Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές

Το μαγείρεμα μόνο για τον εαυτό σας είναι πιο δύσκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ακόμα κι αν καταφέρετε να πιέσετε τον εαυτό σας να καταβάλει κάποια προσπάθεια και να ξεπεράσει διανοητικά το έτοιμο φαγητό, θα διαπιστώσετε γρήγορα ότι τα περισσότερα πακέτα στο σούπερ μάρκετ δεν προορίζονται για ένα άτομο. Είναι δελεαστικό να επιστρέψουμε ξανά στην ευκολία των έτοιμων γευμάτων. Αλλά αν θέλετε να φάτε καλύτερα, πρέπει να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Βήματα

1. 1 Βρείτε κίνητρο. Αν είστε μόνο εσείς, υπάρχει μεγάλος πειρασμός να μην ανησυχείτε για το φαγητό γιατί κανείς δεν βλέπει. Το σπιτικό μαγείρεμα, ωστόσο, σας βοηθά να εξοικονομήσετε χρήματα και να τρώτε πιο υγιεινά, πιο υγιεινά τρόφιμα από τα catering και τα ευκολότερα τρόφιμα. Αν προσπαθήσετε, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πολλά από τα αγαπημένα σας φαγητά.
2. 2 Προγραμματίστε από πριν.
   • Προσπαθήστε να μην επισκέπτεστε το σούπερ μάρκετ πολύ συχνά. Εάν έχετε μια ιδέα για ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί για αρκετές ημέρες, μπορείτε να αποφύγετε πολλαπλά ταξίδια.
   • Φτιάξτε μια λίστα αγορών και πάρτε την μαζί σας. Οι αποφάσεις λαμβάνονται καλύτερα στην κουζίνα και όχι στο κατάστημα: μπορείτε πάντα να ελέγχετε τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων στο σπίτι.
   • Κάντε μια επιλογή από τις αγαπημένες σας συνταγές που έχετε ήδη μαγειρέψει με επιτυχία. Ανατρέξτε σε αυτούς όποτε δεν έχετε άλλες ιδέες.
   • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα, αλλά μόνο για ένα ή δύο ακόμη γεύματα. Εάν ζείτε μόνοι, τότε μόνο εσείς πρέπει να μαγειρέψετε. Τα αποθέματα θα σας δώσουν ανακούφιση. Αλλά μην το παρακάνετε, αλλιώς θα πρέπει να τρώτε το ίδιο φαγητό όλη την εβδομάδα. Αν έχετε μαγειρέψει πάρα πολύ, μοιραστείτε με τους φίλους σας ή παγώστε μερίδες για μελλοντική χρήση. Για αρχή, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρεύετε μία φορά το μήνα.
   • Συμπεριλάβετε μια υπενθύμιση στο σχέδιό σας να δοκιμάζετε κατά καιρούς νέες συνταγές.
3. 3 Προετοιμάστε ένα κύριο πιάτο την ημέρα, άλλα μπορεί να είναι ελαφρύτερα. Για πρωινό, εναλλάσσετε βρώμη, αυγά, φρούτα, γιαούρτι, τοστ ή μπέγκελ. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - σάντουιτς, σούπα, σαλάτα, τυρί με κράκερ, βραστό ρύζι, λαχανικά με σάλτσα και παρόμοια. Κανένα από τα παραπάνω δεν απαιτεί περίπλοκη προετοιμασία.
4. 4 Οργανώστε ένα μικρό ντουλάπι και κρατήστε κοντά σας αποθέματα μη φθαρτών συρραπτικών. Όταν τελειώσει ένα προϊόν, βάλτε το στη λίστα αγορών σας και προμηθευτείτε ξανά το επόμενο προγραμματισμένο ταξίδι αγορών σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε περιττά ταξίδια στο σούπερ μάρκετ.
   • Ο καταψύκτης σας είναι μέρος του "ντουλάπι" και πρέπει να παρακολουθείτε στενά τις ημερομηνίες λήξης.
5. 5 Αγοράστε μικρές συσκευασίες. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για όλα τα τρόφιμα, ισχύει μόνο για τα φθαρτά τρόφιμα. Το ρύζι, το αλεύρι, το φυστικοβούτυρο και το πλιγούρι βρώμης αποθηκεύονται καλά για μεγάλες περιόδους σε δροσερό, ξηρό μέρος. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο μέχρι να ανοίξει το βάζο.
