Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στη σόμπα
• Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στο φούρνο
• Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στη σόμπα
• Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στο φούρνο
• Μέθοδος 3 από 3: Μαγείρεμα βρώμης κατά τη διάρκεια της νύχτας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Η ακατέργαστη βρώμη είναι ολόκληρη βρώμη που χωρίζεται σε πολλά κομμάτια, αντί να ισοπεδώνεται. Χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί από ό, τι η βρώμη με πεπλατυσμένη ή γρήγορη μαγειρική, αλλά η μασώμενη υφή και η απίστευτα πλούσια γεύση τους αξίζει την επιπλέον αναμονή. Η ωμή βρώμη μπορεί να μαγειρευτεί στην εστία ή να ψηθεί στο φούρνο και να εμπλουτιστεί με μπαχαρικά, φρούτα και σιρόπι σφενδάμου. Διαβάστε παρακάτω για οδηγίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης από μη επεξεργασμένη βρώμη στη σόμπα, να ψήσετε στο φούρνο και να μαγειρέψετε αργά.

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στη σόμπα

• 1 φλιτζάνι μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

(προαιρετικός)

• Μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή αλεσμένα γαρίφαλα
• Σιρόπι σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη
• Φρούτα: μούρα, μήλα σε φέτες ή μπανάνες σε φέτες

Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στο φούρνο

• 1 φλιτζάνι μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης
• 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό
• 1,5 φλιτζάνια γάλα

(προαιρετικός)

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 μήλα, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα

• 1 φλιτζάνι μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης
• 1,5 φλιτζάνια γάλα
• 1,5 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

(προαιρετικός)

• 2 μήλα, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1,5 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στη σόμπα

1. 1 Βράζω νερό. Ρίξτε τρία φλιτζάνια νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να βράσετε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. 2 Προσθέστε τη μη επεξεργασμένη βρώμη στην κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, βράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας τη βρώμη με μια ξύλινη κουτάλα.
3. 3 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς σκέπασμα, για 20-30 λεπτά. Ελέγξτε για ετοιμότητα μετά από περίπου 20 λεπτά μαγειρέματος. Εάν θέλετε να μασάτε τη βρώμη σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μαγειρέψτε λιγότερο χρόνο, αν προτιμάτε τις πιο μαλακές, μαγειρέψτε περισσότερο.
   • Μην ανακατεύετε τη βρώμη όσο βράζει.
   • Εάν το νερό εξατμιστεί πολύ γρήγορα, μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
4. 4 Προσθέστε γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε το πλιγούρι να σιγοβράσει για άλλα 5 με 10 λεπτά.
5. 5 Αφαιρέστε το πλιγούρι βρώμης από τη φωτιά και βάλτε το κουτάλι σε πιάτα. Πασπαλίστε με κανέλα, μοσχοκάρυδο, καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου ή φρούτα.

Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στο φούρνο

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
2. 2 Βράζω νερό. Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να βράσετε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων.
   • Σημειώστε ότι λίγο από το νερό θα εξατμιστεί όταν βράσει. Για να έχετε 2 φλιτζάνια βραστό νερό για βρώμη, πρέπει να πάρετε 2 και 1/4 φλιτζάνια κρύο νερό.
3. 3 Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να λιώσει.
4. 4 Προσθέστε μη επεξεργασμένη βρώμη στην κατσαρόλα. Ρίξτε το με το βούτυρο με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε τη βρώμη, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου τρία λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει.
5. 5 Ρίξτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα βρώμης. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
6. 6 Προσθέστε κανέλα, μήλα, αλάτι και γάλα.
7. 7 Τοποθετήστε το μείγμα σε λαδωμένο γυάλινο ή μεταλλικό ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.
8. 8 Μαγειρέψτε το πλιγούρι βρώμης για 50 λεπτά έως μία ώρα. Ελέγξτε σε 30 λεπτά ή δεν καίγεται. Το πλιγούρι βρώμης γίνεται όταν ροδίσει από πάνω.
9. 9 Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, φρέσκα μήλα, ή το topping της αρεσκείας σας.

Μέθοδος 3 από 3: Μαγείρεμα βρώμης κατά τη διάρκεια της νύχτας

1. 1 Αλείψτε τη βραστήρα με λίγο φυτικό λάδι. Εάν δεν το λιπαίνετε, θα είναι δύσκολο να πάρετε το πλιγούρι βρώμης το πρωί.
2. 2 Τοποθετήστε τη μη επεξεργασμένη βρώμη, το αλάτι, το γάλα και το νερό σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε μήλα, καστανή ζάχαρη, κανέλα, βούτυρο και / ή ξηρούς καρπούς εάν θέλετε.
3. 3 Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
4. 4 Τοποθετήστε το καπάκι στο βραστήρα και ρυθμίστε το ρυθμιστή σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφήστε το πλιγούρι βρώμης να ψηθεί όλη τη νύχτα.
5. 5 Αφαιρέστε το δοχείο από τη βραστήρα το πρωί και ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης. Ρίξτε το με ένα κουτάλι σε μπολ και πασπαλίστε με κάτι της επιλογής σας. Για να αποφύγετε το πολύ ψήσιμο πλιγούρι βρώμης, ακολουθούν μερικές συμβουλές και συμβουλές πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα:
   • Δοκιμάστε την ίδια συνταγή σε κατσαρόλα ή αργή κουζίνα τη μέρα, όχι τη νύχτα. Παρακολουθήστε το πλιγούρι βρώμης και ξεκινήστε τον έλεγχο για ετοιμότητα μετά από 5 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο θα ξέρετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα. Εάν έχετε αργή κουζίνα με διαφανές παράθυρο στην κορυφή, μπορείτε να παρακολουθήσετε το μαγείρεμα. Εάν πρέπει να ανοίξετε το δοχείο για να ελέγξετε την ετοιμότητα, λάβετε υπόψη ότι αυτό προσθέτει περίπου 30 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
   • Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο εάν δεν έχετε προγραμματιζόμενη αργή κουζίνα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο ενεργοποίησης / απενεργοποίησης για το χρόνο που συνήθως καταλαμβάνει το μαγείρεμα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Συμβουλές

• Όταν μαγειρεύετε μη επεξεργασμένη βρώμη, χρησιμοποιήστε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, διαφορετικά το πλιγούρι βρώμης θα βράσει υπερβολικά.
• Προετοιμάστε ένα διπλό ή τριπλό σερβίρισμα και φυλάξτε το στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο με ασφάλεια για φούρνο μικροκυμάτων.
• Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, αυξάνοντας την ποσότητα του νερού, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα το απορροφούν.

Προειδοποιήσεις

• Ορισμένες συνταγές προτείνουν να μουλιάσετε το πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα. Αυτό μπορεί να είναι μη ασφαλές λόγω βακτηριολογικών προβλημάτων.
• Μην δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή σε μια κουζίνα ρυζιού καθώς το πλιγούρι βρώμης πιθανότατα θα βράσει.

Τι χρειάζεσαι

• Τα παραπάνω συστατικά
• Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
• Ενα κουτάλι
• Γυάλινο ή μεταλλικό ταψί
• Αργός μάγειρας
• Θερμικό γυάλινο δοχείο