Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

• Για να απολυμάνετε το μέσο καλλιέργειάς σας, μπορείτε να τοποθετήσετε τα συστατικά σε ένα δοχείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με φούρνο μικροκυμάτων και να προσθέσετε λίγο νερό για να βρέξετε το άχυρο ή το πριονίδι. Στη συνέχεια, ψηθείτε σε φούρνο μικροκυμάτων και βράστε για δύο λεπτά μέχρι να βράσει το νερό.
• Αυτό βοηθά στη θανάτωση όλων των μικροοργανισμών, δημιουργώντας ένα ασφαλές περιβάλλον για την ανάπτυξη του μυκηλίου. Ίσως χρειαστεί να κάνετε πολλές παρτίδες για να απολυμάνετε πλήρως τα άχυρα ή τα πριονίδια.

Ζεσταίνετε το μέσο καλλιέργειας για να αφήσετε το μυκήλιο να αναπτυχθεί. Το μυκήλιο στο έμβρυο πρέπει να αναπτυχθεί πλήρως στο αναπτυσσόμενο μέσο πριν γίνει μανιτάρι. Οι θερμές θερμοκρασίες θα διευκολύνουν αυτήν την ανάπτυξη.

• Αφού επιλέξετε τα σωστά συστατικά για το μανιτάρι, βάλτε μια χούφτα συστατικά στο ταψί. Ένας ρηχός δίσκος ψησίματος με μεγάλη επιφάνεια δημιουργεί άφθονο χώρο για την ανάπτυξη των μανιταριών.
• Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε έμβρυα μανιταριών στα αναπτυσσόμενα συστατικά. Τοποθετήστε το ταψί σε μια καυτή συσκευασία στους 21 βαθμούς Κελσίου. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία για την ανάπτυξη του μυκηλίου.
• Τοποθετήστε τους δίσκους σε σκοτεινό μέρος (όπως συρτάρι) για 3 εβδομάδες. Αυτό το βήμα είναι να αφήσουμε το μυκήλιο να ριζώσει στο αναπτυσσόμενο μέσο.

Τοποθετήστε τα αναπτυσσόμενα συστατικά στο σωστό περιβάλλον. Μετά από 3 εβδομάδες, πρέπει να τοποθετήσετε το δίσκο μανιταριών σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (περίπου 13 βαθμούς C). Το υπόγειο είναι το ιδανικό μέρος για να βάλετε ένα δίσκο μανιταριών, αλλά το συρτάρι ή το συρτάρι σε ένα δωμάτιο που δεν έχει τζάκι είναι επίσης κατάλληλο κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

• Εάν παρατηρήσετε σκούρο πράσινο ή σκούρο καφέ κηλίδες (όπως στο ψωμί με μούχλα), απορρίψτε αυτά τα συστατικά.
• Απλώστε μια χούφτα αναπτυσσόμενο χώμα πάνω από τα συστατικά και ψεκάστε με νερό για να διατηρήσετε το μείγμα ομοιόμορφο υγρό. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα υγρό πανί στο δίσκο για να αποφύγετε τυχόν διαφυγή υγρασίας.
• Μπορείτε να ρυθμίσετε το φως θερμότητας σε χαμηλή λειτουργία δίπλα στο δίσκο μανιταριών. Προσομοιώνει τον ήλιο για να βοηθήσει τον μύκητα να πλοηγηθεί και να «μεγαλώσει», καθιστώντας ευκολότερη τη συγκομιδή.
• Αυτό το μείγμα πρέπει να διατηρείται υγρό και δροσερό καθώς μεγαλώνει ο μύκητας. Ελέγχετε περιοδικά και ψεκάστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
• Τα μανιτάρια σαν δροσερός αέρας, αλλά γενικά, το κλειδί δεν είναι να τους αφήσουμε να ζεσταθούν πολύ. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 21 ° C, ο μύκητας θα αναπτυχθεί καλά.

Συγκομιδή όταν τα μανιτάρια μεγαλώσουν πλήρως. Μέσα σε 3 εβδομάδες, θα δείτε μικρά μανιτάρια να εμφανίζονται. Συνεχίστε να διατηρείτε ένα υγρό, δροσερό και σκοτεινό περιβάλλον για να επιτρέψετε την ανάπτυξη μυκήτων.

• Όταν το μανιτάρι διαχωρίζεται εντελώς από το σώμα του μανιταριού, ήρθε η ώρα της συγκομιδής. Μπορείτε να τραβήξετε τα μανιτάρια έξω με τα χέρια σας, αλλά αυτό κινδυνεύει να βλάψει τα αναπτυσσόμενα μανιτάρια από κάτω. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε κάτω από το μανιτάρι.
• Είναι καλύτερο να πλένετε τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε. Τα μανιτάρια που συλλέγονται μπορούν να αποθηκευτούν σε χάρτινες σακούλες και να ψυχθούν για έως και μια εβδομάδα.

διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Καλλιέργεια μανιταριών με καφέ

1. 

   Μεταφέρετε το έμβρυο σε ένα δοχείο. Πλύνετε καλά τα χέρια σας με αντιβακτηριακό σαπούνι και, στη συνέχεια, αναμίξτε τα έμβρυα στο έδαφος του καφέ, συνθλίψτε τα με τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι τα έμβρυα είναι καλά αναμειγμένα. Τοποθετήστε τους μικτούς αλεσμένους καφέ σε πλαστική σακούλα ή δοχείο και σφραγίστε.

