Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Παστινάκια από το φούρνο
• Ψητά παστινάκια
• Ψητά παστινάκια
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 4: Ψημένα παστινάκια φούρνου
• Μέθοδος 2 από 4: Ψημένα παστινάκη
• Μέθοδος 3 από 4: Ψητά παστινάκη
• Μέθοδος 4 από 4: Άλλοι τρόποι για την προετοιμασία παστινάκης
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Το Parsnip είναι ο προκάτοχος του καρότου και έχει μια γλυκιά, γλυκιά γεύση. Οι παστινάκες είναι λευκού έως κίτρινου χρώματος και γεμίζουν με βιταμίνη C. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε πολλές διαφορετικές συνταγές, είναι νόστιμες σε στιφάδο, αλλά μπορείτε επίσης να τις προετοιμάσετε ακριβώς έτσι. Εάν θέλετε να μάθετε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε τις παστινάκες, διαβάστε γρήγορα.

Συστατικά

Παστινάκια από το φούρνο

• 750 γραμμάρια παστινάκης
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Ψητά παστινάκια

• 6 παστινάκια
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Ψητά παστινάκια

• 1 κιλό μεσαίου παστινάκη
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό

Για να πας

Μέθοδος 1 από 4: Ψημένα παστινάκια φούρνου

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºC.
2. Αποκτήστε τα παστινάκια. Κόψτε το φύλλωμα. Βουρτσίστε τα παστινάκια με μια βούρτσα λαχανικών κάτω από κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα παστινάκια και κόψτε τα ζουλέν: σε πολύ λεπτές χορδές, όπως τηγανιτές πατάτες.
3. Τοποθετήστε τις παστινάκες σε ένα ταψί 2 τεμαχίων.
4. Σερβίρισμα. Σερβίρετε τα ενώ είναι ακόμα ζεστά. Μπορείτε να τα φάτε αμέσως ή να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό δίπλα στο κοτόπουλο.

Μέθοδος 2 από 4: Ψημένα παστινάκη

1. Ζεστάνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι. Θα χρειαστεί περίπου ένα λεπτό για να λιώσει το βούτυρο και να ψηθεί.
2. Τοποθετήστε τις παστινάκες στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 2 έως 3 λεπτά, γυρίστε τα παστινάκια με μια σπάτουλα για να τα ροδίσετε και στις δύο πλευρές. Γυρίστε τα ξανά αν είναι απαραίτητο, μέχρι να μαλακώσουν οι παστινάκες, να μαγειρευτούν και να ροδίσουν.
3. Σερβίρισμα. Μπορείτε να τα προσφέρετε ως εναλλακτική λύση για τηγανητές πατάτες ή μπορείτε να τα σερβίρετε με σάντουιτς.

Μέθοδος 3 από 4: Ψητά παστινάκη

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C.
2. Απλώστε τις φέτες σε ένα στρώμα σε χαρτί ψησίματος. Καλύψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο.
3. Ψήστε τα παστινάκια για 20 λεπτά.
4. Σερβίρισμα. Σερβίρετε τα ενώ είναι ακόμα ζεστά.

Μέθοδος 4 από 4: Άλλοι τρόποι για την προετοιμασία παστινάκης

1. Βράστε τις παστινάκες. Η μαγειρική παστινάκη διατηρεί τη φυσική της γεύση. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα μαγειρέψετε:
   • Βράστε μια κατσαρόλα νερό. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
   • Κόψτε τα φύλλα από την παστινάκη.
   • Βουρτσίστε τα παστινάκια κρατώντας τα κάτω από κρύο νερό. Κόψτε περιοχές που δεν είναι φαγώσιμες.
   • Τοποθετήστε τις παστινάκες στο βραστό νερό και μειώστε τη θερμότητα.
   • Μαγειρέψτε για 5 - 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι παστινάκες.
2. Αχνιστές ατμού. Ο ατμός είναι ένας άλλος γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε παστινάκες, χωρίς την ανάγκη για βούτυρο ή μπαχαρικά. Μπορείτε να το προσθέσετε αργότερα. Έτσι προχωράτε:
   • Κόψτε το φύλλωμα.
   • Βουρτσίστε τα παστινάκια ενώ το ξεπλένετε κάτω από καθαρό νερό.
   • Κόψτε μέρη που δεν μπορείτε να φάτε.
   • Τοποθετήστε ολόκληρη την παστινάκη σε ατμόπλοιο και τοποθετήστε την πάνω σε ζεστό νερό.
   • Ατμός για 20 έως 30 λεπτά.
3. Φούρνο μικροκυμάτων τις παστινάκες. Μόλις κόψετε τα φύλλα και ξεπλύνετε τα παστινάκια με κρύο νερό, κάντε τα εξής:
   • Τρίμηνο των παστινακιών κατά μήκος.
   • Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων.
   • Τοποθετήστε τις παστινάκες στο μπολ και καλύψτε.
   • Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 έως 6 λεπτά με υψηλή ισχύ.

Συμβουλές

• Μπορείτε να πουρέ παστινάκια και να το κάνετε σε μπισκότο.
• Οι παστινάκες είναι νόστιμες με κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.

Προειδοποιήσεις

• Οι ωμές παστινάκες δεν είναι νόστιμες.

Απαιτήσεις

• Είδος δαυκίου
• Κατσαρόλα
• Τηγάνι
• Πιάτο μικροκυμάτων
• Χαρτί ψησίματος
• Βούρτσα λαχανικών
• Καθαριστής λαχανικών
• Μαχαίρι
• Ελαιόλαδο
• Βότανα