Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 3: Ψήσιμο μπέικον
• Μέρος 2 από 3: Προσθήκη γεύσεων στο μπέικον
• Μέρος 3 από 3: Εναλλακτικές λύσεις στο ψήσιμο
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Το μπέικον μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά το ψήσιμο είναι η παραδοσιακή μέθοδος. Μπορείτε να φάτε μπέικον με αυγά, τηγανίτες και άλλα πράγματα που τρώγονται συχνά για πρωινό. Μπορείτε ακόμη και να το θρυμματίσετε και να το προσθέσετε σε σαλάτες. Εάν δεν έχετε σόμπα ή τηγάνι, μην ανησυχείτε γιατί υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις!

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Ψήσιμο μπέικον

1. Βεβαιωθείτε ότι το μπέικον βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το μπέικον από το ψυγείο και αφήστε το να παραμείνει για πέντε λεπτά. Αυτό θα μαλακώσει το λίπος στο μπέικον. Μην τηγανίζετε κρύο μπέικον. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαρινάρετε ή να καρυκεύσετε το μπέικον σε αυτό το σημείο. Για να λάβετε ιδέες για μαρινάδες και καρυκεύματα, ανατρέξτε στην ενότητα σε αυτό το άρθρο σχετικά με την προσθήκη γεύσης στο μπέικον.
   • Εάν το μπέικον είναι κατεψυγμένο, πρέπει να το ξεπαγώσετε πρώτα. Μην τηγανίζετε παγωμένο μπέικον. Αντ 'αυτού, αφήστε το μπέικον να ξεπαγώνει από μόνο του ενώ βρίσκεται ακόμα στη συσκευασία του ή σε ένα μπολ με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεπαγώνετε το μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα κρύο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με διάμετρο 12 ίντσες, αρκεί να είναι κρύο. Τοποθετήστε πολλές φέτες στο τηγάνι ή το τηγάνι. Οι φέτες μπέικον πρέπει να αγγίζουν σχεδόν, αλλά όχι να επικαλύπτονται. Εάν επικαλύπτετε το μπέικον, μπορεί να μην μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
   • Ένα ταψί λειτουργεί κανονικά όπως και ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, αλλά ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο θα μαγειρεύει το μπέικον πιο γρήγορα.
3. Ανοίξτε τη σόμπα και τηγανίστε το μπέικον. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε "χαμηλή" και τηγανίστε το μπέικον. Καθώς το μπέικον αρχίζει να θερμαίνεται, θα παρατηρήσετε συσσώρευση λίπους μπέικον στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό θα βοηθήσει το μπέικον να μαγειρεύει ομοιόμορφα. Εάν υπάρχει πάρα πολύ λίπος μπέικον, σκεφτείτε να ρίξετε λίγο σε ένα θερμομονωτικό μπολ ή κατσαρόλα. Μην ρίχνετε λίπος μπέικον στην αποχέτευση ή κινδυνεύετε να φράξετε την αποχέτευση.
   • Αν θέλετε τραγανό μπέικον, σκεφτείτε να γεμίσετε το τηγάνι με αρκετό νερό για να καλύψετε το μπέικον. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε "υψηλή" αντί για "χαμηλή". Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε "μεσαίο" και όταν το νερό έχει εξατμιστεί από σιγοβράσιμο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε "μέτρια χαμηλή". Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μπέικον στο δικό του λίπος, έως ότου έχει χρώμα χρυσό καφέ.
4. Όταν το μπέικον αρχίσει να κατσαρώνει, γυρίστε το με ένα πιρούνι. Μετά από λίγα λεπτά θα παρατηρήσετε ότι το μπέικον αρχίζει να φουσκώνει και να κατσαρώνει. Αναστρέψτε το μπέικον με ένα πιρούνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιρούνι σαν μίνι σπάτουλα και να το σύρετε κάτω από τη φέτα μπέικον πριν το αναποδογυρίσετε. Μπορείτε επίσης να στερεώσετε τη φέτα μπέικον μεταξύ των πείρων πιρούνι και να γυρίσετε με αυτόν τον τρόπο - αυτό θα σας δώσει περισσότερη υποστήριξη και έλεγχο.
5. Μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να τελειώσει. Ο χρόνος που μαγειρεύετε το μπέικον εξαρτάται από το πόσο μαγειρεμένο πρέπει να είναι. Όσο πιο τραγανός θέλετε το μπέικον, τόσο περισσότερο θα πρέπει να το μαγειρέψετε.
6. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και στραγγίξτε το μπέικον. Μόλις το μπέικον μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί κουζίνας, εάν είναι απαραίτητο. Εάν είναι απαραίτητο, αφήστε τα χαρτοπετσέτες να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος πριν σερβίρετε το μπέικον.
   • Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το μπέικον σε καθαρούς χάρτινους σάκους λαχανικών ή σε μια σχάρα φούρνου σε ένα ταψί.

