Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Μέθοδος βάζου - Για μικρές ποσότητες ντομάτας
• Μέθοδος 2 από 4: Μέθοδος χαρτοκιβωτίων - Για περισσότερες ντομάτες
• Μέθοδος 3 από 4: Μέθοδος πλαστικής σακούλας - Για οποιονδήποτε αριθμό ντοματών
• Μέθοδος 4 από 4: Μέθοδος χάρτινης σακούλας - Μικρές ντομάτες
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Το τέλος της περιόδου κηπουρικής και έχετε μια άνευ προηγουμένου συγκομιδή ντομάτας - πράσινες ντομάτες; Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε απλές συμβουλές για το πώς να βοηθήσετε τις ντομάτες να ωριμάσουν χρησιμοποιώντας αιθυλένιο, το αέριο που απαιτείται για την ωρίμανση της ντομάτας.

Βήματα

1. 1 Συγκομίζετε τακτικά. Για κάθε μέθοδο, οι ντομάτες πρέπει να συγκομίζονται εγκαίρως. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε τις πράσινες ντομάτες από τα κλαδιά, που έχουν αρχίσει να κοκκινίζουν λίγο στην ταξιανθία και δεν είναι πλέον τόσο σκληρές όσο οι εντελώς πράσινες ντομάτες. Αν τα μαζέψετε νωρίτερα, όταν τα φρούτα δεν είναι ακόμη ώριμα, τότε απλά δεν θα ωριμάσουν. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πράσινες ντομάτες.
   • Εάν δεν είστε σίγουροι εάν οι ντομάτες είναι έτοιμες για μάζεμα, τότε κόψτε τα φρούτα στη μέση, εάν το εσωτερικό είναι κιτρινωπό κολλώδες ζελέ, τότε οι ντομάτες μπορούν να συγκομιστούν. Για προφανείς λόγους, μια κομμένη ντομάτα δεν θα ωριμάσει, αλλά θα σας επιτρέψει να ρίξετε μια ματιά μέσα στα πράσινα φρούτα που επιλέγετε από ένα κλαδί.
   • Εάν διαπιστώσετε ότι επικρατούν παγετοί, οι οποίοι θα χαλάσουν όλες τις ντομάτες, τότε αντί να μαζέψετε τα φρούτα ένα προς ένα, βγάλτε ολόκληρο τον θάμνο από το έδαφος μαζί με τις ρίζες, τινάξτε το έδαφος και κρεμάστε τον θάμνο ακριβώς σε ένα προστατευμένο θέση, για παράδειγμα, ένα γκαράζ. Απλώς αποφύγετε τις ακραίες αλλαγές στην έκθεση στο φως (από το άμεσο ηλιακό φως στο απόλυτο σκοτάδι). Οι ντομάτες θα πεθάνουν! Οι ντομάτες θα ωριμάσουν τέλεια στον θάμνο.
2. 2 Πριν από την αποθήκευση, αφαιρέστε τις ντομάτες από τον θάμνο, αφαιρέστε όλα τα κλαδιά, τα φύλλα, τους μίσχους κ.λπ.που μπορεί να γρατζουνίσει ή να καταστρέψει τα φρούτα κατά την ωρίμανση. Εάν οι ντομάτες είναι βρώμικες, πλύνετε τις προσεκτικά και στεγνώστε τις πρώτα στον αέρα.
3. 3Χρησιμοποιήστε μία από τις ακόλουθες τεχνικές για την αποθήκευση και την ωρίμανση των ντοματών που έχουν αφαιρεθεί από έναν θάμνο.
4. 4 Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες δεν αρχίζουν να αλλοιώνονται και να μουχλιάζουν. Εάν παρατηρήσετε ένα τέτοιο φρούτο, αφαιρέστε αμέσως τα κατεστραμμένα φρούτα και αερίστε την περιοχή. Όσο πιο κρύο είναι στην αποθήκευση, τόσο περισσότερο θα τραγουδούν οι ντομάτες. Συνήθως, σε ζεστές συνθήκες σπιτιού, οι ντομάτες ωριμάζουν σε 2 εβδομάδες. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ κρύο, τότε οι ντομάτες μπορεί να μην ωριμάσουν καθόλου ή να γίνουν άγευστες.

