Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Λαζάνια
• Σάλτσα ντομάτας
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Μέρος πρώτο: Η σάλτσα ντομάτας
• Μέθοδος 2 από 3: Μέρος δεύτερο: φτιάξτε τη σάλτσα τυριού
• Μέθοδος 3 από 3: Μέρος τρίτο: απλώστε τα στρώματα και ψήστε το λαζάνια

Το σπιτικό λαζάνια είναι ένα εξαιρετικό φαγητό άνεσης. Μόνο μερικές φορές δεν αισθάνεστε σαν να φτιάχνετε τα φύλλα λαζάνια ΚΑΙ επίσης τη λαζάνια. Εδώ είναι η συνταγή για να φτιάξετε μια θεϊκή λαζάνια με φύλλα λαζάνια που αγοράζονται από το κατάστημα. Σας εξοικονομεί χρόνο και βάζει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο εκείνων που το τρώνε.

Συστατικά

Λαζάνια

• 1 πακέτο φύλλα λαζάνια
• 450 ρικότα
• 4 μπάλες μοτσαρέλας που έχετε σχίσει σε κομμάτια
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• 1 αυγό
• 1 κουτ. αποξηραμένο βασιλικό
• 225 γρ. αλεσμένο βόειο κρέας, τηγανητό και στραγγισμένο
• 750 ml. σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε 800 g. κονσερβοποιημένες ντομάτες που ψιλοκόβετε λεπτά ή 600 g. ντομάτες που έχετε ξεφλουδίσει, κουλουριαστεί και τεμαχιστεί σε κύβους.

Σάλτσα ντομάτας

• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
• μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ψιλοκομμένο μικρό ή μισό μεγάλο καρότο
• 1 ψιλοκομμένο μικρό μίσχο σέλινου, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων
• 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1/2 κουτ. αποξηραμένος βασιλικός ή 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 800 γρ. κονσερβοποιημένες ντομάτες συμπεριλαμβανομένου του χυμού ή 600 g. ντομάτες, αποφλοιωμένες, κομμένες και ψιλοκομμένες.
• 1 κουτ. τοματοπολτός
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Μέρος πρώτο: Η σάλτσα ντομάτας

1. Αποφασίστε εάν θα φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας ή θα χρησιμοποιήσετε μια από το κατάστημα. Και τα δύο είναι κατάλληλα για τη λαζάνια.
   • Για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας : Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
   • Κόψτε το μικρό καρότο, το μίσχο του σέλινου και δύο κουταλάκια του γλυκού. ωραίο μαϊντανό. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε τα μέσα από το ελαιόλαδο.
   • Χαμηλώστε τη φωτιά και τηγανίστε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί.
   • Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδο και ανακατέψτε το μέσα από τα λαχανικά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή.
   • Προσθέστε 800 g. κονσέρβες ντομάτες, μια κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο βασιλικό στα λαχανικά.
   • Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι. Τώρα η σάλτσα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει. Ανακατέψτε κάθε τόσο.
   • Αν θέλετε μια πραγματικά γευστική σάλτσα, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει όλη την ημέρα.
2. Συνδυάστε 450 g. Ιταλικό λουκάνικο με 225 γρ. μοσχαρίσιο κιμά. Βάλτε το μείγμα κρέατος σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το χαλαρό και καφέ.
   • Παραλείψτε αυτό το βήμα εάν θέλετε να φτιάξετε χορτοφάγο λαζάνια.
3. Στραγγίστε το κρέας όταν ψήνεται, έτσι ώστε η λαζάνια σας να είναι λιγότερο λιπαρή και επομένως πιο υγιεινή. Κρατήστε το κρέας ξεχωριστό.

Μέθοδος 2 από 3: Μέρος δεύτερο: φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

1. Κάνετε 450 g. τυρί ρικότα σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα αυγό και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αναμιχθεί καλά. Αφήστε το μπολ στην άκρη. Θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα όταν πρόκειται να στοιβάξετε τα στρώματα του λαζάνια το ένα πάνω στο άλλο για να διατηρήσετε τα στρώματα ξεχωριστά και να αφήσετε τα φύλλα λαζάνια να κολλήσουν μεταξύ τους.
2. Σπάστε 4 μπάλες μοτσαρέλας σε κομμάτια.
3. Προσθέστε ένα φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα στην τεμαχισμένη μοτσαρέλα. Αυτό το μείγμα θα σχηματίσει ένα ξεχωριστό στρώμα στη λαζάνια.
   • Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τη ρικότα, την παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα και το αυγό μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.

Μέθοδος 3 από 3: Μέρος τρίτο: απλώστε τα στρώματα και ψήστε το λαζάνια

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
   • Εάν φτιάχνετε λαζάνια με τα παιδιά ή τους φίλους σας, βεβαιωθείτε ότι όλοι μπορούν να βάλουν το δικό τους στρώμα. Αυτό πηγαίνει αργά αλλά είναι διασκεδαστικό.
2. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος ενός φούρνου με διαστάσεις περίπου 20 x 30 cm. ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας.
3. Καλύψτε αυτό το στρώμα σάλτσας με φύλλα λαζάνια. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να σπάσετε τις λεπίδες για να καλύψετε πλήρως τη σάλτσα.
4. Τοποθετήστε ένα στρώμα μείγματος αυγού ρικότα στα φύλλα λαζάνια. Αυτό σχηματίζει το βασικό στρώμα για το άλλο τυρί και διασφαλίζει ότι τα φύλλα λαζάνια κολλούν μεταξύ τους.
   • Εάν έχετε επιλέξει να αναμίξετε όλο το τυρί και το αυγό, βάλτε τώρα το μισό από το μείγμα τυριού-αυγού στα φύλλα λαζάνια.
5. Πασπαλίζουμε το μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας πάνω από το ρικότα. Λάβετε υπόψη πόσα στρώματα τυριών θέλετε να φτιάξετε και προσαρμόστε ανάλογα την ποσότητα ανά στρώση. Μπορείτε να φτιάξετε όσα στρώματα θέλετε.
6. Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος πάνω από το μείγμα τυριών. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας πάνω από το μείγμα κρέατος.
7. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία: σάλτσα ντομάτας, φύλλα λαζάνια, τυρί και στη συνέχεια κρέας που καλύπτεται πάλι με σάλτσα ντομάτας.
8. Τελειώστε με ένα στρώμα λαζάνια και καλύψτε το με ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας.
9. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα πάνω από τη σάλτσα ντομάτας. Αυτό θα λιώσει και θα συγκρατήσει το πάνω στρώμα μαζί.
10. Πασπαλίζουμε λίγο σκόρδο σκόνη ή αλάτι σκόρδου και γαρνίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το τελευταίο βήμα είναι προαιρετικό.
11. Καλύψτε τη λαζάνια με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τη λαζάνια σε ένα ταψί σε περίπτωση που βράσει.
12. Ψήστε το λαζάνια για μισή ώρα με το αλουμινόχαρτο πάνω του. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε τη λαζάνια στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά ή έως ότου η κορυφή της λαζάνια να είναι άμορφη και ελαφριά ροδέλα. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το λαζάνια να κρυώσει για 15 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο δίνετε στη λαζάνια χρόνο να πάρει τη σωστή ουσία.
13. Ετοιμος!