Μάθετε αν το μπέικον είναι κακό

Βίντεο: Κάνω πραγματικό ΜΠΕΙΚΟΝ! Θα ξεχάσετε για πάντα το μπέικον που έχετε αγοράσει από το κατάστημα!

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Αξιολογήστε το μπέικον σας
Μέθοδος 2 από 3: Αγορά για μπέικον
Μέθοδος 3 από 3: Αποθηκεύστε μπέικον
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις

Το μπέικον, ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της τελευταίας δεκαετίας, είναι σχεδόν καθημερινό μέρος της διατροφής για πολλούς ανθρώπους. Ενώ το φρέσκο μπέικον είναι νόστιμο, το κακώς αποθηκευμένο μπέικον μπορεί να χαλάσει γρήγορα. Ασθένειες που προκαλούνται από βακτήρια όπως η σαλμονέλα και το e.coli μπορεί να είναι αποτέλεσμα χαλασμένου μπέικον. Γνωρίζοντας εάν το μπέικον σας είναι ακόμα καλό, είναι επομένως σημαντικό μέρος της υγιεινής μαγειρικής και της κατανάλωσης.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Αξιολογήστε το μπέικον σας

Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία. Μόλις παρέλθει αυτή η ημερομηνία, δεν είναι πλέον ασφαλές να χρησιμοποιείτε το μπέικον. Να χρησιμοποιείτε πάντα το μπέικον εντός επτά ημερών από την αγορά ή πριν παρέλθει η ημερομηνία λήξης. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το μπέικον για να βεβαιωθείτε ότι έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το Bacon θα διατηρηθεί για τέσσερις μήνες στον καταψύκτη.
- Μην συγχέετε το καλύτερο πριν από την ημερομηνία (καλύτερο πριν) και μην το χρησιμοποιείτε κατά ημερομηνία. Μετά την καλύτερη ημερομηνία πριν, η ποιότητα των προϊόντων μπορεί να επιδεινωθεί. Σκεφτείτε τη γεύση, τη μυρωδιά ή το χρώμα του προϊόντος. Μπορείτε συχνά να το φάτε χωρίς κίνδυνο. Ο κατασκευαστής εγγυάται ένα νόστιμο και ασφαλές προϊόν μέχρι το καλύτερο πριν από την ημερομηνία. Η ημερομηνία λήξης είναι η τελευταία ημέρα κατά την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το προϊόν. Μετά από αυτήν την ημερομηνία, παθογόνα, όπως βακτήρια, μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται σε αυτό. Συχνά δεν μπορείτε να τα δείτε, να τα μυρίσετε ή να τα δοκιμάσετε, αλλά μπορείτε να τα δείτε σίγουρα.
Να είστε λίγο πιο ευέλικτοι εάν το πακέτο δεν έχει ανοίξει. Εάν αγοράσατε μπέικον την περασμένη εβδομάδα, αλλά δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμα, είναι πιθανότατα να είναι εντάξει. Αυτό δεν ισχύει εάν έχετε ανοίξει τη συσκευασία ούτως ή άλλως και μετά την τοποθετήσετε ξανά. Ωστόσο, εάν η συσκευασία είναι ακόμα σφραγισμένη, το προϊόν θα διαρκέσει λίγο περισσότερο.
- Το μπέικον σας μπορεί να διατηρηθεί έως και δύο εβδομάδες μετά την αγορά. Εφόσον το έχετε διατηρήσει καλά και δεν έχετε ανοίξει τη συσκευασία. Ανοίξτε το πακέτο και εκτελέστε τις παρακάτω δοκιμές. Αν μοιάζει με καλό μπέικον, τότε η βαθμολογία σας είναι πιθανώς σωστή.
Μυρίστε το μπέικον. Είτε σε ένα πιάτο είτε στη συσκευασία, το μπέικον θα μυρίζει το ίδιο. Εάν δεν είστε σίγουροι αν το μπέικον είναι ακόμα καλό, μυρίστε το απαλά. Εάν μυρίζει φρέσκο κρέας, δεν είναι σάπιο. Εάν μυρίζει αστείο, όπως είναι σάπιο, μυρίζει ξινό ή αν υπάρχει κάτι λάθος με αυτό, τότε πιθανότατα έχει φύγει.
- Ξέρετε τι μυρίζει μπέικον, έτσι; Αυτή η υπέροχη μυρωδιά μπέικον; Πρέπει να το έχετε. Εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή αμφιβολία, μην το διακινδυνεύσετε. Τα βακτήρια δεν αξίζουν τον κόπο.
Ρίξτε μια ματιά στο μπέικον. Πηγαίνετε σε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο και ρίξτε μια ματιά στο μπέικον. Το καλό, παρθένο μπέικον έχει φρέσκο, ροζ χρώμα. Το μπέικον είναι ροζ σάρκα, με λευκό (μερικές φορές κιτρινωπό) λίπος. Εάν δείτε ότι το μπέικον έχει πράσινα κηλίδες ή εάν το κρέας γίνεται γκρι-καφέ, δεν είναι φρέσκο.
- Μπορεί να σκεφτείτε: Είναι μπέικον, είναι πάντα καλό. Όλο το μπέικον είναι καλό μπέικον, αλλά δεν είναι. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι μια κακή εμπειρία μπέικον. Δεν θέλετε να συνδέσετε για πάντα το μπέικον με αυτήν την κακή εμπειρία, έτσι; Σκεφτείτε τους μακροπρόθεσμους κινδύνους για μια στιγμή!
Νιώστε το μπέικον για μια στιγμή. Το μπέικον δεν είναι γενικά γλοιώδες. Εάν παρατηρήσετε ότι το μπέικον στο χέρι σας είναι γλοιώδες, είναι πιθανώς χαλασμένο. Απορρίψτε το αμέσως.
- Πλύνετε τα χέρια σας μετά. Ακριβώς επειδή δεν έχετε φάει τα βακτήρια δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τα δείξετε στα χέρια σας.
Απορρίψτε σωστά το μπέικον. Εάν ανακαλύψετε ότι το μπέικον έχει πάει άσχημα, πετάξτε το. Φοράτε γάντια (τα βακτήρια περνούν συχνά από τα χέρια), τυλίξτε το μπέικον σωστά και απορρίψτε το έξω στα σκουπίδια. Μην το ταΐζετε στα κατοικίδια σας. Είναι επίσης ευαίσθητα στα βακτήρια.

