Πώς να ξεφλουδίσετε τα αυγά

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 3: Πώς να πλένετε τα αυγά σας
Μέθοδος 3 από 3: Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι
Μέθοδος στεγνού καθαρισμού
Πώς να πλένετε τα αυγά

1 Ταξινόμηση σπασμένων και σπασμένων αυγών. Εξετάστε τα συλλεγέντα αυγά, δίνοντας προσοχή στην ακεραιότητα του κελύφους. Τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο αυγό μέσω ρωγμών και ζημιών. Αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα αυγά για να αποφύγετε να χαλάσετε τα υπόλοιπα.

Αν τα αυγά είναι καλυμμένα χοντρά κελύφη από άλλα σπασμένα αυγά ή περιττώματα κοτόπουλου, είναι μερικές φορές πιο εύκολο να τα πετάξετε παρά να τα καθαρίσετε.

2 Αφαιρέστε τη βρωμιά και τις αποθέσεις από το κέλυφος με ένα σκληρό σφουγγάρι. Κρατήστε απαλά το αυγό με το ένα χέρι για να αποφύγετε τυχαία πτώση ή σπάσιμο. Χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας για να τρίψετε απαλά την επιφάνεια του αυγού με ένα σκληρό ή μαλακό σφουγγάρι. Εργαστείτε με μικρές, κυκλικές κινήσεις σε όλο το αυγό για να αφαιρέσετε την πλάκα. Μόλις αφαιρεθούν οι βρωμιές και τα περιττώματα, το αυγό θα είναι βρώσιμο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ή ένα κομμάτι λεπτού γυαλόχαρτου 50-60 μm (6-H ή P220).
Αλλάζετε το σφουγγάρι κάθε 4-5 αυγά ή απολυμαίνετε με διάλυμα 4 λίτρων νερού και 15 ml λευκαντικού.

3 Αποθηκεύστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε. Τα καθαρά αυγά πρέπει να τοποθετούνται σε μεγάλη πλευρά προς τα πάνω σε ένα δίσκο από χαρτόνι που μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Τα φρέσκα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες ή στο ψυγείο για ένα μήνα.

Μπορείτε να παραγγείλετε διαδικτυακά δίσκους με αυγά πολλαπλών χρήσεων.
Εάν δεν έχετε δίσκους, μπορείτε να βάλετε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.

Μια προειδοποίηση: μην αποθηκεύετε τα αγορασμένα αυγά στον πάγκο, καθώς συνήθως πλένονται πριν πουληθούν και τα χαλαρά κελύφη αυξάνουν τον κίνδυνο εισβολής βακτηρίων.

Μέθοδος 2 από 3: Πώς να πλένετε τα αυγά σας

1 Γεμίστε ένα μπολ με νερό που πρέπει να είναι τουλάχιστον 40-45 ° C. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ρηχό μπολ καθώς τα αυγά δεν χρειάζεται να βυθιστούν εντελώς. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του νερού στο μπολ με ένα θερμόμετρο. Σε θερμοκρασίες 40-45 ° C, ο κίνδυνος εισόδου βακτηρίων στα αυγά μειώνεται. Τοποθετήστε το μπολ στον πάγκο κοντά στο νεροχύτη.
- Εάν τα αυγά πλυθούν σε κρύο νερό, μπορούν να απορροφήσουν επιβλαβή βακτήρια μέσω του κελύφους.
- Μη χρησιμοποιείτε νερό θερμότερο από 45 ° C για να αποφύγετε το βράσιμο των αυγών.
- Εάν πουλάτε αυγά, φροντίστε να ελέγξετε τα πρότυπα υγιεινής για τον καθαρισμό.
2 Βρέξτε και τρίψτε τα αυγά ένα κάθε φορά με ένα σκληρό σφουγγάρι. Βουτήξτε το αυγό σε ζεστό νερό και γυρίστε το νερό για λίγα δευτερόλεπτα για να χαλαρώσει η βρωμιά. Αφαιρέστε το αυγό από το νερό για να τρίψετε απαλά το κέλυφος με ένα σφουγγάρι ή πινέλο. Μουλιάστε ξανά το αυγό σε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Είναι καλύτερα να μην αφήνετε τα αυγά σας στο νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα για να αποτρέψετε την απορρόφηση επικίνδυνων βακτηρίων όπως η σαλμονέλα.
3 Τοποθετήστε τα αυγά σε μια πετσέτα και στεγνώστε. Τα καθαρά αυγά πρέπει να αφαιρεθούν σε μια μαλακή πετσέτα και να στεγνώσουν. Πριν την αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι εντελώς στεγνά και ότι δεν υπάρχουν σταγόνες στο κέλυφος.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα.
- Εάν η πετσέτα βραχεί, αντικαταστήστε την με μια στεγνή πετσέτα.
4 Αποθηκεύστε τα πλυμένα αυγά στο ψυγείο. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δίσκο από χαρτόνι επαναχρησιμοποιήσιμο ή σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο. Τα αυγά απορροφούν τη μυρωδιά άλλων τροφίμων και αλλάζουν τη γεύση τους, οπότε αποθηκεύστε τα χωριστά από τρόφιμα με μυρωδιά, όπως κρεμμύδια ή ψάρια. Αποθηκεύστε τα αυγά για περισσότερο από ένα μήνα.
- Τα πλυμένα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου καθώς έχουν χάσει την προστατευτική τους επικάλυψη.
Συμβουλή: γράψτε την ημερομηνία στα αυγά με ένα μολύβι για να γνωρίζετε την ημερομηνία λήξης.