2. 

   
   
   Τοποθετήστε το έμβρυο στο σωστό μέσο. Τοποθετήστε την τσάντα ή το δοχείο των μικτών αλεσμένων καφέ σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος (18-25 βαθμούς Κελσίου) σαν ένα ράφι πιάτων ή κάτω από το νεροχύτη. Περιμένετε περίπου 3 εβδομάδες έως ότου ολόκληρη η σακούλα γίνει λευκή - το μυκήλιο είναι προσκολλημένο στην καφετιέρα.
   • Κόψτε τα πράσινα ή καφέ σημεία που αναπτύσσονται στο μυκήλιο, καθώς αυτά μπορεί να σας κάνουν να αρρωστήσετε.

3. 

   Αλλάξτε τη θέση του μανιταριού. Μόλις τα συστατικά είναι εντελώς λευκά, φέρτε τα σε ένα ελαφρύ μέρος, αλλά τα αφήνετε κάτω από τη σκιά και κόψτε ένα τετράγωνο πλάτους περίπου 5 x 5 cm πάνω από την τσάντα. Ψεκάστε νερό 2 φορές την ημέρα για να διασφαλίσετε την υγρασία - ο μύκητας δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε ξηρά περιβάλλοντα.

4. 

   Συλλέξτε τα μανιτάρια. Τα μικροσκοπικά μανιτάρια θα αρχίσουν να εμφανίζονται μέσα σε 5 έως 7 ημέρες. Συνεχίστε να ομίχλη και κάθε μέρα θα διπλασιάζονται σε μέγεθος. Όταν τα καπάκια αρχίσουν να αυξάνονται ελαφρώς, ήρθε η ώρα της συγκομιδής.
   • Όταν ο μύκητας δεν μεγαλώνει πλέον, πάρτε τον καφέ έξω και θάψτε τους έξω κάτω από στρώμα. Τα νέα μανιτάρια είναι πιθανό να αναπτυχθούν ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Άλλες μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών

1. 

   Αυξήστε τα μανιτάρια στο δέντρο. Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος για την καλλιέργεια ορισμένων τύπων μανιταριών, όπως το Ganoderma lucidum, το μανιτάρι Maitake, το μανιτάρι χαίτης λιονταριού, το μανιτάρι shiitake, το μανιτάρι μαργαριταριού και το μανιτάρι αφαλόνης phoenix είναι να αναπτυχθούν σε ένα ημερολόγιο. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την εισαγωγή των ξύλινων κόμβων που έχουν σπαρθεί από μυκήλιο στο αρχείο καταγραφής. Μπορείτε να αγοράσετε αυτούς τους κόμβους διαδικτυακά και από προμηθευτές μυκητιακών σπορίων.
   • Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βρείτε ένα κατάλληλο κομμάτι δέντρου για να αναπτυχθεί ο μύκητας. Το κορμό πρέπει να λαμβάνεται από αρωματικά δέντρα όπως σφενδάμι, λεύκα, βελανιδιά και φτελιά, μήκους περίπου 0,9 έως 1,2 m και διαμέτρου 35 cm. Το κορμό πρέπει να αφαιρεθεί από το δέντρο τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν από τον εμβολιασμό για να μειωθούν οι φυσικές αντιμυκητιακές ιδιότητες του στελέχους.
   • Για να συναρμολογήσετε το ημερολόγιο μήκους 0,9 - 1,2 m, θα χρειαστείτε περίπου 50 κόμβους. Για να συνδέσετε έναν κόμπο στο ημερολόγιο, χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι 8 mm για να ανοίξετε τρύπες με βάθος διαμαντιού 5 cm σε ολόκληρο το ημερολόγιο. Οι οπές πρέπει να απέχουν περίπου 10 cm. Τοποθετήστε τα κουμπιά στις οπές και χρησιμοποιήστε το σφυρί για να χτυπήσετε πλήρως τα κουμπιά στον κορμό.
   • Εάν σκοπεύετε να αφήσετε το κομμάτι σε εξωτερικούς χώρους, ίσως χρειαστεί να συνδέσετε τις τρύπες με κερί μέλισσας για να προστατεύσετε τα πώματα του εμβρύου από το έντομο και τις καιρικές ζημιές. Εάν πρόκειται να αφήσετε το δέντρο στο σπίτι στο γκαράζ ή στο υπόγειο, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
   • Σταδιακά το μυκήλιο θα αναπτυχθεί έξω από τον κόμβο και μέσω του κορμού έως ότου ολόκληρο το κορμό καλύπτεται με τον μύκητα. Ο μύκητας αρχίζει τότε να αναπτύσσεται από τα ανοίγματα στον κορμό. Αυτό συνήθως διαρκεί 9-12 μήνες. Ωστόσο, ανάλογα με τις συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, τα μανιτάρια θα μεγαλώνουν κάθε χρόνο.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να δείτε τα άρθρα μας στο wikiHow.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Έμβρυο μανιταριών
• Πριονίδι, άχυρο ή λίπασμα
• Ταψί
• Θερμοφόρα
• Δάσος
• Σπρέι νερού
• Χώρα
• Πετσέτες