Μέθοδος 1 από 4: Μέθοδος βάζου - Για μικρές ποσότητες ντομάτας

1. 1 Ετοιμάστε βάζα και αφαιρέστε τα καπάκια.
2. 2 Τοποθετήστε μια ώριμη μπανάνα στο καθένα.
3. 3 Τοποθετήστε 2-4 ντομάτες μεσαίου μεγέθους σε κάθε βάζο. Μην γεμίζετε υπερβολικά το βάζο για να μην καταστρέψετε τα φρούτα.
4. 4 Κλείστε το κάλυμμα με ασφάλεια.
5. 5 Τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, ημι-υγρό, σκοτεινό δωμάτιο. Ελέγχετε τακτικά - εάν η μπανάνα έχει αρχίσει να αλλοιώνεται και οι ντομάτες δεν είναι ακόμη έτοιμες, αντικαταστήστε την με μια φρέσκια. Με αυτόν τον τρόπο, μετά από μια εβδομάδα ή δύο, θα πάρετε ώριμες ντομάτες.

Μέθοδος 2 από 4: Μέθοδος χαρτοκιβωτίων - Για περισσότερες ντομάτες

1. 1 Προετοιμάστε ένα κουτί από χαρτόνι. Τοποθετήστε φελιζόλ, επιπλέον χαρτόνι στο κάτω μέρος ή απλώς καλύψτε με εφημερίδα.
2. 2 Τοποθετήστε τη στρώση ντομάτας μία προς μία στο κουτί. Εάν έχετε πολλές ντομάτες, τότε μπορείτε να στρώσετε ένα άλλο στρώμα από πάνω, αλλά πολύ προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από δύο στρώματα στο κουτί. Οι ντομάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε πολλά στρώματα προσθέτοντας περίπου 6 σελίδες ασπρόμαυρου εφημερίδας μεταξύ των στρωμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ελέγχετε πιο συχνά τις ντομάτες για ωριμότητα. Μην βάζετε μπανάνες στο κουτί εκτός αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε όλες τις ντομάτες ταυτόχρονα.
3. 3 Προσθέστε ώριμες μπανάνες αν θέλετε. Οι ντομάτες θα ωριμάσουν μόνες τους καθώς θα απελευθερώσουν το δικό τους αιθυλένιο, βοηθώντας ο ένας τον άλλον να τραγουδήσει. Ωστόσο, οι μπανάνες μπορούν να επιταχύνουν αυτή τη διαδικασία.
4. 4 Τοποθετήστε το κουτί σε δροσερό, ελαφρώς υγρό, σκοτεινό μέρος. Εάν υπάρχει χώρος σε ένα ντουλάπι ή ένα ντουλάπι, τότε τοποθετήστε το κουτί εκεί.

Μέθοδος 3 από 4: Μέθοδος πλαστικής σακούλας - Για οποιονδήποτε αριθμό ντοματών

1. 1 Προετοιμάστε πλαστικές σακούλες. Κάντε πολλές τρύπες σε αυτά για την κυκλοφορία του αέρα.
2. 2 Τοποθετήστε 3-4 ντομάτες και 1 μπανάνα σε κάθε σακούλα. Ανάλογα με το μέγεθος των σακουλών, μπορείτε να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο φρούτα. Κοιτάξτε το μέγεθος της ντομάτας και της μπανάνας.
3. 3 Φυλάσσετε σε ζεστό, ελαφρώς υγρό, σκοτεινό μέρος.

