Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ζεστά, εύθρυπτα αμερικάνικα μπισκότα χρησιμοποιώντας αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. και η ζύμη καταψύχεται πολύ εύκολα, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μεγάλες ποσότητες μπισκότων και να τα απολαύσετε όποτε θέλετε! Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τραγανά και βουτυράτα μπισκότα; Στη συνέχεια, διαβάστε!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια (250 g) αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)
• 1/3 φλιτζάνι (70 g) λίπος ψησίματος
• 3/4 φλιτζανιού (180 ml) γάλα (μπορεί να χρειαστείτε 2/3 έως 3/4 φλιτζανιού γάλα (160 έως 180 ml))
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Βήματα

1. 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ºC (425ºF)
2. 2 Ετοιμάστε ένα ταψί. Λιπάνετε ένα ταψί ή χαρτί ψησίματος με λάδι ή αντικολλητικό σπρέι.
3. 3 Προετοιμάστε την επιφάνεια για να ζυμώσετε τη ζύμη. Ένας πάγκος εργασίας καλυμμένος με κερί χαρτί είναι ιδανικός. Πασπαλίζουμε απλόχερα με αλεύρι.
4. 4 Ανακατέψτε ξηρά συστατικά. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη (αν το χρησιμοποιείτε) σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.
5. 5 Προσθέστε φυτικό λίπος για ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το μπλέντερ χεριών ή χεριών σας για να αναμίξετε βούτυρο, λίπος ή μαργαρίνη με στεγνά υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Απλά μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ, διαφορετικά τα μπισκότα δεν θα γίνουν πολύ ξεφλουδισμένα.
6. 6 Προσθέστε γάλα. Προσθέτουμε το γάλα αργά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και να γίνει ζύμη.
7. 7 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετείτε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αρχίστε να ζυμώνετε απαλά τη ζύμη. ευθυγραμμίστε την μπάλα με τις παλάμες σας και στη συνέχεια σχηματίστε την μπάλα ξανά (και ούτω καθεξής 10 φορές).
8. 8 Ανοίγουμε τη ζύμη. Ανάλογα με το πόσο λεπτά προτιμάτε τα μπισκότα, ανοίξτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ανοίγοντάς την με τα χέρια σας (πάχους 1 έως 2 εκατοστών).
9. 9 Κόψτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας 5 εκατοστά. έντυπο για τη δοκιμή. Πασπαλίστε πρώτα το τηγάνι με αλεύρι για καλύτερα αποτελέσματα. Μην στρίβετε το τηγάνι καθώς πλάθετε το μπισκότο, απλά χαμηλώστε το και στη συνέχεια σηκώστε το. Δεν πειράζει αν το σχήμα του μπισκότου δεν είναι τέλειο.
10. 10 Τοποθετήστε τα μπισκότα στο έτοιμο ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
11. 11 Απολαμβάνω! Σερβίρετε με βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα, σιρόπι ή σάλτσα.

Συμβουλές

• Για να μαλακώσουν τα μπισκότα, τοποθετήστε τα το ένα κοντά στο άλλο σε ένα ταψί.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρύο βούτυρο αντί για λίπος ψησίματος. Η γεύση θα αλλάξει λίγο, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμη.
• Χρησιμοποιήστε τη σωστή ποσότητα γάλακτος για μια μαλακή ζύμη. Πολύ γάλα θα κάνει τη ζύμη πολύ μαλακή και δύσκολη στο κόψιμο.
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια εφαρμόστε ένα αντικολλητικό σπρέι για να σας βοηθήσει να καθαρίσετε το ταψί αργότερα.
• Χρησιμοποιήστε το Crisco Baking Fat για την καλύτερη γεύση.
• Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να παγώσει. Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί κεριού και στη συνέχεια, όταν κόψουμε τη ζύμη, το τοποθετούμε στο ταψί και παγώνουμε. Όταν παγώσει η ζύμη, τοποθετήστε την σε μια σακούλα κατάψυξης και ψήστε ανά πάσα στιγμή.

Προειδοποιήσεις

• Προσοχή με τα ζεστά φύλλα ψησίματος.

Τι χρειάζεσαι

• Χωρητικότητα
• Κερινο χαρτι
• Στεφάνη άνθους
• Γυαλί μέτρησης
• Μαχαίρι βουτύρου
• Μούχλα κοπής ζύμης
• Ταψί
• Αντικολλητικό σπρέι