Περιεχόμενο

• Μέρος 2 από 2: Χρήση φυστικοβούτυρου στις συνταγές
• Συμβουλές

1 Ετοιμάστε τα φιστίκια. Πριν χρησιμοποιήσετε φυστίκια για να φτιάξετε φυστικοβούτυρο, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Στη συνέχεια σκουπίστε τα καρύδια για να στεγνώσουν. Εάν αγοράσατε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, θα πρέπει να τους ξεφλουδίσετε μόνοι σας, κάτι που θα είναι ευκολότερο αν είναι στεγνά. Τα καρύδια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν μέχρι το τελευταίο κέλυφος.

• Εάν χρησιμοποιείτε ωμά, φρεσκοκομμένα καρύδια, η Βαλένθια ή η Βιρτζίνια είναι η καλύτερη επιλογή. Εάν πρόκειται να τηγανίσετε τους ξηρούς καρπούς πριν από το μαγειρικό λάδι, επιλέξτε ισπανικά φιστίκια, τα οποία έχουν περισσότερο λάδι.

2 Astήνουμε τα φιστίκια (προαιρετικά). Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τηγανίζουν τα φυστίκια πριν μαγειρέψουν το φυστικοβούτυρο για να γίνουν πιο τραγανά με ψητή γεύση. Δεν αργεί, οπότε αποφασίστε μόνοι σας εάν θα τηγανίσετε ή όχι τα φιστίκια. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Εάν αποφασίσετε να τα τηγανίσετε, δείτε τι πρέπει να κάνετε:

• Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα μπολ και ανακατέψτε ελαφρά με φυστικοβούτυρο ή φυτικό έλαιο.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 176 ° C.
• Απλώνουμε τα καρύδια σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί. Βεβαιωθείτε ότι οι ξηροί καρποί δεν βρίσκονται σε σωρό, διαφορετικά θα ψηθούν άνισα.
• Μαγειρεύουμε τα καρύδια για 10 λεπτά, μέχρι να λαδωθούν ελαφρά και να ροδίσουν.
• Ανακινήστε το ταψί κάθε 2 λεπτά, αν θέλετε, για να αποφύγετε το κάψιμο των φυστικιών.

3 Αλέστε τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό θα απαιτήσει μερικά χτυπήματα. Για καλύτερα αποτελέσματα, ψιλοκόψτε κατάλληλα τα καρύδια όσο είναι ελαφρώς ζεστά.

4 Αλέστε τα καρύδια για 1 λεπτό. Το μείγμα πρέπει να είναι λίγο κρεμώδες, ακριβώς όπως σας αρέσει.

5 Συλλέξτε τα παξιμάδια από τις πλευρές του επεξεργαστή κουζίνας και ενεργοποιήστε το ξανά εάν είναι απαραίτητο. Συνεχίστε να κόβετε τα καρύδια, να τα μαζεύετε από τα πλάγια και να τα κόβετε ξανά μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή που θέλετε. Αν αλέσετε τους ξηρούς καρπούς για 3 λεπτά, θα επιτύχετε καλά αποτελέσματα.

• Λάβετε υπόψη ότι το φυστικοβούτυρο σας δεν θα μοιάζει ποτέ με το βούτυρο που αγοράσατε από το κατάστημα γιατί είναι πιο φυσικό. Αλλά ακόμα κι αν δεν φαίνεται τόσο κρεμώδες όσο από ένα δοχείο, θα είναι εκπληκτικά νόστιμο!

6 Συλλέξτε το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ όταν τελειώσετε. Ένα κουτάλι με μακριά λαβή θα το κάνει πιο βολικό.

7 Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη για γεύση, εάν είναι απαραίτητο. Δοκιμάστε το φυστικοβούτυρο σας και δείτε αν πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη. Εάν είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση, μην προσθέσετε τίποτα!