   • Αγοράστε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Είναι χρήσιμα και πωλούνται συνήθως ανά τεμάχιο ή κατά βάρος, και μπορείτε να αγοράσετε, για παράδειγμα, ένα στάχυ. Μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα αυτό το αυτί, την πατάτα ή μια μερίδα λαχανικών στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτό, μπορείτε να επιτύχετε το αποτέλεσμα του ατμού.
   • Να είσαι δημιουργικός. Το κατάστημά σας πουλάει έτοιμα μπιφτέκια μπιφτέκι; Είναι πολύ μεγαλύτεροι από τον κανονικό κιμά; Θρυμματίζουμε ένα ή δύο, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
   • Χρησιμοποιήστε έτοιμα φαγητά μόνο αν βοηθούν ή εμπνέουν τα γαστρονομικά σας κατορθώματα. Κοιτάξτε τα αγαπημένα σας καταστήματα για μαρούλια και χόρτα που μπορείτε να αγοράσετε σε μικρές δέσμες. Αγοράστε ένα πακέτο κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών και πάρτε από εκεί ακριβώς όσα χρειάζεστε για ένα γεύμα κάθε φορά. Επιλέξτε κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κατεψυγμένο και χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε μόνο ένα ή δύο κομμάτια τη φορά. Μαγειρέψτε παγωμένα ραβιόλια και τορτελίνια όσο σκοπεύετε να φάτε.
   • Τα μεγάλα πακέτα μπορεί να είναι φθηνότερα από τα μικρά. Η διαφορά στην ποσότητα (όγκος, βάρος) μεταξύ μικρού και μεγάλου δεν είναι συχνά ανάλογη με την τιμή. Για παράδειγμα, εάν μισό λίτρο γάλα κοστίζει 30 ρούβλια και ένα λίτρο κοστίζει 50 ρούβλια, μερικές φορές θα είναι ακόμη πιο κερδοφόρο να αγοράσετε μια μεγάλη συσκευασία, να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο και να πετάξετε τα χαλασμένα υπολείμματα. Ένα πακέτο πατάτας πέντε κιλών μπορεί τελικά να κοστίσει λιγότερο από δυόμισι κιλά. Αν σας αρέσει η ιδέα μιας τέτοιας αποταμίευσης, προσπαθήστε να βρείτε ένα ομοϊδεάτη που είναι έτοιμο να μοιραστεί μαζί σας μεγάλα πακέτα ή να παγώσει την περίσσεια.
6. 6 Χωρίστε τα προϊόντα με φίλο, γείτονα ή συγγενείς. Αν σας αρέσει να αγοράζετε μεγάλα πακέτα, αναζητήστε κάποιον που θα συμφωνούσε να ανταλλάξει: μέρος ενός προϊόντος με μέρος άλλου.
   • Εάν βρείτε ένα τέτοιο ομοϊδεάτη, σκεφτείτε τη δυνατότητα «συνεργασίας» απευθείας στο ίδιο το μαγείρεμα ή συνεργαστείτε για να μοιραστείτε κατεψυγμένα τρόφιμα. Προσκαλέστε ο ένας τον άλλον για δείπνο κατά καιρούς.
7. 7 Φτιάξτε ή αγοράστε μίγματα. Αν σας αρέσει το ψήσιμο, δοκιμάστε να δημιουργήσετε το δικό σας μείγμα μάφιν ή τηγανίτας. Ανακατέψτε μόνο ξηρά συστατικά. Δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε και να μαγειρεύετε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε να προσθέσετε υγρό όταν είναι ώρα να μαγειρέψετε με το προ-μίγμα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τη σωστή ποσότητα μάφινς ή τηγανίτες για πρωινό. Μπορείτε να βρείτε ιδέες συνταγών για να φτιάξετε σπιτικά μίγματα στο Διαδίκτυο.
   • Μπορείτε να αναμίξετε πράγματα όπως σπιτική γκρανόλα και μούσλι. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τμήματα αυτών των μειγμάτων.
   • Φτιάξτε τα δικά σας εποχιακά μείγματα.
