Περιεχόμενο

• Μέρος 2 από 3: Επιλογή συστατικών
• Μέρος 3 από 3: Συνταγές Χυμού

1 Αποθέστε όλα όσα χρειάζεστε. Θα χρειαστείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και ένα εργαλείο με το οποίο μπορείτε να τα χυμώσετε. Τις περισσότερες φορές, οι αποχυμωτές χρησιμοποιούνται για τη λήψη χυμού, οι οποίοι έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να διαχωρίζουν το υγρό από τον πολτό και τα στερεά.

• Εάν δεν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Πολτοποιήστε τα φρούτα και τα λαχανικά και, στη συνέχεια, πιέστε το χυμό μέσα από το πανί.
• Ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μια γνωστή συνταγή, ή να αυτοσχεδιαστεί και να πιεστεί από φρούτα και λαχανικά που αγαπάτε. Όταν το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε φρέσκα τρόφιμα - τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για χυμό.

2 Πλένουμε τα υλικά. Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από καθαρό τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τη βρωμιά, τα υπολείμματα και τα βακτήρια. Ξεπλύνετε ελαφρά τα ευαίσθητα μούρα, τρίψτε μαλακά φρούτα και λαχανικά με τα δάχτυλά σας και τρίψτε τα σκληρότερα φρούτα με ένα πινέλο.

• Αφού πλύνετε τα λαχανικά και τα φρούτα σας, σκουπίστε τα με μια καθαρή πετσέτα.

3 Ξεφλουδίστε τις σκληρές φλούδες και τα κουκούτσια από τα φρούτα. Κατά την προετοιμασία του χυμού, είναι βολικό ότι δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε φρούτα και λαχανικά από λεπτές φλούδες, μικρούς σπόρους, μίσχους και άλλα παρόμοια μέρη που συνήθως δεν τρώγονται. Αυτά τα μέρη διαχωρίζονται στον αποχυμωτή. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το παχύ δέρμα, τους μεγάλους σπόρους και τα κουκούτσια από τον καρπό.

• Ξεφλουδίστε χοντρά φρούτα όπως ανανά, μάνγκο, παπάγια, εσπεριδοειδή και πεπόνι.
• Αφαιρέστε λάκκους από κεράσια, ροδάκινα, νεκταρίνια, μάνγκο και δαμάσκηνα.
• Ξηροί καρποί και σπόροι.

4 Κόψτε μεγάλα φρούτα και λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια. Οι περισσότεροι αποχυμωτές έχουν σχεδιαστεί για αρκετά μεγάλα κομμάτια και ορισμένα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν ολόκληρα. Ωστόσο, τα μεγάλα και μεσαίου μεγέθους λαχανικά και φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια:

• κόψτε μεγάλα λαχανικά και φρούτα (όπως λάχανο, ανανά ή πεπόνι) σε κύβους μεγέθους περίπου 5 εκατοστών.
• κόψτε τα μεσαίου μεγέθους φρούτα, όπως μήλα, ντομάτες ή παντζάρια σε τέταρτα.
• μικρά και λεπτά λαχανικά και φρούτα όπως καρότα, σέλινο, σπαράγγια, ραπανάκια, μούρα και ακτινίδιο μπορούν να παραλειφθούν.

5 Συναρμολογήστε τον αποχυμωτή. Οι αποχυμωτές συνήθως αποτελούνται από διάφορα μέρη. Συναρμολογήστε τον αποχυμωτή σύμφωνα με τις οδηγίες που παρέχονται. Συνήθως, αυτή η αρκετά απλή διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• Τοποθετήστε το μπολ συλλογής στο κέντρο. Αυτό το δοχείο θα λάβει και θα διαχωρίσει το χυμό και τον πολτό.
• Τοποθετήστε το τρυπάνι στο κόσκινο και τοποθετήστε το κόσκινο στο στήριγμα. Τοποθετήστε τη θήκη στην καθορισμένη υποδοχή.
• Τοποθετήστε ένα καπάκι στον αποχυμωτή και τοποθετήστε μια κανάτα ή φλιτζάνι κάτω από το στόμιο για να στραγγίσει ο χυμός.

6 Πιέστε το χυμό. Ενεργοποιήστε τον αποχυμωτή. Πάρτε το πρώτο συστατικό και προσθέστε το στην τρύπα τροφοδοσίας.Τοποθετήστε το ωστήριο στην τρύπα και σπρώξτε το μέχρι να κατέβει στο ίδιο το κόσκινο. Αφαιρέστε το ωστήριο και ρίξτε την επόμενη μικρή παρτίδα στην οπή τροφοδοσίας.