Μέθοδος 3 από 3: Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση

1 Συλλέξτε τα αυγά σας κάθε μέρα για να τα διατηρείτε λιγότερο βρώμικα. Ελέγξτε τις φωλιές τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Συλλέξτε τα αυγά το συντομότερο δυνατό, ώστε να μην καλυφθούν με περιττώματα ή άλλη πλάκα. Αφαιρέστε τυχόν σπασμένα ή κατεστραμμένα αυγά αμέσως, ώστε να μην λεκιάσουν τη φωλιά.
- Συλλέξτε αυγά κάθε μέρα την ίδια ώρα για να μην ξεχνάτε.
2 Τοποθετήστε τις φωλιές ελαφρώς κάτω από την πέρκα. Τα κοτόπουλα κοιμούνται στις ψηλότερες κούρνιες στο κοτέτσι, έτσι ώστε τα αυγά να σπάνε εύκολα. Τοποθετήστε τις φωλιές κάτω από την πέρκα, ώστε τα κοτόπουλα να μην σπάσουν κατά λάθος ή λεκιάσουν τα αυγά.
Συμβουλή: Τοποθετήστε όλες τις φωλιές πιο μακριά από την είσοδο στο κοτέτσι, ώστε τα πόδια του κοτόπουλου να μην είναι τόσο βρώμικα όταν γεννούν τα αυγά τους. Αυτό θα κάνει τα αυγά λίγο πιο καθαρά.
3 Αλλάξτε κλινοσκεπάσματα κάθε 1-2 εβδομάδες. Ελέγξτε το σανό ή άλλο υλικό που χρησιμοποιείται για να διατηρείται καθαρό. Εάν παρατηρήσετε ίχνη βρωμιάς, περιττωμάτων ή φτερών σε μεγάλες ποσότητες, τότε απλώστε φρέσκο υλικό. Αλλάζετε το σανό σας κάθε δύο εβδομάδες, ακόμα κι αν φαίνεται καθαρό, για να αποφύγετε τα βακτήρια.
- Αφαιρέστε τις αποξηραμένες βρωμιές ή συντρίμμια από τον πυθμένα της φωλιάς με ένα μαχαίρι στόκου.
4 Μπάνιο κοτόπουλαεάν ο πρωκτός είναι πολύ βρώμικος. Ο πρωκτός στα κοτόπουλα βρίσκεται στο κάτω μέρος της πλάτης και χρησιμοποιείται για την ωοτοκία. Γεμίστε ένα ρηχό δοχείο με ζεστό νερό, προσθέστε μερικές σταγόνες υγρό σαπούνι και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και αφρίστε τα φτερά. Πλύνετε την πλάτη και την περιοχή του κοτόπουλου γύρω από τον πρωκτό και, στη συνέχεια, μετακινήστε το σε άλλο δοχείο με καθαρό νερό για να ξεπλύνετε τον αφρό. Στεγνώστε το κοτόπουλο με μια πετσέτα και χρησιμοποιήστε το πιστολάκι στα χαμηλότερα.
- Εάν ο πρωκτός της κότας ξαναγίνει πολύ βρώμικος, επισκεφτείτε τον κτηνίατρό σας και ελέγξτε για βακτηριακές λοιμώξεις.