Πώς να καλλιεργήσετε κουνουπίδι

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση κουνουπιδιού
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για το κουνουπίδι που μεγαλώνει
Μέρος 3 από 3: Αντιμετώπιση κοινών ασθενειών κουνουπιδιού
Τι χρειάζεσαι

Το κουνουπίδι είναι ένα ευπροσάρμοστο λαχανικό που μπορεί να τοποθετηθεί σε σούπες, ζωμούς, να τηγανιστεί, να βράσει, να προστεθεί στη σαλάτα και να καταναλωθεί ως μεμονωμένο προϊόν. Ωστόσο, αυτό το φυτό είναι αρκετά ιδιότροπο και απαιτεί προσεκτική συντήρηση, η οποία είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε ένα νόστιμο λαχανικό. Για να αρχίσετε να μαθαίνετε πώς να καλλιεργείτε κουνουπίδι, μια δεξιότητα που απαιτεί πάθος, αγάπη, ζεστασιά και στοργή, μεταβείτε στο πρώτο βήμα αυτού του άρθρου.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Φύτευση κουνουπιδιού

1 Σχεδιάστε να φυτέψετε το κουνουπίδι έτσι ώστε να βιώσουν δροσερό καιρό καθώς μεγαλώνουν. Οι περισσότερες ποικιλίες κουνουπιδιού απαιτούν 1,5-3 μήνες σταθερού δροσερού καιρού για να ωριμάσουν σωστά. Ιδανικά, η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης πρέπει να είναι περίπου 15,5 C. Αυτό σημαίνει ότι ανάλογα με τον τύπο του κλίματος στην περιοχή σας, θα χρειαστεί να φυτέψετε το κουνουπίδι σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Συνήθως, οι κηπουροί σε θερμότερα κλίματα θα πρέπει να προγραμματίσουν τη φύτευση του κουνουπιδιού τους για την ανοιξιάτικη συγκομιδή, ενώ οι κηπουροί σε ψυχρότερα κλίματα θα πρέπει να προγραμματίσουν τη συγκομιδή το φθινόπωρο. Τα παρακάτω είναι πιο λεπτομερή σχέδια ανάπτυξης:
- Για ζεστές περιοχές: Φυτέψτε σπόρους κουνουπιδιού σε δίσκους στις αρχές του φθινοπώρου ή στα μέσα του φθινοπώρου. Για τη συγκομιδή της ανοιξιάτικης σοδειάς, μεταμοσχεύστε τα δενδρύλλια στον λαχανόκηπό σας στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα.
  - Για εξαιρετικά ζεστές περιοχές: Mayσως χρειαστεί να μεταμοσχεύσετε σπορόφυτα στον λαχανόκηπό σας λίγο νωρίτερα, ώστε τα φυτά να είναι ώριμα στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα και να μπορούν να συγκομιστούν το μεσημέρι.
- Για δροσερές περιοχές : Φυτέψτε σπόρους κουνουπιδιού σε δίσκους στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης και μεταφυτέψτε στον κήπο σας αργά την άνοιξη. Ταυτόχρονα, η συγκομιδή σας θα αυξηθεί στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
2 Επιλέξτε μια περιοχή ανάπτυξης που εκτίθεται στον ήλιο για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Αν και το κουνουπίδι απαιτεί δροσερό καιρό, παραδόξως, απαιτεί σημαντική ποσότητα ηλιακού φωτός κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιλέξτε έναν χώρο φύτευσης στον κήπο σας που είναι σε ήλιο και δεν σκιάζεται από δέντρα, ψηλό γρασίδι ή άλλα φυτά που φυτέψατε.
- Θα πρέπει επίσης να δώσετε άφθονο χώρο για να αναπτυχθεί το κουνουπίδι. Γενικά, τα φυτά κουνουπιδιών πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 18-24 ίντσες (45-60 εκατοστά).
3 Επιλέξτε μια τοποθεσία με πλούσιο χώμα που διατηρεί την υγρασία. Για καλές αποδόσεις κουνουπιδιού, τίποτα δεν πρέπει να παρεμβαίνει στην ανάπτυξη των φυτών. Αυτό σημαίνει ότι το φυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά και να λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά καθώς μεγαλώνει. Το καλό έδαφος θα διευκολύνει και τις δύο αυτές προϋποθέσεις. Στην ιδανική περίπτωση, το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται το κουνουπίδι πρέπει να χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικό υλικό. Αυτό ενισχύει την ικανότητα του εδάφους να συγκρατεί την υγρασία.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και άζωτο. Το κάλιο και το άζωτο είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη του κουνουπιδιού. Εάν δεν υπάρχουν στο έδαφος, μπορεί να απαιτείται χρήση λιπάσματος.
