Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα

Το Hyderabad Vegetable Birini είναι ένα πλούσιο σε λαχανικά, χορταστικό, αρωματικό πιάτο που προετοιμάζεται εύκολα. Τα λαχανικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, αναμειγνύονται με ρύζι και θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο υγιεινό ινδικό πιάτο.

Συστατικά

• Ρύζι
• Λαχανικά
  • Κρεμμύδι
  • Ντομάτες
  • Καρότο
  • Πατάτα
  • Πράσινο μπιζέλι
  • Κουνουπίδι
  • Νέο καλαμπόκι
  • Λεμόνι
• Πάστα τζίντζερ και σκόρδου
• Αλας
• Νερό
• Φυτικό λάδι
• Φύλλα μέντας (για γαρνιτούρα)

Βήματα

1. 1 Μουλιάστε το ρύζι σε νερό.
2. 2 Chιλοκόψτε και ετοιμάστε λαχανικά.
3. 3 Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
4. 4 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
5. 5 Προσθέστε την πάστα τζίντζερ-σκόρδου στο κρεμμύδι και σοτάρετε.
6. 6 Προσθέτουμε τις ντομάτες και σοτάρουμε. Η ποσότητα κρεμμυδιού και ντομάτας πρέπει να είναι ίση.
7. 7 Προσθέστε έτοιμα λαχανικά (καρότα, πατάτες, αρακά, κουνουπίδι, καλαμπόκι) και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
8. 8 Αλατοπιπερώστε τα ψημένα λαχανικά.
9. 9 Προετοιμάστε το ρύζι στον ατμό έτσι ώστε να είναι εύθρυπτο.
10. 10 Πάρτε ένα άλλο τηγάνι και αλείψτε την επιφάνεια με φυτικό έλαιο.
11. 11 Τοποθετήστε την επόμενη στρώση ρυζιού.
12. 12 Στρώνουμε από πάνω μια στρώση ψημένα λαχανικά.
13. 13 Τοποθετήστε την επόμενη στρώση ρυζιού.
14. 14 Μαγειρέψτε τα πάντα σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
15. 15 Το ορεκτικό hyderabad λαχανικών biryani είναι έτοιμο! Σερβίρετε ζεστό με γουρράιτ.