Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Σπόροι
• Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα για τον Βασίλη
• Μέθοδος 3 από 3: Συλλογή και χρήση Βασιλικού
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Ο βασιλικός καλλιεργείται εύκολα και μετατρέπει ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα μαγειρικό αριστούργημα! Ο φρέσκος βασιλικός όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση από τον ξηρό, έχει τελείως διαφορετική γεύση, σαν να ήταν δύο διαφορετικά φυτά. Αυτό το άρθρο περιγράφει τη διαδικασία φύτευσης και συγκομιδής βασιλικού.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Σπόροι

1. 1 Επιλέξτε τον τύπο του βασιλικού που θέλετε να αναπτυχθεί. Ο βασιλικός έρχεται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες, η καθεμία με τη δική της μοναδική γεύση και μυρωδιά. Διαβάστε για τις διάφορες ποικιλίες βασιλικού και επιλέξτε μία (ή περισσότερες) που σας αρέσει, στη συνέχεια παραγγείλετε τους σπόρους ή αγοράστε τους από το κατάστημα. Ακολουθεί μια περιγραφή ορισμένων από τις ποικιλίες:
   • Ο Βιετναμέζικος βασιλικός έχει γεύση σαν γλυκό μπαχαρικό και έχει εξαιρετικά όμορφα και αρωματικά πέταλα.
   • Ο βασιλικός λεμόνι περιέχει citral, μια αρωματική ουσία που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή και έχει άρωμα λεμονιού.
   • Ο μοβ βασιλικός καλλιεργείται συχνά για διακόσμηση, για το άρωμα και τα λουλούδια του.
   • Υπάρχουν επίσης πολυετείς ποικιλίες βασιλικού που αποδίδουν χρόνο με τον χρόνο, όπως ο αφρικανικός γαλάζιος βασιλικός (που έχει όμορφα μπλε αγγεία στα φύλλα του) και ο ταϊλανδικός βασιλικός, ενώ οι περισσότερες άλλες ποικιλίες είναι ετήσιες που απαιτούν ετήσια φύτευση.
   • Ο μικρόφυλλος ελληνικός βασιλικός είναι πολύ πιο δύσκολο να αναπτυχθεί, αλλά αναπτύσσεται σε πολύ όμορφους μικρούς θάμνους.
2. 2 Φυτέψτε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο 4-6 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Ο βασιλικός χρειάζεται ζεστό αέρα και ηλιοφάνεια για να αναπτυχθεί, οπότε είναι ευκολότερο να ξεκινήσετε να φυτεύετε σε εσωτερικούς χώρους, ώστε να μην βλάπτεται από τον παγετό.
   • Εάν ζείτε σε ζεστά κλίματα, μπορείτε να φυτέψετε σπόρους σε εξωτερικούς χώρους.
   • Για να προσδιορίσετε πότε θα είναι οι τελευταίοι παγετοί, μπορείτε να δείτε την πρόγνωση ή να συμβουλευτείτε τους γνωστούς κηπουρούς.
3. 3 Προετοιμάστε ένα δοχείο για σπόρους. Ρίξτε ένα μείγμα περλίτη, βερμικουλίτη και τύρφης σε ίσα μέρη σε ένα κοινό δοχείο ή σε κάθε ξεχωριστό δοχείο. Πιέστε ελαφρά το χώμα για να αφαιρέσετε τους θύλακες αέρα. Βρέξτε το χώμα με χώμα για να προετοιμάσετε ένα κατάλληλο περιβάλλον ανάπτυξης σπόρων.
4. 4 Φυτέψτε τους σπόρους. Τοποθετήστε έναν έως δύο σπόρους σε κάθε κατσαρόλα. Πασπαλίστε τα ελαφρά με γη. Καλύψτε τα δοχεία με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε την υγρασία. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο. Μετά από μερικές ημέρες, αφαιρέστε το περιτύλιγμα και ρίξτε ελαφρά νερό πάνω στις κατσαρόλες.
5. 5 Όταν εμφανιστούν βλαστάρια, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα. Αφαιρέστε το περιτύλιγμα από τα δοχεία όταν δείτε τα πρώτα πτερύγια να σπάνε από το έδαφος. Συνεχίστε να ποτίζετε τα φύτρα δύο φορές την ημέρα για να μην στεγνώσει το χώμα. Όταν το φυτό μεγαλώσει 5-7 εκατοστά και τα φύλλα τους ωριμάσουν, πρέπει να μεταφερθούν σε μεγαλύτερο δοχείο.

Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα για τον Βασίλη

1. 1 Μεταμοσχεύστε τον βασιλικό. Αφού ο βασιλικός σχηματίσει δύο σετ φύλλων, μπορεί να μεταφυτευτεί στον κήπο ή σε γλάστρα. Ο βασιλικός δεν ανέχεται τον παγετό, οπότε μην φυτεύετε πολύ νωρίς. Είναι καλύτερο να φυτέψετε τον βασιλικό εκεί που θα έχει αρκετό ηλιακό φως, σε καλά ποτισμένο χώμα.
   • Για να φυτέψετε βασιλικό στον κήπο σας, σκάψτε τρύπες 15 εκατοστά μεταξύ τους. Τοποθετήστε τις ρίζες στην τρύπα και καλύψτε με γη. Πιέστε προς τα κάτω στο έδαφος γύρω από το φυτό για να αφαιρέσετε τους θύλακες αέρα.
   • Αν θέλετε να φυτέψετε βασιλικό σε γλάστρα, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει την ποσότητα των φυτών που σκοπεύετε να αναπτύξετε. Κάθε φυτό πρέπει να απέχει 15 εκατοστά, διότι μεγαλώνουν αρκετά.
2. 2 Διατηρήστε ελαφρώς υγρό χώμα. Ο βασιλικός αναπτύσσεται καλά σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη και δεν πρέπει να βρίσκεται σε όρθιο νερό. Ποτίζετε ένα ενήλικο φυτό μία φορά την ημέρα, το πρωί, έτσι ώστε το νερό να μπορεί να μουλιάσει και να εξατμιστεί χωρίς το φυτό να είναι στο νερό όλη τη νύχτα.
3. 3 Τσιμπήστε τα άνθη. Όταν δείτε τα μπουμπούκια στον βασιλικό, τσιμπήστε τα και δύο ζευγάρια φύλλα κάτω από αυτά. Η ανθοφορία δημιουργεί ορμονικές αλλαγές που μειώνουν σημαντικά όχι μόνο την ευχάριστη γεύση των φύλλων, αλλά και τον αριθμό των φύλλων που μεγαλώνουν.Αυτό ονομάζεται "διαλογή" και είναι πιο πιθανό να συμβεί με πρόσθετο ηλιακό φως. Θα παρατηρήσετε ότι αφήνοντας τα λουλούδια ανοιχτά θα κάνει το φυτό λιποθυμικό και τα φύλλα δεν θα είναι τόσο πλούσια και νόστιμα.
4. 4 Προσέξτε τα παράσιτα και τη μούχλα. Ο βασιλικός μπορεί να γίνει ο στόχος των Ιαπωνικών τραγανών. Είναι καλύτερο να τα αντιμετωπίσετε αφαιρώντας με το χέρι κάθε έντομο από το φυτό. Εάν το φυτό σας δείχνει σημάδια ανάπτυξης μούχλας, μπορεί να λείπει το φως του ήλιου ή να μεγαλώνει πολύ κοντά μεταξύ τους. Αφαιρέστε τα μικρά φυτά για να δημιουργήσετε χώρο για μεγαλύτερα.