- pH μεταξύ 6,5 και 7. Αυτό το "ευχάριστο" εύρος pH ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο ασθένειας του κουνουπιδιού που ονομάζεται keela και μεγιστοποιεί τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών.
4 Εάν είναι δυνατόν, ξεκινήστε με σπορόφυτα ή φυτέψτε τα δικά σας σε εσωτερικούς χώρους. Το κουνουπίδι έχει τη φήμη ότι είναι εύθραυστο. Ενώ αυτή η φήμη είναι συζητήσιμη, είναι και μάλιστα αισθάνεται καλύτερα αν φυτευτεί στον κήπο ως σπορόφυτα παρά ως σπόροι. Μπορείτε να αγοράσετε μεταμοσχευμένα σπορόφυτα από το τοπικό κατάστημα κήπου σας ή να μεγαλώσετε τα δικά σας φυτεύοντας σπόρους σε δίσκους. Δες παρακάτω:
- Για να μεταμοσχεύσετε σπορόφυτα, αφαιρέστε τα προσεκτικά από το δοχείο, σε καμία περίπτωση μην καταστρέψετε τις ρίζες. Κάντε μια μικρή τρύπα στο έδαφος και θάψτε το δενδρύλλιο μέχρι το στέλεχος. Μια μικρή κατάθλιψη, σε σχήμα τηγανιού, μπορεί να γίνει γύρω από το δενδρύλλιο για να βοηθήσει το περιβάλλον χώμα να διατηρήσει την υγρασία καλύτερα. Συμπυκνώστε το χώμα και ποτίστε το δενδρύλλιο.
- Για να καλλιεργήσετε τα δικά σας σπορόφυτα, φυτέψτε κάθε σπόρο σε ξεχωριστή τύρφη ή χάρτινο κύπελλο. Πιέστε τον σπόρο σε βάθος περίπου 1 / 4-1 / 2 "(0,6-1,25 cm) και καλύψτε τον με γη. Ποτίζετε τα σπορόφυτα τακτικά, αλλά μην αφήνετε το νερό να φράξει το χώμα - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της σήψης των ριζών. Θα πρέπει επίσης να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους στους 21 C, θερμαίνοντάς το από τον πυθμένα με μια θερμαντική πλάκα.
  - Μεταμοσχεύστε τέτοια σπορόφυτα χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω.
5 Εάν αρχίσετε να καλλιεργείτε λάχανο με σπόρους, δώστε μεγάλη προσοχή σε αυτά. Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, η καλύτερη επιλογή για την καλλιέργεια κουνουπιδιού είναι η φύτευση δενδρυλλίων. Ωστόσο, εάν πρέπει να φυτέψετε λάχανο αμέσως στον κήπο, τότε θα πρέπει να το κάνετε μερικές εβδομάδες ή ακόμη και ένα μήνα πριν από τον κανονικό χρόνο φύτευσης, προκειμένου να επωφεληθείτε από τον επιπλέον χρόνο που θα χρειαστεί για να ωριμάσουν τα φυτά. Φυτέψτε τους σπόρους σε σειρές, τοποθετώντας τους μεταξύ τους 12-24 ίντσες (30,4-61 εκατοστά). Σπρώξτε τους σπόρους στο έδαφος περίπου 1 / 4-1 / 2 "(0,6-1,25 cm) βάθος και ποτίστε αμέσως.
- Θυμηθείτε να ποτίσετε τους σπόρους πριν γίνουν σπορόφυτα.Δεν θα δείτε τα φυτά μέχρι να εμφανιστούν πάνω από το έδαφος, οπότε είναι καλή ιδέα να σημειώσετε τις σειρές με σημάδια κατά τη φύτευση.

Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για το κουνουπίδι που μεγαλώνει

1 Ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά για να διασφαλίσετε 1-1,5 ίντσες (2,5-3,75 εκατοστά) νερό την εβδομάδα. Η πιο σημαντική αρχή κατά την καλλιέργεια του κουνουπιδιού είναι η κανονικότητα. Κουνουπίδι χρειάζεται τακτικός πρόσβαση σε υγρασία και θρεπτικά συστατικά, διαφορετικά η ανάπτυξή του επίσης δεν θα είναι τακτικός... Εάν η ανάπτυξη του φυτού είναι ακανόνιστη, το τελικό προϊόν που τρώτε δεν θα έχει καλή γεύση και υφή. Μετά τη φύτευση του κουνουπιδιού, βεβαιωθείτε ότι κάθε φυτό λαμβάνει αρκετή υγρασία για να διατηρεί το χώμα από κάτω συνεχώς υγρό (αλλά όχι πλημμυρισμένο). Αυτό συνήθως σημαίνει ότι τα φυτά πρέπει να λαμβάνουν περίπου 1-1,5 ίντσες (2,5-3,8 εκατοστά) νερό την εβδομάδα, με την υγρασία να διαπερνά περίπου 15,2 εκατοστά βάθος.
- Λάβετε υπόψη ότι η βροχή μπορεί να συμβάλει στα ποσοστά ποτίσματος. Έτσι, εάν πέφτουν συχνές βροχές, τότε θα χρειαστεί πότισμα σε σπάνιες περιπτώσεις.
2 Να είστε έτοιμοι να προστατέψετε τα νεαρά φυτά από τα παράσιτα. Όταν τα δενδρύλλια του κουνουπιδιού είναι μικρά και αδύναμα, είναι ιδιαίτερα ευάλωτα σε διάφορα παράσιτα του κήπου, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου, των αφίδων, των λακωνικών κλπ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν το κουνουπίδι φυτεύεται για συγκομιδή την άνοιξη, καθώς το τέλος του χειμώνα συνήθως παρατηρείται μια κυματιστική αύξηση στους πληθυσμούς εντόμων. Μερικά από αυτά τα παράσιτα μπορούν να διαταράξουν τον κύκλο ανάπτυξης του κουνουπιδιού, ενώ άλλα το τρώνε καθαρό, καταστρέφοντας εντελώς την καλλιέργειά σας. Επομένως, οι σοβαροί κηπουροί πρέπει να βάλουν την καταστροφή αυτών των παρασίτων πρώτα.
- Ένας ευεργετικός παράγοντας για το σκοπό αυτό είναι ένα φυτοφάρμακο φιλικό προς τα φυτά που έχει σχεδιαστεί για να σκοτώνει παράσιτα που προσβάλλουν το κουνουπίδι σας. Τα περισσότερα φυτοφάρμακα έχουν ετικέτες σε ποια φυτά είναι ασφαλή στη χρήση και ποια παράσιτα έχουν σχεδιαστεί για να σκοτώνουν.
- Για να αποφύγετε τα παράσιτα να φτάσουν στο κουνουπίδι σας, δοκιμάστε να κόψετε τα μεγάλα πλαστικά μπουκάλια στη μέση και να καλύψετε τα δενδρύλλια με αυτά, προστατεύοντάς τα έτσι από την ανίχνευση.
3 Λιπάνετε το έδαφος για να υποστηρίξετε την ανάπτυξη του κουνουπιδιού. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, το κουνουπίδι απαιτεί σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο και κάλιο στο έδαφος. Η προσθήκη αυτών των θρεπτικών συστατικών στο έδαφος με τη μορφή λιπάσματος μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των φυτών. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε λίπασμα που περιέχει άζωτο και / ή κάλιο κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες. Στην περίπτωση μιας αυλής, για κάθε 30 μέτρα του κήπου, πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα μείγμα 5 λίτρων λιπάσματος και 2 κουταλάκια του γλυκού βόρακα (για να παρέχετε στα φυτά βόριο, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό).
- Χρησιμοποιήστε μια τεχνική πλευρικής εξάπλωσης για να γονιμοποιήσετε ένα φυτό που ωριμάζει. Σκάψτε μια ρηχή, στενή τάφρο παράλληλη με τις σειρές των φυτών, 6-8 ίντσες (15-20 εκατοστά) από τους μίσχους. Ρίξτε λίπασμα σε αυτόν τον αγωγό, χαλαρώστε το χώμα με μια τσουγκράνα και στη συνέχεια ποτίστε το. Έτσι, το λίπασμα θα κατανέμεται μεταξύ των φυτών σε ίσες και σταθερές αναλογίες και ο κίνδυνος υπερβολικής λίπανσης θα μειωθεί.
