Πώς να παγώσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών: 15 βήματα (με φωτογραφία) - Συμβουλές

Βίντεο: λαχανάκια βρυξελλών ψητά ζουμερά υγιεινά νόστιμη σαλάτα ή συνοδευτικά σε κυρίως πιάτο CuzinaGias

Περιεχόμενο

Ο, τι χρειάζεσαι

Μουλιάστε τα λάχανα λάχανου σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Το μούσκεμα των βλαστών ραπανάκι σε ζεστό νερό είναι ένας εύκολος τρόπος για να το καθαρίσετε πριν το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη. Το νερό θα ξεπλύνει οποιαδήποτε σκόνη ή βρωμιά κολλημένη στο κάτω μέρος των φύλλων του λάχανου.

Ξεπλύνετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών με καθαρό νερό και στεγνώστε. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να στεγνώσετε κάθε λάχανο. Είναι σημαντικό να στεγνώσετε εντελώς τους σπόρους λάχανου πριν τους φυλάξετε στον καταψύκτη. Διαφορετικά, οι κρύσταλλοι βράχου θα σχηματιστούν στα λάχανα.

Τοποθετήστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών σε μια πλαστική σακούλα με φλέβα ασφάλισης. Ανάλογα με την ποσότητα των φυτρώνων ραπανάκι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μία ή περισσότερες πλαστικές σακούλες. Αφού γεμίσετε την τσάντα, χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να πιέσετε τον αέρα και πιέστε το πάνω μέρος της τσάντας.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρκετά λάχανα μίας χρήσης σε κάθε τσάντα. Όταν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε, απλά πρέπει να βγάλετε μια τσάντα χωρίς να μετρήσετε ξανά.

Χρησιμοποιήστε έναν δείκτη για να γράψετε την ημερομηνία σε κάθε τσάντα. Η σήμανση της ημερομηνίας στην τσάντα θα σας βοηθήσει να μην χρειάζεται να θυμάστε πόσο καιρό τα φυτά φυλάσσονται στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να βάλετε μια ημερομηνία λήξης στην τσάντα, ώστε να μην χρειάζεται να μετράτε τον αριθμό των μηνών κάθε φορά που χρειάζεστε λαχανάκια Βρυξελλών.

Μαγειρέψτε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ταξινομήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών κατά μέγεθος. Χωρίστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών σε 3 ομάδες: μικρά, μεσαία και μεγάλα. Κάθε ομάδα πρέπει να αμαυρωθεί σε διαφορετικούς χρόνους.

Εάν όλα τα λάχανα έχουν το ίδιο μέγεθος, δεν χρειάζεται να τα χωρίσετε.

Ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Θα βάζετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών στον πάγο αμέσως μετά τη λεύκανση για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία. Γεμίστε ένα πλήρες μπολ τριών τετάρτων με νερό και γεμίστε το με ένα δίσκο με παγάκια.

Βράζουμε μικρές ομάδες λαχανάκια Βρυξελλών για 3 λεπτά. Αφού βράσει το δοχείο με νερό στη σόμπα, τοποθετήστε προσεκτικά τις μικρές ομάδες των λαχανών των Βρυξελλών στο δοχείο. Βράζουμε τα λάχανα λάχανου για 3 λεπτά αλλά μην καλύπτετε την κατσαρόλα.

Πάρτε τα λάχανα ραπανάκι από το δοχείο με βραστό νερό και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά το βλαστάρι από το βραστό νερό με τα χείλη σας. Τα ρίχνουμε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και μουλιάζουμε για 3 λεπτά.

Αφαιρέστε τα λάχανα από το μπολ με παγωμένο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Πρέπει να στεγνώσετε εντελώς τα λάχανα πριν στεγνώσουν. Μόλις στεγνώσουν τα λάχανα, μπορείτε να τα βάλετε σε μια σακούλα και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

Επαναλάβετε με άλλες ομάδες βλαστών των Βρυξελλών, αλλά βράστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Βράστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών για 4 λεπτά κατά μέσο όρο, και οι μεγάλες ομάδες λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα αμέσως και βάλτε τα σε πάγο αφού τελειώσει ο βρασμός και ο χρόνος για να μουλιάσει ο πάγος είναι ίσος με τον χρόνο που βράθηκε. Αφαιρέστε τα λάχανα από το μπολ με παγωμένο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.

Τοποθετήστε τα λευκά λαχανάκια Βρυξελλών σε μια πλαστική σακούλα με κλειδωμένη φλέβα. Τώρα δεν χρειάζεται να διαιρέσετε τα λάχανα κατά μέγεθος. Αφού βάλετε τα λάχανα στην τσάντα, πιέστε τον αέρα με το χέρι σας και πιέστε το πάνω μέρος της τσάντας.

Χρησιμοποιήστε έναν δείκτη για να γράψετε την ημερομηνία σε κάθε τσάντα. Αυτό θα σας πει πόσο καιρό έχουν αποθηκευτεί τα λάχανα στον καταψύκτη. Μπορείτε επίσης να γράψετε μια ημερομηνία λήξης στην τσάντα για να διευκολύνετε να δείτε εάν τα λάχανα είναι φρέσκα ή όχι.

Αποθηκεύστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στον καταψύκτη για έως και 12 μήνες. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών διατηρούν συνήθως τη γεύση και την υφή για έως και 12 μήνες στον καταψύκτη. Στη συνέχεια μπορούν να παγώσουν και να γίνουν λιγότερο νόστιμα. Εάν τα λάχανα στεγνώσουν ή αποχρωματιστούν όταν τα αφαιρέσετε από τον καταψύκτη, θα μπορούσε να είναι ένδειξη ότι έχουν παγώσει. διαφήμιση