Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Δημιουργήστε το σωστό περιβάλλον
• Μέθοδος 2 από 3: Φύτευση και φροντίδα του Wasabi
• Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση Wasabi
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Το Wasabi είναι ένα από τα πιο ιδιότροπα φυτά. Χρειάζεται υγρασία και μέτρια θερμοκρασία, και όταν καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το φυτό αρρωσταίνει συχνά. Ωστόσο, τα οφέλη του wasabi είναι περισσότερα από ενοχλήσεις, επειδή είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία και έχει μια ιδιαίτερη φρέσκια, πικάντικη, ευχάριστη γεύση που δεν έχει ανάλογα. Εάν ανταποκρίνεστε στην πρόκληση και είστε σίγουροι ότι μπορείτε να αναδημιουργήσετε τις συνθήκες στις οποίες αυτό το φυτό ζει στην άγρια ​​φύση, θα μπορείτε να αναπτύξετε γουασάμπι.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Δημιουργήστε το σωστό περιβάλλον

1. 1 Βρείτε ένα μέρος που είναι αρκετά υγρό και ζεστό. Το Wasabi είναι ιθαγενές της Ιαπωνίας και ευδοκιμεί καλύτερα σε υγρά και ζεστά κλίματα (θερμοκρασίες μεταξύ 7 και 21 βαθμών Κελσίου). Το Wasabi είναι ένα πολύ επιλεκτικό φυτό και δεν μπορεί να αναπτυχθεί εκεί που οι θερμοκρασίες είναι εκτός αυτού του εύρους.
   • Στο φυσικό του περιβάλλον, το wasabi αναπτύσσεται σε μέρη όπου υπάρχουν πολλά δέντρα, σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
   • Υπάρχουν λίγα μέρη στον κόσμο που είναι κατάλληλα για καλλιέργεια wasabi στο φυσικό τους περιβάλλον.
2. 2 Σκεφτείτε πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με ακατάλληλο κλίμα, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε τεχνητά τις απαιτούμενες συνθήκες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοκήπιο - θα παγιδεύσει τη θερμότητα και την υγρασία στο εσωτερικό και θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα θερμοκήπιο, ρυθμίστε το έτσι ώστε η θερμοκρασία στο εσωτερικό να διατηρείται πάντα στους 7-21 βαθμούς Κελσίου.
   • Εάν ζείτε σε μια περιοχή με κλίμα που ταιριάζει στο wasabi, μπορείτε να το κάνετε χωρίς θερμοκήπιο. Σε ζεστά κλίματα, καλύψτε το κρεβάτι με ένα μουσαμά ή ένα πανί για να αποφύγετε την υπερθέρμανση του φυτού. Εάν υπάρχει ελαφρύς παγετός στην περιοχή σας, καλύψτε επίσης το φυτό με κάτι όταν κρυώσει.
3. 3 Επιλέξτε ένα μέρος στη σκιά. Το Wasabi δεν μπορεί να αναπτυχθεί στον ανοιχτό ήλιο - χρειάζεται σκιά. Στην άγρια ​​φύση, ο wasabi κατοικεί κάτω από δέντρα που εμποδίζουν τον ήλιο, αλλά εξακολουθούν να αφήνουν αρκετές ακτίνες για να αναπτυχθεί το φυτό. Στο σπίτι, προσπαθήστε να αναδημιουργήσετε αυτό το περιβάλλον φυτεύοντας wasabi κάτω από δέντρα ή χρησιμοποιώντας ένα απλό θόλο για να προστατέψετε το φυτό από τον ήλιο.
   • Είναι σημαντικό να δημιουργηθεί σκιά και στο θερμοκήπιο. Τοποθετήστε το wasabi κάτω από ψηλά φυτά ή κοντά σε αδιαφανή παράθυρα για να μην λάμπει ο ήλιος απευθείας πάνω του.
4. 4 Γονιμοποιήστε το χώμα. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα οργανικών λιπασμάτων και θείου. Οργώστε το χώμα βάθους 25 εκατοστών και προσθέστε λίπασμα σε αυτό - θα έχετε ένα υγιές και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα για το φυτό. Το επίπεδο PH του εδάφους πρέπει να είναι 6-7 - αυτό το έδαφος είναι το πιο κατάλληλο για wasabi. Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά οργανικό έδαφος με το σωστό pH θα βοηθήσει τους wasabi να επιβιώσουν υπό τεχνητές συνθήκες.
5. 5 Βεβαιωθείτε ότι το χώμα αποστραγγίζεται καλά. Ο Wasabi αγαπά την υγρασία, αλλά όχι τη λάσπη και το έλος. Για να δείτε αν το νερό διαρρέει καλά, ποτίστε ένα κομμάτι γης και δείτε πώς απορροφάται το νερό. Εάν είναι αργή, χρησιμοποιήστε περισσότερο κομπόστ, αν είναι γρήγορο, το χώμα είναι κατάλληλο για εσάς.
   • Είναι καλύτερο να φυτέψετε wasabi κοντά σε ένα φυσικό νερό ή ποτάμι, επειδή το έδαφος θα είναι υγρό εκεί, αλλά το νερό θα στραγγίζει τακτικά.
   • Μπορείτε επίσης να φυτέψετε wasabi κοντά σε έναν καταρράκτη, το οποίο θα ψεκάζει νερό στο φυτό όλη την ώρα.