4 Λεύκανσε το κεφάλι για να μην σκουρύνει. Καθώς το κουνουπίδι μεγαλώνει, ένα μικρό «κεφάλι» αρχίζει να σχηματίζεται στο κέντρο των φύλλων του. Σε περίπτωση που το χρώμα του ήλιου πέσει σε αυτό το κεφάλι του κοινού κουνουπιδιού κατά την ανάπτυξή του, κιτρινίζει και σκουραίνει. Ενώ η καστανή κεφαλή του κουνουπιδιού είναι ακόμα βρώσιμη, έχει λιγότερο ορεκτική εμφάνιση και λιγότερο λεπτή υφή. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διατηρείται η βλεφαρίδα χλωμή και λευκή μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται "λεύκανση". Όταν το κεφάλι είναι περίπου στο μέγεθος ενός αυγού, γείρετε τα δικά σας φύλλα κουνουπιδιού πάνω από το κεφάλι για να το προστατέψετε από το φως του ήλιου. Χρησιμοποιήστε ένα τουρνουά ή λαστιχάκια για να κρατήσετε τα φύλλα, εάν είναι απαραίτητο.
- Βεβαιωθείτε ότι το κεφάλι είναι στεγνό πριν από τη λεύκανση. Εάν συγκεντρωθεί υγρασία γύρω του, το φυτό μπορεί να αρχίσει να σαπίζει. Μην δένετε τα φύλλα του κεφαλιού τόσο σφιχτά ώστε ο αέρας να μην μπορεί να φτάσει σε αυτό.
- Σημειώστε ότι οι μη λευκές ποικιλίες κουνουπιδιού (όπως μοβ, πράσινο ή πορτοκαλί κουνουπίδι) δεν απαιτούν λεύκανση. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες λευκού κουνουπιδιού εκτρέφονται για αυτο-λεύκανση: τα φύλλα τους προστατεύουν φυσικά το κεφάλι καθώς μεγαλώνει.
5 Η συγκομιδή τότε τα κεφάλια θα είναι μεγάλα, λευκά και σταθερά. Μετά τη λεύκανση, συνεχίστε να φροντίζετε το φυτό ως συνήθως, αφαιρώντας την αλεπού γύρω από το κεφάλι κατά καιρούς για να παρακολουθείτε την ανάπτυξή του και να αφήνετε το νερό να αφαιρεθεί μετά το πότισμα. Όταν το κεφάλι είναι μεγάλο (περίπου 6 ίντσες (15,2 εκατοστά) σε διάμετρο), λευκό και στιβαρό, μπορεί να αποκοπεί. Αυτό πρέπει να γίνεται κατά την περίοδο από αρκετές ημέρες έως αρκετές εβδομάδες μετά τη λεύκανση, ανάλογα με το κλίμα (σε θερμά κλίματα, η ανάπτυξη τείνει να είναι ταχύτερη). Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κεφάλι από τη βάση του φυτού, αφήνοντας μερικά φύλλα για να προστατέψετε το κεφάλι. Ξεπλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τα φύλλα και απολαύστε.
- Το κουνουπίδι μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους. Θα αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα · για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορεί να καταψυχθεί ή να αλατιστεί. Εναλλακτικά, το κουνουπίδι μπορεί να ξεριζωθεί και να αποθηκευτεί ανάποδα για έως και ένα μήνα.

Μέρος 3 από 3: Αντιμετώπιση κοινών ασθενειών κουνουπιδιού

1 Αντιμετωπίστε την ανεπάρκεια βορίου με εκχύλισμα φυκιών. Εάν το κουνουπίδι δεν πάρει βόριο, το οποίο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, θα αρχίσει να αναπτύσσει δυσάρεστα συμπτώματα. Το κεφάλι του θα γίνει καφέ, οι άκρες των φύλλων θα σβήσουν, τα ίδια τα φύλλα θα λυγίσουν και το στέλεχος θα γίνει κοίλο και καφέ. Για να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα, πρέπει να εισαγάγετε αμέσως βόριο στο έδαφος. Εγχύστε αμέσως εκχύλισμα φυκιών και επαναλάβετε τη διαδικασία κάθε δύο εβδομάδες μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα.