   • Φτιάξτε τις δικές σας σούπες. Χωρίστε μεγάλες συσκευασίες φασολιών, ρυζιού, κριθαριού ή ζυμαρικών ή προσθέστε ξηρούς ζωμούς ή αποξηραμένα λαχανικά.Λάβετε υπόψη ότι τα φασόλια και τα ζυμαρικά, για παράδειγμα, απαιτούν διαφορετικές συνθήκες και χρόνους μαγειρέματος, οπότε αποθηκεύστε τα ξεχωριστά, εάν απαιτείται.
   • Αποθηκεύστε τα μείγματα ψησίματος σε αεροστεγή δοχεία. Υπογράψτε τα μαζί με οδηγίες για την παρασκευή και γραμμάρια ανά μερίδα.
   • Τα σπιτικά μίγματα μπορούν να είναι ένα μεγάλο δώρο. Συσκευάστε μία ή δύο μερίδες σε ένα όμορφο κασσίτερο με διακοσμητική ετικέτα ή καπάκι.
8. 8 Καταψύξτε τα τρόφιμα βολικές μερίδες.
   • Καταψύξτε τα ωμά τρόφιμα σε μερίδες 1 ατόμου. Αγοράστε ένα μεγάλο κουτί κιμά και συσκευάστε το σε μερίδες πριν από την κατάψυξη.
   • Καταψύξτε μαγειρεμένο φαγητό για μετέπειτα χρήση ως συστατικό σε άλλα γεύματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να τηγανίσετε λίγο κιμά ή κιμά με κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά. Αδειάστε το περιττό υγρό και αφήστε το να κρυώσει. Συσκευάστε σε δοχεία ή σακούλες κατάψυξης για χρήση σε ποικιλία γευμάτων. Αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, για προσθήκη σε ομελέτες, μακαρόνια, τζαμπάλα, σάντουιτς με σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά και άλλα πιάτα της επιλογής σας.
   • Καταψύξτε τα υλικά με σάλτσα ή μαρινάδα σε ειδικές σακούλες κατάψυξης. Για παράδειγμα, στήθος κοτόπουλου με πέστο ή σάλσα. Προετοιμάστε πολλές μικρές συσκευασίες ταυτόχρονα. Όταν έρθει η ώρα του μαγειρέματος, τοποθετήστε μία ή δύο μερίδες στο ψυγείο για απόψυξη όλη τη νύχτα και αφήστε τα να μαριναριστούν ακριβώς μέσα στις σακούλες.
   • Καταψύξτε τα έτοιμα γεύματα σε μερίδες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφύγετε το μονότονο φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σημαίνει επίσης ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε κάθε βράδυ όταν δεν εμπνέεστε. Διαβάστε το άρθρο μας για το πώς να μαγειρεύετε μία φορά το μήνα.
9. 9 Δοκιμάστε εναλλάξ πιάτα με τις ίδιες (επαναχρησιμοποιήσιμες) βάσεις. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο ξεκινά τη ζωή ως taco, για παράδειγμα, και το υπόλοιπο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επόμενες συνταγές. Το τηγανητό κοτόπουλο την πρώτη μέρα μπορεί να καταναλωθεί ως το πραγματικό κοτόπουλο με ένα συνοδευτικό (όπως πουρέ πατάτας και λαχανικά) και στη συνέχεια να συμπληρωθεί ως βάση για μια σούπα στη συνέχεια. Μπορείτε να κάνετε παρόμοια κόλπα με οποιοδήποτε άλλο κρέας ή αλλαντικά. Εδώ έχετε μια επιλογή: παγώστε το υπόλοιπο τμήμα ή χρησιμοποιήστε αμέσως τα υπολείμματα.
10. 10 Δημιουργήστε αποθέματα ασφαλείας. Μπορεί να υπάρχουν μέρες που δεν έχετε διάθεση να δημιουργήσετε ή δεν έχετε χρόνο για αυτό. Κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων, μπορείτε να ζεστάνετε τα κατεψυγμένα υπολείμματα σε φούρνο μικροκυμάτων ή να χτυπήσετε κάτι απλό. Ένα σάντουιτς ομελέτας ή τόνου μπορεί να γίνει γρήγορα και με ελάχιστο κόπο.