Μέρος 2 από 3: Προσθήκη γεύσεων στο μπέικον

1. Σκεφτείτε να προσθέσετε ποικιλία στο μπέικον. Μπορείτε να κάνετε το μπέικον πιο γευστικό μαρινάροντάς το ή τρίβοντας μπαχαρικά πάνω του πριν το μαγειρέψετε. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με άλλα τρόφιμα. Αυτή η ενότητα θα σας δώσει μερικές ιδέες για το πώς να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο μπέικον σας. Για να μάθετε πώς να τηγανίζετε μπέικον, ανατρέξτε στην προηγούμενη ενότητα αυτού του άρθρου σχετικά με το τηγάνισμα μπέικον.
2. Προσθέστε μερικά μπαχαρικά στο μπέικον. Μπορείτε να δώσετε στο μπέικον μια επιπλέον ώθηση γεύσης τρίβοντάς το με ένα συνδυασμό μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι το μπέικον βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου πριν προσθέσετε τα μπαχαρικά. Αφήστε τα μπαχαρικά να μουλιάσουν στο μπέικον για λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Εδώ είναι μερικοί συνδυασμοί:
   • 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά για μηλόπιτα ή κολοκυθόπιτα.
   • 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι.
   • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου και 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα.
   • 1 ½ κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη.
3. Μαρινάρετε το μπέικον με σάλτσα, σάλτσα σαλάτας ή σιρόπι. Βάλτε λίγο μπέικον σε ένα πιάτο και γεμίστε το με μια σάλτσα, σάλτσα σαλάτας ή σιρόπι της επιλογής σας. Φροντίστε να καλύψετε και τις δύο πλευρές του μπέικον. Αφήστε το μπολ να παραμείνει στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε όπως συνήθως. Σκεφτείτε να μαρινάρετε το μπέικον με ένα από τα ακόλουθα καρυκεύματα:
   • 1 φλιτζάνι χυμό ανανά συν 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
   • Ιταλική σάλτσα σαλάτας
   • Μέλασσα
   • Σάλτσα Teriyaki
   • Σιρόπι από σφένδαμο. Το λεπτότερο σιρόπι σφενδάμου λειτουργεί καλύτερα.
   • Λάβετε υπόψη ότι οι γλυκές σάλτσες και οι σάλτσες θα καραμελωθούν όταν μαγειρεύετε το μπέικον. Αυτό θα οδηγήσει σε κάποια κολλώδη και ακαταστασία στον καθαρισμό.
4. Φτιάξτε τηγανίτες μπέικον. Αν και δεν υπάρχουν μπαχαρικά ή μαρινάδες, μπορείτε να συνδυάσετε τα δύο καλύτερα πρωινό: μπέικον και τηγανίτες. Φτιάξτε λίγο τηγανίτα και τηγανίστε λίγο μπέικον. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι, τοποθετήστε το σε λίγο χαρτί κουζίνας και ρίξτε το λιωμένο λίπος από το τηγάνι σε μια κατσαρόλα για αποθήκευση. Επιστρέψτε το μπέικον στο τηγάνι, αφήνοντας 5 cm ανάμεσα σε κάθε φέτα. Ρίξτε το κτύπημα σε κάθε φέτα μπέικον και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει το κτύπημα (μετά από περίπου 1-2 λεπτά). Αναποδογυρίστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι το κάτω μέρος να γίνει χρυσό (μετά από περίπου δύο λεπτά).

