Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία του ρυζιού
• Συμβουλές
• Απαιτήσεις

Δεν χρειάζεστε κουζινάκι για να απολαύσετε το ρύζι με τα αγαπημένα σας γεύματα - μπορείτε να έχετε τα ίδια νόστιμα αποτελέσματα με μια κανονική αργή κουζίνα. Ζυγίστε το ρύζι σας, προσθέστε νερό και γυρίστε την αργή κουζίνα σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Θα έχετε τέλειο, λείο ρύζι σε 2-3 ώρες χωρίς εικασίες ή φασαρία.

Για να πας

Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία του ρυζιού

1. Βάλτε την αργή κουζίνα σας σε υψηλή φωτιά. Η παλιά ιδέα ότι το ρύζι πρέπει να μαγειρεύεται χαμηλά και αργά είναι αλήθεια. Δεδομένου ότι οι αργές κουζίνες χρησιμοποιούν ήδη χαμηλές θερμοκρασίες για να θερμαίνουν σταδιακά τα τρόφιμα, η υψηλότερη ρύθμιση θερμότητας θα εξακολουθεί να είναι σημαντικά λιγότερο ζεστή από αυτήν μιας συμβατικής κουζίνας ρυζιού.
   • Βεβαιωθείτε ότι η αργή κουζίνα σας είναι σωστά συνδεδεμένη και τοποθετημένη και ότι δεν υπάρχουν κοντινά αντικείμενα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν κατά λάθος απενεργοποίηση της τροφοδοσίας.
   • Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το ρύζι σας σε χαμηλότερη θερμοκρασία όταν είστε έξω όλη την ημέρα. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτό πιθανότατα θα προσθέσει 3-4 ώρες στον συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
2. Αφήστε το ρύζι να ψηθεί για 2 for-3 ώρες. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα! Βάλτε το ρύζι στο τηγάνι, ανοίξτε το και αφήστε το μόνο. Είναι πραγματικά τόσο εύκολο!
   • Εάν σας κάνει να νιώσετε καλύτερα, μπορείτε να επιστρέψετε από καιρό σε καιρό να ελέγξετε το ρύζι. Μην αφήνετε το καπάκι της αργής κουζίνας στη θέση του για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό θα επιτρέψει τη διαφυγή πολύτιμης υγρασίας.
   • Μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο, ώστε να γνωρίζετε πότε το ρύζι σας είναι έτοιμο να αφαιρεθεί από την αργή κουζίνα.

   Υπόδειξη: Ξέρετε ότι το ρύζι σας γίνεται όταν φαίνεται παχύ και δεν λάμπει πλέον με υγρασία.

   
   
3. Ανακατέψτε καλά το ρύζι πριν το σερβίρετε. Αφαιρέστε το καπάκι από την αργή κουζίνα σας και χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Το ρύζι θα είναι αρκετά ζεστό απευθείας από την αργή κουζίνα, οπότε αφήστε το λίγα λεπτά να κρυώσει σε ασφαλή θερμοκρασία πριν το φαγητό. Απόλαυσέ το!
   • Είναι πιθανό ότι το στρώμα του ρυζιού απευθείας στην επιφάνεια του μαγειρέματος θα πάρει λίγο τραγανό καθώς εκεί είναι το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας. Εάν αυτό ακούγεται μη ορεκτικό, απλώς καθαρίστε το μαλακότερο ρύζι και ξύστε τα στεγνά κομμάτια.

Συμβουλές

• Με μια αργή κουζίνα μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε περισσότερο ρύζι με μία κίνηση από ότι σε μια συμβατική κουζίνα. Οι περισσότερες αργές κουζίνες τυπικού μεγέθους μπορούν να χειριστούν περίπου 4 φλιτζάνια (800 g) άψητο ρύζι, το οποίο μεταφράζεται σε περίπου 8-10 φλιτζάνια (1,5-2 kg) μαγειρεμένου ρυζιού.
• Για πιο γευστικό ρύζι, μπορείτε να ανακατέψετε φρέσκα βότανα, μπαχαρικά και άλλα βότανα πριν ενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα.

Απαιτήσεις

• Αργός μάγειρας
• Λεπτό κόσκινο
• Κύπελλο ή μεζούρα
• Λέβητας
• Κουτάλι σερβιρίσματος με μακριά λαβή
• Χαρτοπετσέτα
• Χαρτί ψησίματος (προαιρετικό)