Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή

Οι γεωργικές καλλιέργειες συχνά τροποποιούνται γενετικά για να βελτιώσουν την αντίσταση στα παράσιτα και τις ασθένειες, να βελτιώσουν τη θρεπτική αξία ή να αυξήσουν την ικανότητά τους να αναπτύσσονται υπό διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων FDA έχει εγκρίνει τη χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) και ρυθμίζει τη χρήση αυτών των προϊόντων. Επιστημονικά, υπάρχει μια γενική συναίνεση ότι οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες δεν ενέχουν περισσότερους κινδύνους για την υγεία από τα παραδοσιακά τρόφιμα, αλλά ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία. υγιείς άνθρωποι και το περιβάλλον ..

Πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε έχουν συστατικά που προέρχονται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, οπότε πρέπει να αποφασίσετε εάν θα καταναλώσετε αυτά τα προϊόντα. Η αποφυγή γενετικά τροποποιημένων προϊόντων είναι ευκολότερη εάν ζείτε στην Ευρώπη, καθώς ο νόμος απαιτεί να αναφέρεται αυτό στην ετικέτα του προϊόντος. Ωστόσο, στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, οι κατασκευαστές τροφίμων δεν υποχρεούνται να δηλώσουν εάν τα προϊόντα τους είναι γενετικά τροποποιημένα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Αγορά φαγητού

1. 

   Αγοράστε τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη 100% βιολογικά. Οι κυβερνήσεις των ΗΠΑ και του Καναδά δεν επιτρέπουν στους κατασκευαστές να επισημάνουν το προϊόν τους 100% οργανικό εάν είναι γενετικά τροποποιημένο ή περιέχει ένα ζωικό συστατικό που έχει τροφοδοτηθεί ποτέ με ΓΤΟ τρόφιμα. Μπορεί να βρείτε τα βιολογικά τρόφιμα πιο ακριβά και να φαίνονται διαφορετικά από τα συμβατικά προϊόντα.
   • Αξιόπιστοι οργανισμοί βιολογικής πιστοποίησης, συμπεριλαμβανομένου του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), του Διεθνούς Οργανισμού Διασφάλισης Ποιότητας (QAI), του Oregon Tilth και της Ένωσης Πιστοποιημένων Βιοκαλλιεργητών της Καλιφόρνια ( CCOF). Αναζητήστε την πιστοποιημένη σφραγίδα τους στην ετικέτα προϊόντος
   • Επιπλέον, ένα προϊόν που φέρει την ένδειξη "οργανικό" δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει ΓΤΟ. Το γεγονός είναι ότι μπορούν ακόμα να περιέχουν έως και 30% ΓΤΟ, οπότε βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα αναφέρει "100% οργανική"Τα αυγά κοτόπουλου με την ένδειξη "δωρεάν", "δωρεάν" ή "δωρεάν" δεν περιέχουν απαραίτητα ΓΤΟ, θα πρέπει να αναζητήσετε 100% βιολογικά αυγά.

2. 

   
   
   Προσδιορίστε φρούτα και λαχανικά με κωδικό αριθμό. Τα προϊόντα φρούτων και λαχανικών φέρουν συχνά την ετικέτα με την ετικέτα τιμής (PLU). Αυτοί οι αριθμοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιορίσουν εάν το τρόφιμο είναι γενετικά τροποποιημένης προέλευσης ή χρησιμοποιεί ΓΤ τεχνολογία.
   • Εάν είναι ένας τετραψήφιος αριθμός, το φαγητό παράγεται παραδοσιακά, αλλά μπορεί ή όχι να περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά.
   • Εάν είναι ένας πενταψήφιος αριθμός και ξεκινά με 8, είναι γενετικά τροποποιημένος. Ωστόσο, μην πιστεύετε ότι τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν τεχνολογία GM θα έχουν έναν τέτοιο αριθμό επιλογής, καθώς δεν απαιτείται επισήμανση της τιμής.
   • Εάν είναι ένας πενταψήφιος αριθμός και ξεκινά με 9, είναι οργανικός και δεν έχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά.

3. 

