Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 5: Επιλογή των συστατικών σας
• Μέθοδος 2 από 5: Ψήστε ένα quesadilla σε εστίες
• Μέθοδος 3 από 5: Ψήνουμε ένα quesadilla στο φούρνο
• Μέθοδος 4 από 5: Ψήστε το quesadilla σε ψησταριά
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Αυτό το νόστιμο πιάτο έχει τις ρίζες του στη μεξικάνικη κουζίνα και παρασκευάζεται με τυρί και κοτόπουλο. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε τα παραδοσιακά συστατικά. μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με κάτι άλλο. Αυτό το πρώτο μέρος του άρθρου θα σας δείξει πώς να επιλέξετε τα συστατικά και, στη συνέχεια, τα άλλα μέρη θα σας δείξουν πώς να φτιάξετε ένα quesadilla με άλλους τρόπους.

• Χρόνος προετοιμασίας (φούρνος): 5-10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 15-20 λεπτά

Συστατικά

• ½ κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• Τορτίγια σίτου διαμέτρου 23 έως 25 cm
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 120 γραμμάρια πλήρωσης της επιλογής σας (κρέας, φασόλια, λαχανικά κ.λπ.)

Για να πας

Μέθοδος 1 από 5: Επιλογή των συστατικών σας

1. Επιλέξτε ένα τριμμένο τυρί. Όταν αγοράζετε τυρί για το quesadilla, επιλέξτε ένα μαλακό τυρί. θα λιώσει πιο εύκολα από ένα σκληρότερο τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν από τους παρακάτω τύπους τυριών ή ακόμα και έναν συνδυασμό:
   • Ένα από τα ακόλουθα νεαρά τυριά: Asiago, τυρί Gouda
   • Colby ή Cheddar
   • Fontina, Gruyère ή Havarti
   • Μοντερέι Τζακ ή Μοτσαρέλα
   • Παρμεζάνα ή Provolone
   • Romano ή Queso Oaxaca
2. Σκεφτείτε να προσθέσετε ένα φρέσκο ​​τυρί στο μείγμα. Τα φρέσκα τυριά θα λιώσουν πιο δύσκολα σε ένα quesadilla, αλλά μπορούν να αναμιχθούν με ένα από τα επεξεργασμένα τυριά. Ακολουθούν μερικές επιλογές:
   • Κατσικίσιο τυρί
   • ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
   • Από το Blage
   • Ricotta
3. Προσθέστε μερικά λαχανικά. Το Quesadillas δεν χρειάζεται να περιέχει κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρώμα και γεύση με φρέσκα και ψημένα λαχανικά. Ακολουθούν μερικές ιδέες:
   • Φρέσκα λαχανικά: ρόκα μωρού, σπανάκι μωρού, πιπεριά τσίλι ή ντομάτες σε κύβους.
   • Ψητά λαχανικά: πιπέρι τσίλι, μελιτζάνα σε κύβους, ψητές πιπεριές και μανιτάρια σε φέτες.
   • Κονσερβοποιημένα λαχανικά: Μαύρα φασόλια, μαύρες ελιές (σε φέτες), τσίλι, καλαμπόκι, πίντα και λιαστή ντομάτα.
4. Χρησιμοποιήστε φέτες ή τραβηγμένο κρέας. Αυτό θα εμποδίσει το κρέας να σχηματίσει πολύ μεγάλα κομμάτια και να σχίσει την τορτίγια. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι ψημένο. Αυτοί είναι οι τύποι κρέατος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
   • Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου
   • Τράβηξε χοιρινό
   • Γαρίδες
   • Κομμένο σε φέτες βόειο κρέας
5. Προσθέστε λίγο άρωμα στο quesadilla σας με βότανα και κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια και τα τσίλι μπορούν να δώσουν στην quesadilla μια πιο πικάντικη γεύση, ενώ τα μπαχαρικά θα της δώσουν μια πιο ήπια, πιο αρωματική γεύση. Ακολουθούν μερικές ιδέες:
   • Δώστε στο quesadilla ένα πικάντικο δάγκωμα με μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή ψιλοκομμένη καπνιστή πάπρικα.
   • Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όπως βασιλικό, σχοινόπρασο, κόλιαντρο, μέντα, ρίγανη, μαϊντανό, εστραγκόν ή θυμάρι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι.
   • Ψιλοκόβουμε λίγο σκόρδο, πράσα, κρεμμύδια, κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια και τα τηγανίζουμε.
6. Προσπαθήστε να συνδυάσετε διαφορετικά συστατικά. Ακολουθούν μερικές επιλογές:
   • Για ένα κλασικό quesadilla, ανακατέψτε το τυρί και το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου.
   • Για μια νοτιοδυτική συστροφή, μπορείτε να προσθέσετε ένα μαύρο φασόλι και σάλσα καλαμποκιού στο τυρί σας.
   • Φτιάξτε ένα quesadilla με γεύση κοτόπουλου BBQ ανακατεύοντας λίγο από το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου με κάποια σάλτσα BBQ. Για τυρί, δοκιμάστε το Monterey Jack.
   • Εάν σας αρέσει το μπέικον, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένο τηγανητό μπέικον και μερικές φέτες πιπέρι japaleno. Δοκιμάστε το τυρί Cheddar ως τυρί.
7. Σκεφτείτε επίσης να ψεκάσετε κάτι στην κορυφή. Μπορείτε να φάτε τα quesadillas όπως είναι, αλλά μπορείτε επίσης να τα κάνετε ακόμα καλύτερα προσθέτοντας κάτι, όπως:
   • Salsa ή pico de gallo
   • Γκουακαμόλη
   • Κρέμα γάλακτος
   • Φέτες κρεμμυδάκια