Μέθοδος 2 από 3: Αγορά για μπέικον

Αγοράστε το μπέικον αμέσως πριν πληρώσετε. Περιορίστε το χρόνο μεταξύ παραλαβής μπέικον (Ώρα!) Και ολοκλήρωσης αγοράς. Δεν θέλετε να κρυώσετε το μπέικον σας κάτω από το μούσλι και τη μαγιονέζα σας. Όταν φτάσετε στο σπίτι, βάλτε το μπέικον στο ψυγείο αμέσως. Διατηρήστε το μπέικον σε θερμοκρασία 4,4º Κελσίου ή χαμηλότερη.
- Εάν έχετε μια δροσερή τσάντα, χρησιμοποιήστε την! Κρατήστε το μπέικον σας δροσερό στο ταξίδι επιστροφής. Το μπέικον σας αξίζει αξιοπρεπή τις τελευταίες ημέρες, έτσι δεν είναι;
Αγοράστε μπέικον που δεν περιέχει πάρα πολλά συστατικά. Αυτές τις μέρες μπορείτε να γράψετε σπίτι αν βρείτε προϊόντα που δεν έχουν τουλάχιστον τέσσερα συστατικά με επτά συλλαβές. Ευτυχώς, υπάρχουν όλο και περισσότερες τάσεις για την υγεία. Αν λοιπόν έχετε μαζί σας ένα επιπλέον δολάριο, επιλέξτε μπέικον χωρίς περιττά συστατικά.
- Πηγαίνετε για κάτι με περίπου τέσσερα συστατικά. Χοιρινό (θα νομίζατε;), Νερό, αλάτι και καστανή ζάχαρη. Ότι άλλα πράγματα χρειάζονται για τη διατήρηση του χοιρινού κρέατος (και επομένως για την παρασκευή μπέικον). Το χάος σε ορισμένους τύπους μπέικον δεν είναι τίποτα περισσότερο από συντηρητικά και χημικά.
Μην εμπίπτει στη διαφήμιση "δεν προστέθηκαν νιτρικά άλατα". Αυτό σημαίνει απλώς ότι δεν χρησιμοποιούν νιτρικό νάτριο κατά τη σκλήρυνση, αλλά το σέλινο. Ωστόσο, το σέλινο περιέχει επίσης πολλά νιτρικά άλατα (όπως όλα τα λαχανικά), οπότε αυτό οδηγεί σε παλιό σίδηρο.
- Το καλύτερο μπέικον καλλιεργείται και παράγεται τοπικά, χρησιμοποιεί πολύ λίγα συντηρητικά, είναι φρέσκο και προέρχεται από χοίρους που έχουν μεγαλώσει ανθρώπινα. Φυσικά μπορείτε επίσης να τα κρατήσετε μόνοι σας!