   
   
   Αγοράστε 100% κρέας που τρέφεται με χόρτο. Τα περισσότερα βοοειδή στις ΗΠΑ τρέφονται με χόρτο. Ωστόσο, ζουν σε ένα αγρόκτημα και μπορεί να τρέφονται ΓΤΟ αραβόσιτου για μια χρονική περίοδο πριν από την απελευθέρωση με σκοπό την αύξηση του μυϊκού λίπους και τη δημιουργία φλεβών στο κρέας. Εάν θέλετε να αποφύγετε τα ΓΤΟ τρόφιμα, βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει 100% κρέας που τρέφεται με χόρτο.
   • Ορισμένα κρέατα από ζώα όπως χοίροι ή κοτόπουλα δεν μπορούν να τρέφονται 100% με χόρτο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να αναζητήσετε κρέας με την ένδειξη 100% οργανικό.
   • Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε άγρια ​​αλιευμένα ψάρια αντί για ψάρια εκτροφής. Τα εκτρεφόμενα ψάρια τρέφονται συνήθως με γενετικά τροποποιημένους σπόρους.

4. 

   Αναζητήστε προϊόντα που επισημαίνονται συγκεκριμένα ως χωρίς ΓΤΟ ή χωρίς ΓΤΟ (χωρίς ΓΤΟ). Στο παρελθόν, τέτοια προϊόντα ήταν αρκετά σπάνια, αλλά χάρη σε οργανισμούς όπως το έργο Non-GMO, τέτοια προϊόντα είναι όλο και πιο δημοφιλή. Μπορείτε επίσης να κάνετε αναζήτηση σε ιστότοπους που απαριθμούν τρόφιμα και εταιρείες εκτός ΓΤΟ. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένες πληροφορίες είναι συχνά ελλιπείς και ενδέχεται να μην αποκαλυφθούν αμφιλεγόμενες απόψεις.

5. 

   Αγοράστε στις τοπικές αγορές. Περισσότερα από τα μισά από όλα τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται στις ΗΠΑ, αλλά τα περισσότερα παράγονται από μεγάλες τεχνολογίες. Μπορείτε να αποφύγετε τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, ενώ μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρήματα ψωνίζοντας στις αγορές των αγροτών, εγγραφείτε στο αγρόκτημα της γεωργικής κοινότητας υποστήριξης ή περπατώντας σε συνεταιρισμούς. τοπικός.
   • Όταν αγοράζετε τρόφιμα τοπικά, έχετε επίσης την ευκαιρία να μιλήσετε με τους αγρότες και να τους ρωτήσετε τι σκέφτονται για τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ) και αν τα χρησιμοποιούν στη γεωργία ή στην παραγωγή.
   • Ωστόσο, η αγορά τροφίμων στην τοπική σας αγορά δεν εγγυάται ότι θα αποφύγετε τους ΓΤΟ. Πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν επίσης γενετικά τροποποιημένους σπόρους.

6. 

   Αγοράστε ολόκληρα, ωμά τρόφιμα. Θα πρέπει να προτιμάτε τρόφιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε και να προετοιμάσετε για τον εαυτό σας σε σχέση με τα μεταποιημένα τρόφιμα (για παράδειγμα, οτιδήποτε συσκευάζεται σε κουτί ή τσάντα, συμπεριλαμβανομένου του γρήγορου φαγητού). Αν και χάνει την ευκολία, αλλά σε αντάλλαγμα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να επιτύχετε τους στόχους σας με σιγουριά. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα ή δύο γεύματα την εβδομάδα από φρέσκα υλικά. Ίσως το μαγείρεμα θα σας κάνει να απολαμβάνετε και να αποφασίζετε να μαγειρεύετε πιο συχνά.

7. 

   Καλλιεργήστε μόνοι σας τα τρόφιμα. Εάν μεγαλώσετε το δικό σας, θα χρειαστεί να αγοράσετε σπόρους που δεν είναι ΓΤ. Με αυτόν τον τρόπο, θα γνωρίζετε ακριβώς τι μεγαλώνετε και όλα τα υλικά που χρησιμοποιείτε στη διαδικασία ανάπτυξης.
   • Πολλοί ιστότοποι πωλούν σπόρους χωρίς ΓΤΟ. Εάν βρίσκεστε στις ΗΠΑ, μπορείτε να πάτε στο Seed Savers ή στο Seeds Now για να βρείτε σπόρους χωρίς ΓΤΟ.
   διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Προσδιορίστε τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να περιέχουν ΓΤΟ

1. 

