Περιεχόμενο

• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε στην άκρη.

2 Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε πλιγούρι βρώμης, αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι. Θα πρέπει να έχετε ένα μείγμα ομοιόμορφης συνέπειας. Αφήνω στην άκρη.

3 Σε ένα μεγάλο μπολ, με ένα μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα. Θα πρέπει να έχετε ένα ελαφρύ, αέρινο μείγμα. (Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-4 λεπτά.)

4 Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε καλά. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα κουζίνας, αφαιρέστε τυχόν υλικά που δεν έχουν χτυπηθεί από τις πλευρές του μπολ και χτυπήστε ξανά.

5 Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και δημητριακών στο μπολ που περιέχει το μείγμα βουτύρου και αυγού και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα δύο μείγματα σε χαμηλή ταχύτητα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι για να αναμίξετε τα δύο μείγματα μαζί.

6 Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.

7 Χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας (ή μια μικρή σέσουλα παγωτό), πλάθετε τα μπισκότα σε στρογγυλό σχήμα και τα τοποθετείτε στο ταψί, αφήνοντας περίπου 5 εκατοστά μεταξύ των μπισκότων.

8 Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν (τα μπισκότα θα είναι μαλακά στη μέση), περίπου 9 έως 11 λεπτά.

9 Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν.

10 Το μπισκότο είναι έτοιμο.

Συμβουλές

• Τοποθετήστε τα μπισκότα που σχηματίζονται από τη ζύμη μόνο σε κρύα φύλλα ψησίματος.Διαφορετικά, η ζύμη θα σέρνεται.
• Αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσα στα μπισκότα στο ταψί.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε ένα ταψί στο κέντρο του φούρνου και ψήστε μια παρτίδα μπισκότα τη φορά.
• Ελέγξτε την ετοιμότητα των μπισκότων 1 έως 2 λεπτά πριν από τον εκτιμώμενο χρόνο λήξης (9-11 λεπτά) και, στη συνέχεια, ελέγξτε κάθε λίγα λεπτά.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας φύλλο ψησίματος στρωμένο με περγαμηνή.

Τι χρειάζεσαι

• Ταψί
• Μεγάλα μπολ
• Ηλεκτρικό μίξερ
• Λαστιχένιο κουπί
• Ξύλινο κουτάλι
• Λαδόκολλα