Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

Η καλλιέργεια τζίντζερ δεν είναι πολύ δύσκολη και αξίζει να γίνει. Μετά τη φύτευση, απλώς νερό και περιμένετε υπομονετικά το φυτό τζίντζερ να παράγει βολβούς με ελκυστικές γεύσεις. Το παρακάτω άρθρο ισχύει για βρώσιμο τζίντζερ, αλλά μπορείτε επίσης να το εφαρμόσετε στο λουλούδι τζίντζερ.

Βήματα

Μέρος 1 από 2: Καλλιέργεια τζίντζερ

1. 

   Ξεκινήστε τη φύτευση στις αρχές της άνοιξης. Το τζίντζερ είναι ένα τροπικό φυτό που δεν αντέχει το κρύο. Η φύτευση συνιστάται από το τέλος του παγετού της άνοιξης ή στις αρχές της βροχερής περιόδου εάν ζείτε σε μια τροπική περιοχή. Εάν ζείτε σε ένα κλίμα με μικρή περίοδο καλλιέργειας, μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτά σε εσωτερικούς χώρους.

2. 

   
   
   Επιλέξτε ένα φυτό τζίντζερ. Επί του παρόντος υπάρχουν πολλοί τύποι τζίντζερ. Για να καλλιεργήσετε τζίντζερ που είναι δημοφιλές στα τρόφιμα Zingiber officinaleΑπλά πρέπει να αγοράσετε ρίζα τζίντζερ στο μανάβικο. Οι διακοσμητικές ποικιλίες τζίντζερ με πολύχρωμα λουλούδια καλλιεργούνται συχνά στα φυτώρια, αλλά συχνά είναι βρώσιμες.
   • Επιλέξτε μια ρίζα τζίντζερ (ρίζωμα) που είναι γεμάτη και χωρίς πτυχώσεις, με πολλά μικρά μάτια στο κεφάλι. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε μια ρίζα τζίντζερ που φυτρώνει.
   • Αγοράστε βιολογικό τζίντζερ αν είναι δυνατόν. Το ανόργανο τζίντζερ μπορεί να αντιμετωπιστεί με αναστολείς ανάπτυξης. Μερικοί κηπουροί βρίσκουν ότι η μούσκεμα της ρίζας τζίντζερ σε ζεστό νερό όλη τη νύχτα βοηθά στην τόνωση της βλάστησης
   • Αυτό το άρθρο καλύπτει ποικιλίες δέντρων Zingiber officinale. Οι περισσότερες ποικιλίες Zingiber όλα θα αναπτυχθούν υπό παρόμοιες συνθήκες, αλλά θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες του φυτωρίου για καλύτερα αποτελέσματα.

3. 

   
   
   Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε κομμάτια (προαιρετικά). Εάν θέλετε να φυτέψετε περισσότερα από ένα δέντρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποστειρωμένο μαχαίρι ή ψαλίδι για να τεμαχίσετε τη ρίζα τζίντζερ σε κομμάτια. Κάθε κομμάτι πλάτους τουλάχιστον 2,5 cm περιέχει ένα ή περισσότερα μάτια για την ανάπτυξη των φυτών. Μετά τον τεμαχισμό, αποθηκεύστε το κομμάτι τζίντζερ σε ξηρό μέρος για λίγες μέρες για να ανακάμψει. Θα σχηματιστεί ένα στρώμα στην τομή που προστατεύει από τη μόλυνση.
   • Κάθε κομμάτι τζίντζερ πρέπει να απέχει 20 εκατοστά. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χώρο κόβοντας μεγαλύτερα κομμάτια τζίντζερ.
   • Ένα κομμάτι τζίντζερ με τρία ή περισσότερα μάτια θα είναι πιο εύκολο να φυτρώνουν.

4. 