   Μάθετε με καλλιέργειες υψηλού κινδύνου. Αυτά τα προϊόντα συχνά τροποποιούνται γενετικά. Οι γενετικώς τροποποιημένες καλλιέργειες περιλαμβάνουν σόγια, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη, τεύτλα, βαμβάκι, παπάγια της Χαβάης, κολοκυθάκια και κολοκύθια, αλφάλφα.
   • Τα προϊόντα σόγιας δεν περιορίζονται μόνο στη σόγια. Δείτε άρθρα σχετικά με τον τρόπο ζωής με αλλεργία σόγιας για πληροφορίες σχετικά με την αποφυγή προϊόντων σόγιας. Βεβαιωθείτε ότι προϊόντα όπως το γάλα σόγιας, η ιαπωνική σόγια και το tofu είναι 100% βιολογικά πιστοποιημένα.
   • Τα προϊόντα καλαμποκιού περιλαμβάνουν το άμυλο αραβοσίτου, το αραβόσιτο, το αραβοσιτέλαιο, το άμυλο αραβοσίτου, τη γλουτένη και το σιρόπι καλαμποκιού.
   • Το κραμβέλαιο είναι επίσης γνωστό ως κραμβέλαιο. Αυτό το συστατικό μπορεί να βρεθεί σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Εάν χρησιμοποιείτε συχνά λάδι canola για μαγείρεμα, δοκιμάστε να στραφείτε σε ελαιόλαδο.
   • Τα παντζάρια υπάρχουν σε οποιαδήποτε ζάχαρη που δεν περιλαμβάνει 100% ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα του προϊόντος.
   • Το βαμβακέλαιο είναι επίσης ένα κοινό συστατικό σε φυτικά έλαια και μαργαρίνη.
   • Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ΓΤΟ. Μερικοί αγρότες εγχέουν τη γενετικά τροποποιημένη ορμόνη rBGH / rBST σε αγελάδες ή / και τροφοδοτούν τις αγελάδες με γενετικά τροποποιημένους σπόρους. Αναζητήστε γαλακτοκομικά προϊόντα στην ετικέτα που δεν περιέχουν rBGH ή rBST.
   • Η παπάγια της Χαβάης τροποποιείται επίσης γενετικά. Αγοράστε παπάγια που καλλιεργείται σε άλλες περιοχές, όπως η Καραϊβική.
   • Συνήθως, δεν τρώμε αλφάλφα άμεσα. Αυτό το γρασίδι καλλιεργείται συχνά για να ταΐζει αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και άλλα ζώα. Η αλφάλφα καλλιεργείται με βιολογικούς και γενετικά τροποποιημένους τρόπους. Μπορείτε να αποφύγετε τη γενετικά τροποποιημένη μηδική επιλέγοντας κρέας που τρέφεται με χόρτο και 100% βιολογικά πιστοποιημένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

2. 

   Να είστε προσεκτικοί με συστατικά που προέρχονται από καλλιέργειες ΓΤΟ. Όχι μόνο το φυτό μπορεί να τροποποιηθεί γενετικά, αλλά και τα συστατικά του μπορούν επίσης να τροποποιηθούν γενετικά. Εάν αγοράζετε μεταποιημένα τρόφιμα, διαβάστε την ετικέτα και αποφύγετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συστατικά: αμινοξέα (συνθετικά, όχι φυσικά σε πρωτεΐνες), υδρόβιες φυτικές πρωτεΐνες περιττώματα, γαλακτικό οξύ, ασπαρτάμη, ασκορβικό οξύ (συνθετική βιταμίνη C), κιτρικό οξύ, κιτρικό νάτριο, αιθανόλη, φυσικές και τεχνητές γεύσεις, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, μαλτοδεξτρίνες , μελάσα, γλουταμινικό νάτριο (γλουταμινικό νάτριο), σακχαρόζη, ξηρή χορτοφαγική πρωτεΐνη, κόμμι ξανθάμ, βιταμίνες και προϊόντα ζύμης.
   • Περίπου το 75% των μεταποιημένων τροφίμων που πωλούνται στα μανάβικα περιέχουν αυτά τα συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως σόδα, κέικ, ψωμί και μάρκες. Μπορείτε να αποφύγετε αυτά τα συστατικά μαγειρεύοντας από φρέσκα υλικά και προσέχοντας όταν επιλέγετε τι να αγοράσετε.

3. 