11. 11 Περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Δοκιμάστε να ψήσετε το δικό σας κέικ σοκολάτας για ένα άτομο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με φρέσκο ​​ψωμί ή μάφιν κατά καιρούς. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τη ζύμη ή τα αρτοσκευάσματα. Η ζύμη μπισκότων είναι επίσης κατάλληλη για κατάψυξη.
12. 12 Να έχετε μια ξεχωριστή βραδιά. Ακόμα κι αν τρώτε μόνοι σας, στρώστε το τραπέζι. Ξεχάστε το καθημερινό φαγητό, σήμερα μόνο το καλύτερο! Αναψε ένα κερί. Καθίστε αναπαυτικά με το αγαπημένο σας βιβλίο ή απαλή μουσική και απολαύστε το δείπνο.
13. 13 Διατηρήστε την τάξη. Συμφωνώ, δεν είναι πολύ εμπνευσμένο όταν μπαίνεις σε μια ακάθαρτη κουζίνα και αρχίζεις να πλένεις πιάτα πριν ξεκινήσεις το μαγείρεμα. Μπορείτε να μαζέψετε τα πιάτα σε ειδικό δίσκο ή πλυντήριο πιάτων έως ότου να είναι αρκετά για να πλένετε τα πάντα μαζί. Σε κάθε περίπτωση, όμως, οι κατσαρόλες και τα τηγάνια πλένονται καλύτερα όσο είναι ακόμα ζεστά και τα υπολείμματα φαγητού δεν παγώνουν ή κολλάνε. Αποκτήστε τη συνήθεια να τα πλένετε αμέσως μετά την αφαίρεση του φαγητού, ώστε να έχετε πάντα καθαρά πιάτα.

Συμβουλές

• Κατά καιρούς, καλέστε κάποιον να μοιραστεί ένα γεύμα μαζί σας. Θα έχετε μια εταιρεία που θα σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο.
• Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία πιάτων και συσκευών.Έχετε μίνι και μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα που σιγοβράζει; Ηλεκτρική σχάρα ή τηγάνι; Ρυζιτομηχανή ή αρτοποιός; Αφήστε τους να δουλέψουν. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε ζυμαρικά ή ρύζι αφού ολοκληρώσετε τα υπόλοιπα.
• Μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα μαγειρεύοντας στο σπίτι. Γιατί να μην υπολογίσετε πόσα έχετε εξοικονομήσει σε ένα μήνα τρώγοντας έξω και μαγειρεύοντας μόνοι σας μία φορά την εβδομάδα ή παίρνοντας μεσημεριανό γεύμα από το σπίτι όλη την ώρα; Ναι, με τα χρήματα που εξοικονομούνται, μπορείτε να κάνετε υπέροχες διακοπές!
• Παρατηρήστε πώς λειτουργεί η τιμολογιακή πολιτική. Πολλά καταστήματα θέτουν τιμές για να σας ενθαρρύνουν να αγοράσετε περισσότερα, αλλά δεν το θέλουν όλοι. Η κλήση "Αγοράστε ένα προϊόν - πάρτε το δεύτερο δωρεάν!" συχνά προσπαθεί να σας κάνει να ξοδέψετε για να έχετε την καλύτερη τιμή. Οι ετικέτες τιμών όπως "3 για 100", για παράδειγμα, δεν έχουν καμία σχέση με το πόσο πραγματικά χρειάζεστε για να αγοράσετε.
• Σημειώστε μερίδες στην κατάψυξη με αυτοκόλλητα με το όνομα του περιεχομένου και τις ημερομηνίες. Εάν έχετε κακή μνήμη, γράψτε μια λίστα με τα αποθέματά σας.
• Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να μεγαλώσετε κάτι μόνοι σας, εάν το επιτρέπουν ο χώρος και οι συνθήκες. Ακόμα και μερικά κουτιά στο μπαλκόνι ή στην αυλή μπορούν να σας προσφέρουν φρέσκα λαχανικά ή βότανα, αν χρειαστεί.
• Είναι εντάξει να τρώτε έξω ή να χρησιμοποιείτε περιστασιακά έτοιμα γεύματα, αλλά μαγειρεύετε τον εαυτό σας τις περισσότερες φορές. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να είστε τεμπέλης μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Ένας άλλος τρόπος είναι να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο και να παγώσετε εφεδρικά, παρέχοντας στον εαυτό σας σπιτικά ημιτελή προϊόντα.