Περιεχόμενο

• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 º C. Ετοιμάστε ένα ταψί ή δίσκο για μάφιν με 12 κομμάτια μάφιν παρατεταγμένα.

2 Σπάστε απαλά τα αυγά σε ένα μπολ και αφαιρέστε τα κελύφη αν φτάσουν εκεί. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι.

3 Τοποθετήστε όλα τα υλικά εκτός από τις σοκολάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά.

4 Ανακατεύουμε με ηλεκτρικό μίξερ για 2 λεπτά. Μόλις το μείγμα γίνει ελαφρύ και αέρινο, είναι έτοιμο να χυθεί σε μια φόρμα.

5 Κουτάλι ή σπάτουλα το μείγμα πάνω από τις φόρμες. Προσπαθήστε να το μοιράσετε ομοιόμορφα.

6 Πασπαλίστε ροκανίδια σοκολάτας σε κάθε μάφιν. Διπλώστε κάθε cupcake τακτοποιημένα.

7 Τοποθετήστε στο φούρνο. Bήνουμε για 18-20 λεπτά. Τα cupcakes είναι έτοιμα όταν έχουν φουσκώσει και σκληρύνουν.

8 Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε τα μάφιν σε μια σχάρα και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλύψτε τα κρύα μάφιν με γλάσο.

9 Ετοιμος. Διακοσμήστε με σκόνη ζαχαροπλαστικής αν θέλετε.

Συμβουλές

• Για να φτιάξετε μάφιν με πολλή σοκολάτα, αντικαταστήστε 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι με σκόνη κακάο και προσθέστε σοκολάτες.
• Κατάλληλο γλάσο είναι η σοκολάτα, η βανίλια, η φράουλα, το πορτοκάλι κ.λπ.
• Αν δεν έχετε κομματάκια σοκολάτας, προσθέστε νουτέλα στο μείγμα.
• Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μακριά από πηγές θερμότητας.

Προειδοποιήσεις

• Λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό μείγμα σοκολάτας, μόνο σκέτη σκόνη κακάο.
• Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια όταν χειρίζεστε ζεστά αντικείμενα.