, είστε έτοιμοι να μαρινάρετε το κρέας.
   • Εάν δεν σας αρέσουν οι παραπάνω συνταγές υγρών και ξηρών μαρινάδων, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε τα δικά σας καρυκεύματα. Για την υγρή μαρινάδα θα ξεκινήσετε με ένα βασικό λάδι (όπως ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο), στη συνέχεια προσθέστε το επιθυμητό καρύκευμα, θυμηθείτε να προσθέσετε μερικά όξινα υγρά (όπως χυμό πορτοκαλιού) λεμόνι ή ξύδι) για να διαλύσει το λάδι.Για να φτιάξετε μια ξηρή μαρινάδα, απλώς συνδυάστε τα ξηρά ή σε σκόνη συστατικά που σας αρέσουν. Ένα αρμονικό μείγμα αλμυρών, γλυκών, αρωματικών και πικάντικων γεύσεων είναι εγγυημένο για ένα νόστιμο πιάτο κρέατος.

4. 

   Εάν θέλετε μια υγρή μαρινάδα, απολαύστε το κρέας. Εάν έχετε επιλέξει μια υγρή μαρινάδα, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και στη συνέχεια τοποθετήστε τη μπριζόλα. Στραγγίστε τον αέρα από τη σακούλα και στη συνέχεια σφίξτε τον με φερμουάρ. Ζυμώστε τη σακούλα κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η μαρινάδα καλύπτει ολόκληρο το κομμάτι. Αφήστε τη μαρινάδα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν επίσης να μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα. Σημειώστε, ωστόσο, ότι όσο περισσότερο μαρινάρετε το κρέας, τόσο πιο πλούσιο θα είναι.
   • Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμες πλαστικές σακούλες με φερμουάρ, μπορείτε να μουλιάσετε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και να το καλύψετε με πλαστικό περιτύλιγμα, να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο φαγητού πάνω από σκεύη ή άλλα πλαστικά δοχεία με καπάκια.

5. 

   Ένας άλλος τρόπος για να μαρινάρετε το κρέας είναι να το στεγνώσετε. Αν σας αρέσει το τραγανό εξωτερικό του κρέατος, μπορείτε να παραλείψετε την υγρή μαρινάδα για να το μαρινάρετε με ξηρό καρύκευμα. Τοποθετήστε το ξηρό καρύκευμα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε την αφράτη μπριζόλα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναποδογυρίσετε μέχρι το καρύκευμα να καλύψει ολόκληρο το κομμάτι κρέας. Χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο καρύκευμα. Πρέπει να φτιάξετε όλες τις πλευρές του κρέατος καρυκευμένες.
   • Μόλις τελειώσετε, περιμένετε να φτάσει το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου ή εάν δεν το μαγειρέψετε αμέσως, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο στο ψυγείο.
   διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Ψήστε το κρέας

1. 

   Ζεσταίνουμε τη σόμπα. Είτε χρησιμοποιείτε γκριλ αερίου ή σόμπα ξυλάνθρακα, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο στη σχάρα. Ελέγξτε τις παρακάτω οδηγίες για να προετοιμάσετε το φούρνο σας για την τέλεια θερμοκρασία μπριζόλας.
   • Γκριλ αερίου: Ενεργοποιήστε τη σόμπα και ρυθμίστε τη θερμότητα σε "υψηλή". Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά (θυμηθείτε να κλείσετε το καπάκι) πριν το ψήσιμο. Μην ανάβετε τη σόμπα από την άλλη πλευρά, έτσι ώστε το κρέας να γυρίζει αργά στο αργό μαγείρεμα αφού ψηθεί το εξωτερικό του κρέατος.
   • Σόμπα ξυλάνθρακα: Ρίξτε κάρβουνο στο φούρνο έως ότου το κάρβουνο να καλύψει το κάτω μέρος του φούρνου. Εάν είναι δυνατόν, γυρίστε όλο τον άνθρακα στην άκρη, έτσι ώστε η μισή σχάρα να μην έχει κάρβουνο από κάτω. Αυτό το άδειο μέρος της σόμπας θα χρησιμοποιηθεί για αργό ψήσιμο μετά από υψηλή φωτιά. Κάψτε τα κάρβουνα και αφήστε τα κάρβουνα να καούν μέχρι να σβήσει η φωτιά και ο άνθρακας είναι σχεδόν γκρίζος. Το πάγκο θα είναι αρκετά ζεστό και δεν θα μπορείτε να κρατήσετε τα χέρια σας κοντά στη σχάρα για περισσότερο από ένα δευτερόλεπτο.