Μέθοδος 4 από 4: Μέθοδος χάρτινης σακούλας - Μικρές ντομάτες

1. 1 Ανοίξτε τη σακούλα και βάλτε την μπανάνα και τις ντομάτες που ωριμάζουν (όσες θα χωρέσουν) μέσα.
2. 2 Φυλάσσετε σε ζεστό, ημι-υγρό, σκοτεινό μέρος.
3. 3 Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν έχετε λίγες ντομάτες και λίγο χώρο.

Συμβουλές

• Οι μπανάνες πρέπει να ωριμάσουν - οι κίτρινες μπανάνες με πράσινα άκρα είναι πιο κατάλληλες. Όλα τα ώριμα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο, ένα αέριο που βοηθά τα φρούτα να τραγουδήσουν. Οι μπανάνες δεν είναι η μόνη πηγή αιθυλενίου, αλλά όταν ωριμάσουν παράγουν πολύ περισσότερο αιθυλένιο από άλλα φρούτα. Και, σε αντίθεση με τις ντομάτες, όταν συγκομίζονται οι μπανάνες, ωριμάζουν πολύ καλά.
• Η υγρασία του αέρα είναι ένα σημαντικό σημείο. Πολύ υγρό και οι ντομάτες σας μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν. Πολύ στεγνά και αφυδατώνονται. Παρακολουθήστε τα φρούτα και προσαρμόστε το περιβάλλον ανάλογα με τις ανάγκες.
• Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αφήσετε το πράσινο, γλυκό πιπέρι να ωριμάσει.
• Για να απολαύσετε τη γεύση, φάτε τις ντομάτες μόλις ωριμάσουν. Οι ντομάτες θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση τους μετά από περίπου μια εβδομάδα ψύξης.
• Τα παιδιά μπορούν να εμπλακούν στη διαδικασία - για αυτά θα είναι ένα ενδιαφέρον επιστημονικό πείραμα. Αυτό μπορεί να εξηγήσει στα παιδιά τη χαρά της καλλιέργειας λαχανικών στον δικό τους λαχανόκηπο.
• Εάν αφαιρέσετε μεγάλες πράσινες ντομάτες από τον θάμνο, μερικές εβδομάδες πριν από τον παγετό, τότε αυτό θα επιτρέψει στις υπόλοιπες ντομάτες να ωριμάσουν γρηγορότερα, καθώς ο θάμνος θα κατευθύνει περισσότερη ενέργεια στην ανάπτυξή τους.

Προειδοποιήσεις

• Οι ντομάτες, χτυπημένες από τον πρώτο παγετό, είναι χαλασμένες. προσπαθήστε να τα μαζέψετε πριν τον παγετό!
• Μην χάνετε χρόνο σε άρρωστα και μολυσμένα φρούτα. σώστε μόνο υγιείς, καλές ντομάτες.
• Οι ντομάτες θα ωριμάσουν με οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους, αλλά μόνο οι ντομάτες που ωριμάζουν στον θάμνο θα είναι οι πιο νόστιμες και σαρκώδεις.
• Μην βάζετε ντομάτες στο φως, μόνο θάμνοι (ειδικά φύλλα) το χρειάζονται. οι ίδιες οι ντομάτες θα ωριμάσουν καλύτερα στο σκοτάδι.

Τι χρειάζεσαι

• Πράσινες ντομάτες, φρεσκοκομμένες από τον θάμνο (εκτός από τη μέθοδο ωρίμανσης του θάμνου)
• Βάζα: 1 μπανάνα που ωριμάζει για 1 βάζο, 1 βάζο με βάζο που σφίγγει για 3 μεσαίες ντομάτες.
• Χάρτινο κουτί, ώριμες μπανάνες (προαιρετικά) - πολλά για κάθε κουτί, ανάλογα με το μέγεθός του.
• Πλαστικές σακούλες, (μεγάλες, διαφανείς) ώριμες μπανάνες, μία ανά σακούλα.
• Χάρτινη σακούλα που ωριμάζει μπανάνα
• Ένα φτυάρι (για να σκάψει τον θάμνο πριν παγώσει), ένα σπάγκο ή σύρμα για να κρεμάσει τον θάμνο.