Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Οι vegans μπορούν να απολαύσουν γλυκά ρολά φρούτων για πρωινό ή αλμυρά ρολά ως συνοδευτικό. Τα vegan ψωμάκια φτιάχνονται με vegan βούτυρο και γάλα σόγιας ή ρυζιού.

Συστατικά

Μερίδες: 8 scones

• 1 3/4 φλιτζάνια (402 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 φλιτζανιού (172 g) βρώμη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 g) μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού (9,5 g) μπέικιν πάουντερ
• Μια πρέζα αλάτι
• 3/4 φλιτζανιού (172 g) ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι (115 g) κρύο βέγκαν βέγκαν
• 1/2 φλιτζάνι (0,35 L) ρύζι ή γάλα σόγιας
• 1/2 φλιτζάνι φρούτα ή ξηροί καρποί για τη γέμιση
• Μαγειρικό λάδι

Βήματα

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 205 βαθμούς C και στρώνουμε ένα ταψί με μαγειρικό λάδι.
2. 2 Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
3. 3 Προσθέστε ζάχαρη και vegan βούτυρο και ανακατέψτε με το χέρι ή με έναν κόπτη μπισκότων. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη χοντρή, εύθρυπτη.
4. 4 Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση της ζύμης και προσθέστε γάλα. Ανακατέψτε καλά.
5. 5 Ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση. Για παράδειγμα, τα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γλυκά ψωμάκια με φρούτα και 1/2 φλιτζάνι τσένταρ και 2 κουταλιές άνηθο για αλμυρά.
6. 6 Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Τοποθετούμε τις μπάλες σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Συμβουλές

• Εάν προσθέτετε φρέσκα τρυφερά φρούτα στα κουλούρια, μην τα ανακατεύετε υπερβολικά. Για παράδειγμα, εάν η γέμιση των βατόμουρων τους θρυμματιστεί, τα κουλούρια θα πάρουν μια γκριζωπή απόχρωση και μπορούν εύκολα να καούν στο φούρνο.
• Εάν χρησιμοποιείτε γλυκά φρούτα όπως τα βατόμουρα ως γέμιση, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) χυμό λεμονιού για να εξουδετερώσετε την υπερβολική γλυκύτητα.

Προειδοποιήσεις

• Αν θέλετε να γίνετε vegan, φροντίστε να συζητήσετε τις διατροφικές σας αλλαγές με το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας.

Τι χρειάζεσαι

• Λαδωμένο ταψί
• Ενα μπολ