8 Προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαύρης ζάχαρης, μελάσα ή μέλιαν σας αρέσει μια πιο γλυκιά γεύση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μελάσα ή μέλι, αν θέλετε. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν γλυκά συστατικά απευθείας στον επεξεργαστή κουζίνας μαζί με τα καρύδια, εξαρτάται από τον επεξεργαστή κουζίνας σας εάν μπορεί να αναμίξει όλα τα συστατικά.

• Εάν προσθέσετε αυτά τα συστατικά μετά την κοπή και ανακατεύετε με το χέρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

9 Ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο σε αεροστεγές δοχείο. Refύξτε το βούτυρο για μία ή δύο ημέρες για να καθίσει και να μετατραπεί σε μια μεγάλη μάζα φυστικιών. Φυσικά, η διάρκεια ζωής του σπιτικού λαδιού είναι πολύ μικρότερη από αυτή του λαδιού καταστημάτων, αλλά να είστε σίγουροι, θα το φάτε πολύ νωρίτερα και δεν θα έχετε την ευκαιρία να ελέγξετε πόσο μπορείτε να το αποθηκεύσετε!

• Αυτό το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και αρκετές εβδομάδες.

Μέρος 2 από 2: Χρήση φυστικοβούτυρου στις συνταγές

1. 1 Φτιάξτε σάντουιτς με μαρμελάδα και φυστικοβούτυρο. Φτιάξτε ένα υπέροχο σάντουιτς με αυτή τη συνταγή ή προσθέστε τα δικά σας υλικά για γεύση.
2. 2 Bήστε μπισκότα φυστικοβούτυρο. Μπορείτε εύκολα να ψήσετε νόστιμα μπισκότα με φυστικοβούτυρο, αλεύρι, καστανή ζάχαρη και μερικά άλλα υλικά. Σερβίρετε με ένα ποτήρι γάλα, θα θέλετε λίγο ακόμα!
3. 3 Φτιάξτε μπάλες φυστικοβούτυρο. Αν αγαπάτε την πλούσια, έντονη γεύση φυστικοβούτυρου, αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Θα χρειαστείτε φυστικοβούτυρο, λίγη ζάχαρη άχνη, σοκολάτες και μερικά ακόμη υλικά.
4. 4 Φτιάξτε σοκολάτες και καραμέλες φυστικοβούτυρο. Αν αγαπάτε τη σπιτική καραμέλα, θα χρειαστείτε σπιτικό φυστικοβούτυρο, λίγη σοκολάτα και κουτιά καραμελών για να δημιουργήσετε ένα αληθινό αριστούργημα.
5. 5 Φτιάξτε μια σάλτσα από φιστίκια και τζίντζερ. Ποιος είπε ότι τα φιστίκια πρέπει να είναι γλυκά; Εδώ είναι μια συνταγή σάλτσας λαχανικών για να συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο!
6. 6 Φτιάξτε κέικ Brownie με μπισκότα Oreo και φυστικοβούτυρο. Ένα όμορφο και νόστιμο γλυκό έρχεται με φυστικοβούτυρο, μπισκότα Oreos, βούτυρο, αλεύρι και μερικά άλλα βασικά συστατικά.

Συμβουλές

• Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο με κομμάτια ξηρών καρπών, αφήστε στην άκρη ¼ φλιτζάνια ξηρών καρπών χωρίς να ψιλοκόψετε. Βάλτε αυτά τα καρύδια στον επεξεργαστή κουζίνας μόνο όταν το βούτυρο έχει σχεδόν ψηθεί και έχει φτάσει σε κρεμώδη σύσταση, συνθλίψτε τα για λίγα μόνο δευτερόλεπτα για να γίνει μια χοντρή ψίχα καρυδιού.
• Εάν το μείγμα είναι πολύ αλμυρό, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι.
• Προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται στο ελάχιστο. Το φυσικό φυστικοβούτυρο δεν περιέχει παρά φυστίκια, τα οποία είναι μια πολύ υγιεινή και νόστιμη τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες.
• Αν θέλετε να αποτρέψετε το διαχωρισμό του φυστικοβούτυρου, χρησιμοποιήστε ένα λάδι που είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, όπως φοίνικα, καρύδα ή βούτυρο κακάο.