Μέρος 3 από 3: Εναλλακτικές λύσεις στο ψήσιμο

1. Σκεφτείτε άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Ενώ το μπέικον παραδοσιακά ψήνεται, μερικές φορές το ψήσιμο δεν είναι επιλογή λόγω χρονικών περιορισμών ή έλλειψης εξοπλισμού. Ευτυχώς, υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής μπέικον. Αυτή η ενότητα σας δείχνει πώς να μαγειρεύετε μπέικον χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή μπάρμπεκιου.
2. Προετοιμάστε το μπέικον σε φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε μερικές λωρίδες μπέικον σε μια επένδυση από χαρτί και στη συνέχεια καλύψτε με μια άλλη χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε το για ένα λεπτό. Παρακολουθήστε το μπέικον σας, γιατί κάθε φούρνο μικροκυμάτων είναι διαφορετικό και το μπέικον μπορεί να είναι έτοιμο νωρίτερα.
   • Όσο περισσότερο χαρτί κουζίνας βάζεις στο πιάτο, τόσο πιο παχύ θα είναι το χαρτί. Με αυτόν τον τρόπο παίρνετε πιο τραγανό μπέικον.
3. Ψήστε το μπέικον στο φούρνο. Καλύψτε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι πάνω του. Τοποθετήστε το μπέικον στο ράφι και τοποθετήστε τα πάντα σε κρύο φούρνο. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 205 ° C. Ζεσταίνουμε το μπέικον για περίπου 20 λεπτά. Για τραγανό μπέικον, παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος κατά λίγα λεπτά.
   • Αναποδογυρίστε το μπέικον εάν είναι απαραίτητο. Ψήστε το μπέικον για 12 έως 15 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε το μπέικον. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.
   • Η τοποθέτηση του μπέικον σε μια σχάρα στο φούρνο επιτρέπει την απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους και την αποφυγή της συσσώρευσης του μπέικον γύρω από το μπέικον. Θα κυκλοφορήσει τον ζεστό αέρα στο φούρνο γύρω από το μπέικον και θα το μαγειρέψει ομοιόμορφα.
   • Η τοποθέτηση του μπέικον σε κρύο φούρνο θα βοηθήσει να κρατήσει το μπέικον πιο κολακευτικό και να αποτρέψει τη συρρίκνωση.
4. Τηγανίστε το μπέικον στο μπάρμπεκιου. Ξεκινήστε το μπάρμπεκιου και τοποθετήστε το σε μέτριο υψηλό. Όταν το μπάρμπεκιου είναι ζεστό, τοποθετήστε το μπέικον στο ράφι. Περιμένετε έως ότου το μπέικον αρχίσει να είναι τραγανό και χρυσό και στη συνέχεια γυρίστε το για να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Αυτό διαρκεί 5-7 λεπτά.

Συμβουλές

• Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα ψυγείο πριν τη θέρμανση.
• Σκεφτείτε το καρύκευμα ή μαρινάρετε το μπέικον.
• Σκεφτείτε να γεμίσετε το τηγάνι με νερό και να μαγειρέψετε το μπέικον σε υψηλή θερμοκρασία, μειώνοντας σταδιακά τη θερμοκρασία καθώς η στάθμη του νερού μειώνεται. Αυτό θα σας δώσει πιο τραγανό μπέικον.
• Αποθηκεύστε το λίπος για άλλους σκοπούς μαγειρέματος. Ποτέ μην ρίχνετε λίπος μπέικον στην αποχέτευση. Θα σκληρύνει και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα αποστράγγισης.

Προειδοποιήσεις

• Ποτέ μην αφήνετε το μπέικον να μαγειρεύεται χωρίς επίβλεψη. Η φωτιά μπορεί να ξεκινήσει, το σπίτι σας μπορεί να ανάβει στις φλόγες, ή το πιο σημαντικό, το μπέικον σας μπορεί να καεί.
• Το γράσο που ξεπροβάλλει και η καύση είναι φυσιολογικό, καθώς οι σταγόνες ζεστού γράσου θα πετάξουν έξω από το τηγάνι.Να είστε προσεκτικοί όταν τηγανίζετε το μπέικον, ώστε το λίπος να μην σας χτυπήσει κατά λάθος και να σας κάψει.
• Μην τηγανίζετε το μπέικον σε υψηλή φωτιά. Το αργό μαγείρεμα βοηθά στην ανάδειξη του λίπους και βελτιώνει τη γεύση.

Απαιτήσεις

• Μπέικον
• Τηγάνι χυτοσιδήρου διαμέτρου 30 cm
• Πιρούνι
• Χαρτί κουζίνας, χάρτινες σακούλες λαχανικών ή ράφι φούρνου