• Αφού τελειώσει το πρώτο συστατικό, προχωρήστε στο επόμενο.
• Καθώς εργάζεστε, προσαρμόστε την ταχύτητα ανάλογα με το τι ακριβώς πιέζετε. Πολλοί αποχυμωτές έχουν διαφορετικές ρυθμίσεις για σκληρά και μαλακά προϊόντα.

7 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ αντί για αποχυμωτή. Για να φτιάξετε χυμό με μπλέντερ, προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπολ. Τα ανακατεύουμε για να γίνει ένας λείος πουρές (αν είναι πολύ πηχτός, προσθέτουμε λίγο νερό).

• Αφού αλέσετε όλα τα συστατικά έτσι ώστε να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια, ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα πανί ή ένα λεπτό κόσκινο.
• Τοποθετήστε ένα μπολ ή φλιτζάνι κάτω από το πανί και πιέστε το χυμό σε αυτό.

8 Ανακατέψτε το χυμό πριν πιείτε. Αφού ολοκληρώσετε το στύψιμο του χυμού, βγάλτε την κανάτα ή το φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά το χυμό για να γίνει λείο.

• Πιείτε το χυμό αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε παγάκια στον χυμό.
• Juiceύξτε το χυμό που περίσσεψε και χρησιμοποιήστε το μέσα σε λίγες μέρες.

Μέρος 2 από 3: Επιλογή συστατικών

1. 1 Πειραματιστείτε με λαχανικά. Η χυμός του πολτού λαχανικών και φρούτων αφαιρεί τις φυτικές ίνες που περιέχει, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σημαντική αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Δεδομένου ότι τα λαχανικά περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από τα φρούτα, είναι καλύτερο να πίνετε χυμούς με βάση λαχανικά.
   • Λαχανικά όπως καρότα, ντομάτες, σέλινο, αγγούρια, σπανάκι, λάχανο και λάχανο, μπρόκολο, παντζάρια, γλυκοπατάτες, ραπανάκια, πιπεριές είναι κατάλληλα για χυμό.
   • Πολλά λαχανικά κάνουν νόστιμους χυμούς, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει να τα τρώτε ολόκληρα.
   • Προσθέστε μερικά φρούτα για να γλυκάνετε το χυμό λαχανικών σας. Για αυτό, τα αχλάδια ή τα μήλα είναι κατάλληλα - δεν θα αλλάξουν πολύ τη γεύση του χυμού.
2. 2 Δοκιμάστε διαφορετικά φρούτα. Οι χυμοί των καταστημάτων δεν είναι πολύ διαφορετικοί: οι πιο συνηθισμένοι είναι χυμοί μήλου, ντομάτας, σταφυλιών και πορτοκαλιού. Ωστόσο, ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν όλα τα φρούτα και λαχανικά που αγαπάτε και όσο πιο ποικίλα είναι, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά λαμβάνετε.
   • Εξαιρετικοί χυμοί προέρχονται από ακτινίδιο, φράουλα, μάνγκο, παπάγια, βερίκοκο, δαμάσκηνο και ροδάκινο.
   • Οι μπανάνες, τα αβοκάντο και άλλα σαρκώδη φρούτα μπορούν να φράξουν τον αποχυμωτή. Αν θέλετε να χυμώσετε αυτά τα φρούτα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για πουρέ και στη συνέχεια στραγγίστε.
3. 3 Προσθέστε βότανα, σπόρους και ξηρούς καρπούς στους χυμούς. Τα βότανα δίνουν στους χυμούς μια νέα γεύση και τους συμπληρώνουν με θρεπτικά συστατικά. Ελλείψει φυτικών ινών, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί μετατρέπονται σε κρεμώδη μάζα και κάνουν τους χυμούς παχύτερους και πιο θρεπτικούς.
   • Προσπαθήστε να προσθέσετε φρέσκο ​​δυόσμο, βάλσαμο λεμονιού, δεντρολίβανο, βασιλικό, άνηθο και άλλα βότανα για να δώσετε στους χυμούς μια φρέσκια γεύση.
   • Το σιταρόχορτο είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις του χυμού. Προσοχή όμως - τα νεαρά φύτρα σίτου μπορούν να φράξουν έναν τυπικό αποχυμωτή.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάσιους, αμύγδαλα, ηλιόσπορους και πολλούς άλλους σπόρους και ξηρούς καρπούς στους χυμούς σας. Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους για μια νύχτα για να εξαγάγετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά από τον πολτό πριν τον χυμό.
4. 4 Επιλέξτε ώριμα, εποχιακά προϊόντα τοπικής προέλευσης. Τα ώριμα λαχανικά και τα φρούτα είναι πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα άγουρα · παράγουν έναν πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό χυμό. Επιπλέον, τα τοπικά προϊόντα τείνουν να είναι λιγότερο επεξεργασμένα από τα εισαγόμενα λαχανικά και φρούτα.
   • Είναι καλό να αγοράζετε λαχανικά και φρούτα για χυμούς στην τοπική αγροτική αγορά. Επιπλέον, πολλά αγροκτήματα διαθέτουν καταστήματα και αγορές που πωλούν τοπικά προϊόντα.
   • Τόσο τα συμβατικά όσο και τα βιολογικά προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα, οπότε φροντίστε να πλένετε τα λαχανικά και τα φρούτα πριν το χυμό.

