Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 2: Κλασικό σάντουιτς κλαμπ
• Μέρος 2 από 2: Παραλλαγές σάντουιτς Club
• Συμβουλές

Αν δημιουργήθηκε ποτέ ένα κλαμπ γύρω από ένα σάντουιτς τριών επιπέδων που σερβίρεται σε σχήμα μικρών τριγώνων, ποιος δεν θα ήθελε να συμμετάσχει; Το κλαμπ σάντουιτς φτιάχτηκε πιθανώς για πρώτη φορά σε τυχερά σπίτια στη Νέα Υόρκη στα τέλη του 1800. Υπηρέτησαν ως πλήρες γεύμα για τους παίκτες που δούλεψαν πολλές ώρες. Είναι ένα από τα πιο εικονικά και τυπικά σάντουιτς που διατίθενται παγκοσμίως σε εστιατόρια ή πρατήρια βενζίνης, για παράδειγμα. Αν θέλετε να φτιάξετε και εσείς, μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω πώς να το κάνετε αυτό και πώς να το προσαρμόσετε στη δική σας προτίμηση.

Για να πας

Μέρος 1 από 2: Κλασικό σάντουιτς κλαμπ

1. Τοστ δύο ή τριών φετών λευκού ψωμιού. Τα κλαμπ σάντουιτς φτιάχνονται συνήθως με λευκό ψωμί (για παράδειγμα λευκή τίγρη ή καζίνο), φρυγανίστε τις φέτες μέχρι τραγανές. Το παραδοσιακό κλαμπ αποτελείται από τρεις φέτες. Η μεσαία φέτα δημιουργεί δύο στρώματα καλύμματος. Ωστόσο, το κλαμπ σάντουιτς μπορεί επίσης να φτιαχτεί χωρίς να τοποθετήσετε μια φέτα στη μέση.
   • Εάν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες του σάντουιτς, μπορείτε επίσης να επιλέξετε να μην προσθέσετε μια τρίτη φέτα. Αυτό δεν θα μειώσει τη γεύση.
2. Τηγανίστε δύο έως τρεις φέτες μπέικον μέχρι τραγανό. Τηγανίστε το μπέικον σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, περιστρέφοντας τακτικά τις φέτες, έως ότου είναι τραγανές ή σχηματιστεί ένας λευκός αφρός αφού ξετυλίξετε μια φέτα. Στη συνέχεια, σκουπίστε τις φέτες με μια χάρτινη πετσέτα για να αφαιρέσετε το γράσο και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να φτιάξετε το σάντουιτς.
   • Ως γρήγορη εναλλακτική λύση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προψημένο ή μπέικον μικροκυμάτων, αν προτιμάτε. Η Τουρκία ή το χορτοφάγο μπέικον (από τη σόγια) είναι εναλλακτικές λύσεις με χαμηλότερα λιπαρά.
3. Απλώστε μία από τις φέτες με μαγιονέζα. Κατά τη συναρμολόγηση του σάντουιτς, πρέπει να ξεκινήσετε με το κάτω στρώμα. Χρησιμοποιήστε ένα επιτραπέζιο μαχαίρι για να εφαρμόσετε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας στην κάτω φέτα. Η μαγιονέζα εμποδίζει το σάντουιτς να είναι πολύ ξηρό. Ωστόσο, εάν δεν αισθάνεστε σαν τις επιπλέον θερμίδες, μπορείτε επίσης να αφήσετε τη μαγιονέζα πίσω.
4. Προσθέστε φέτες κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ντομάτας και μαρουλιού. Προσθέστε πολλές λεπτές φέτες κοτόπουλου ή γαλοπούλας στο κάτω στρώμα. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται κοτόπουλο, αλλά η γαλοπούλα είναι επίσης μια κοινή επιλογή. Τοποθετήστε ένα ή δύο τραγανά φύλλα μαρουλιού παγόβουνου πάνω από τα αλλαντικά και στη συνέχεια προσθέστε μία ή δύο φέτες ντομάτας.
   • Το κρέας σε κλαμπ σάντουιτς είναι συνήθως κρύο. Η προσθήκη ψητού κοτόπουλου ή γαλοπούλας είναι μια νόστιμη επιλογή, αλλά αφήστε τα κομμάτια κοτόπουλου ή γαλοπούλας να κρυώσουν σε τουλάχιστον θερμοκρασία δωματίου προτού ολοκληρώσετε το σάντουιτς του κλαμπ σας.