2. 

   Στεγνώστε το κρέας με χάρτινη πετσέτα. Όταν το κρέας ψήνεται στη σόμπα, δεν θα "καεί" να καφέ και μαύρο με νόστιμη κρίσιμη στιγμή, εάν το νερό στην επιφάνεια του κρέατος δεν έχει εξατμιστεί. Χρειάζεται πολλή ενέργεια για να εξατμιστεί το νερό, οπότε το ψήσιμο υγρού κρέατος δεν είναι μόνο μια αναποτελεσματική χρήση θερμότητας, αλλά είναι επίσης κακή ιδέα αν θέλετε ένα τραγανό καφέ φινίρισμα. Για να αφαιρέσετε την υγρασία από την επιφάνεια του κρέατος, σκουπίστε το με μια στεγνή χάρτινη πετσέτα έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς υγρό αλλά δεν στάζει πλέον.
   • Εάν επιλέξετε να στεγνώσετε, ίσως να μην χρειαστεί να κάνετε αυτό το βήμα, καθώς τα κονιοποιημένα συστατικά θα απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας στο κρέας και εάν λερωθείτε σε έναν ιστό, αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει την έξοδο του μπαχαρικού. κρέας.

3. 

   Τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα. Μόλις η σχάρα είναι ζεστή, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να εφαρμόσετε ένα στρώμα ελαιολάδου ή φυτικού ελαίου στη σχάρα στη σόμπα αερίου ή ξυλάνθρακα και στη συνέχεια τοποθετήστε το κρέας απευθείας στη σχάρα όπου εφαρμόστηκε το λάδι. Θα πρέπει να ακούσετε έναν ήχο από τη στιγμή που το κρέας χτυπά την επιφάνεια της σχάρας. Αφήστε το κρέας στη σχάρα για λίγο.
   • Εάν δεν έχετε μια βούρτσα λαδιού, μπορείτε να δοκιμάσετε να διπλώσετε μια χαρτοπετσέτα και να τη βυθίσετε σε λάδι και στη συνέχεια να την εφαρμόσετε στη σχάρα. Να είστε προσεκτικοί κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου, καθώς θα πρέπει να κρατήσετε τα χέρια σας κοντά στην καυτή επιφάνεια της σχάρας.

4. 

   Αφήστε το για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να είναι ακριβώς έξω. Όταν τοποθετείτε το κρέας στη σχάρα, αφήστε το να μαγειρευτεί για 3 ή 4 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε το με λαβίδες. Εάν η σχάρα δεν είναι αρκετά ζεστή, το κρέας δεν θα είναι τραγανό και καψίματα με σκούρο καφέ ή μαύρο μέρος. Εάν αισθάνεστε ότι η επιφάνεια του κρέατος δεν είναι αρκετά καλή, γυρίστε την αμέσως και συνεχίστε το ψήσιμο ή ψήστε στη άλλη πλευρά για 3-4 λεπτά προτού την γυρίσετε ξανά. Ψήνουμε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία από την κορυφή έτσι ώστε το κρέας να "κόβεται", δημιουργώντας μια τραγανή κρούστα έξω και έχει πολύ ελκυστική υφή.
   • Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το να σφίγγεις το κρέας στην πραγματικότητα δεν "διατηρεί την υγρασία μέσα". Ο ζωμός στο εσωτερικό μπορεί ακόμα να ρέει εύκολα μετά το ράψιμο. Ο πρωταρχικός σκοπός του σπασίματος είναι αποκλειστικά η ενίσχυση της γεύσης και της υφής του κρέατος. Στους περισσότερους αρέσει το τραγανό καφέ στο εξωτερικό του κρέατος.

5. 

   Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά για το υπόλοιπο του χρόνου μαγειρέματος. Αφού ψήσετε στη σχάρα και οι δύο πλευρές έως ότου το εξωτερικό γίνει καφέ και λίγο τραγανό μαύρο, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να αλλάξετε το κρέας σε ένα λιγότερο ζεστό μέρος στη σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε γκριλ αερίου, θα αλλάξετε την μπριζόλα στο πλάι της σόμπας που παραμένει "σβηστή". Με τη σόμπα ξυλάνθρακα, μεταβείτε στη σχάρα χωρίς κάρβουνο από κάτω. Η υψηλή θερμότητα είναι ιδανική για το σκίσιμο του εξωτερικού του κρέατος, αλλά είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε χωρίς να το κάψετε. Επομένως, χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά και ομοιόμορφα ώστε το κρέας να μαγειρευτεί στο εσωτερικό χωρίς να καεί. Ψήστε με αυτόν τον τρόπο για περίπου 3 ακόμη λεπτά σε κάθε πλευρά.
   • Κλείστε το καπάκι όταν μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για να αποφύγετε τη διαφυγή της θερμότητας.

6. 

   Αφαιρέστε το κρέας όταν φτάσει περίπου τους 130F (54).5 Γ). Αφού ψήνεται και στις δύο πλευρές και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά, το κρέας τελειώνει. Για να είμαστε σίγουροι, ελέγξτε με ένα θερμόμετρο κρέατος. Κολλήστε την άκρη του θερμομέτρου στο παχύτερο μέρος του κρέατος. Φροντίστε να μην αγγίξετε την επιφάνεια του γκριλ με το άκρο του θερμομέτρου και να διαβάσετε τα αποτελέσματα. Γενικά, μια μετρούμενη θερμοκρασία 130 F (54,5 C) σημαίνει ότι το κρέας μαγειρεύεται σε τέλεια συνοχή. Διαφορετικές μετρήσεις θερμοκρασίας αντιπροσωπεύουν διαφορετική ωριμότητα, αλλά προσέξτε να μην αφαιρέσετε το κρέας όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 120 ° F (49 ° C), καθώς μπορεί να μην είναι ασφαλές να τρώτε κρέας που δεν είναι ψημένο. Οι ακόλουθες θερμοκρασίες σχετίζονται με την ωρίμανση του κρέατος:
   • 120 F (49 C): Σπάνια (Σπάνια)
   • 130 F (54,5 C): Μεσαίο σπάνιο
   • 140 F (60 C): Μεσαίο
   • 150 F (65,5 C): Μεσαίο φρεάτιο
   • 160 F (71,1 C): Εννέα (Μπράβο)

7. 

   Ένας άλλος τρόπος για να δοκιμάσετε το κρέας είναι να κόψετε μια φέτα κρέατος. Μην ανησυχείτε εάν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος. μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε την ωριμότητα του κρέατος με τον παραδοσιακό τρόπο. Κατά γενικό κανόνα, όσο πιο ροζ είναι η μπριζόλα, τόσο πιο χλωμό είναι το κρέας. Κόψτε μια φέτα παχύ κρέας για να δείτε μέσα. Εάν το εσωτερικό του κρέατος έχει πιο σκληρή υφή από το εξωτερικό, έχει βαθύ ροζ χρώμα και / ή έχει μη διαφανείς χυμούς, θα πρέπει να συνεχίσετε το ψήσιμο. Εάν οι άκρες είναι γκριζοπράσινες, το εσωτερικό είναι ακόμα ανοιχτό ροζ και οι χυμοί ρέουν διαφανείς, είστε ευπρόσδεκτοι!
   • Αν θέλετε να φάτε πλήρως μαγειρεμένο κρέας, μαγειρέψτε το μέχρι το εσωτερικό να είναι ελαφρώς ροζ ή γκρι-καφέ. Σημειώστε ότι η μπριζόλα είναι φυσικά λαστιχωτή και το κρέας θα είναι πιο λαστιχένιο εάν το μαγειρέψετε καλά. Συνήθως η μπριζόλα δεν είναι πλήρως μαγειρεμένη.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Μερίδα

1. 