- Για μελλοντικές καλλιέργειες, προσθέστε βόριο στο έδαφος αναμειγνύοντάς το με λίπασμα ή φυτεύοντας μια καλλιέργεια κάλυψης βίτσου ή τριφυλλιού.
2 Σταματήστε το keelu καταστρέφοντας τα μολυσμένα φυτά. Το Keela είναι μια μυκητιακή λοίμωξη που προκαλεί μεγάλες αναπτύξεις στις ρίζες των φυτών της οικογένειας του λάχανου (που περιλαμβάνει κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο και άλλα φυτά, μεταξύ άλλων). Αυτές οι αναπτύξεις βλάπτουν την ικανότητα του φυτού να απορροφά νερό και θρεπτικά συστατικά, προκαλώντας ασύμμετρη ανάπτυξη, λήθαργο και τελικά θάνατο. Το χειρότερο από όλα, το keela είναι μεταδοτικό και μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί από φυτό σε φυτό. Για να αποφύγετε μια έκρηξη καρίνας να καταστρέψει ολόκληρη την καλλιέργειά σας κουνουπίδι, πρέπει να λάβετε γρήγορα και επιθετικά μέτρα. Τραβήξτε τα μολυσμένα φυτά από τις ρίζες και πετάξτε τα (μην τα λιπάσετε). Φροντίστε να αφαιρέσετε ολόκληρο το ριζικό σύστημα - ο μύκητας που παραμένει στο έδαφος μπορεί να εκκρίνει σπόρια και να συνεχίσει να πολλαπλασιάζεται.
- Για να αποφύγετε την ανατίναξη του keela, χρησιμοποιήστε μία από τις παρακάτω μεθόδους:
  - Βελτιώστε την αποστράγγιση του εδάφους προσθέτοντας οργανικά υλικά (το keela ευδοκιμεί σε υγρά περιβάλλοντα).
  - Πριν φυτέψετε κουνουπίδι, φυτέψτε μια καλλιέργεια χειμωνιάτικης σίκαλης και σκάψτε το χώμα με αυτό.
  - Αυξήστε την αλκαλικότητα του εδάφους προσθέτοντας σβησμένο ασβέστη σε αυτό το φθινόπωρο (η keela ευδοκιμεί σε όξινα εδάφη)
  - Απλώστε λεπτά φύλλα από διαφανή πλαστική κατασκευή τυλίξτε πάνω σε μολυσμένο χώμα κατά τη διάρκεια ηλιόλουστων περιόδων. Αφήστε το για 1-1,5 μήνες. Το πολυαιθυλένιο λειτουργεί ως «θερμοκήπιο» που παγιδεύει τις ακτίνες του ήλιου, το οποίο θερμαίνει το χώμα και σκοτώνει τον μύκητα.
3 Αποτρέψτε το μαύρο πόδι με την εναλλαγή καλλιεργειών. Το μαύρο πόδι είναι μια άλλη κοινή κατάσταση. Ο μαύρος μίσχος προκαλεί ακανόνιστες γκρίζες βλάβες ή τρύπες, που μερικές φορές συνοδεύονται από σήψη της ρίζας.Όπως το keela, αυτή η κατάσταση είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, οπότε τα προληπτικά μέτρα είναι η καλύτερη επιλογή. Συγκεκριμένα, η εναλλαγή καλλιεργειών είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ασθένειας του μαύρου ποδιού. Μην φυτεύετε κουνουπίδι (ή άλλα φυτά λάχανου) στην ίδια περιοχή για περισσότερο από ένα χρόνο - αυτό θα δώσει στον μύκητα που παραμένει στο έδαφος ένα χρόνο για να πεθάνει.
- Επιπλέον, στην περίπτωση ενός μαύρου ποδιού, θα είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα φυτών που έχουν απομείνει στο έδαφος. Ένα τέτοιο νεκρό ή ετοιμοθάνατο φυτικό υλικό μπορεί να περιέχει ζωντανούς μύκητες για μήνες, γεγονός που θα οδηγήσει σε υποτροπή της νόσου την επόμενη συγκομιδή το επόμενο έτος.
- Εάν έχετε αμφιβολίες για το εάν ορισμένοι σπόροι έχουν μολυνθεί από μύκητες, το πλύσιμο τους σε ζεστό νερό μπορεί να αφαιρέσει τον μύκητα πριν από τη φύτευση.