   • Εάν δεν έχετε παγωτό ή μαρούλι βουτύρου στο σπίτι, όλα τα άλλα τραγανά μαρούλια είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Σπανάκι ή άλλα πράσινα φύλλα μπορούν επίσης να προστεθούν πολύ καλά. Ωστόσο, το μαρούλι παγόβουνου παραμένει παραδοσιακά η καλύτερη επιλογή.
5. Προσθέστε μια άλλη φέτα ψωμί με μαγιονέζα. Είστε τώρα στα μισά του δρόμου. Μπορείτε να ξεκινήσετε με το δεύτερο στρώμα προσθέτοντας μια άλλη φέτα φρυγανισμένο ψωμί. Απλώστε μαγιονέζα και στις δύο πλευρές του ψωμιού εάν είστε πραγματικά πεινασμένοι. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, μη διστάσετε να παραλείψετε εντελώς τη μαγιονέζα ή ακόμη και τη φέτα.
6. Προσθέστε το μπέικον. Ξεκινήστε το δεύτερο στρώμα του κλαμπ σάντουιτς με δύο ή τρεις φέτες μπέικον σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να επιλέξετε να σπάσετε τις φέτες στο μισό εάν είναι πολύ μεγάλες για τις φέτες ψωμιού.
7. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα με φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ντομάτα και μαρούλι. Ολοκληρώστε το δεύτερο στρώμα του σάντουιτς σας τοποθετώντας όλα τα συστατικά από ένα εντελώς διαφορετικό σάντουιτς στις φέτες μπέικον. Ξεκινήστε με το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα, μετά το μαρούλι και τοποθετήστε την ντομάτα στην κορυφή. Γίνετε λίγο λιγότερο γενναιόδωρος με το δεύτερο παλτό για να αποφύγετε το βαρύ σάντουιτς.
8. Τοποθετήστε την τρίτη και τελευταία φέτα τοστ πάνω από τη στοίβα. Όταν το σάντουιτς συναρμολογηθεί πλήρως, τοποθετήστε το τελευταίο κομμάτι πάνω από τη στοίβα. Πιέστε ελαφρά τη στοίβα για να σταθεροποιήσετε το σάντουιτς, όπως ήταν. Επιπλέον μαγιονέζα; Αυτή η επιλογή είναι αποκλειστικά δική σας.
9. Κόψτε το σάντουιτς διαγώνια και μετά κόψτε τα μισά στα μισά. Τώρα έρχεται το πιο αστείο μέρος. Το κλαμπ σάντουιτς είναι πιο γνωστό για τον τρόπο κοπής. Για να ξεκινήσετε, κόψτε το σάντουιτς διαγώνια από γωνία σε γωνία και στη συνέχεια κάντε αυτό και με τις άλλες γωνίες. Αυτό δημιουργεί τέσσερα ίσα μέρη σε σχήμα τριγώνου.
   • Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ψωμιού. Το μαχαίρι πρέπει να περάσει από διάφορα στρώματα.
   • Μερικοί άνθρωποι κόβουν τις κρούστες πριν κόψουν διαγώνια το σάντουιτς κλαμπ. Ως αποτέλεσμα, το σάντουιτς αποτελείται από τέσσερα τέλεια κομμένα μικρά τρίγωνα.
10. Κολλήστε ένα κοκτέιλ ραβδί και στα τέσσερα τρίγωνα. Μερικές φορές τα σάντουιτς Club καταρρέουν εξαιτίας της ποσότητας των καλυμμάτων.Είναι επομένως κοινό να διατηρούμε τα στρώματα μαζί χρησιμοποιώντας κοκτέιλ μπαστούνια. Μερικοί άνθρωποι τοποθετούν ακόμη και τα κοκτέιλ μπαστούνια πριν το κόψουν για να κάνουν την κοπή πιο εύκολη. Εξαρτάται απλώς από αυτό που θεωρείτε πιο βολικό.
11. Σερβίρετε το σάντουιτς με μάρκες ή πατάτες στο κέντρο της πλάκας. Συνθέστε το ταμπλό τοποθετώντας τα τέσσερα κομμάτια στο ταμπλό, αφήνοντας ένα μικρό στο ενδιάμεσο. Οι ελεύθεροι χώροι μπορούν να γεμιστούν με πατάτες ή πατάτες, για παράδειγμα. Αυτά είναι αναμφίβολα τα πιο συνηθισμένα πιάτα, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε να σερβίρετε μια σαλάτα πατάτας, λαχανοσαλάτα ή μια πράσινη σαλάτα με τουρσί στο πλάι.

