Περιεχόμενο
Η σούπα μπορεί εύκολα να καταστραφεί από υπερβολικό αλάτι. Είτε έχετε δοκιμάσει μια νέα συνταγή που δεν λειτούργησε είτε δεν είστε ικανοποιημένοι με μια πολύ αλμυρή σούπα που έχετε αγοράσει, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι βελτίωσης της γεύσης. Θα μπορούσε να είναι τόσο απλό όσο η προσθήκη περισσότερου υγρού, ένα ψιλό ξύδι ή μια κουταλιά ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νέα σούπα χωρίς αλάτι και να την αναμίξετε με την αλμυρή σούπα για να πάρετε μεγαλύτερη ποσότητα σούπας με ισορροπημένη γεύση. Εν τω μεταξύ, συνεχίστε να δοκιμάζετε και μην χρησιμοποιείτε συστατικά που περιέχουν πολύ αλάτι όταν φτιάχνετε τη δική σας σούπα για να πάρετε την τέλεια σούπα.
Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Αραιώστε τη σούπα
Αραιώστε τη σούπα ζωμού των οστών με νερό ή απόθεμα. Η πιο αξιόπιστη μέθοδος για να κάνετε τη σούπα λιγότερο αλμυρή είναι να προσθέσετε περισσότερο υγρό. Προσθέστε λίγο νερό ή απόθεμα κάθε φορά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει. Ο ζωμός των οστών θα γίνει λιγότερο αλμυρός. Εάν χρησιμοποιείτε απόθεμα για να αραιώσετε τη σούπα σας, βεβαιωθείτε ότι το απόθεμα δεν περιέχει αλάτι. Μπορείς στραγγίστε επίσης το αλμυρό απόθεμα έτσι ώστε να μείνετε με τα συστατικά. Στη συνέχεια προσθέστε φρέσκο απόθεμα χωρίς αλάτι και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει ξανά.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα αντί για αλάτι για να δοκιμάσετε τη σούπα σας. Αντί να καρυκεύετε μόνο τη σούπα με αλάτι, προσθέστε φρέσκα βότανα. Τα φρέσκα βότανα δίνουν επίσης στη σούπα σας πολλή γεύση χωρίς να την κάνει αλάτι. Προσθέστε περίπου 1,5 κουταλάκια του γλυκού (5 γραμμάρια) μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη ή δεντρολίβανο για μια νέα γεύση. - Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά εάν δεν έχετε φρέσκα βότανα στο σπίτι.
- Λάβετε υπόψη ότι τα αποξηραμένα βότανα και τα μείγματα μπαχαρικών μπορούν να περιέχουν αλάτι.
Για να αποφύγετε την υπερβολική αλμυρή σούπα, χρησιμοποιήστε αποθέματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ο ζωμός μπορεί να δοκιμάσει ήπια χωρίς αλάτι, αλλά είναι μια τέλεια επιλογή για να προσθέσετε τα δικά σας βότανα. Εάν χρησιμοποιείτε απόθεμα που περιέχει ήδη αλάτι, η σούπα σας θα γίνει γρήγορα πολύ αλμυρή. - Μην προσθέτετε αλάτι εάν φτιάχνετε το δικό σας απόθεμα. Μπορείτε να προσθέσετε το αλάτι αργότερα κατά την παρασκευή της σούπας.
- Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιείτε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι εάν χρησιμοποιείτε άλλα συστατικά που είναι ήδη πολύ αλμυρά.
Αφήστε τους ανθρώπους να αρωματίσουν τη σούπα τους με αλάτι σύμφωνα με τις δικές τους ανάγκες. Ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις όσον αφορά το αλάτι. Μην προσθέτετε επιπλέον αλάτι κατά το μαγείρεμα και αφήστε τους ανθρώπους στο τραπέζι να βάλουν το αλάτι στη σούπα τους.