Μέθοδος 2 από 3: Φύτευση και φροντίδα του Wasabi

1. 1 Αγοράστε σπόρους στα τέλη του φθινοπώρου. Οι σπόροι Wasabi είναι δύσκολο να αγοραστούν από τους τοπικούς πωλητές, έτσι πολλοί άνθρωποι τους παραγγέλνουν online. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στα τέλη του φθινοπώρου, επειδή το χειμώνα το wasabi ριζώνει στο έδαφος. Όταν παραδοθούν οι σπόροι, τοποθετήστε τους σε υγρό μέρος και φυτέψτε τους μέσα σε 48 ώρες από την παραλαβή τους.
2. 2 Φυτέψτε τους σπόρους. Το βράδυ πριν από τη φύτευση, τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε με απεσταγμένο νερό. Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό όλη τη νύχτα. Αυτό θα μαλακώσει το τρίχωμα των σπόρων και θα κάνει το wasabi πιο εύκολο να ριζώσει. Φυτέψτε τους σπόρους 3-5 εκατοστά μεταξύ τους και πιέστε απαλά στο χώμα.
3. 3 Βρέξτε χώμα και σπόρους. Το Wasabi είναι ένα ημι-υδρόβιο φυτό που χρειάζεται υγρασία. Βρέξτε το έδαφος και τα σπορόφυτα με φρέσκο, δροσερό νερό κάθε μέρα για να αναδημιουργήσετε τις φυσικές συνθήκες στις οποίες φυσικές πηγές νερού ξεπλένουν το φυτό. Αν το wasabi στεγνώσει, θα μαραθεί.
   • Είναι σημαντικό να διατηρήσετε το σωστό επίπεδο υγρασίας, αλλά όχι να βυθίζετε το wasabi στο νερό όλη την ώρα. Μην πλημμυρίζετε το φυτό με κουβάδες νερό - ψεκάστε το μερικές φορές την ημέρα (ειδικά αν είναι ζεστό και ξηρό έξω).
   • Δεδομένου ότι το wasabi χρειάζεται υγρασία, μούχλα και βακτήρια αναπτύσσονται συχνά σε αυτό το φυτό. Εάν το φυτό αρρωστήσει (αρχίσει να μαραίνεται και να αποχρωματίζεται), αφαιρέστε το αμέσως από το χώμα έτσι ώστε να μην μολύνει άλλα φυτά.
4. 4 Ποτίστε τα κρεβάτια. Απαλλαγείτε από τα ζιζάνια, έτσι ώστε οι ρίζες του wasabi να έχουν χώρο. Δεδομένου ότι το έδαφος υγραίνεται σχεδόν όλη την ώρα, τα ζιζάνια αναπτύσσονται γρήγορα σε αυτό. Εάν ζιζάνετε το χώμα κάθε μέρα ή κάθε δεύτερη μέρα, θα είστε σε θέση να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα.

Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση Wasabi

1. 1 Συγκομιδή σε δύο χρόνια. Το Wasabi δεν αναπτύσσει τη χαρακτηριστική πλούσια γεύση του μέχρι 24 μήνες αργότερα.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό θα φτάσει τα 60 εκατοστά σε ύψος και 60 εκατοστά σε πλάτος. Σε μια συγκεκριμένη στιγμή, θα σταματήσει να αναπτύσσεται προς τα πάνω και θα κατευθύνει όλες τις δυνάμεις του στην ανάπτυξη ενός μακρού ριζώματος υπόγεια.
2. 2 Σκάψτε το ώριμο ρίζωμα. Ένα ρίζωμα που έχει φτάσει τα 17-20 εκατοστά θεωρείται ώριμο και έτοιμο για φαγητό. Σκάψτε μία ρίζα για να ελέγξετε το μήκος πριν σκάψετε όλες τις ρίζες. Χρησιμοποιήστε μια μακρά, λεπτή σπάτουλα ή πίτα και προσέξτε να μην χτυπήσετε την ίδια τη ρίζα κατά το σκάψιμο.
3. 3 Αφήστε μερικά φυτά στο χώμα για να απλώσουν τους σπόρους. Ο Wasabi που έμεινε στο έδαφος θα ρίξει τους σπόρους στο χώμα χωρίς να χρειαστεί να τους φυτέψετε μόνοι σας. Αφήστε μερικά φυτά στο έδαφος και θα έχετε μια νέα σοδειά τα επόμενα δύο χρόνια.
   • Όταν εμφανίζονται νέοι βλαστοί, φυτέψτε τα σε απόσταση 30 εκατοστών το ένα από το άλλο, έτσι ώστε να μην είναι στριμωγμένα. Εάν αφεθούν να μεγαλώσουν, πολλά φυτά θα μαραθούν και θα πεθάνουν.
4. 4 Χρησιμοποιήστε το wasabi. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του wasabi και πετάξτε τα φύλλα. Κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερο από την περίσσεια από τη ρίζα, αφήνοντας τον πυρήνα. Το Wasabi θα χάσει την ευκρίνεια του μετά από μερικές ώρες, οπότε είναι καλύτερο να κόβετε μόνο όσο χρειάζεστε κάθε φορά.
5. 5 Βάλτε το wasabi στο ψυγείο. Το φρέσκο ​​wasabi πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 μήνες - θα σαπίσει αργότερα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το wasabi περισσότερο, στεγνώστε το και κάντε σκόνη από αυτό. Η σκόνη που προκύπτει μπορεί να αναμιχθεί με νερό για να δημιουργηθεί μια πάστα.

Συμβουλές

• Οι σπόροι Wasabi πρέπει να διατηρούνται υγροί στο ψυγείο. Αν στεγνώσουν, δεν θα μπορέσουν να βλαστήσουν.
• Το Wasabi του αρέσει η υψηλή υγρασία και αναπτύσσεται άσχημα σε ξηρά και ζεστά κλίματα. Εάν ζείτε σε μια ζεστή περιοχή, θα χρειαστείτε ένα fogger.
• Εάν έχετε φτωχό χώμα, προσθέστε λίπασμα και ασβέστη σε αυτό.
• Η εύρεση σπόρων wasabi δεν είναι εύκολη. Βρείτε έναν αγρότη wasabi και ζητήστε του να σας πουλήσει σπόρους. Μπορείτε να παραγγείλετε σπόρους από μια εξειδικευμένη κινεζική ή ιαπωνική ιστοσελίδα.

Προειδοποιήσεις

• Οι Αφίδες αγαπούν τη wasabi. Αντιμετωπίστε το φυτό με ένα ειδικό απωθητικό αφίδων.
• Οι ρίζες Wasabi μπορεί να σαπίσουν, οπότε μην αφήνετε το φυτό σε πλημμυρισμένο έδαφος.
• Τα φύλλα και οι μίσχοι του Wasabi είναι πολύ ευάλωτα. Μικρές ζημιές μπορεί να επιβραδύνουν ή να σταματήσουν την ανάπτυξη των φυτών.
• Μερικές γάτες αρέσουν στα φύλλα wasabi.
• Οι γυμνοσάλιαγκες βρίσκονται συχνά στο wasabi, ειδικά στην αρχή της ανάπτυξης των φυτών. Βρείτε τα και ξεφορτωθείτε τα.