   
   
   Προετοιμάστε τη γη. Το τζίντζερ ευδοκιμεί σε εύφορο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες εδάφους κήπου με κομπόστ. Εάν το έδαφος είναι φτωχό σε θρεπτικά συστατικά ή έχει πολύ άργιλο, θα πρέπει να αγοράσετε υψηλής ποιότητας έδαφος φύτευσης.
   • Εάν θέλετε να παρακολουθείτε την ανάπτυξη τζίντζερ, ετοιμάστε ένα δίσκο με βρύα νερού ή κοκοφοίνικα. Αυτό το υλικό αποστραγγίζεται καλά, βοηθώντας στην αποφυγή της σήψης των ριζών. Θα χρειαστεί να μεταφέρετε τη ρίζα στο έδαφος μετά την ανάπτυξη των φύλλων και των ριζών και αυτό μπορεί να επηρεάσει το φυτό. Η ιδανική θερμοκρασία για ριζοβολία τζίντζερ είναι 21 βαθμοί Κελσίου, οπότε είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα θερμαντικό στρώμα ή άλλη πηγή θερμότητας για να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία εδάφους.
   • Όπως και άλλα φυτά στον κήπο, το τζίντζερ είναι κατάλληλο για ελαφρά όξινα εδάφη. Εάν το έδαφος είναι όξινο, χρησιμοποιήστε ένα κιτ pH για να ρυθμίσετε το pH μεταξύ 6.1 και 6.5.

5. 

   Επιλέξτε μια τοποθεσία. Το τζίντζερ είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε ημι-σκιερές περιοχές ή με μόνο πρωί φως του ήλιου, μακριά από μεγάλες ρίζες. Ο τόπος φύτευσης πρέπει να προστατεύεται από τον άνεμο και τη βροχή, αλλά όχι πολύ λασπωμένος. Εάν το τζίντζερ δεν έχει βλαστήσει ακόμη, η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι ζεστή, ιδανικά μεταξύ 22 και 25 βαθμών Κελσίου.
   • Εάν φυτεύετε τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, επιλέξτε ένα δοχείο βάθους τουλάχιστον 30 cm. Τα πλαστικά δοχεία είναι καλύτερα από τα κεραμικά δοχεία, αρκεί να κάνετε πολλές τρύπες για να αποστραγγίσετε το νερό.
   • Το τζίντζερ μπορεί να αναπτυχθεί σε πλήρη σκιερή κατάσταση σε τροπικές περιοχές, αλλά σε άλλες περιοχές η θερμοκρασία μπορεί να μην είναι αρκετά ζεστή. Θα πρέπει να καλλιεργήσετε τζίντζερ σε μια τοποθεσία που δέχεται άμεσο ηλιακό φως για δύο έως πέντε ώρες την ημέρα.

6. 

   Φύτευση τζίντζερ. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τζίντζερ 5 έως 10 cm βάθος στο έδαφος, με τα μπουμπούκια στραμμένα προς τα πάνω. Εάν φυτεύετε σε σειρές, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε απόσταση 20 cm. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε κάθε κομμάτι τζίντζερ σε μια μεγάλη κατσαρόλα (διαμέτρου 35 cm). διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Φροντίδα της καλλιέργειας τζίντζερ

1. 

   Διατηρήστε την υγρασία του εδάφους. Ποτίστε λίγο νερό αμέσως μετά τη φύτευση. Ελέγχετε το χώμα καθημερινά και το νερό αμέσως πριν στεγνώσει εντελώς. Το υγρό έδαφος θα σαπίσει γρήγορα τα φυτά, οπότε μειώστε το πότισμα ή βελτιώστε την αποστράγγιση σε περίπτωση που το νερό δεν στραγγίσει γρήγορα.

2. 

   Περιμένετε για βλάστηση. Το τζίντζερ αναπτύσσεται με αργό ρυθμό, ειδικά στους εξωτερικούς τροπικούς κύκλους. Εάν είστε τυχεροί, οι ρίζες θα αρχίσουν να εμφανίζονται μέσα σε λίγες μέρες, αλλά πρέπει να συνεχίσετε να ποτίζετε για μερικές εβδομάδες ακόμα κι αν δεν έχετε δει ακόμα το βλαστό τζίντζερ.
   • Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο ποτίσματος μετά τη βλάστηση.

3. 