   Χρησιμοποιήστε την πλακέτα οδηγιών. Δεν μπορείτε να γνωρίζετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ΓΤΟ. Εάν έχετε αμφιβολίες, ανατρέξτε στον οδηγό ΓΤΟ για τα τρόφιμα. Το Κέντρο Ασφάλειας Τροφίμων των ΗΠΑ έχει αναπτύξει εφαρμογές για iPhone και Android που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τους ΓΤΟ ενώ ψωνίζετε. Μπορείτε επίσης να κάνετε λήψη ή να χρησιμοποιήσετε το ηλεκτρονικό φύλλο οδηγιών.

4. 

   Να είστε προσεκτικοί όταν πηγαίνετε σε εστιατόρια. Όταν τρώτε έξω, ρωτήστε τον διευθυντή ή τον σερβιτόρο σας εάν καταναλώνουν βιολογικά ή ΓΤΟ τρόφιμα. Εάν δεν τρώνε βιολογικά τρόφιμα, θα πρέπει να αποφεύγετε το tofu, την ιαπωνική σόγια, τα κράκερ ποπ κορν, το ποπ κορν και οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν καλαμπόκι ή σόγια. Τα περισσότερα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη περιλαμβάνουν επίσης συστατικά ΓΤΟ.
   • Θα πρέπει επίσης να τους ρωτήσετε τι μαγειρικά έλαια χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα τους. Εάν λένε ότι χρησιμοποιούν φυτικό έλαιο, μαργαρίνη, βαμβακέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, ρωτήστε αν μπορούν να αντικαταστήσουν με το ελαιόλαδο.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Μην αφήνετε τις «φυσικές» ή «φυσικές» δηλώσεις να σας ξεγελάσουν. Αυτή είναι απλώς μια έξυπνη διαφήμιση χωρίς νόημα. Μελέτες δείχνουν ότι οι καταναλωτές προτιμούν συχνά τη «φυσική» ετικέτα από τη βιολογική! Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι "φυσικό" σημαίνει οργανικό, αλλά στην πραγματικότητα δεν έχει καμία αξία όταν πρόκειται για ποιότητα ή υγιεινές ιδιότητες.
• Οι κατασκευαστές που επισημαίνουν τα προϊόντα τους ως χωρίς ΓΤΟ (χωρίς ΓΤΟ) δεν ισχυρίζονται ότι σχετίζονται με την υγεία.
• Για αλυσίδες εστιατορίων ή μεμονωμένα εστιατόρια, μπορείτε να ρωτήσετε αν το φαγητό εκεί περιέχει ΓΤΟ, αλλά οι σερβιτόροι και οι κουζίνες μπορεί να μην γνωρίζουν ούτε. Ρωτήστε τους τι μαγειρικό λάδι χρησιμοποιούν.Υπάρχουν συνήθως τέσσερα δημοφιλή μαγειρικά έλαια: καλαμπόκι, σόγια, κανόλα ή βαμβακόσπορος. Μπορείτε να ζητήσετε να αντικατασταθεί με βούτυρο, αν και είναι συνηθισμένο να ταΐζετε τις αγελάδες με γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. αυτό είναι το δευτερεύον προϊόν.
• Κατά τη διάρκεια φεστιβάλ (όπως Hallowen, η πανσέληνος) και παιδικές συγκεντρώσεις (όπως γενέθλια) θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τους δώσετε τα αγαπημένα σας παιχνίδια αντί για καραμέλες, προϊόντα που είναι συχνά διαθέσιμα. γενετικά τροποποιημένα συστατικά.
• Πρέπει επίσης να καταλάβετε γιατί τα φυτά είναι γενετικά τροποποιημένα. Υπάρχουν δύο τύποι γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών: Bt και Ht. Οι καλλιέργειες Bt είναι ανθεκτικές στα παράσιτα. Αυτό περιλαμβάνει καλαμπόκι, σόγια και βαμβάκι. Οι καλλιέργειες Ht είναι ανθεκτικές στα ζιζανιοκτόνα, έτσι ώστε οι καλλιεργητές να μπορούν να χρησιμοποιούν υψηλές δόσεις ζιζανιοκτόνων χωρίς φόβο να σκοτώσουν τα φυτά. Αυτές οι καλλιέργειες περιλαμβάνουν ρύζι, σόγια, τεύτλα και ελαιοκράμβη.