   Σερβίρετε καθαρές πλάκες και ασημένια επιτραπέζια σκεύη. Αφού αφαιρέσετε το κρέας από τη σχάρα, μην το αφήσετε να αγγίξει το ξύλο κοπής ή τα πιάτα που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή ωμού κρέατος. Χρησιμοποιήστε νέα επιτραπέζια σκεύη ή πλύνετε καλά τα χρησιμοποιημένα αντικείμενα με νερό και σαπούνι πιάτων πριν από την επαναχρησιμοποίηση. Αυτός είναι ένας τρόπος για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση, δηλαδή βακτήρια από ωμό κρέας που εξαπλώνεται σε μαγειρεμένο κρέας μέσω σκευών κουζίνας. Αυτά τα βακτήρια μπορεί να σας προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια, ακόμη και θανατηφόρα, αν και είναι πολύ σπάνια. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποφεύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων χρησιμοποιώντας καθαρά πιάτα και επιτραπέζια σκεύη, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο καθαρά σκεύη κουζίνας για να αγγίξετε μαγειρεμένο κρέας.

2. 

   Αφήστε το κρέας να "ξεκουραστεί" κάτω από αλουμινόχαρτο. Όταν αφαιρείτε το κρέας από τη σχάρα και το τοποθετείτε σε ένα πιάτο, σανίδα κοπής ή οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια, μην κόβετε αμέσως το κρέας αλλά το αφήνετε για 10-15 λεπτά. Εάν κόψετε αμέσως το κρέας, το νερό θα ρέει στην πλάκα, προκαλώντας τη μείωση της γεύσης και της υγρασίας του κρέατος. Αντίθετα, αν αφήσετε το κρέας να "ξεκουραστεί" για λίγο, η υγρασία στο κρέας θα έχει χρόνο να ξαναβρεί στις ίνες, καθιστώντας το πιο μαλακό και πιο υγρό. Η μπριζόλα είναι φυσικά λαστιχωτή από τη φύση της, οπότε είναι απαραίτητο να "ξεκουραστείτε" για να μαλακώσει το κρέας όταν το δαγκώνετε.
   • Για να διατηρήσετε το κρέας ζεστό κατά τη διάρκεια του χρόνου "ξεκούρασης", διπλώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και καλύψτε το πάνω στο κρέας σαν σκηνή.Η θερμότητα μέσα στο κρέας διατηρείται και στη συνέχεια το κρέας θα παραμείνει ζεστό ενώ το απολαμβάνετε.

3. 

   Κόψτε το κρέας σε ολόκληρο το σιτάρι. Μετά την ανάπαυση του κρέατος, τοποθετήστε το κρέας στο χαρτόνι κοπής. Εξετάστε τη σάρκα για να προσδιορίσετε την κατεύθυνση των ινών. Θα δείτε λεπτές ίνες να τρέχουν προς μια κατεύθυνση στην επιφάνεια του κρέατος. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε λεπτές φέτες κρέατος διαγώνια ίσος κόκκος κρέας. Με άλλα λόγια, κόψτε το κρέας κάθετα στις γραμμές στην επιφάνεια του κρέατος.
   • Αυτό θα κάνει το κρέας πιο μαλακό. Ο κύριος λόγος είναι ότι η μπριζόλα έχει εγγενείς σκληρές μυϊκές ίνες. Το πέρασμα της ίνας σημαίνει επίσης την αποκοπή των μυϊκών ινών που είναι προσκολλημένες στο κρέας και την απαλότητα της υφής.

4. 

   Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε. Συγχαρητήρια! Τώρα μπορείτε να απολαύσετε την μπριζόλα. Αν θέλετε, τώρα μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι ή να διακοσμήσετε με άλλα συστατικά, ακόμα κι αν το αφήσετε μόνο του, το κρέας σας είναι ήδη αρκετά ελκυστικό. Απολαύστε!
   • Κάθε 450 γραμμάρια μπριζόλας βοδινού μπορεί να εξυπηρετήσει περίπου 3 άτομα, αλλά εάν πεινάτε, πρέπει να σερβίρετε 700 γραμμάρια κρέατος για τρία άτομα.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Ρυθμίστε το ζωμό στα γούστα σας. Μερικά άλλα συστατικά που είναι επίσης υπέροχα περιλαμβάνουν κρασιά χωρίς ζάχαρη, βαλσάμικο ξύδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, μουστάρδα Ντιζόν και φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε για να βρείτε τον συνδυασμό που σας αρέσει περισσότερο.