Μέθοδος 3 από 3: Συλλογή και χρήση Βασιλικού

1. 1 Κλάδεμα και συγκομιδή βασιλικού. Προσέξτε για την ωρίμανση και τσιμπήστε δύο φύλλα από την κορυφή του στελέχους όταν μεγαλώσει σε ένα ορισμένο ύψος. Αν κοιτάξετε προσεκτικά, υπάρχουν δύο ακόμη μικροσκοπικά φύλλα στη βάση κάθε φύλλου που θα αναπτυχθούν προς τα έξω εάν κόψετε το στέλεχος που μεγαλώνει μεταξύ τους. Κόψτε κοντά σε αυτά τα μικροσκοπικά φύλλα, αλλά μην τα χτυπήσετε.
   • Με το τσίμπημα, αναγκάζετε το φυτό να διοχετεύσει ενέργεια στους ισχυρούς μίσχους και τα φύλλα του. Έτσι, το φυτό γίνεται παχύτερο.
   • Μην τσιμπάτε το κάτω μέρος του στελέχους, αλλιώς ο βασιλικός θα γίνει ψηλός και χωρίς φύλλα. Θέλετε να είναι παχύ, οπότε σφίξτε την κορυφή του φυτού.
2. 2 Απολαύστε φρέσκο ​​βασιλικό. Ξεπλύνετε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τον βασιλικό σε πέστο ή σαλάτα Καρπέζε με ντομάτα και φρέσκια μοτσαρέλα.
3. 3 Αποθηκεύστε το βασιλικό στο ψυγείο. Πιθανότατα θα έχετε πολύ περισσότερο βασιλικό από ό, τι μπορείτε να φάτε, οπότε φυλάξτε το στο ψυγείο. Ξεπλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε και τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τα σε δοχείο αποθήκευσης τροφίμων με αεροστεγές καπάκι.
4. 4 Πάγωσε το βασιλικό. Το πάγωμα ολόκληρων φύλλων δεν είναι καλή ιδέα, αλλά αν τα συνθλίψετε πρώτα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες. Τοποθετήστε τον βασιλικό σε ένα μπλέντερ και ρίξτε λίγο νερό σε αυτό. Αλέστε το μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σακούλα αποθήκευσης τροφίμων και παγώστε το μέχρι να το χρειαστείτε.

Συμβουλές

• Ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί απευθείας στον κήπο. Δεδομένου ότι δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στην αρχή, μπορείτε να επιλέξετε μία από τις ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες όπως ο βασιλικός λεμονιού. Από την άλλη πλευρά, όλες οι ποικιλίες βασιλικού αναπτύσσονται εξίσου γρήγορα για να παράγουν σοδειά, απλά δεν θα έχουν τα οφέλη που έχουν οι ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες.
• Εάν τα στελέχη των δενδρυλλίων είναι ψηλά και λεπτά, μπορεί να μην έχουν αρκετό φως.
• Όταν φυτεύετε βασιλικό απευθείας στον κήπο, φροντίστε να διατηρείτε το έδαφος υγρό. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει, αλλά θυμηθείτε να παρακολουθείτε το επίπεδο ξηρότητας. Οι σπόροι και τα σπορόφυτα που δεν έχουν ακόμη βαθιές ρίζες μπορεί να υποφέρουν ακόμη και από μερικές ώρες σε ξηρό χώμα.
• Ποτίστε τον βασιλικό δύο φορές την ημέρα με ζεστό νερό μέχρι να σκληρύνει.
• Ο βασιλικός είναι γνωστό ότι βελτιώνει την ευχάριστη γεύση των ντοματών και των πιπεριών, καθώς και απωθεί τις αφίδες και τις κάμπιες.

Προειδοποιήσεις

• Μην διστάσετε να επιλέξετε μία από τις πολλές εκπληκτικές ποικιλίες φυτών που θα λειτουργήσουν καλύτερα για εσάς.
• Όταν ποτίζετε ένα φυτό, μην βρέχετε τα φύλλα του, εκτός αν, φυσικά, θα ταΐσετε, διαφορετικά θα καλυφθούν με κηλίδες.
• Όταν μεταμοσχεύετε ένα φυτό από ένα δωμάτιο σε έναν κήπο, εκθέστε το σταδιακά σε εξωτερικές συνθήκες, έτσι ώστε μετά τη μεταφύτευση το φυτό να μην δέχεται σοκ.