Αντιμετωπίστε τη σαλμονέλα

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέρος 1 από 3: Πραγματοποίηση της διάγνωσης
Μέρος 2 από 3: Θεραπεία
Μέρος 3 από 3: Πρόληψη μελλοντικής δηλητηρίασης
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Απαιτήσεις

Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα συχνά προκύπτει από την επαφή με νερό ή τρόφιμα μολυσμένα με βακτήρια σαλμονέλας. Μπορεί να προκαλέσει πυρετό, έμετο, διάρροια και κράμπες και συχνά αναφέρεται με τον όρο τροφική δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα συνήθως αναπτύσσονται εντός 2 έως 48 ωρών και μπορούν να διαρκέσουν έως και 7 ημέρες. Συνήθως καθαρίζεται μόνο του, αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προκύψουν επιπλοκές. Συνεχίστε στο Βήμα 1 για να μάθετε πώς να αντιμετωπίζετε τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα και πώς να την αποτρέψετε στο μέλλον.

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Πραγματοποίηση της διάγνωσης

Προσδιορίστε τα συμπτώματα. Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα προκαλείται συνήθως από την κατανάλωση ωμών αυγών ή κρέατος μολυσμένων με τα βακτήρια. Υπάρχει περίοδος επώασης από μερικές ώρες έως δύο ημέρες, ακολουθούμενη από συμπτώματα που συνήθως ταξινομούνται ως γαστρεντερίτιδα, φλεγμονή του στομάχου ή των εντέρων. Τα πιο κοινά συμπτώματα δηλητηρίασης από σαλμονέλα είναι:
- Ξερνάω
- Ναυτία
- Διάρροια
- Κρυάδα
- Πυρετός
- Πονοκέφαλο
- Αίμα στα κόπρανα
Μάθετε πότε να δείτε το γιατρό. Αν και η σαλμονέλα συνήθως δεν είναι πολύ επικίνδυνη, άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα όπως ασθενείς με AIDS, άτομα με δρεπανοκυτταρική νόσο ή άτομα με νόσο του εντέρου διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο επιπλοκών εάν έχουν υποστεί δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρών επιπλοκών. Εάν τα συμπτώματα δεν βελτιωθούν και ανήκετε σε μία από αυτές τις ομάδες κινδύνου, επισκεφτείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό. Ζητήστε επίσης άμεση ιατρική βοήθεια εάν εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- Αφυδάτωση, που οδηγεί σε μειωμένη παραγωγή ούρων, λιγότερη παραγωγή δακρύων, ξηροστομία και βυθισμένα μάτια.
- Σημάδια βακτηριαιμία, μια κατάσταση στην οποία τα βακτήρια σαλμονέλας έχουν εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος και επηρεάζουν τους ιστούς του εγκεφάλου, του νωτιαίου μυελού, της καρδιάς και του μυελού των οστών. Ένας ξαφνικός υψηλός πυρετός, γρήγορος καρδιακός ρυθμός, ρίγη και ξαφνική εμφάνιση σοβαρών ασθενειών είναι σημάδια ότι αυτό μπορεί να συμβαίνει.
Ελέγξτε για λοίμωξη από σαλμονέλα. Ο γιατρός σας θα είναι σε θέση να αξιολογήσει τα συμπτώματα και, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα σας προτείνει να πίνετε πολύ και να ξεκουράζεστε πολύ έως ότου τα συμπτώματα γίνουν καλύτερα, καθώς συνήθως υποχωρεί από μόνο του. Εάν ο γιατρός πιστεύει ότι είναι απαραίτητη μια εξέταση, θα εξετάσει κάποια κόπρανα για την παρουσία σαλμονέλας.
- Ο γιατρός μπορεί επίσης να τραβήξει αίμα για να καθορίσει εάν υπάρχει βακτηριαιμία.
- Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά εάν η σαλμονέλα έχει εξαπλωθεί μέσω του πεπτικού συστήματος.
- Εάν υπάρχει σοβαρή αφυδάτωση, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί στο νοσοκομείο για να υποβληθεί σε IV.

