Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Αυτό είναι ένα φθηνό και νόστιμο πιάτο που προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Δοκίμασέ το!

Συστατικά

• Ζυμαρικά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι [ή για γεύση]
• Νερό
• Φρέσκες ντομάτες ή 135 γρ. τοματοπολτός
• Λεμόνι
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο ή άλλα χόρτα
• κόκκινο κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• Αλας
• Πιπέρι
• Κύβος ή κρέας κοτόπουλου
• Ψωμί

Βήματα

1. 1 Βράζουμε νερό και προσθέτουμε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κρέας ή κύβο ζωμού κοτόπουλου. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τελειώσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. 2 Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. 3 Προσθέστε ντομάτα ή πάστα ντομάτας, τριμμένο τσίλι, αλεσμένο κύμινο και αλεσμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4. 4 Προσθέστε ζυμαρικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Ενώ ανακατεύετε, αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμη και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
5. 5 Περιχύστε με χυμό λεμονιού, γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο (ή άλλα βότανα) και σερβίρετε με ψωμί ή φρυγανιά.

Συμβουλές

• Προσθέστε λίγο ζεστό νερό στη σάλτσα αν είναι πολύ πηχτή.
• Μπορείτε να βάλετε λίγο τυρί πάνω από το ζεστό τοστ σερβιρισμένο με πικάντικα ζυμαρικά.

Προειδοποιήσεις

• Μην τηγανίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για πολύ καιρό.
• Προσέξτε όταν προσθέτετε καυτερή σκόνη τσίλι, έτσι ώστε το πιάτο να μην γίνει πολύ πικάντικο.
• Μην αποθηκεύετε ζυμαρικά ή σάλτσα για περισσότερο από 2-3 ημέρες, προσπαθήστε να τα φάτε όλα όσο το δυνατόν νωρίτερα.

Τι χρειάζεσαι

• Επιφάνεια κοπής
• Κοφτερό μαχαίρι
• Αντικολλητικό τηγάνι
• Σουρωτήρι
• Πιάτα
• Ποτηρι ζεσεως
• Κουτάλι μέτρησης