Πώς να μαγειρέψετε λαχανάκια Βρυξελλών

Βίντεο: Λαχανακια Βρυξελλων | Υλικά θερμίδες | Του Φαγητού

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 4: Roημένα λαχανάκια Βρυξελλών
Μέθοδος 3 από 4: Bakημένα λαχανάκια Βρυξελλών
Μέθοδος 4 από 4: Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι

1 Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να βράσει το νερό.

2 Πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεπλύνετε ένα κιλό λάχανα Βρυξελλών κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τυχόν κίτρινα φύλλα.

3 Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Μαγειρέψτε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να τρυπήσετε το τελικό λάχανο με ένα πιρούνι.

4 Στραγγίστε και προσθέστε μπαχαρικά στα λαχανάκια Βρυξελλών. Μόλις το λάχανο είναι μαλακό, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, μετά από τα οποία μπορεί να καταναλωθεί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας (30 g) βούτυρο στα λαχανάκια Βρυξελλών. Σερβίρετε ζεστό.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν επίσης να αλευρωθούν. Ταυτόχρονα, η γεύση και το χρώμα του λάχανου διατηρούνται καλύτερα από ό, τι με το συνηθισμένο βρασμό.

Μέθοδος 2 από 4: Roημένα λαχανάκια Βρυξελλών

1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεπλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα. Στη συνέχεια κόψτε το στη μέση, ξεκινώντας από το στέλεχος, και κάντε μια τομή περίπου 1,5 εκ. Στο στέλεχος. Αυτό θα βοηθήσει τη θερμότητα να διεισδύσει στα λαχανάκια Βρυξελλών.
2 Αφήνουμε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο να βράσει σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όλα τα λαχανάκια Βρυξελλών.
3 Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι, κόψτε τα προς τα κάτω και προσθέστε τα μπαχαρικά. Αλατοπιπερώνουμε το λάχανο στο γούστο σας.
4 Φρυγανίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Roήνουμε από τη μία πλευρά για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και μετά το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
5 Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και τελειώστε το μαγείρεμα του λάχανου. Το νερό πρέπει να καλύπτει ολόκληρο τον πάτο του τηγανιού. Τηγανίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να ψηθεί το λάχανο. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) χυμό λεμονιού και σερβίρετε ζεστό.

Μέθοδος 3 από 4: Bakημένα λαχανάκια Βρυξελλών

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 .C.
2 Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα. Στη συνέχεια κόψτε τους μίσχους για να μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
3 Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα μπολ και προσθέστε τα μπαχαρικά. Περιχύστε το λάχανο με 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
4 Ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με μπαχαρικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Αυτό θα επιτρέψει στα μπαχαρικά να χορτάσουν ομοιόμορφα το λάχανο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5 Roήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 35-40 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητά του με ένα πιρούνι. Ανακινείτε κατά διαστήματα το ταψί για να ψηθεί πιο ομοιόμορφα το λάχανο.
6 Σερβίρισμα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σερβίρετε ζεστό.

Μέθοδος 4 από 4: Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών

1 Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να βράσει το νερό.
2 Πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεπλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα.
3 Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση. Κόψτε το λάχανο στη μέση από την κορυφή μέχρι το στέλεχος και κάντε μια τομή στο στέλεχος βάθους περίπου 1,5 εκ.
4 Βράζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να αρχίσει να μαλακώνει. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
5 Βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας (30 g) βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 σκελίδα σκόρδο σε ένα τηγάνι. Περιμένετε 1-2 λεπτά για να ζεσταθούν τα υλικά και το σκόρδο να αρωματιστεί.
6 Σιγοβράζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 3-5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε το λάχανο απαλά και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά. Εάν το τηγάνι στεγνώσει πολύ, προσθέστε άλλη μια κουταλιά βούτυρο.

Συμβουλές

Το τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι παρόμοια, αλλά θα έχετε διαφορετικά αποτελέσματα. Το τηγάνισμα είναι μια γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος με λίγο λίπος μέχρι το λάχανο να ροδίσει. Όταν μαγειρεύετε, το λάχανο θα γίνει πιο μαλακό λόγω του ότι είναι εμποτισμένο με βούτυρο.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις τηγανίτες.
Αφού ροδίσει το λάχανο, πασπαλίζουμε με θυμάρι και τριμμένη φρυγανιά και μετά ροδίζουμε. Η γεύση θα είναι απερίγραπτη!