Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Γεύση-αρωματική βάση
• Συγκεντρώνομαι
• Βήματα
• Μέρος 1 από 4: Προετοιμασία της βάσης γεύσης
• Μέρος 2 από 4: Προετοιμασία ενός μείγματος όξινης σκόνης
• Μέρος 3 από 4: Προσθήκη συμπυκνώματος
• Μέρος 4 από 4: Παρασκευή σόδας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Η Pepsi και η Coca Cola είναι απίστευτα δημοφιλή ποτά. Ο τρόπος παρασκευής αυτών των ποτών της εταιρείας - παραγωγών κρατά μυστικό. Ωστόσο, πολλές εταιρείες έχουν αναπτύξει τις δικές τους μοναδικές συνταγές για την παρασκευή ποτών. Παρακάτω είναι μια συνταγή για το ποτό OpenCola. Το OpenCola είναι ένα ανθρακούχο αναψυκτικό, η συνταγή του οποίου διατίθεται ελεύθερα. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει αυτό το ποτό μόνος του, καθώς και να τροποποιήσει και να βελτιώσει τη συνταγή του.

Συστατικά

Γεύση-αρωματική βάση

• 3,50 ml λάδι πορτοκαλιού
• 1,00 ml λάδι λεμονιού
• 1,00 ml μοσχοκάρυδο
• 1,25 ml λάδι cassia
• 0,25 ml λάδι κόλιανδρου
• 0,25 ml λάδι νερόλι (λάδι πετιτζάιν, περγαμόντο ή λάδι πικρού πορτοκαλιού)
• 2,75 ml λάδι λάιμ
• 0,25 ml λάδι λεβάντας
• 10,0 g βρώσιμο κόμμι αραβικό
• 3,00 ml νερό

Συγκεντρώνομαι

• 10 ml αρωματικό (περίπου 2 κουταλιές) άρωμα
• 17,5 ml 75% φωσφορικό οξύ ή κιτρικό οξύ (3,5 κουταλάκι του γλυκού)
• 2,28 λίτρα νερό
• 2,36 κιλά λευκή ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό)
• 2,5 ml καφεΐνης (προαιρετικά, αλλά βελτιώνει τη γεύση)
• 30,0 ml έγχρωμη καραμέλα (προαιρετικά)

Βήματα

Μέρος 1 από 4: Προετοιμασία της βάσης γεύσης

1. 1 Ανακατέψτε τα λάδια μαζί.
2. 2 Προσθέστε αραβικό κόμμι και ανακατέψτε.
3. 3 Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε καλά. Για αυτό το βήμα, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μπλέντερ για να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά.
   • Μια βάση γεύσης μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί για μετέπειτα χρήση. Τοποθετήστε τη βάση γεύσης σε ένα βάζο, κλείστε καλά το καπάκι και ψύξτε ή αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά την αποθήκευση, τα λάδια και το νερό θα διαχωριστούν. Θα χρειαστεί να ανακατέψετε καλά πριν τη χρήση για να γίνει το μείγμα λείο. Το αραβικό κόμμι μπορεί να "τσιμεντοποιήσει" το μείγμα (σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ).

Μέρος 2 από 4: Προετοιμασία ενός μείγματος όξινης σκόνης

Μπορείτε να φτιάξετε πιο όξινο μείγμα από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή για μελλοντική χρήση ή να ετοιμάσετε την απαιτούμενη ποσότητα ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής.Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστείτε το 75% του συνολικού βάρους της σκόνης και το 25% του νερού.

1. 1 Ρίξτε 13 g οξέος (σκόνη) σε ένα μικρό γυάλινο βάζο.
2. 2Βράστε μια μικρή ποσότητα νερού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, 10-20 ml νερού για περίπου ένα λεπτό)
3. 3Προσθέστε 4,5 ml ζεστό νερό στο οξύ (αρκετό για να φτάσει το συνολικό βάρος στα 17,5 g). ’’’
4. 4 Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη.

Μέρος 3 από 4: Προσθήκη συμπυκνώματος

1. 1 Αναμείξτε 10 ml αρώματος (2 κουτ.λ.) με φωσφορικό ή κιτρικό οξύ.
2. 2 Ανακατέψτε νερό με ζάχαρη και προσθέστε καφεΐνη εάν θέλετε.
   • Εάν η βάση γεύσης σας είναι στερεή, ρίξτε λίγο νερό σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τη βάση γεύσης και το οξύ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και νερό.
     
     
   • Εάν χρησιμοποιείτε καφεΐνη, βεβαιωθείτε ότι διαλύεται καλά πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
3. 3 Ρίξτε αργά το μείγμα οξέος και αρώματος στο μείγμα ζάχαρης και νερού. Εάν ρίξετε νερό σε οξύ, τότε υπάρχει κίνδυνος ισχυρών πιτσιλισμάτων. Επομένως, ρίξτε το αντίστροφα, έτσι ώστε το οξύ να βυθιστεί στον πάτο χωρίς να πιτσιλιστεί.
4. 4 Προσθέστε χρωματιστή καραμέλα (προαιρετικά) και ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χρώμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το χρώμα δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Μέρος 4 από 4: Παρασκευή σόδας

1. 1 Αναμίξτε 1 μέρος συμπυκνώματος με 5 μέρη νερό. Με άλλα λόγια, ανεξάρτητα από το πόσο συμπυκνωμένο χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να υπάρχει πέντε φορές περισσότερο νερό.
2. 2 Ανθρακώστε το ποτό σας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό: p>
   • Ανθρακώστε το ποτό μόνοι σας.
   • Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με το συμπύκνωμα αντί για το νερό που χρησιμοποιήθηκε στο προηγούμενο βήμα.
   • Χρησιμοποιήστε αφρώδες νερό.

Συμβουλές

• Κατά κανόνα, δεν είναι εύκολο να βρείτε όλα τα συστατικά για αυτό το ποτό, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε από ένα ηλεκτρονικό κατάστημα. Δεν είναι όλα τα συστατικά του OpenCola διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ, αλλά μερικές φορές μπορείτε να τα βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα (δείτε την ενότητα αρτοσκευασμάτων).
• Συνήθως, αυτό το ποτό πωλείται σε δοχεία. Ωστόσο, η διαδικασία συντήρησης του ποτού είναι θέμα για το επόμενο άρθρο.

Προειδοποιήσεις

• Το αραβικό κόμμι χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και στις τέχνες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει αραβικά κόμμι ποιότητας τροφίμων. Διαφορετικά, έχετε εγγυημένη δηλητηρίαση.
• Η καφεΐνη μπορεί να είναι τοξική σε υψηλές δόσεις. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ καφεΐνη. Χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 100 mg.
• Το φωσφορικό οξύ μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Εάν σας συμβεί αυτό, κρατήστε την πληγείσα περιοχή κάτω από το νερό για 15 λεπτά και ζητήστε ιατρική βοήθεια.
• Το λάδι λεβάντας μπορεί να προκαλέσει πολλές επικίνδυνες παρενέργειες, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε.
• Πολλά έλαια μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα. Πρόσεχε. Μπορούν επίσης να λιώσουν την πλαστική επένδυση του ψυγείου. Φυλάξτε τα σε γυάλινα δοχεία.