Μέρος 2 από 3: Θεραπεία

Πίνετε πολλά υγρά, ειδικά νερό. Η απώλεια υγρών μέσω εμέτου και διάρροιας σας θέτει σε κίνδυνο αφυδάτωσης. Είναι σημαντικό να αναπληρώσετε τα χαμένα υγρά και ηλεκτρολύτες με πόσιμο νερό, τσάι από βότανα, χυμό και ζωμό. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να δώσετε στο σώμα σας αρκετή ενέργεια, ώστε να μπορεί να χειριστεί καλύτερα τα συμπτώματα.
- Προσπαθήστε να φάτε νερό, παγάκι ή κατεψυγμένα φρούτα για να εισάγετε νερό και ζάχαρη στο σύστημά σας.
- Πίνετε άφθονο νερό, ειδικά μετά από σοβαρές κρίσεις διάρροιας και έμετου.
- Τα παιδιά μπορούν να πιουν έναν ειδικό παράγοντα ενυδάτωσης όπως το O.R.S. για την αναπλήρωση των χαμένων υγρών και ηλεκτρολυτών.
Πάρτε έναν αναστολέα διάρροιας. Η λοπεραμίδη (Imodium) βοηθά ενάντια στις κράμπες που σχετίζονται με τη σαλμονέλα. Ωστόσο, η διάρροια μπορεί να διαρκέσει περισσότερο λόγω της χρήσης της.
Φάτε ήπια τρόφιμα εάν αναρρώνετε από δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Η κατανάλωση αλμυρών ή πικάντικων τροφίμων μπορεί να διαταράξει περαιτέρω το ήδη υπερβολικά ευαίσθητο πεπτικό σας σύστημα. Επίσης, μην τρώτε λιπαρά τρόφιμα, γιατί αυτό ερεθίζει επίσης τα έντερα σας.
Χρησιμοποιήστε μια ζεστή συμπίεση. Τοποθετήστε μια ζεστή συμπίεση στο στομάχι σας για να ανακουφίσετε τις κράμπες. Μια στάμνα ή ζεστό μπάνιο βοηθά επίσης.
Ξεκουραστείτε και δώστε στο σώμα σας χρόνο να επουλωθεί. Κάνοντας πάρα πολύ σύντομα μπορεί να καθυστερήσει η επούλωση. Το σώμα σας καταπολεμά φυσικά τη σαλμονέλα και θα ανακάμψει γρηγορότερα εάν δεν έχετε υπερβολική ένταση. Πάρτε λίγες μέρες από το σχολείο ή τη δουλειά εάν εξακολουθείτε να έχετε εμετό ή διάρροια.

Μέρος 3 από 3: Πρόληψη μελλοντικής δηλητηρίασης

Βράζουμε και τηγανίζουμε καλά ζωικά προϊόντα. Μην τρώτε ή πίνετε μη παστεριωμένο γάλα ή ωμά αυγά. Με αυτόν τον τρόπο οι περισσότεροι άνθρωποι πιάνουν δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Μη διστάσετε να επιστρέψετε κρέας, πουλερικά ή αυγά που δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά όταν είστε έξω για δείπνο.
- Η σαλμονέλα βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα, αλλά τα λαχανικά μπορούν επίσης να μολυνθούν. Φροντίστε να πλένετε όλα τα λαχανικά σας καλά πριν τα μαγειρέψετε.
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας και όλες τις επιφάνειες μετά από επαφή με ωμά πουλερικά, κρέας ή αυγά.
Πλύνετε τα χέρια σας αφού αγγίξετε τα περιττώματα ζώων ή ζώων. Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο εξαπλώνεται η σαλμονέλα. Τα υγιή ερπετά και τα πουλιά μπορούν να φέρουν σαλμονέλα, και συχνά βρίσκεται επίσης σε γάτες και σκύλους. Πάντα να πλένετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό αφού αγγίζετε τα ζώα ή τα κόπρανά τους.
Μην αφήνετε τα παιδιά να αγγίζουν ερπετά ή νεαρά πουλιά. Οι νεοσσοί, οι σαύρες και οι χελώνες, για παράδειγμα, μπορούν να φέρουν σαλμονέλα. Ένα παιδί που χειρίζεται αυτά τα ζώα μπορεί επίσης να πάρει δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Δεδομένου ότι η λοίμωξη είναι πολύ πιο σοβαρή για ένα παιδί από ό, τι για έναν ενήλικα, είναι καλύτερο να απαγορεύεται η επαφή με αυτά τα ζώα.

Συμβουλές

Πάντα να πλένετε τα χέρια σας όταν βγείτε από την τουαλέτα για να μειώσετε την πιθανότητα μεταφοράς ή εξάπλωσης των βακτηρίων σαλμονέλας.
Αποφύγετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από σαλμονέλα εάν δεν τρώτε ωμό ή μερικώς ωμό κρέας, πουλερικά ή αυγά και πλένετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.
Κατά προτίμηση φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε ερπετά ή αμφίβια. Πλύνετε τα χέρια σας πολύ καλά εάν δεν χρησιμοποιείτε γάντια.
Φάτε μόνο αυγά που έχουν μαγειρευτεί σωστά, καθώς το ωμό αυγό μπορεί να περιέχει σαλμονέλα.

Προειδοποιήσεις

Μόλις μολυνθείτε με σαλμονέλα, τη μεταφέρετε μαζί σας και παραμένετε μεταδοτική μέχρι να την ξεφορτωθείτε εντελώς.
Προσοχή στη διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα από σκεύη ή σανίδες κοπής που έχουν έρθει σε επαφή με ωμό κρέας ή πουλερικά.
Μην αποθηκεύετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά δίπλα στο ωμό κρέας, καθώς οι χυμοί από το κρέας μπορούν να μολύνουν τα λαχανικά και τα φρούτα.