Μέρος 2 από 2: Παραλλαγές σάντουιτς Club

1. Χρησιμοποιήστε αλμυρό ψωμί. Τα περισσότερα κλαμπ σάντουιτς φτιάχνονται με κανονικό λευκό ψωμί, αλλά τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να γίνετε πιο δημιουργικοί. Δοκιμάστε ένα σάντουιτς κλαμπ με ένα αλμυρό ψωμί πολλαπλών δημητριακών ή ψωμί σίκαλης για επιπλέον γεύση.
   • Αν πρόκειται για μια πραγματικά δημιουργική απόλαυση, δοκιμάστε τρεις διαφορετικές φέτες ψωμιού. Μια φέτα ψωμί σίτου στο κάτω μέρος, ψωμί πολλαπλών δημητριακών ή ολικής αλέσεως στην κορυφή και ψωμί σίκαλης στο κέντρο. Αυτό αρχίζει να μοιάζει με κάτι.
2. Προσθέστε τυρί. Τα περισσότερα κλαμπ σάντουιτς δεν έχουν τυρί, αλλά ποιο σάντουιτς είναι καλύτερο με λίγο τυρί; Τι γίνεται με την provolone ή το cheddar; Οι κανόνες σχετικά με τα σάντουιτς πρέπει να παραβιαστούν. Το τυρί Pimento είναι μια λιχουδιά από τις νότιες πολιτείες της Αμερικής. Είναι ένα τυρί με επικάλυψη με πιπεριές και είναι πολύ κατάλληλο ως προσθήκη σε ένα σάντουιτς.
3. Αντικαταστήστε τα αλλαντικά. Στις περισσότερες χώρες, ένα κλαμπ σάντουιτς συμπληρώνεται με στήθος κοτόπουλου και στην Αμερική συχνά με γαλοπούλα. Γιατί όμως να μην δοκιμάσετε ένα κλαμπ με ψητό βόειο κρέας, βοδινό κρέας ή ζαμπόν;
   • Εάν δεν τρώτε αλλαντικά, δοκιμάστε ψητά κολοκυθάκια, μελιτζάνες, tempeh ή μανιτάρια portobello αντί για κρέας.
4. Δώστε τη μαγιονέζα σας μια συστροφή. Η τακτική μαγιονέζα μπορεί να κάνει ακόμη και ένα κακό σάντουιτς βρώσιμο. Αλλά με λίγη επιπλέον δουλειά, μπορείτε να μετατρέψετε την κανονική μαγιονέζα σας σε κάτι υπέροχο. Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε έναν από τους παρακάτω συνδυασμούς:
   • Πέστο - μαγιονέζα (μια κουταλιά της σούπας πέστο ανά μισό φλιτζάνι μαγιονέζα)
   • Κάρυ - μαγιονέζα (μισή κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ ανά μισό φλιτζάνι)
   • Σάλτσα τηγανητής (κέτσαπ και μαγιονέζα)
   • Χιλιάδες νησιά (σαλάτα, τουρσιά, μαγιονέζα)
   • Σάλτσα Sriracha - μαγιονέζα (Sriracha σύμφωνα με το γούστο σας, συν μαγιονέζα)
   • Μουστάρδα - μαγιονέζα (δύο κουταλιές της σούπας ανά μισό φλιτζάνι)
   • Καρύκευμα μαγιονέζας και κατζούν (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μισό φλιτζάνι)
5. Αντικαταστήστε άλλα καρυκεύματα. Πηγαίνετε για κέτσαπ στο σάντουιτς σας αν αυτό είναι το αγαπημένο σας. Σάλτσα μπάρμπεκιου? Βαλσάμικο σάλτσα; Σάλτσα μπανάνας; Σάλτσα τσίλι? Όλα ακούγονται πολύ καλά. Η συνταγή κλαμπ σάντουιτς είναι αρκετά τυπική, έτσι μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας. Πάρτε ένα δάγκωμα χωρίς καρύκευμα και στη συνέχεια προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
   • Δοκιμάστε μια διαφορετική καρύκευμα σε κάθε φέτα ψωμί. Αυτό δίνει σε κάθε στρώση μια μοναδική και ασυνήθιστη γεύση. Θα είναι το καλύτερο σάντουιτς κλαμπ σας ποτέ.

Συμβουλές

• Προηγουμένως, τα ψωμιά ταξινομήθηκαν με βάση την ημερομηνία παραγωγής. Τα παλαιότερα ψωμιά χρησιμοποιούνταν συχνά για τοστ και κρουτόν. Αυτά τα ψωμιά ψήθηκαν σε κονσέρβες φραντζολών που ήταν 2,5 φορές μεγαλύτερες από αυτές που χρησιμοποιούνται σήμερα. Τα σημερινά τεμαχισμένα φέτες ψωμιά είναι ιδανικά για την παρασκευή σάντουιτς.
• Ποικίλετε στο περιεχόμενο της καρδιάς σας και προσαρμόστε τη συνταγή στο γούστο σας.
• Δοκιμάστε μια σάλτσα σαλάτας ή μια σάλτσα κοκτέιλ με λίγο σκόνη κάρυ αντί για μαγιονέζα.