Περιεχόμενο

• Εάν βιάζεστε
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμάστε καπνιστό χοιρινό μπριζόλα στη σόμπα αερίου
• Μέθοδος 2 από 3: Ψήσιμο στη σχάρα καπνιστό χοιρινό μπριζόλα
• Μέθοδος 3 από 3: Ψητό ψητό χοιρινό μπριζόλα

Οι καπνιστές χοιρινές μπριζόλες είναι χοιρινές μπριζόλες που παρασκευάζονται σε καπνιστή για να ενισχύσουν τη γεύση. Παρόλο που οι χοιρινές μπριζόλες παρέχονται μερικώς μαγειρεμένες, θα πρέπει να τις προετοιμάσετε περαιτέρω, ώστε να είναι ασφαλείς για φαγητό. Ευτυχώς, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε καπνιστό χοιρινό μπριζόλα, στο φούρνο αερίου, στη σχάρα ή στο φούρνο.

Εάν βιάζεστε

Για να μαγειρέψετε καπνιστό χοιρινό μπριζόλα στη σόμπα αερίου, ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις μπριζόλες εκεί, δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και τηγανίστε τις μπριζόλες για άλλο ένα λεπτό. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τις χοιρινές μπριζόλες σε μέτρια φωτιά. Ψήνουμε τις μπριζόλες στη μία πλευρά για τέσσερα λεπτά, γυρίστε τις και στη συνέχεια ψήστε για άλλα δύο λεπτά. Εάν προτιμάτε τις καπνιστές μπριζόλες μαγειρεμένες στο φούρνο, μετακινηθείτε προς τα κάτω!

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμάστε καπνιστό χοιρινό μπριζόλα στη σόμπα αερίου

1. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε τον καυστήρα κάτω από το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε να καπνίσει το λάδι, ώστε να γνωρίζετε ότι είναι αρκετά ζεστό.
2. Ετοιμάστε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι, τηγανίστε για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από τέσσερα λεπτά, και οι δύο πλευρές των μπριζολών πρέπει να ροδίσουν.
3. Μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε τα κοτολέτες για ένα λεπτό. Μετά από ένα λεπτό, ελέγξτε τη θερμοκρασία των κοτολέτας με θερμόμετρο κρέατος. Οι χοιρινές μπριζόλες πρέπει να είναι τουλάχιστον 63 βαθμούς Κελσίου για να τρώγονται με ασφάλεια. Εάν δεν είναι μέχρι τότε, ψήστε για άλλο ένα ή δύο λεπτά.
4. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Προσέξτε για το ζεστό λάδι στο τηγάνι όταν βγάζετε τις χοιρινές μπριζόλες. Αφήστε τα μπριζόλα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μέθοδος 2 από 3: Ψήσιμο στη σχάρα καπνιστό χοιρινό μπριζόλα

1. Ενεργοποιήστε τη σχάρα και ρυθμίστε τη σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι οι σχάρες μαγειρέματος είναι καθαρές πριν τοποθετήσετε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες.
2. Βουρτσίστε τα πλέγματα με φυτικό λάδι. Αυτό θα αποτρέψει να κολλήσουν οι μπριζόλες στα πλέγματα. Βουρτσίστε τα πλέγματα με μια βούρτσα μαγειρέματος.
   • Εάν δεν έχετε φυτικό λάδι, χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό μαγειρικό λάδι, όπως το ελαιόλαδο.
3. Ετοιμάστε τις χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα για δύο λεπτά. Μετά από δύο λεπτά, οι πυθμένες των μπριζολών πρέπει να ροδίσουν.
4. Γυρίστε τις χοιρινές μπριζόλες 90 μοίρες και γκριλ για άλλα δύο λεπτά. Η περιστροφή των μπριζολών θα τους δώσει σημάδια σχάρας σε σχήμα διαμαντιού.
   • Εάν δεν θέλετε σημάδια σχάρας σε σχήμα διαμαντιού στις μπριζόλες σας, μπορείτε να τα αφήσετε ως έχουν και να τα ψήσετε για άλλα δύο λεπτά.
5. Γυρίστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Μετά τα δύο λεπτά, ελέγξτε τη θερμοκρασία των κοτολέτας με θερμόμετρο κρέατος. Εάν οι μπριζόλες δεν είναι τουλάχιστον 63 βαθμοί, δεν είναι ασφαλείς για φαγητό. Αφήστε τα στη σχάρα για άλλο ένα ή δύο λεπτά μέχρι να φτάσουν σε ασφαλή θερμοκρασία.
6. Μετακινήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα πιάτο για σερβίρισμα. Αφήστε τα μπριζόλα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μέθοδος 3 από 3: Ψητό ψητό χοιρινό μπριζόλα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κέντρο του φούρνου, εάν δεν είναι ήδη εκεί.
2. Καφετιά μια πλευρά του χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Θα χρειαστούν τρία έως τέσσερα λεπτά για να μαυρίσουν καλά οι μπριζόλες από τη μία πλευρά. Όταν οι μπριζόλες αρχίζουν να καπνίζουν, χαμηλώστε τη φωτιά.
3. Μετακινήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί ψησίματος προς τα πάνω. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το ταψί ή να το βάλετε σε χαρτί ψησίματος.
4. Ψήνουμε τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία των τεμαχίων. Οι μπριζόλες πρέπει να είναι τουλάχιστον 63 μοίρες αλλιώς δεν είναι ασφαλείς για φαγητό.
   • Θα πρέπει να αφήσετε τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά εάν δεν είναι τουλάχιστον 63 βαθμούς.
5. Μετακινήστε τις χοιρινές μπριζόλες από το ταψί σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλύψτε τα παϊδάκια με γλάσο ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
6. Ετοιμος.