Μέθοδος 3 από 3: Αποθηκεύστε μπέικον

Καταψύξτε το μπέικον αν θέλετε να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μπέικον μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια για 1-4 μήνες σε θερμοκρασία -17º Κελσίου ή χαμηλότερη. Τούτου λεχθέντος, το US USDA δηλώνει ότι η κατεψυγμένη ποιότητα χάνει την ποιότητα εάν αποθηκευτεί για περισσότερο από 1-2 μήνες. Το μπέικον μπορεί επίσης να χαλάσει στον καταψύκτη.
- Μάθετε πώς να παγώνετε το μπέικον με φέτα.
Προετοιμάστε πρώτα το μπέικον. Το μπέικον θα διαρκέσει περισσότερο αν το προετοιμάσετε πρώτα και μετά το φυλάξετε στο ψυγείο. Τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές, σφραγισμένο δοχείο (αφαιρέστε πρώτα το λίπος). Η περίοδος αποθήκευσης μπέικον διαφέρει ανά τύπο.
- Το μπέικον διατηρείται καλά στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα μετά την προετοιμασία. Εάν το παγώσετε, θα διατηρηθεί για περίπου έξι μήνες. Τηγανίστε το μπέικον για λίγο λιγότερο χρόνο από ό, τι συνήθως θέλετε. Αυτό θα σας αποτρέψει να μαγειρέψετε το μπέικον την επόμενη φορά που θα το ξαναζέψετε.
- Μικρά κομμάτια μπέικον θα διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου έξι εβδομάδες. Θα διατηρηθούν για περίπου έξι μήνες στον καταψύκτη.
Παρακολουθήστε το παγωμένο μπέικον σας. Εάν το μπέικον σας βρίσκεται στην κατάψυξη για πολύ καιρό, το λίπος θα αρχίσει να χαλάει. Επιπλέον, τα άκρα θα γίνουν σκληρά, καφέ και βρώσιμα. Εάν ισχύει το τελευταίο, τότε μπορείτε να κόψετε τα άκρα και να ψήσετε όπως θα κάνατε κανονικά. Αλλά αν αρχίσει να μυρίζει, δείξει κάποιο από τα παραπάνω συμπτώματα ή φαίνεται λίγο τρελό, τότε δεν πρέπει να το τρώτε.
- Το λεγόμενο "πλάκα μπέικον" δεν είναι πολύ κατάλληλο για κατάψυξη. Αυτό το μπέικον είναι πολύ αλμυρό, πράγμα που κάνει το λίπος να χαλάσει ακόμη πιο γρήγορα. Κολλήστε για να παγώσετε μικρότερα κομμάτια μπέικον.

Συμβουλές

Η ασθένεια του σταφυλοκοκου είναι συχνά ο ένοχος που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλάτι δεν αποτρέπει αυτά τα βακτήρια. Έτσι, μερικοί άνθρωποι έχουν το λάθος ότι το αλάτι καθιστά τα τρόφιμα ασφαλή για κατανάλωση.