Μέθοδος 2 από 5: Ψήστε ένα quesadilla σε εστίες

1. Σερβίρετε το quesadilla. Μπορείτε να το βάλετε κάτι σαν σάλσα ή ξινή κρέμα.

Μέθοδος 3 από 5: Ψήνουμε ένα quesadilla στο φούρνο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα στο φούρνο σας και ότι η σχάρα ψησίματος βρίσκεται στο κέντρο του φούρνου.
2. Ψήνουμε το quesadilla για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί στο κέντρο του φούρνου και κλείστε το φούρνο.
3. Ψήνουμε το quesadilla για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Παρακολουθήστε το quesadilla έτσι ώστε να μην καίει. μπορεί να τελειώσει πιο γρήγορα.
4. Σερβίρετε το quesadilla. Μπορείτε να το φάτε ως έχει ή να βάλετε κάτι στην κορυφή όπως σάλσα ή ξινή κρέμα.

Μέθοδος 4 από 5: Ψήστε το quesadilla σε ψησταριά

1. Ενεργοποιήστε τη σχάρα σας με τη ρύθμιση στο μέσο. Μην το θέτετε πολύ ψηλά. θα κάψει το quesadilla σου.
2. Τοποθετήστε την τορτίγια στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Το quesadilla δεν θα είναι τόσο τραγανό όσο φτιάχνεται στο τηγάνι, στο φούρνο ή στη σχάρα. Εάν το τυρί δεν έχει λιώσει, ανάψτε ξανά το φούρνο μικροκυμάτων για 30 έως 60 δευτερόλεπτα.
3. Κόψτε την τορτίγια σε γωνίες και σερβίρετε. Μπορείτε να σερβίρετε το quesadilla με κάποια ξινή κρέμα ή σάλσα.

Συμβουλές

• Μην χρησιμοποιείτε λάδι. αυτό θα κάνει το quesadilla νωπό.
• Ένα quesadilla μπορεί να φτιάξει ένα πλήρες βραδινό γεύμα προσθέτοντας πολλά όπως κοτόπουλο, βόειο κρέας, ρύζι ή λαχανικά.
• Εάν φτιάχνετε quesadillas για πολλά άτομα, φυλάξτε τα ήδη φτιαγμένα quesadillas σε ζεστό φούρνο (100 βαθμούς Κελσίου) ενώ κάνετε τα υπόλοιπα. Αυτό θα διατηρήσει τους quesadillas ζεστούς έως ότου είστε έτοιμοι να τους σερβίρετε.
• Για επιπλέον τραγανές quesadillas, μπορείτε να ψήνετε την τορτίγια και στις δύο πλευρές σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Μόλις η τορτίγια είναι χρυσή καφετιά, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας.

Προειδοποιήσεις

• Οι Quesadillas καίγονται γρήγορα και εύκολα. φροντίστε να προσέχετε ώστε να μην καίγονται.

Απαιτήσεις

• Ένα τηγάνι 30 cm
• Ταψί
• Σπαθί
• Ασφαλής πλακέτα μικροκυμάτων