Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Bakητά μπούτια κοτόπουλου με μέλι και γλάσο σάλτσας σκόρδου
• Μέθοδος 3 από 3: ighητά μπούτια κοτόπουλου με ιταλική καρύκευμα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

1 Πλένουμε το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου σε κρύο νερό. Αποκόψτε κάθε υπερβολικό λίπος και δέρμα. Σκουπίστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες.

2 Γυρίστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.

3 Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω. Σοτάρετε για τρία λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε από την άλλη πλευρά και σοτάρετε για άλλα τρία λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

4 Προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο και λαχανικά ρίζας της επιλογής σας στο κοτόπουλο. Απλώστε λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο, αλλά μην το καλύψετε ολόκληρο. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι.

5 Chickenητό κοτόπουλο με λαχανικά. Τοποθετήστε το ψητό τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο. Bήνουμε για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε το καπάκι.

6 Τοποθετήστε ξανά το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο φούρνο. Bήνουμε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να ψηθούν τα λαχανικά.

• Το κρέας κοτόπουλου γίνεται όταν η εσωτερική του θερμοκρασία φτάσει τους 74 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την αραιότητα.

7 Σερβίρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά με μια πράσινη σαλάτα ή συνοδευτικό της επιλογής σας.

Μέθοδος 2 από 3: Bakητά μπούτια κοτόπουλου με μέλι και γλάσο σάλτσας σκόρδου

1. 1 Πλένουμε το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου σε κρύο νερό. Αποκόψτε κάθε υπερβολικό λίπος και δέρμα. Σκουπίστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες.
2. 2 Τοποθετήστε το μαγειρικό σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο.
3. 3 Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο θερμαινόμενο ελαιόλαδο, με το δέρμα προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
4. 4 Roήνουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο. Bήνουμε για 30 λεπτά.
5. 5 Φτιάξτε ένα γλάσο με σάλτσα μελιού και σκόρδου. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας και πιπέρι καγιέν. Αφήνουμε να βράσει ελαφρά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. 6 Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με το γλάσο. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο. Καλύψτε όλα τα μέρη του κοτόπουλου με το μέλι και το σκόρδο.
7. 7 Τοποθετήστε το κοτόπουλο ξανά στο φούρνο. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο, ακάλυπτο. Bήνετε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και τραγανό.Ελέγξτε το κοτόπουλο με θερμόμετρο κρέατος.
8. 8 Σερβίρετε με ρύζι και λαχανικά ή ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Μέθοδος 3 από 3: ighητά μπούτια κοτόπουλου με ιταλική καρύκευμα

1. 1 Πλένουμε το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου σε κρύο νερό. Αποκόψτε κάθε υπερβολικό λίπος και δέρμα. Σκουπίστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες.
2. 2 Τοποθετήστε το μαγειρικό σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο.
3. 3 Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο θερμαινόμενο ελαιόλαδο, με το δέρμα προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
4. 4 Προσθέστε κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο, ρίγανη και σκόνη σκόρδου στο κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε.
5. 5 Roήνουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο. Bήνουμε για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε το καπάκι.
6. 6 Τοποθετήστε το κοτόπουλο ξανά στο φούρνο. Bήνουμε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το δέρμα. Ελέγξτε την αραιότητα κοτόπουλου με ένα θερμόμετρο κρέατος. Σερβίρετε με σκόρδο ψωμί και πράσινα λαχανικά ή ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Συμβουλές

• Μην μετακινείτε το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο καθώς θα ψηθεί αλλά δεν θα καραμελώσει.
• Εάν δεν έχετε ψητό, σοτάρετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και μετά το μεταφέρετε σε ένα ταψί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για το συνιστώμενο χρονικό διάστημα, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
• Για να μετρήσετε τη θερμοκρασία του κρέατος, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και κολλήστε το θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του, αλλά μην αγγίζετε το κόκκαλο.
• Για να διατηρήσετε το δέρμα πολύ τραγανό, ενεργοποιήστε το γκριλ στο φούρνο και τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο κάτω από αυτό για πέντε λεπτά.

Προειδοποιήσεις

• Η διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ ωμού κοτόπουλου και μαγειρεμένων ή άλλων γευμάτων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια. Πλένετε πάντα τα χέρια σας, τις επιφάνειες κοπής και τα σκεύη καλά πριν χειριστείτε μαγειρεμένα τρόφιμα.

Τι χρειάζεσαι

• Τόνγκ ή μεταλλική σπάτουλα
• Μαγκάλι