Μέρος 3 από 3: Συνταγές Χυμού

1. 1 Ετοιμάστε πράσινο χυμό. Αυτός ο νόστιμος χυμός περιέχει υγιή λαχανικά που του δίνουν το έντονο πράσινο χρώμα. Το μήλο κάνει το χυμό γλυκό, το τζίντζερ το κάνει πικάντικο και τα υπόλοιπα συστατικά του δίνουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Είναι εύκολο να γίνει με αποχυμωτή ή μπλέντερ, αυτός ο χυμός περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
   • 1 μεσαίο αγγούρι?
   • 4 μεσαία φύλλα λάχανου.
   • 1 φλιτζάνι φύλλα και μίσχοι κόλιανδρου
   • 1 μεγάλο μήλο?
   • ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ μήκους περίπου 4 εκατοστών.
   • 1 λάιμ?
   • 3 μεσαία κοτσάνια σέλινου.
2. 2 Δοκιμάστε να χυμώσετε τροπικά φρούτα. Τα τροπικά φρούτα όπως το μάνγκο και ο ανανάς μπορούν να αναμειχθούν με άλλα λαχανικά και φρούτα για έναν γλυκό χυμό γεμάτο με βιταμίνη Α και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά σε έναν αποχυμωτή ή μπλέντερ:
   • 1 πορτοκάλι?
   • 1 μάνγκο?
   • δαχτυλίδι ανανά πάχους 2-3 εκατοστών.
   • 4 φράουλες?
   • 2 καρότα.
3. 3 Ετοιμάστε χυμό παντζαριού. Αυτός ο έντονος κόκκινος χυμός μπορεί να πιει ακριβώς έτσι ή να γίνει παγωτό για να δροσιστεί σε ζεστό καιρό. Οποιοσδήποτε συνδυασμός μούρων σας αρέσει, για παράδειγμα:
   • 4 φλιτζάνια βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα ή φράουλες
   • 1 τεύτλο.
4. 4 Φτιάξτε το δικό σας χυμό λαχανικών. Οι χυμοί λαχανικών είναι ποικίλοι και γεμάτοι με υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός λαχανικών μπορεί να πιει παγωμένος, να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σούπα ή να προστεθεί σε smoothies. Θα χρειαστείτε τα εξής:
   • 2-3 ματσάκια μαρούλι?
   • 2-3 κομμάτια φρέσκο ​​σχοινόπρασο?
   • 2 μεγάλες ντομάτες?
   • ¼ φρέσκες πιπεριές jalapeno.
   • 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά?
   • 2 μεγάλα κοτσάνια σέλινο.
   • 1 μέτριο καρότο.
5. 5 Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα δροσιστικό ποτό αγγουριού. Αυτός ο χυμός βασίζεται σε πεπόνι και αγγούρι και είναι ιδανικός για ψύξη σε ένα καυτό καλοκαιρινό απόγευμα. Μπορεί ακόμη και να καταψυχθεί σε ένα δίσκο με παγάκια και να προστεθεί σε νερό και άλλα ποτά. Θα χρειαστείτε τα εξής:
   • ¼ ώριμο πεπόνι?
   • 2 κοτσάνια σέλινο?
   • ½ αγγούρι?
   • ¼ λεμόνι.