Πώς να παρασκευάσετε διάλυμα κιτρικού οξέος

Περιεχόμενο

Μέρος 2 από 2: Αποθήκευση του διαλύματος
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

1 Αγοράστε κιτρικό οξύ ως κρυσταλλική σκόνη. Μπορεί να βρεθεί σε πολλά παντοπωλεία, ανατολίτικες και κοσέρ αγορές, καταστήματα τροφίμων, καταστήματα υγιεινής διατροφής ή καταστήματα χονδρικής τροφίμων. Μερικές φορές βρίσκεται στο τμήμα κονσερβοποιημένων τροφίμων / προμηθειών με την ένδειξη "ξινό αλάτι". Αγοράστε τουλάχιστον 0,5 κιλά για να φτιάξετε αρκετό διάλυμα κιτρικού οξέος.

2 Αγοράστε (ή προετοιμάστε) αποσταγμένο νερό. Το απεσταγμένο νερό χάνει πολλά μέταλλα και ακαθαρσίες κατά τη διάρκεια του βρασμού και της συμπύκνωσης.

3 Επιλέξτε μη μεταλλικά αντικείμενα κατασκευασμένα από μη ραδιενεργά μέταλλα για τη διαδικασία (βλ. λίστα παρακάτω). Το κιτρικό οξύ αντιδρά με πολλά μέταλλα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται για την αφαλάτωση. (Αυτό εξηγεί επίσης γιατί ο χυμός πορτοκαλιού σε μια μεταλλική κούπα παίρνει γρήγορα μια δυσάρεστη μεταλλική γεύση.)

Βεβαιωθείτε ότι έχουν καθαριστεί καλά πριν από τη χρήση για να αποφευχθεί πιθανή μόλυνση του διαλύματος και ανάπτυξη μυκήτων.

4 Προσδιορίστε την ποσότητα σκόνης κιτρικού οξέος και νερού που χρειάζονται για τη δημιουργία του διαλύματος. Τα διαλύματα υψηλού και χαμηλού κιτρικού οξέος διαφέρουν ως προς την ισχύ, τη διάρκεια ζωής και το κόστος.

Ένα υψηλό διάλυμα κιτρικού οξέος θα αποθηκεύσει καλύτερα από ένα διάλυμα χαμηλού κιτρικού οξέος. Η καλύτερη αναλογία για ένα διάλυμα είναι 454 g σε 470 ml νερού.
Ωστόσο, ένα διάλυμα χαμηλής συγκέντρωσης, 454 g κιτρικού οξέος σε 940 ml νερού, θα λειτουργήσει επίσης, είναι πιο οικονομικό και έχει ως αποτέλεσμα μια βολική αναλογία όπου 30 ml υγρού διαλύματος ισοδυναμεί με 14 g ξηρής σκόνης.

5 Μετρήστε τη σκόνη. Τοποθετήστε 454 g σκόνης κιτρικού οξέος σε μια μη μεταλλική κατσαρόλα. Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη.

6 Βράζω νερό. Σταματήστε την επιλογή σας με έναν από τους όγκους (470 g / 940 ml) νερού και βράστε το σε μια μη μεταλλική κατσαρόλα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων, αλλά να είστε πάντα προσεκτικοί όταν βράζετε νερό στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορεί να υπερθερμανθεί και στη συνέχεια να ξεχειλίσει γρήγορα όταν βράσει.Ελέγχετε συχνά το νερό και όταν το αφαιρείτε, χρησιμοποιήστε ένα γάντι φούρνου και σπρώξτε απαλά το δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν πρόκειται να ξεχειλίσει. Επίσης, πριν ζεστάνετε το νερό, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα ή κάτι παρόμοιο σε αυτό (θα προσελκύσει φυσαλίδες έτσι ώστε να μην σχηματιστούν όλες ταυτόχρονα).

7 Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη σκόνη, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα μη μεταλλικό κουτάλι, μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη. Παρακαλώ προσέξτε με βραστό νερό! Η χρήση ενός μη αντιδραστικού βραστήρα (γυαλιού ή ανοξείδωτου χάλυβα) μπορεί να είναι η λύση.

Μέρος 2 από 2: Αποθήκευση του διαλύματος

1 Σουρώνουμε το διάλυμα. Χρησιμοποιώντας διηθητικό χαρτί ή πανί, στραγγίστε το διάλυμα σε άλλη μη μεταλλική κατσαρόλα ή μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν ιζήματα που δεν έχουν διαλυθεί.
2 Αφήστε το διάλυμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, μπορείτε να το ρίξετε με ασφάλεια στο δοχείο χωρίς να καταστρέψετε το τελευταίο, επειδή το δοχείο μπορεί όχι μόνο να σπάσει από το καυτό υγρό, αλλά και να εκραγεί (συμβαίνει επίσης).
3 Μεταφέρετε το διάλυμα. Ρίξτε το διάλυμα σε αεροστεγές, μη μεταλλικό δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα καθαρό (η αποστείρωση ενός γυάλινου βάζου ή ενός πλαστικού δοχείου υψηλής αντοχής για 5-10 λεπτά είναι εντάξει). Επιλέξτε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι. Χρησιμοποιήστε ένα χωνί για να ρίξετε το διάλυμα σε ένα δοχείο.
4 Αποθηκεύστε το διάλυμα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπα ή κελάρι. Εάν αποθηκευτεί καλά, το διάλυμα θα διαρκέσει έως και δύο χρόνια.

Προειδοποιήσεις

Αν και το κιτρικό οξύ είναι φαρμακευτικό προϊόν, αυτή η συνταγή διαλύματος κιτρικού οξέος συνιστάται μόνο για καθαρισμό. Αραιώστε με νερό (εάν είναι απαραίτητο) για να φτιάξετε το διάλυμα καθαρισμού που χρειάζεστε σύμφωνα με τις διαθέσιμες συνταγές. Μην καταπίνετε σκόνη ή διάλυμα κιτρικού οξέος χωρίς σύσταση γιατρού. Φυλάσσεται μακριά από παιδιά και ζώα.
Το διάλυμα κιτρικού οξέος μπορεί να αναπτύξει μύκητες εάν δεν κατασκευαστεί και αποθηκευτεί σωστά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη μεταλλικά, καθαρά αξεσουάρ κατεργασίας. Κλείστε καλά το διάλυμα κατά την αποθήκευση για να αποφύγετε την εξάπλωση του μύκητα.
Το διάλυμα δεν πρέπει να είναι στον ήλιο και δεν πρέπει να εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, διαφορετικά αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον βαθμό οξύτητας του διαλύματος.