   Εφαρμόστε λίπασμα μηνιαίως (προαιρετικά). Δεν χρειάζεται να γονιμοποιήσετε εάν φυτέψετε τζίντζερ σε εύφορο έδαφος, ειδικά εάν αναμιγνύεται με χούμο. Ελέγξτε πρώτα το έδαφος και μετά εφαρμόστε το λίπασμα ανάλογα. Εάν το έδαφος είναι ανεπαρκές σε θρεπτικά συστατικά ή επιθυμεί να βελτιώσει την ποιότητα, μπορείτε να εφαρμόσετε μια μικρή ποσότητα υγρού λιπάσματος κάθε μήνα.

4. 

   Φυτεύετε τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους (προαιρετικά). Μετά τη ρίζα της ρίζας τζίντζερ, το στρώμα λειτουργεί για να διατηρεί ζεστό και να αποτρέπει τα ζιζάνια από το να επηρεάζουν τα φυτά τζίντζερ αργής ανάπτυξης Πρέπει να προετοιμάσετε μια παχιά εναπόθεση εάν η θερμοκρασία του εδάφους πέσει κάτω από 10 βαθμούς Κελσίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

5. 

   Αφήστε το χώμα να στεγνώσει όταν πεθάνει το στέλεχος. Οι μίσχοι του φυτού τζίντζερ θα αρχίσουν να κιτρινίζουν στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν. Μειώστε το πότισμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και σταματήστε το πότισμα εντελώς αφού πεθάνει ο μίσχος.
   • Το φυτό τζίντζερ δεν μπορεί να ανθίσει για το πρώτο ή δύο χρόνια μετά τη φύτευση ή εάν η καλλιεργητική περίοδος τελειώσει νωρίς.

6. 

   Αφήστε το φυτό να αναπτυχθεί πλήρως πριν από τη συγκομιδή. Η πιπερόριζα έχει πιο πλούσια γεύση εάν καλλιεργείται στο έδαφος. Αφού πεθάνει ο μίσχος και μετά από τουλάχιστον 8 μήνες φύτευσης, μπορείτε να σκάψετε τη ρίζα. Μπορείτε να κόψετε ένα μέρος για μαγείρεμα χωρίς να σκοτώσετε το φυτό εάν αφήσετε λίγο μπουμπούκι.
   • Το νεαρό τζίντζερ συγκομίζεται μερικές φορές 3-4 μήνες μετά τη χρήση του για ξύδι. Πρέπει να μαζέψετε προσεκτικά το νεαρό τζίντζερ καθώς το δέρμα του είναι λεπτό και εύκολο στο μώλωπες.
   • Χρησιμοποιήστε ένα αποστειρωμένο μαχαίρι για να κόψετε το φυτό τζίντζερ.

7. 

   Προετοιμαστείτε για την κρύα περίοδο. Εάν δεν ζείτε στις τροπικές περιοχές, θα πρέπει να φέρετε το φυτό τζίντζερ σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αποθηκεύστε το φυτό σε ζεστό, ξηρό μέρος. Εάν φυτεύετε το φυτό τζίντζερ έξω, καλύψτε το με παχύ στρώμα όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 10 βαθμούς Κελσίου. Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές φυτό σε θερμές συνθήκες, αλλά δεν μπορεί να ανεχθεί κρύο καιρό. διαφήμιση

Συμβουλή

• Το τζίντζερ είναι επιρρεπές σε παράσιτα και ασθένειες, ειδικά σε περίπτωση υπερβολικού ποτίσματος. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον έλεγχο των παρασίτων σας σε φυτώριο ή πανεπιστημιακή φάρμα.
• Zingiber officinale από 0,6 έως 0,9 μέτρα ύψος. Ορισμένες ποικιλίες λουλουδιών τζίντζερ μπορεί να μεγαλώσει ψηλότερα.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Τζίντζερ
• Ψαλίδι ή μαχαίρι
• Γόνιμο έδαφος
• Λίπασμα ή λίπασμα
• Πλαστικά δοχεία (επιλογή)
• Βρύα νερού (επιλογή)